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痛风、尿酸高吃什么水果好？
樱桃：味甘、微酸，性温，具有补中益气、祛风胜湿的功效。樱桃含铁量高，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。据报道，樱桃花青素成分还能提高肾小球对尿酸的滤过作用和降低肾小管对尿酸的再吸收，对于痛风患者尤其适宜。樱桃所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。您不可不知的酸樱桃！为什么要吃酸樱桃(酸樱桃果汁/酸樱桃果乾)呢？樱桃通常被分为酸樱桃和甜樱桃。不管甜的樱桃或是酸的樱桃，在欧美一直以来都被拿来当作治疗痛风的食材，因为人们相信樱桃可以有效的降低尿酸。而酸樱桃通常被用来减缓发炎和疼痛的症状。例如：关节炎、痛风、肌肉疼痛、背痛、糖尿病等。甜樱桃和酸樱桃都同时含有酚类化合物(Phenolics)，这种物质通常出现在植物的复合物里，有抗发炎和抗自由基的作用。樱桃会有如此深的颜色是因为含有花青素(Anthocyanins)的关系，丰富的颜色来自于大量的醇聚合物叫做-类黄酮，在被发现的150种类黄酮中，花青素甘显示最高的抗氧化能力。所以，一般来说，颜色愈深的樱桃含有较高的花青素。酸樱桃比一般的甜樱桃有效吗？一般而言，酸樱桃被发现比甜樱桃含有较多的酚类和花青素浓缩物。酸樱桃也比甜樱桃含有较少的糖份。研究发现甜樱桃中每100克所含的酚类大约有92-147毫克，但酸樱桃却高达312毫克。关于酸樱桃的好处到底有哪些呢？A.超强抗氧化能力氧气很重要，没有氧气我们就不能活。但是氧气也是一种自由基的来源，它也是造成癌症、心脏病和老化的因素之一。幸运的是，抗氧化物可以克服来自自由基的伤害。数以千计的研究花费和数十年研究显示，保持较高抗氧化能力的免疫系统可以降低一个人罹患疾病的风险，促进免疫系统，预防脑神经受损，甚至可减缓老化的速度。当氧化的伤害超过了人体抗氧化物的防御，则会造成氧化压力。而抗氧化系统的来源，则来自于我们所吃的食物。一份最近发行于「The American Journal of Clinical Nutrition」的研究报告发现，樱桃在含抗氧化物最高的食物中排行第14名，超越了我们所知的红酒、梅乾、黑巧克力、和柳橙汁。B.众多的酚复合物酸樱桃也是丰富的酚类复合物(Compounds)来源，像是鞣花酸(Ellagic acid)、没食子酸(Gallic acid)、香豆酸(P-coumaric acid)、山夸酚(Kaempferol)和懈黄素(Quercetin)，全都是潜在的抗氧化物。根据美国加洲大学研究指出，鞣花酸是种强效的抗氧化物，可以预防癌症、预防动脉硬化。另外一项研究指出，水果中所萃取的鞣花酸，可以降低癌细胞的扩散。香豆酸(P-coumaric acid)是另一种酚类复合物，并且含有高量的抗氧化物，在一项人体白血病细胞的试管研究发现，香豆酸(P-coumaric acid)、没食子酸(Gallic acid)还有其它的酚类也可以抑制癌细胞扩散。C.帮助睡眠的褪黑激素酸樱桃是少数含有褪黑激素的的食物之一，强效的抗氧化物可以帮助改善身体的心跳节律和自然睡眠模式。一项在美国德州大学的健康科学中心研究发现，酸樱桃含有丰富的褪黑激素，而且剂量高于一般血液中的标淮值。研究指出褪黑激素可以保护血管系统、减缓发炎症状和降低因手术所引起的局部缺血。谁适合吃??1.女生的最爱樱桃含铁量非常丰富，每100克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山查的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的重要元素，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱， 也会导致贫血的发生。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗一些妇科疾病。2.关节炎与痛风患者几十年来，樱桃一直受到一群受关节炎所扰的人所青睐，他们藉由摄取樱桃来减轻关节炎的痛苦。长久以来，吃樱桃可减轻关节炎疼痛，一直是口耳相传，但现今，科学似乎可以拿出一点证据，最早证明樱桃的确可以帮助痛风和关节炎是在1950年(Blau 1950)，这项研究发现，每日食用樱桃可以减轻痛风和关节炎所带来的痛苦。在吃完樱桃后，研究中的患者可以降低他们的尿酸，过高的尿酸，会引起痛风发作和持续。经过了1950年的研究之后，许多研究开始证明樱桃与痛风的关连，其中包含了美国加州大学的USDA’s人类营养研究中心，研究人员发现，健康的女性(20-40岁)在服用完两份或是280克的樱桃过后一晚，竟然可以快速的降低尿酸质、一氧化氮、和C-反应蛋白质。研究人员推断，樱桃中的复合物可以抑制发炎。更有研究报告显示，吃樱桃可以控制并预防发炎的相关疾病。3.糖尿病患者密西根州大学研究人员最近把某些花青素甘从樱桃中分离出来，将它们测试在从啮齿类动物身上所取出产生的胰岛素胰脏细胞。研究发现，当接触到花青素甘，这种细胞就会增加产生胰岛素量多50%，在其中一例上，当接触到最活跃的花青素甘时，胰岛素的产生几乎加倍。那是相当有希望的，但在将他们推荐作为糖尿病治疗之前，需要先将花青素甘测试在动物和人类身上，研究人员Muralee Nair博士在一篇新闻稿中表示，目前为止，我们对于实验结果感到相当兴奋，但是需要进行更多的研究来确定。不只是樱桃含有花青素甘，这种化学物质也在红葡萄、草莓、蓝莓、蔬菜以及葡萄酒、苹果汁、和茶中发现，然而，最大的胰岛素效果似乎是来自发现于樱桃中的那种花青素甘。
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