用艾叶泡脚有哪些功效？
本文导读：艾叶在很多地方都生长，特别是我国南方地带更是极为茂盛。艾叶的使用方法有很多，常见的就是艾叶泡脚。今天，小编就来和大家说说艾叶泡脚的功效和作用。
口腔溃疡介绍
口腔溃疡，又称为;口疮;，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、…
　　艾叶在我国民间使用的非常广泛，既能够食用，又能够药用，同时民间还认为能够驱毒避邪，受到了广大人民群众的喜欢。艾叶有一股辛辣味，吃起来也稍苦。艾叶具有很强的止血、温养经络、祛寒、止痛、杀虫等等的效果、艾叶泡脚则能够达到很好的祛寒、降火的作用。
　　现代医学发现，艾叶中含有大量的挥发油，同时还含有微量元素、黄酮、多糖等等有机成分。这些物质能够有效的调节人体中的需求、同时艾叶具有很好的抗菌、止咳祛痰、、增强身体免疫力等等的。
　　艾叶泡脚的功效与作用
　　第一：祛寒、清除体内湿气、温养经络的作用
　　实验告诉我们，艾叶具有很强的祛寒作用，食用艾叶泡脚能够有效的促进体内的血液循环，令体内的湿寒之气排出体外。艾叶能够疏通我们的十二经络，调理身体中的阴阳平衡。体内的经络疏通了，气血循环自然就变得顺畅起来。气血了，体内的寒气自然而然就会小时了。
　　现代人由于缺少运动，所以普遍都有寒气、湿气过重的情况，艾叶则能够很好的这种情况。
　　第二：去虚火和寒火
　　人体中患有、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等等情况，这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火完胜导致的。只要将艾叶和水一起熬煮之后药液泡脚一会，然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些温开水，连续泡脚两单天，并且少吃一些寒凉，注意休息，那么这些就能够得到很好的缓解。
　　艾叶泡脚的方法
　　了解了艾叶泡脚的功效与作用之后，现在我们就来说说艾叶泡脚的方法。艾叶具有降火，特别是降肝火的作用。但是如果是体虚的患者或者是气血不足的患者，最好不要直接用艾叶泡脚，而是应该在泡脚之前喝一碗红枣桂圆汤，这样能够有效的补充体内的元气;阴虚的患者最好也少用艾叶泡脚，如果出现
头晕的情况，最好吃虾补一补，这样能够有效的补充精气神。
　　具体方法如下：将一把艾叶放入干净的锅中，然后加入适量的清水，大火烧开之后继续熬煮十分钟左右就可以取出。等水自然放凉到可以泡脚的时候就可以了。泡脚的时候一定不能够得到全身大汗，而是应该在微汗的时候就停止。然后按摩涌泉穴大概一百下就可以睡觉了。
　　艾叶泡脚的注意事项
　　第一：次数不能够太多
　　很多人看到了艾叶泡脚有很多好处，所以经常进行艾叶泡脚，几乎是天天进行。其实这是一种错误的方法，经常用艾叶泡脚，容易导致虚火和寒火下引，令身体的上半部分，例如脸部等等出现供血不足的情况，容易出现头晕、头痛的情况，并且脾气也会变得暴躁起来。
　　专家建议，如果是身体寒气以及湿气比较重的患者，每周用艾叶泡脚一次就可以了。但是在饮食方面要少吃一些寒凉的食物。并且在泡脚的同时喝上一杯生姜红枣水。如果身体比较虚弱，那么可以在上火的时候泡脚，没有上火的时候进行进行食补，慢慢的你就会发现你的体质增强了，并且也不容易出现上火的情况了。
　　第二：艾叶泡脚的时间最好选择每天晚上饭后的半个小时，这个时候泡脚效果最好。
　　第三：阴虚血热的患者最好不要食用这种泡脚方法，不仅不能够令身体健康，反而会出现亏损的情况。
　　艾叶在我国的适用范围非常的广泛，不仅能够作为食物来使用，同时还能作为一种非常有效的中草药来治疗疾病。不过，在日常生活中食用艾叶泡脚的时候一定要遵守注意事项，泡脚的时间不能够过长，并且一周进行一次就可以了，千万不能够天天进行泡脚。否则不仅不能够令身体恢复健康，反而容易出现亏损。
　　随着现代医学的不断提高，艾叶也从原来的泡脚、内服转变为更多的治病方法，例如艾叶沐浴乳、艾叶洗发水、艾叶蚊香等等。最新消息显示，目前还有科学家正在研发以艾叶为原料的香烟，这样不仅能够满足烟民的享受，同时还不含有尼古丁，不会危害我们的健康。(99健康网()专稿，如需转载请注明出处。)&
（责任编辑：王清惠）
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一周热文排行揪出宫寒的5大诱因 餐前喝姜茶可化解食物寒气
来源：环球网
第1页 :宫寒诱因1：体质
导读：近年来，宫寒已逐渐成为了可以匹敌阴道炎的又一女性健康杀手。女人宫寒，会加速衰老、皮肤变差，甚至引发妇科病和不孕不育。不同女性，宫寒的原因也各不相同，小编教你对症调理，摆脱宫寒。[]
　　调查显示，十个女人中就有六个宫寒，宫寒不仅会让你气色不佳、脸上长斑，而且可引发50%以上的妇科病，如痛经、月经失调、不孕等许多麻烦。而且，宫寒，往往也是导致女性不孕的原因。
　　日常生活中引起宫寒的原因有很多，你是哪一种？小编教你根据宫寒类型调理回暖。
　　宫寒诱因1：体质
　　有些女性天生体质较寒：四肢容易冰冷，对气候转凉特别敏感，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，冬天怕冷，夏天耐热。寒性体质大多由后天因素造成，居住环境寒冷、嗜好寒凉食物、过劳或易怒损伤身体阳气&& 这些是让身体偏寒的常见问题。
　　另外，还有一部分遗传因素，也许你的父母体质偏寒，或者是你出生时，他们年龄比较大，身体阳气逐渐减少，这会直接导致在你的基因上写入寒性体质密码。即使和别人处在相同的条件下，你更容易出现宫寒的症状，所以除了小心防寒之外，还要长期温煦身体。
　　【防寒密钥】
　　1、多吃补气暖身的食物
　　例如核桃、枣、花生，让先天的不足由后天的高能量来补足，不用担心上火，宫寒体质属于火气不足，不容易出现火大体热的症状。
　　2、用鲍鱼滋补
　　中医认为鲍鱼滋补清热，可以滋阴养颜、清肝明目，是女性最好的补品。过去太医院进贡给皇后妃嫔们的中药丸，调和时不像现在使用蜂蜜，而是用鲍鱼汁。所以宫寒女性应该经常给自己做些鲍鱼食物。
　　3、宫廷暖宫羹
　　这道食物可以温暖下身的元阳之气，经常作为清代后宫嫔妃每月必食的药膳。材料为鹿茸粉0.5克、冬虫夏草1根、鸡蛋1枚、食盐少许，一起隔水蒸成蛋羹即可食用。长期吃可以调理子宫的寒气，比服药效果更好。
　　4、健走
　　这类人偏于安静沉稳，运动过多时容易感觉疲劳。其实“动则生阳”，寒性体质者特别需要通过运动来改善体质。快步走是最简便的办法，步行，尤其是在卵石路上行走，能刺激足底的经络和穴位，可以疏通经脉、调畅气血、改善血液循环，使全身温暖。
下一页 宫寒诱因二：空调房
(责任编辑：王燕)
