什么是苜蓿肉的做法

木须肉的做法_【图文】木须肉的做法-美食天下
& 您的位置: &
≮美食原料≯
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克。
≮美食做法≯
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
随时随地,美食天下
客户端下载
微信公众号用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码,将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!您也可以 随时随地看菜谱!
“木须肉是我们永远也吃不腻的家常菜,虽然比一般的小炒做法稍微复杂一点,但是营养丰富,味道更鲜美,接下来学学具体的做法吧。”
木须肉的做法
1.准备好所用食材,黄瓜洗净,切片,小葱切葱花
2.猪里脊肉切片,加入生抽、料酒和生粉抓匀后腌制片刻
3.干黑木耳和干黄花菜,分别用清水泡发后沥干水份,鸡蛋打散
4.锅中倒入1汤匙植物油烧热,先将蛋液倒入滑散,炒熟后盛出
5.再倒入1汤匙植物油烧热,爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色,倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿
6.调入盐、鸡精和白糖,最后加入鸡蛋和黄瓜片,炒匀即可&
木须肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
卖相不好啊,倒是很好吃
淘宝3月热门商品
看过木须肉的人还喜欢看...温馨提示:邮箱/用户名/昵称都可直接登录
&&十天内免登陆
正在登录,请稍后。。。
俗话说“千煮豆腐万煮鱼”小火煮豆腐,让其更滋味,.. 日期:
特别关注今日本周本月
炸酱面好不好吃,关键在于酱做的好不好。今天我家厨房就...
浏览:331次
释迦果又称为番荔枝,其外形与荔枝差不多,果实清甜,果...
浏览:4077次
春节,走亲访友,亲人团聚,是家家户户最热闹的时候,老...
浏览:36492次
热门餐厅电子优惠券
地区:荔湾区人气:614226评级:
【推广商讯】
中国吃网()是中国餐饮行业第一门户网。为您聚合了美食菜谱、美女养生、美男养生、儿童饮食、老年养生、饮食常识、生活窍门、食物食材、餐饮文化等内容。目前为您提供的是栏目的【美食典故 木须肉菜名的由来】
[摘要]&木须肉是什么意思?去过北方的朋友,也许都在餐馆里吃过一道叫木须肉的菜。木须肉这个菜名和这道菜的材料和烹饪做法都没有多大关联,是因何得名呢?今天小编就跟你讲讲木须肉这个菜名的得来。
  木须肉是什么意思?去过北方的朋友,也许都在餐馆里吃过一道叫木须肉的菜。木须肉这个菜名和这道菜的材料和烹饪做法都没有多大关联,是因何得名呢?今天小编就跟你讲讲木须肉这个菜名的得来。
  为什么叫木须肉
  木须肉为三晋名菜,家家户户会做。其色绿、黄、红、白、黑五色相间;其质,软嫩滑爽;其味,香气浓郁,咸鲜可口,为大众菜肴,酒饭均宜。
  木须者.木樨之误也!乃指鸡蛋。桂花树统称木犀,樨、犀同音义。&木樨肉&不是用桂花,而是炒熟的鸡蛋色如桂花,这道菜黄绿相间,气味浓烈,色香赛如桂花,故以木樨代之。老北京人在口语中忌说&蛋&字。蛋本是卵的俗称,由于在日常用语中与不少骂人的话相联系,所以老北京人把鸡蛋叫鸡子儿;南方的皮蛋传到北京改叫松花;上的炒鸡蛋,叫摊黄菜;鸡蛋汤叫木樨汤;肉炒鸡蛋叫木樨肉等。因烧熟的鸡蛋色如桂花,故以木樨代之。
  木须肉的做法
  木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,不需很多调料。
  &木须肉&山西的传统做法为,使用猪瘦肉、蒜苗、鸡蛋、水发黑木耳和水发玉兰片五种食材。制作方法是将猪肉片成0.3厘米厚的片,然后横着肉纹切成7厘米氏、0.3厘米粗的丝;玉兰片去根,切0.3厘米粗的丝,木耳撕成大块,一起放在沸水中掉过;蒜苗切3厘米段(粗的可先一劈两半);鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.炒勺内放入猪油(80克),用中火烧至六成热,倒入鸡蛋炒熟,盛入碗内。炒勺再放入猪油(70克),用中火烧至六成热,放入肉丝炒至六成熟时,拨至勺边;放入甜面酱炒熟有香味后,与肉丝混和,放入酱油搅炒均匀。随即加入炒好的鸡蛋和玉兰片、木耳、蒜苗,颠炒出勺。中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处
声明:此文章【美食典故 木须肉菜名的由来】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考,使用前请自行核实,由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法,专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。如果该文章侵犯了您的版权或相关权益,请 与我们联系,我们将及时处理。
责任编辑:烹小鲜
资讯食材加盟菜谱养生导吃
|||||||||||
版权所有 Copyright (C) 2005 - 2015
国际机构 Inc. All rights reserved.
香港绿满家餐饮管理咨询有限公司
备案序号:
扫描二维码关注我为好友???棬????????????已有天涯账号?
这里是所提的问题,您需要登录才能参与回答。
"天涯问答"是天涯社区旗下的问题分享平台。在这里您可以提问,回答感兴趣的问题,分享知识和经历,无论您在何时何地上线都可以访问,此平台完全免费,而且注册非常简单。
木须肉的木须是指的什么呢?
木须肉的木须是指的什么呢?
09-10-09 & 发布
高等院校是青年学生学习社会性别文化、性别态度和性别行为的重要场所,同时也是实现社会性别公平,贯彻男女平等基本国策的重要阵地。然而,由于传统性别观念的影响,高校并非天然的性别公平环境:它既可能通过传递性别偏见、形成性别刻板印象和性别歧视,从而成为产生性别不平等的重要根源;又可能通过传递性别平等的信息和观念、形成性别平等的信念和相互尊重的理性态度,从而成为促进社会性别公平的有效途径。  妇女/性别课程开设的主要目标是对传统学科知识进行梳理。在女性学看来,现有的人类知识体系,有如下两点缺陷。首先,现有的人类知识系统存在着以某一个性别为中心、忽视另一个性别存在的缺陷,或者说它的整个学术框架是依据男性经验建立起来的,女性往往处于边缘化或者被忽视的角色,无法体现女性的主体性。其次,现有的知识仍然通过各种学术渠道,在一定程度上表现出对女性的无视、忽视和轻视。女性学力图通过跨学科的方法、以社会性别为视角,通过对已有知识体系的质疑和反思,重新审视女性在现实中的地位和生存状态。学生通过对各种女性/性别课程的学习,突破传统性别角色刻板印象,学会用社会性别视角分析和解释社会生活中的种种社会性别不平等现象,逐渐树立起性别平等的意识,构建和谐的两性关系,从而在社会生活中营造一个无性别歧视的环境。
请登录后再发表评论!}

我要回帖

更多关于 是什么意思 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信