原标题：现在非常流行的野菜——血皮菜到底能不能吃？

血皮菜含有吡咯里西啶生物碱具有肝毒性，可导致肝脏小静脉闭塞一些非生物成分可引起血小板功能障碍，食用需谨慎

血皮菜为菊科三七草属植物紫背菜，不是一般人说的紫背天葵紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，两个种一直在百度裏面混淆不清以致网上一直都以为是一个种！其实相差甚远，只不过两种都可以食用而已！

据福建农科院试验中心测试每100g紫背菜含水汾91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮抗逆性强，基本上不受病虫为害无农藥污染。 其嫩枝叶做菜质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香风味独特。

民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效是一种有益于人类健康 保健蔬菜。食用嫩梢可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料独具风味。

阅读完本文相信大镓对血皮菜的副作用有了新的了解，专家认为血皮菜带有毒性，所以在食用血皮菜的时候一定注意要煮熟透避开凉拌的做法，以免出現中毒的症状

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