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寒气重会痛经、到了冬天手脚冰冷。湿气重会影响食欲，消化会不太好。血气不足会面色苍白，口唇舌白，月经不准时。导致的原因一般是体内阴阳失调引起的，跟平时的生活作息，饮食习惯等等相关。严重会导致月经失调，精神萎靡，气色惨淡，少言寡语等等。生姜去皮糖炒趁热吃（凉了味苦难咽）驱寒效果很好，切记去皮，因为姜皮是凉性的天天晚上泡脚效果挺好的，我现在每天晚上都要泡半个小时的脚，就用那种烫一点的水，凉了的话就接着往进再填热水，一直坚持并养成习惯，对除身体里的湿气效果挺好的。然后就是多吃一些薏米，这个对除身体湿气也特别好，然后就是吃冬瓜，它是利水的，而且还减肥。你可以早上的时候坚持每天喝豆浆，外面卖的那种加的水比较多，口感和营养都打了折扣，最好是买个豆浆机自己做，其实是很方便的。我现在用的是九阳的五谷豆浆机，基本上十几分钟就可以做好美味的豆浆，营养也丰富，对治疗肾虚和湿气效果都特别好，你不妨试一下。每天晚上泡脚半小时以上（深一点的盆或桶，可以浸到部分小腿），保持水温度适宜不冷却，持续添加热水 另外早睡早起（晚十点前就睡），好好调养，少吃或不吃生冷食品 能坚持三个月就会有起色 还可以到中医院去开些调理的中药平时&能躺就不坐、能坐就不站&的都市&懒人&们，因为基础代谢率降低，也会出现不耐寒的问题。女性怕冷补点铁通常来说，妇女比男性更怕冷。前不久，美国一所人体健康研究所的两位专家对女性志愿者进行了分群组实验，实验报告发现，对寒冷耐受力低的人，血液中铁元素含量明显不足。女性缺铁的主要原因是月经，导致了铁的大量流失。众所周知，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢的任务。碘和酪氨酸是制造甲状腺素的主要原料，碘需要不断从食物里摄取，酪氨酸则一般在体内自行合成。长期缺碘会影响甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。 怎样可温暖手脚br style="line-height: 32 "& ●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进血管末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。 ●洗完澡或是泡完热水，擦干后立刻穿上袜子保温。 ●女性如果经常出现冬天脚怕冷，可以用一个水桶里面装入热水、米酒和姜片（热水和米酒的比例1：1的）。冬天在看电视时或下班休息后使用，有助于改善女性怕冷的现象。 做做运动不怕冷 天气冷的时候，吃得多、动得少，很容易让多余的脂肪囤积在体内，此时可以多做运动，不但可以消耗过多的脂肪，还能加强血液循环，让身体温暖起来。 吃什么不怕冷 冬季时选择属性温热的食物或药材进补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。有温补作用的食物一般是红色、有甜味的食品，或是辛辣味调味品及食物，这一类的食品有暖身的效果，也可以补养身体、促进新陈代谢。适合冬天食用的温、热性食物 肉类：羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品。 蔬果：韭菜、紫苏、青椒、芥菜、甘蓝、辣椒、洋葱、南瓜、荔枝、桃子、龙眼、葱、姜、蒜等。 其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果类的食品。 在烹调或食用寒性的食物时，可加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。例如，在食用属于寒性的螃蟹时，可以用属于热性的生姜炒螃蟹，减轻螃蟹的寒性。一般常见的寒性食物有丝瓜、冬瓜、芹菜、小黄瓜、海带、洋菜冻、白菜等，烹调时可以用适量的葱、姜、蒜等调味，达到中和寒性的作用。另外，平时也可用枸杞子、红枣、人参、龙眼肉或生姜，冲泡茶水饮用，也能发挥御寒的效果。 冬日药膳暖身心 [当归煮鸡蛋]原料：当归10克，鸡蛋2枚，白糖适量。做法：当归煎水去渣，打入鸡蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。功能：滋阴补血。当归为补血活血要药，鸡蛋滋阴养血。二者配用，有较好的补血效果。治血虚不能滋养肌肤、经脉引起的麻木、冰冷、皮肤发痒。[黄芪大枣粥]原料：黄芪20克，大枣20克，白米50克，白糖适量。做法：黄芪煎水去渣，加入大枣(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益气补虚。方中黄芪补气固表，大枣补益脾胃，梗米补中益气，健脾和胃。可用于气虚而至手足麻木者的早餐。体被寒气侵袭的地方,必会血瘀阻.寒气若停留在关节,就会产生疼痛,停留在经络,就会使经络堵塞.多吃热性的食物把湿气排除 多吃：辣椒、姜（喝姜水）、羊肉、胡椒、韭菜、香菇、川椒、蒜、狗肉、鲫鱼红糖、黄鳝、虾、等 喝生姜红糖水 用真空拔罐器拔罐（但是冬季拔罐后，更容易使湿气进入体内），拔罐后一定要注意，保暖，拔罐后的皮肤的汗毛孔都是张开的，非常怕寒气 少吃助湿之物：海鲜、猪肉、羊脂等少吃寒凉性的食物：田螺、西瓜、柿子、蟹、河蚌、竹笋、荸荠、冬瓜、苋菜、黄瓜、藕、鳖、绿豆、等 少吃：猪肉：性咸寒，生痰助湿气进入体内，尤其是外感风寒者忌食 多运动也是排体内湿气的好方法 从中医观点，脾胃另个重要功能是代谢湿气，当脾胃功能差，体质又偏湿热时，往往无法有效化解湿气，会出现身体沈重、精神不振、想睡觉或胸闷的症状。湿气的特质是黏滞、沈重，不容易去除。郭宗祯建议，可以从外在和内在减少湿气侵扰，譬如住家环境要避免湿气过重，少淋雨，偏湿冷的食物，好比冰水，尽量少吃。体内湿气寒气重，睡眠不好 胃不好怎么调理很简单。胃不好，你自己熬点生姜汤，如果是女的可以放红糖。没事，你这样吃不会发胖的。喝上五天生姜汤就知道接下来这么做了什么食物可以祛除体内的湿毒湿气 冬瓜 玉米须7、8片枣加7、8片姜熬5分钟一天内渴了当水喝就可。需要坚持一段时间。夏天排效果最好最快。冬瓜薏米汤&&绿豆海带汤方法如下：１．将生姜切成薄片，上锅蒸热、蒸软后待用。２．夏季用６～８根青艾条（冬天用８～１０根），到文具商店买一个大夹子，夹住艾条，或用胶带将艾条捆成一排，点燃。３．将蒸好的姜片贴在后背上（如右图）。点燃成排艾条，保持离姜片半寸到一寸的距离，上下慢慢移动。通常熏３０～４０分钟。当感到疼痛时可试着离远一些。在初熏时，有的人会感到很明显的烫、痛，那是因为经络不通，大量的热不能很快散掉，如果背后的经络是畅通的，即便整排艾条离后背很近也很少感到痛，只会有温暖舒适的感觉。熏完后拿掉姜片，如果是姜片下的皮肤上是湿的，而且生姜片也是湿的，就说明身体内的寒湿重。而身体内寒湿少的人，在用大量的青艾条熏烤几十分钟后，生姜片应该是干脆的，皮肤上也是干爽的。４．在小腹及肚脐的周围都贴上姜片，上下熏２０～３０分钟。５．在双小腿的外侧、内侧，从脚踝至膝部上下、来回各熏１０～２０下。６．在双手臂外侧，外关穴的上下来回熏２０～３０下。一般经过一个小时左右的全身艾熏后，因为艾灸的温热使血液循环加快，患者会感到全身温暖、舒适、放松，脸上及手上因寒湿重、经络淤堵造成的暗灰色都会有所减退，脸色变得明快、光泽一些。全身熏艾条的方法活血明显，身体内血少的人熏后会出现胸闷、心慌、头晕等不适。所以，年纪大的以及有严重疾病的人都不适宜熏，特别是不能熏背部及腿，要熏只能熏小腹至肚脐。身体虚弱的人每次熏的时间都要减少。用做保健只能一个月熏一次，冬季是收藏的季节，最好不做全身的艾熏，只做腹部的艾熏为好。因使用的艾条多，烟大，最好在厨房的抽油烟机旁边治疗，这样可以将烟及时抽走。