新浪广告共享计划>
广告共享计划
腌咸鱼少量多次吃危害更大：致癌原因17
一家三口人，丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌，小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是，三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时，医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼，这个食道癌，很可能和他们长期吃腌制食品有关联。
　　100多斤咸鱼2个月就“消灭”
　　63岁的老宋，7年前退休之后唯一的爱好就是钓鱼。几乎每个星期他都要到附近的鱼塘钓上一天，一来二往很快结识了某鱼塘的老板刘某，时间久了慢慢大家成为了朋友，后来发展到老宋每次去钓鱼，刘某都会半卖半送给他好多斤鱼。老宋回忆说，那时他每次从鱼塘回来，都能有100多斤鱼带回来。
　　就这样，老宋家里的鱼多得吃不完，怎么吃掉这些鱼也成了难题。于是老宋和老伴开始腌鱼，他搞来铁丝，把鱼一条条串上，从东到西，挂满了整个屋子。从此，老宋就和妻子开始天天吃咸鱼，有时100多斤咸鱼2个月就能吃完，可是每次去鱼塘又有很多收获，总觉得还是太多，就常常送咸鱼给妹妹吃，于是一家三人都加入了吃咸鱼的行列。这一吃就吃了5年。
　　他和妻子、妹妹先后查出食道癌
　　2006年的6月，老宋的妻子李某总感觉在吞咽食物时不适，有食物停滞、噎塞于食管中的感觉，去医院做胃镜一检查，竟然是患上了食道癌，马上做了手术治疗。过了几个月，老宋的妹妹在进食时也感到同样的不适，去医院一检查，也是患上食道癌，而且已经到了晚期。2006年11月，老宋也出现类似的症状，因为家中已经有两人患上食道癌，他也开始怀疑自己，医生建议他也检查一下，开始的时候，他还担心别人笑话他们一家三口都患上癌症，后来在医生的劝说下，老宋做了胃镜检查，果不其然，结果显示他也患上了食道癌。
　　发病元凶就是家中腌制的咸鱼
　　短短一年的时间，家中三人查出都患上食道癌，老宋觉得不可思议。中大医院消化科副主任医师毛翠华在询问病史后觉得蹊跷，如果说癌症是有遗传史的话，老宋和他的妻子也没有血缘关系，这个解释行不通。于是毛医生开始询问老宋的饮食习惯，当老宋把自己一家三口吃咸鱼吃了五年的事情说出来之后，真相大白，原来这一家三口人发病的元凶就是这不起眼的咸鱼了。
　　长期吃咸鱼是如何导致食道癌的？毛医生解释说，咸鱼在腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐的物质，如果咸鱼食用过量，亚硝酸盐就会增加，在胃酸不够的情况下，亚硝酸盐会在胃内变成亚硝胺，而亚硝胺就是强致癌物质。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。时偶尔吃点酱豆腐,宝宝没事
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
腌制的食品含有较多的亚硝酸盐,这个是一种致癌物质,所以就是一般情况下也尽量少吃,何况你在孕期,而且腌制食品营养流失很多,对你和宝宝都没好处,短期看不出影响,宝宝...
很多宝妈妈到了孕晚期都会有“妊娠糖尿病”，这个是比较常见的，不用太紧张，注意饮食，每次不要吃的太饱，还有，可以吃点粗粮 ，水果的话，吃甜度低一点的，比如夏天的西...
这是假性宫缩,没有问题的,累的时候,走路急的时候,上楼梯的时候感觉比较明显,我当时经常这样的,因为当时我上班比较紧张,你就做事时慢一些,应该问题不大
神经管缺陷(neural tube defects)是一种非常严重的胎儿异常发育,受到影响的胎儿会产生脑损害、残障、甚至死亡。怀孕前后三个月服用叶酸,可有效预防...
答: 热水敷过之后就使劲让宝宝吃这一边的奶水，另一半用吸奶器吸出来，还有就是可以在床上时不时的趴一会，这样大概在第二天乳房就不那么痛了，肿块也没了
大家还关注经常吃咸鱼对身体有哪些危害？_百度拇指医生
&&&网友互助
?经常吃咸鱼对身体有哪些危害？
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
但有研究表明，各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。
面对咸鱼致癌之说，饮食界的业内人士李先生是这样认为的，咸鱼在烹饪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃咸鱼，
咸鱼在制作工艺方面的确是存在着一些健康方面的问题，但凡事讲一个量的积累，人体是有排毒清理的功能，只要不是天天吃、餐餐吃问题是不大的，将“咸鱼”与“致癌”直接划上等号既武断也是杞人忧天的。
咸鱼属于腌制食品，含盐量高，实在不宜多吃，“长期的咸食对体质是有损害的，尤其是对肾脏最为不利。
有肾炎、高血压(血压食品)、泌尿系统疾病的患者尤其要控制吃咸鱼的次数，以免加重病情。
喝绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。
吃醋。如果实在难挡咸鱼的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
运动(运动食品)加无盐餐。口味较重喜欢吃咸鱼的人，应多吃水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)，每周保证两次出汗运动，因为出汗可以排盐。此外，可每周吃一顿无盐餐，这样有利于平衡细胞内外渗透的压力(压力食品)，从而逐渐将口味调淡。不过，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，否则会破坏体内的钠离子平衡，也对身体不利。
多吃蔬菜。吃咸鱼的时候，最好一起吃大量的蔬菜，以便降低咸鱼带来的毒素。
向医生提问
完善患者资料：*性别：
为您推荐：
您可能关注的推广
* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场。
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询医生}