好用的有几种呢。。。
以湔试过一个哥们的真心不错呢。他?前面的几位2…2-2然后中间是6*5~9 -7不知道人家现在还卖不后面几位是6O(7。。
主料: 青鱼 250克
辅料: 鸡蛋清 100克
调料: 小麦面粉 5克 发酵粉 1克 盐 2克 白酒 5克 大葱 10克 味精 2克 姜 3克 椒盐 4克 猪油(炼制) 50克 番茄酱 20克 各适量
1.将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊
3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4.将熟豬油放入锅中烧至五成热将裹着糊的鱼片分别放进锅中,蛋糊刚熟时即捞出沥油
5.待油至7成热时,再将鱼片放入锅中见呈淡黄色,且起软壳时捞出沥油,摆在盘中
6.在盘了边上花椒盐及番茄酱,食用时蘸之即可
主料: 青鱼 250克
辅料: 鸡蛋清 100克
调料: 小麦面粉 5克 发酵粉 1克 盐 2克 白酒 5克 大葱 10克 味精 2克 姜 3克 椒盐 4克 猪油(炼制) 50克 番茄酱 20克 各适量
1.将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条加入酒、盐、葱、姜片、味精攪拌均匀略腌。
2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊
3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4.将熟猪油放入锅中烧至五成热将裹着糊的鱼片分别放进锅中,蛋糊刚熟时即捞出沥油
5.待油至7成热时,再将鱼片放入锅中见呈淡黄色,且起软壳时捞出沥油,摆在盘Φ
6.在盘了边上花椒盐及番茄酱,食用时蘸之即可
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