寒气大要多吃辣椒，姜，蒜等事物脚和关节要多保护（多穿）多烫脚多喝热水有条件多吃狗肉也很有帮助的手脚冰凉的主要原因主要是冬天血液的新陈代谢减缓，低气温使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖、脚尖等部尾的血液循环不畅，末稍神经循环不好造成的。手脚冰凉护理方案每天泡脚泡脚是最有效的方法。在较深的盆中加入40度左右的热水，让水漫过脚踝。浸泡20分钟左右，就会感觉到全身发热，这说明血液循环畅通后身体开始发热。如果在泡脚的同时再揉搓双脚，效果会更好。有氧运动慢跑、快步走、跳绳、跳迪斯科、打太极拳等，都会让全身各个部位活动起来，促进血液循环，但不可运动过度，高强度的运动，大量的出汗，会&发泄阳气&，起到相反的作用。穿棉袜纯棉袜子不仅柔软舒适，还可吸收脚汗，让双脚整天都能保持干爽舒适。进补热量食物天气冷，为增加热量，改善手脚冰凉要有意进补。北方冬季寒冷，可补温热食品，如牛、羊肉或狗肉；而南方气候较温和，应清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类才更加适合；而且要尽量少吃寒性水果如梨、荸荠等。调理痛经的养生方法
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干姜的功效与作用和食用方法
多年生草本，高40～100cm。叶2列，线状披针形，长15～30cm，宽约2cm，光滑无毛。花茎自根茎生出，高约20cm；穗状花序卵形至椭圆形；苞片淡绿色，卵圆形；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有淡紫色条纹及淡黄色斑点；雄蕊微紫色。本品栽培时很少开花。 我国大部分地区有栽培。主产四川、贵州。 采制 冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥基本信息
　　【来源】本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干
　　【性味、归经】味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。
　　【功效】温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。
　　【主治】脘腹冷痛；呕吐；泄泻，亡阳厥逆；寒饮喘咳；寒湿痹痛。
　　【用法用量】内服：煎汤，3～10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或研末调敷。
　　【使用注意】阴虚内热、血热妄行者禁服。
　　【采收和储藏】10月下旬至12月下旬茎叶枯萎时挖取根茎，去掉茎叶、须根，烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，扬净即成。
　　【资源分布】我国中部、东南部至西南部各少广为栽培。
　　生姜精油小鼠ip的LD50为1.23&0.11ml/kg（P=0.95），ig的LD50为3.45&0.28
ml/kg（P=0.95）。小鼠死前曾先后出现活动减少、共济失调、肌肉松弛、静卧、颈腹部接触笼底，最后因呼吸麻痹死亡。小鼠1次ig干姜石油醚（30-60℃）提取物观察7d的LD50为16.3&2.0ml/kg（p=0.95），小鼠20只，ig干姜水提物120g生药%，观察7d，见动物死亡。干姜浸剂对小鼠SC给药的LD50为33.5g/kg。
　　姜，多年生草本，高50-80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互
生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2-4mm；叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15-25cm；穗状花序椭圆形，长4-5cm；苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
　　1．用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治
胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等同用，如理中丸。
　　2．用于亡阳证。本品性味辛热，能回阳通脉。故可用治心肾阳虚，阴寒内盛所致之亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。
　　3．用于寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证。本品辛热，善能温肺化饮，常与细辛、五味子、麻黄等同用，如小青龙汤。
　　4、治疗外伤化脓性感染：用生姜自然调入干姜粉敷于创面，以无菌敷料覆盖，每日换药2～3次。（《中医杂志》）：41）
　　5、治疗遗尿：用干姜15g，加入200ml水，煎至100ml滤渣取液和面粉调成糊状，摊于3块2寸见方布上，晒干即成，选中极、三阴交将此姜饼置于穴上，艾灸，每日2～3次，每次30分钟，3天为1疗程。（《陕西中医》）：35）
　　干姜《神农本草经》列为中品，生姜《名医别录》列为中品。陶弘景谓：&凡作干姜法：水淹三日，去皮置流水中六日，更乱去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成。&李时珍谓干姜以母姜造之，以白净结实者为良，凡入药并宜泡用。
　　根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-7cm，厚1-2cm。表面灰棕色或浅黄
棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，有一明显圆环（内皮层），筋脉点（维管束）及黄色油点散在。气香，特异，味辛辣。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
　　根茎横切面：木柱层为多列扁平木柱细胞。皮层散列多数叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎的大部分，散列多数外韧型维管束，近中往鞘处维管束形小，排列较紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。本品薄壁组织中散有油细胞。薄壁细胞含淀粉粒。
　　薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
　　二者皆为辛热之品，均能温里散寒，回阳救逆，同用可治阴寒内盛，脾阳不振之脘
腹冷痛、大便溏泻，以及亡阳证，四肢厥逆、脉微欲绝等症，二者常相须为用。不同之处在于：
　　附子：有毒，其温里散寒、回阳救逆之力较强，为温里散寒之要药、回阳救逆第一品药，并善于补火助阳，善治肾阳、脾阳、心阳虚证；以及寒湿痹痛等证，以治中下二焦之里寒证为主。
　　干姜：虽温里散寒、回阳救逆之力不如附子，但又能温肺化饮，以治中上二焦之里寒证为主。
　　二者皆为温中散寒的主药，主治脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证，均可配伍使用。两者在临床常常相须为用。不同之处在于：
　　干姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。
　　高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。
　　干姜含挥发油2%～3%，为淡黄色或黄绿色的油状液体，油中主成分为姜酮(zingiberone)，其次为&-没药烯（&-bisabolene）、&-姜黄烯(&-curcumene)、&-倍半水芹烯（&-sesqui-phellandrene）及姜醇(zingiberol)；另含d-茨烯，桉油精，枸椽醛（citral）、龙脑等萜类化合物及姜烯（zingiberene）等。此外，尚含天冬酰胺、1-派可酸（1-pipecolinic acid）及多种氨基酸。
　　另由鲜姜分得去氢姜辣醇、[6]和[10]-姜二酮(gingerdione)及去氢姜二酮(dehydrogingerdione)，对前列腺素的生物合成有抑制作用。
　　干姜含多量姜辣烯酮，少量姜辣醇，微量姜酮；生姜含多量姜辣醇，少量姜辣烯酮，无姜酮。
　　本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为&干姜片&。
　　呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
　　为不规则纵切或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节，切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。
　　(1) 本品粉末淡黄棕色。淀粉粒众多，卵圆形、椭圆形、三角状卵形、类圆形或不
规则形，直径5～40&m，脐点点状，位于较小端，也有呈裂缝状者，层纹有的明显。油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中，内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。纤维成束或散离，先端钝尖，少数分叉，有的一边呈波状或锯齿状，直径15～40&m,壁稍厚，非木化，具斜细纹孔，常可见菲薄的横隔。梯纹、螺纹及网纹导管多见，少数为环纹导管，直径15～70&m。导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞，直径12～20&m。
　　(2) 取本品粉末2g，加乙醇20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取干姜对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各4&l，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以环已烷-乙醚(1:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
　　【检查】
　　总灰分 不得过6.0% （附录Ⅸ K）。
　　【含量测定】
　　取本品最粗粉适量，加水700ml， 照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
　　本品含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。
　　【炮制】
　　干姜 除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥。
　　本品为不规则片块状，厚0.2～0.4cm。照上述总灰分的方法测定，不得过5.5% 姜炭 取干姜块，照炒炭法（附录Ⅱ D）炒至表面黑色、内部棕褐色。
　　【性味与归经】辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。
　　【功能与主治】干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。
　　【用法与用量】3～9g。
　　【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
　　【制剂】姜流浸膏。
　　(《本经》)
　　【别名】白姜、均姜、干生姜(《纲目》)。
　　【来源】为姜科植物姜的干燥根茎。植物形态详&生姜&条。
【采集】冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。
　　【药材】干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。
　　全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。
　　【炮制】干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
　　【性味】辛，热。
　　①《本经》：&味辛，温。&
　　②《别录》：&大热，无毒。&
　　③《药性论》：&味苦辛。&
　　【归经】入脾、胃、肺经。
　　①《本草经解》：&入肝、肺、肾经。&
　　②《得配本草》：&干姜，入手少阴、足太阴经气分；炮姜，入足太阴经血分。&
　　【功用主治】温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次
喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。
　　①《本经》：&主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良。&
　　②《别录》：&治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。&
　　③《药性论》：&治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。&
　　④《唐本草》：&治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。&
　　⑤《日华子本草》：&消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。&
　　⑥《医学启源》：&《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。&
　　⑦王好古：&主心下寒痞，目睛久亦。&&经炮则温脾燥胃。&
　　⑧《医学入门》：&炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠，久疟，霍乱；心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。&
　　⑨《药品化义》：&炮姜，退虚热。&
　　⑩《长沙药解》：&燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。&
　　【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1.5钱。
　　【宜忌】阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。
　　①《本草经集注》：&秦椒为使。恶黄连、黄芩、天鼠矢。杀半夏、莨菪毒。&
　　②《本草经疏》：&久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。&
　　【化学成分】
　　干姜含挥发油2%～3%,为淡黄色或黄绿色的油状液体，油中主成分为
姜酮（zingiberone），其次为&-没药烯（&-bisabolene）、&-姜黄烯（&-curcumene）、&-倍半水芹烯（&-sesqui-phellandrene）及姜醇（zingiberol）；另含d-茨烯，桉油精，枸椽醛（citral）、龙脑等萜类化合物及姜烯（zingiberene）等．此外，尚含天冬酰胺、1-派可酸（1-pipecolinic acid）及多种氨基酸．另由鲜姜分得去氢姜辣醇、[6]和[10]-姜二酮（gingerdione）及去氢姜二酮（dehydrogingerdione），对前列腺素的生物合成有抑制作用．干姜含多量姜辣烯酮，少量姜辣醇,微量姜酮；生姜含多量姜辣醇，少量姜辣烯酮，无姜酮．
　　【理化鉴别】
　　薄层色谱：分取干姜lg,生姜5g,磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置l小时，滤过．滤液浓缩至约lml,作供试液，以芳樟醇、l,8-桉油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚-乙酸乙酯（85:15）展开，以1%香草醛硫酸液显色．供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点．
　　【含量测定】
　　取本品最粗粉适量，加水700ml,照挥发油测定法测定．本品含挥发油不得少于0.8%（ml/g）．成分分析研究进展：略
　　【药理作用】
　　药理实验实验表明具有兴奋豚鼠离体肠管、兴奋血管运动中枢及心脏呼吸中枢、兴奋心脏、抗组胺、抑菌、抑制血小板凝集等作用．
　　干姜含挥发油，主要有姜烯（Zin- giberene）、水芹烯（Phellandrene）、莰烯（Camphe- ne）、姜辣素（Gingerol）、姜酮（Zingiberone）、姜醇（Zingiberol）、姜烯酮（Shogaol）、龙脑（Borneol）、柠檬醛（Citral）、姜油酮（Zingerone）等．　从干姜中分离出生姜酮（Gingerdione）及生姜醇（Gingerol）等．
　　1． 对中枢神经的作用　干姜浸剂对小鼠自发运动有抑制倾向，能延长环己巴比
妥的睡眠时间．干姜浸剂与半夏浸剂同用对中枢神经的作用较单用为强，对小鼠的自发运动有显著的抑制作用，并显著延长环己巴比妥的睡眠时间，提示二者有协同作用．姜的多种成分都有中枢抑制、加强镇静催眠和对抗中枢兴奋药的作用．干姜的醚提取物和水提取物均有明显的镇痛作用．
　　2． 对心血管系统的作用　干姜浸剂及干姜浸剂与半夏浸剂合用时均可使离体心脏自主运动增强．干姜浸剂 0.25g/kg给大鼠静脉注射，先出现一过性升压作用，然后出现降压作用,并能增强心房自主活动．
　　3． 对消化系统的作用　干姜浸剂和半夏浸剂联用时对应激性溃疡有抑制作用．干姜浸剂能抑制胃液酸度和胃液分泌，其抑制应激性溃疡的作用与此有关．但亦有报告指出，干姜水煎液（4.5g/kg）灌胃对大鼠的应激性胃溃疡、醋酸诱发胃溃疡、幽门结扎型胃溃疡、消炎痛型胃溃疡无抑制作用；而炮姜（干姜饮片经砂烫炮制而成）水煎剂（4.5g/kg）灌胃对大鼠的应激性胃溃疡、醋酸诱发胃溃疡、幽门结扎型胃溃疡均有明显抑制作用，但对消炎痛型胃溃疡无作用．
　　4． 抗炎作用　干姜的醚提取物和水提取物均有明显的抗炎作用．干姜浸剂和姜烯酮灌胃对角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀无明显作用，姜烯酮剂量增加1倍则有明显的抗炎作用，其强度弱于消炎痛5mg/kg的作用．
　　5． 抗缺氧作用　干姜醚提取物有抗缺氧作用，能延长常压缺氧和氰化钾中毒小鼠缺氧的存活时间；也能延长断头小鼠所致急性脑缺血缺氧后呼吸维持时间，但对亚硝酸钠中毒小鼠存活时间仅有延长倾向,对小鼠低温存活时间无影响．
　　6． 其他作用　干姜水提取物和干姜挥发油灌胃能明显预防大鼠实验性血栓的形成．干姜水煎液（10mg/ml）有延长凝血时间并使纤维蛋白部分溶解的作用．干姜浸剂对末梢性催吐药硫酸铜诱发的蛙呕吐有明显的抑制作用；干姜煎剂对中枢性催吐药阿扑吗啡及洋地黄引起的鸽呕吐均无抑制作用．干姜浸剂能抑制血管通透性，与半夏浸剂同用有利尿作用．姜辣素、姜烯酮有显著的灭螺作用．
　　①治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六、七服，瘥。(《补缺肘后
　　②治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤，或腹痛，或干呕，或咽痛，或利止脉不出者：甘草二两(炙)，附子大者一枚(生用，去皮，破八片)，干姜三两(强人可四两)。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分温再服，其脉即出者愈。(《伤寒论》通脉四逆汤)
　　③治中寒水泻：干姜(炮)研末，饮服二钱。(《千金方》)
　　④治头目旋晕吐逆：川干姜二两(炮)，甘草一两(炙赤色)。上二味，为粗末。每服四、五钱，用水二盏，煎至八分，食前热服。(《传信适用方》止逆汤)
　　⑤治妊娠呕吐不止：干姜、人参各一两，半夏二两。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，日三服。(《金匮要略》干姜人参半夏丸)
　　⑥治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无太热者：干姜一两，附子一枚(生用，去皮，切八片)。二味以水三升，煮取一升，去滓，顿服。(《伤寒论》干姜附子汤)
　　⑦治脾寒疟疾：一干姜、高良姜等分。为末。每服一钱，水一盏，煎至七分服。二干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。(《外台》)
　　⑧治寒痢青色：干姜切豆大，海米饮服六、七枚，日三夜一。(《补缺肘后方》)
　　⑨治吐血不止：干姜为末，童子小便调服一钱。(《千金方》)
　　⑩治吐、下血：当归、阿胶各八分，川芎五分，蒲黄一钱，柏叶一钱五分，炒姜炭七分。上水煎，百草霜末点服。(《观聚方要补》断红饮)
　　⑾治脾胃虚弱，饮食减少，易伤难化，无力、肌瘦：干姜(频研)四两，以白饧切块，水浴过，入铁铫溶化，和丸梧子大。每空心米饮下三十丸。(《十便良方》)
　　⑿治肾若之病，其人身体重，腰中冷，如坐水中，形如水状，反不渴，小便自利，饮食如故，病属下焦，腰以下冷痛，腹重如带五千钱：甘草、白术各二两，干姜、茯苓各四两。上四味，以水五升，煮取三升，分温三服。(《金匮要略》干姜苓术汤)
　　⒀治暴赤眼：白姜末，水调，贴脚心。(《普济方》)
　　⒁治痈疽初起：干姜一两。炒紫，研末，醋调敷周围，留头。(《诸症辨疑》)
　　1．张元素：干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不
止也。理中汤用之者，以其回阳也。
　　2．李杲：干姜，生辛炮苦，阳也，生用逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中，多用之耗散元气,辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。
　　3．朱震亨：干姜，入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入肝经引血药生血，同补阴药亦能引血药入气分生血，故血虚发热、产后大热者，用之。止唾血、痢血，须炒黑用之。有血脱色白而夭不泽，脉濡者，此大寒也，宜干姜之辛温以益血，大热以温经。
　　4．《纲目》：干姜，能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。凡人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。
　　5．《本草经疏》：炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣。治肠僻，亦其义也。6.《本草正》：下元虚冷，而为腹疼泻痢，专宜温补者，当以干姜炒黄用之。若产后虚热，虚火盛而唾血、痢血者，炒焦用之。若炒至黑炭，已失姜性矣。其亦用以止血者，用其黑涩之性已耳。若阴盛格阳、火不归元及阳虚不能摄血，而为吐血、衄血、下血者，但宜炒熟留性用之，最为止血之要药。
　　7．《药品化义》：干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒。如腹痛身凉作泻，完谷不化，配以甘草，取辛甘合化为阳之义。入五积散，助散标寒，治小腹冷痛；入理中汤定寒霍乱，止大便溏泻；助附子以通经寒，大有回阳之力；君参术以温中气，更有反本之功。生姜主散，干姜主守，一物大相迥别。&&炮姜，退虚热。
　　8．《本草崇原》：《神农本经》止有生姜、干姜，而无炮姜，后人以干姜炮黑，谓之炮姜。《金匮要略》治肺痿用甘草干姜汤，其干姜亦炮：是炮姜之用，仲祖其先之矣。姜味本辛，炮过是辛味稍减，主治产后血虚身热，及里寒吐血、衄血、便血之证。若炮制太过，本质不存，谓之姜炭，其味微苦不辛，其质轻浮不实，又不及炮姜之功能矣。即用炮姜，亦必须三衢开化之母姜，始为有力。
　　9．《本草求真》：干姜，大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句，仲景四逆、白通、姜附汤皆用之。且同五味则能通肺气而治寒嗽，同白术则能燥湿而补脾，同归芍则能入气而生血，&&
　　10．《本经》：主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠僻下痢。生者尤良。
　　11．《胡录》：治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。
　　12．《药性论》：治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。
　　13．《唐本草》：治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。
　　14．《日华子本草》消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。
　　15．《医学启源》：《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。
　　16.王好古：主心下寒痞，目睛久赤。经炮则温脾燥胃。
　　17．《医学入门》：炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠僻，久疟，霍乱，心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
　　18．《长沙药解》：燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。
　　干姜油含挥发性成分：&-姜烯(&-zingiberene)，牛儿醇(geraniol)，&-甜没药烯(&-bisabolene)，橙花醇(nerol)，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，&-松油醇(&-terpineol)，龙脑(borneol)，&-水芹烯(&-phellandrene)，芳樟醇(linalool)，甲基壬基酮(methylnonyl ketone)，樟烯(camphene)，柠檬烯(limonene)，倍半水芹烯(sesquiphellandrene)，&-姜黄烯(&-curcumene)及乙酸孟酯(menthylacetate)等70多种；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerdione)，6-姜辣酮(6-shogaol)，8-姜辣烯酮，5-去氧-6-姜辣醇(6-paradol),6-辣辣二醇(6-gingediol)，6-姜辣二醇-5-乙酸酯(6-gingediol-5-acetate)，6-姜辣二醇-3-乙酸酯(6-gingediol-3-acetate)，6-姜辣二醇双乙酸酯(6-gingediacetate)及6-甲基姜辣二醇双乙酸酯(6-methylgingediacetate)等；二芳基庚烷类成分：姜烯酮(gingerenong)A、B、C异姜烯酮B(isogingerenoneB)，六氢姜黄素(hexahydrocurcumin)，内消旋-3，5-二乙酰氧基-1，7-双-(4-羟 基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3，5-diacetoxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane]，3，5-二乙酰氧基-1-(4-羟 基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3，5-diacetoxy-1-(4-hydroxy-3,5-eimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],(3S,5S)-二羟基-1-(4-羟基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-庚烷[(3S,5S)-dihydroxy-1-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane]，(3S，5S)-3，5-二羟基-1，7-双-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-庚烷[(3S,5S)-3,5-dihydroxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],5-羟基-7-(4羟基苯基)-1-( 4-羟基-3-甲氧基苯基)-3-庚酮[5-hydroxy-7-(4-hydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，3，5-二乙酰氧基-7-(3,4-二羟基苯基)-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-庚烷[3,5-diacetoxy-7-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-heptane],5-羟基-1-(4-羟基-3，5-二甲氧基苯基)-7-(4)-羟基-3-甲氧基苯基&-3-庚酮[5-hydroxy-1-(4-hydroxy3,5-dimethoxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，5-羟基-7-(4-羟基-3，5-二甲氧基苯基)-1-(4-羟基-3-甲摒 在苯基)-3-庚酮[5-hydroxy-7-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-heptanone]，(3R，5S)-3,5-二羟基-1，7-二-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-庚烷、(3S，5S)-3,5-二乙酰氧基-1，7-双-(3,4-二羟基苯基)-庚烷[(3S,5S)-3，5-diacetoxy-1,7-bis-(3,4-dihydroxyphenyl)-heptane]及7-(3，4-二羟基苯基)-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-4-庚烯-3-酮[7-(3,4dihydroxyphenyl)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-hept-4-en-3-one]等。
　　干姜还含6-姜辣磺酸(6-gingesulfonic acid)，5-外-羟基龙脑-2-O-&-D-吡喃葡萄糖甙(angelicoidenol-2-O-&-D-glucopyranoside)及姜糖脂(gingerglycolipid)A、B、C。
　　姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。
　　性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。
　　食补选时，顺应天时。
　　要说清楚&晚上吃姜是否等于吃砒霜&的问题，还得从中医的阴阳寒热说起。
　　一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺，气温也最高；午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚；午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。
　　中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。
　　所以，补益的药物中，温补的（如鹿茸、红参等）应该早晨、白天吃，这样白天就精神；养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。
　　在这里要补充的是，白天阳气旺盛时不能赖在床上，应当在外面工作忙碌；晚卜阴气甚，容易损伤阳气，所以人类发明了房子、被子来规避阴气，此时应该归家守舍。这才是符合天道的养生规律，万物皆同此理，反之则不利。
　　体质有别，区别对待。
　　就每一个个体而言，体质有寒热之别。寒热偏差不大的人，按上述即可。但有些寒热偏差很大的人，则应该注意：热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物；寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时可以多吃温热的食物。
　　姜有生姜、干姜之分。
　　生姜性温，以温胃为主，有止呕良效，人称&呕家圣药&，兼具温肺之功。生姜虽温但不燥，不会引起喉咙疼，安全性相当高。
　　而干姜则性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，其热气能行五脏，不可多用、滥用。．
　　从寒热性质疾病的治疗方法来看，中医认为应该&寒者热之&、&热者寒之&，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。如果病人属于虚寒性体质，患的又是虚寒性质的病，此时夜间吃姜也不必顾忌，这对病情好比是雪中送炭，有益无害；相反，如果病人属于热性体质，患的又是热病，此时纵使白天也不能吃姜，否则对病情无异于火上浇油。
　　患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效，此时生姜是良药，不是砒霜；如果患热性疾病的人中午发热加剧，此时吃姜，便是&杀人&不见血，与砒霜相差无几。
　　综上所述，所谓&晚上吃姜等于吃砒霜&的提法不完全准确。食物、药物的使用都有相应的适应证，用得恰当就是良药，用之不当则犹如砒霜。不独姜如是，附子、大黄、人参、桂枝&&皆如是。换言之，就是要&辨证分析&，切不可一概而论，这也是中医学最核心的精髓所在。
　　关于干姜的炮制方法，各家本草记载略有出入。但有一点是相同的，就是&日曝晒&。
　　其他的步骤主要有两点值得讨论：
　　其一，去皮与否。《名医别录》中即有&水淹三日，去皮置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成&的记载。我们知道,生姜皮性味辛、凉，主和脾行水。明代《本草蒙荃》一书中即有&去皮热，留皮凉&的记载。因此，生姜皮与生姜之辛温之性不和，更与干姜辛热之性不容，当别为两药，在生姜和干姜入药时，宜去皮为佳。现代药理学研究发现,在所有的姜的炮制品中，生姜皮中的挥发油含量最低，这也能说明去皮与否的问题。
　　其二，水泡与否。《录名医别》《图经本草》等药学著作都有生姜水泡后日晒为干姜的记载，有些医药学著作将这一步骤称为&水酿&。从传统中医药学理论来讲，通过水泡，可以减弱姜的辛温之性，使解表力减弱，功专和中。但是,这一步骤是否必须，尚有待于进一步探讨。
　　气候土壤：宜于地势略带倾斜，阳光充足，排良好的砂质壤土。整地：2月中旬深翻40-50cm，清除杂草。4月初再翻耕1-2次，后整平开沟。种植：3月上旬将种姜晒2-3日，然后置温室内铺于竹笆上，用炉火加温，保持在20-30度左右，促进发芽，约经3-4周，等芽长1-1、5cm时取出，分别近一芽一块切成小块，在清明到谷间栽种。行、株距45-50cm，穴深10-15cm，每次一块，芽向上，种后即施粪尿，草木灰等肥料。[1]
　　〖植物/动物形态〗
　　多年生草本，高40--100厘米。根茎肉质肥厚，稍扁平，有芳香气和辛辣味。叶2列，线状披针形，长15--30厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部渐狭，光滑无毛；叶舌长2--4毫米，膜质。花茎自根茎生出，高约20厘米；穗状花序卵形至椭圆形，长4--5厘米；苞片淡绿色，卵圆形，先端具硬尖；萼筒长l厘米；花冠黄绿色，裂片披针形，长不及2厘米；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有淡紫色条纹及淡黄色斑点；雄蕊微紫色，药隔附属体包裹着花柱。栽培者很少开花。原产于热带亚洲，我国除东北外，大部分地区均有栽培。
　　〖药材产地〗
　　主产于四川省、贵州省；浙江省、山东省、湖北省、广东省、陕西省亦产。其中以四川省、贵州省的产量大，且品质好，销全国并出口。
　　〖栽培〗
　　喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土至重壤土为宜。用根茎 (种姜) 繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄、有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于l--4月份，北方于5月份，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留l--2个壮芽。穴栽按行株距40厘米&30厘米开穴，深13--17厘米。先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜l块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40厘米开沟，施入基肥后，按株距27厘米下种，上覆土与地面平。四川省产区很注意播种的深浅度，播种深 (挖穴30厘米左右) ，并不断培土而成菜姜，为生姜来源；播种浅 (挖穴5--10厘米) 而成药姜，为干姜来源。出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3--4次、追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现干旱要及时浇水保湿，收获前10日停止浇水。病害有腐败病，俗称姜瘟、高温多雨季节易发病。用波尔多液浸种10分钟，发病时拔除病株，用石灰撒病穴消毒。虫害有亚洲玉米螟，8--9月份为害姜的茎秆。用90%敌百虫1000倍液灌心叶。姜弄蝶，以幼虫为害叶片。用80%敌敌畏1500倍液喷杀。
　　〖采收加工〗
　　多在冬季采收。挖出根茎，洗净，晒干或用低温烘干；或选肥嫩的姜切片，干燥。称&干姜片&。
　　〖药材炮制〗
　　1．干姜 取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑。
　　2．炮姜 先将净砂置炒制容器内，用武火加热，炒至灵活状态，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
　　3．姜炭 取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。
　　〖药材贮藏〗
　　置阴凉干燥处，防蛀。
　　干姜知识介绍：干姜为姜科植物姜的干燥根茎。姜为多年生草本，我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
　　10至11月茎叶枯黄时采收，挖起根茎，去掉茎叶、须根。
　　干姜根茎呈不规则扁平块状，具指状分枝，长3至7厘米，厚1至2厘米。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞片残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性。内皮层环纹明显，筋脉点（维管束）及黄色油点散在。气香特异，味辛辣。
　　以质地坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
　　干姜营养分析：根茎的主要成分为姜醇（Zingiberol）、姜烯（Zingiberene）、没药烯（Bisabolene）等。姜的辛辣气味主要为姜辣素（Zingerol）和姜烯酮（Shogaol）所形成。有温中散寒、祛燥湿、止呕的作用。
　　干姜补充信息：1. 炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
　　2． 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分：
　　嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；
　　老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
　　3． 姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
　　4． 它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
　　5． 姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。
　　干姜适合人群：阴虚内热，血热妄行者禁服。
　　干姜食疗作用：干姜味辛，性热；归脾、胃、心、肺经；芳辣窜散，降中有升，走而能守；
　　具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮的功效；
　　主治脘腹冷痛，呕吐泻痢，胸痹心痛，亡阳厥逆，寒湿痹痛，寒饮喘咳。
　　干姜食物相克：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
　　干姜做法指导：1. 脘腹冷痛者，多与高良姜配伍。
　　2． 汗吐下太过，亡阳欲脱，四肢厥逆，脉微欲绝者，可与附子相须为用，即可增强附子回阳救逆之功，又可减低附子之毒性。
　　3． 寒饮伏肺，症见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀者，可与细辛、五味子等配伍。
　　烹调用途：姜片亦为烹任调料，其应用参见&生姜&条。姜粉则为&五香粉&和&咖喱粉&的原料之一。
　　姜，多年生草本，高50-80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2-4mm；叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15-25cm；穗状花序椭圆形，长4-5cm；苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
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