谁知道茶研官抹茶原料基地在哪里?

1、王晓兵 农业部种植司经作处副处长 联系电话:010-
2、杨亚军 农科院茶叶研究所副所长 联系电话:
3、陈宗懋 中国茶叶学会理事长 联系电话:
4、鲁成银 农业部茶叶质量检测中心副主任 联系电话:
5、梅 峰 中国茶叶流通协会会长 联系电话:010-
6、梁月荣 浙江大学农学院副院长、茶学系主任 联系电话:
7、宛晓春 安徽农业大学副院长 联系电话:

高麟溢:农业部农业局副局长、高级农艺师

  中国农业大学学生 150人
  北京茶叶街 50人
  北京吴裕泰茶庄 20人
  《中国食品报》 1人
  《农民日报》 1人
  辽宁鼎新公司 2人
  福建茂胜茶场 1人
  浙江义乌啦啦队 10人
  中茶所啦啦队 10人
  单  位:浙江大学茶叶科技开发公司
  项目名称:茶多酚及其系列产品
  表现形式:陈述加电脑图片、文字
  参赛语录:“用科技创造健康”
  项目简介:茶多酚是从茶叶中提取、分离、纯化制得的天然抗氧化剂,具有优异的抗氧化性能,能阻遏自由基的链式反应,已被广泛应用于食品、医药和化工等行业。
  联 系 人:梁月荣 张凌云
  联系电话:、5902537,

  单  位:六安市茶叶产业协会
  项目名称:“六安瓜片”体制创新
  表现形式:陈述、山东快书
  参赛语录:“六安瓜片,念念不忘”
  项目简介:“六安瓜片”是中国十大名茶之一,国际著名特种绿茶。六安市人民政府在体制上创新,建立“六安瓜片”名茶村,以龙头企业连基地带农户;按照“六安瓜片”极品、精品、通品三种,让茶叶专家和茶叶“世家”联手,对照质量标准制作,生产合格产品。
  联 系 人:卫先灿 谢正定
  联系电话:、3311572,,

  单  位:安徽农业大学
  项目名称:茶叶保鲜库
  参赛语录:“有了保鲜库,四季喝新茶”
  项目简介:茶叶保鲜库与普通高温冷库类似但又不完全等同,其结构设计充分考虑到茶叶保鲜的特点,属物理保鲜法,没有任何保鲜剂。它能够使保鲜茶较好地保持原有的色、香、味。经济效益良好,投资一般在2-3年内即可收回。
  联 系 人:宛晓春 李尚庆
  联系电话:转3105、3401,,

  单  位:南京维尔康生物工程有限公司
  项目名称:中国抹茶
  表现形式:抹茶现场展示
  参赛语录:“中国抹茶,独一无二”
  项目简介:中国抹茶选用上等的有机茶叶为原料,依靠高新技术,结合传统工艺精制而成。它具有茶叶原有的营养成分、药理成分,绿色和香气的天然本色。

  单  位:浙江省义乌市道人峰茶叶公司
  项目名称:有机茶生产技术
  参赛语录:“有机茶,好茶”
  项目简介:有机茶是指茶叶生产过程中完全不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂和生长调节剂等条件下生产出来的茶叶,是一种真正的天然、富含营养、高品位的卫生保健饮品。有机茶生产的关键技术是培肥土壤和防治病虫害。本技术通过使用有机肥与有限的天然矿物质、适当的耕作和生物技术措施来提高土壤肥力;采用农业、物理、生物防治的方法来控制病虫害。这一技术适于浙江、安徽、江苏、湖北、江西和云南等山区茶园推广应用。推广前景大,效益良好。
  联 系 人: 金伟东

  单  位:中国农业科学院茶叶研究所
  项目名称:龙井长叶
  参赛语录:“给我支持,让我发芽”
  项目简介:无性系,灌木型,中叶类,早生种。由中国农业科学院茶叶研究所于年从龙井种中采用系统育种法育成。主要分布在浙、苏、皖、豫等省。1994年,全国农作物品种审定委员会审定为国家品种。其芽叶生育力强,持嫩性强,产量高,抗寒、抗旱性均强,适应性强,扦插繁殖力强。
  联 系 人:杨亚军 阮建云

  单  位:德信行(珠海)天然食品有限公司参赛项目:
  项目名称:德信茶加工、生产过程按国家食品加工标准
  表现形式:电视短片
  参赛语录:“用德信茶为中国茶争得世界声誉”
  项目简介:采用世界最先进的意大利IMA自动化生产线和无铅不锈钢材料设备,已开发出茉莉花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶、桂花乌龙茶5个花茶品种。以超市为主的销售渠道,符合现代人的消费习惯。
  联 系 人:张元 肖力争

  单  位:合肥林致茶产业公司
  项目名称:林致茶布制品
  表现形式:陈述、模特表演
  参赛语录:“淡泊明志,宁静致远”
  项目简介:以食用的茶叶和棉织品运用特殊的生物工程技术合成,制成婴儿服、T恤及内衣,市场前景良好。日本已风行茶布制品多年,属于高科技生物工程技术项目。此项目的前导产品――林致茶酒已进入华东地区市场试运行近两年,已建立市场销售网络框架,完成市场调查准备工作。所以,导入林致茶布系列制品将会产生巨大的市场效应。
  联 系 人:林致茶人

  郑 月(以下简称郑):电视机前和现场的观众朋友们,大家好!
  王  (以下简称王):欢迎您如期走进由中国农学会和中央电视台《金土地》栏目联合推出的“九天科技创新大擂台”。
  郑:我们的老观众都知道,本期大擂台的主题是“清香四月”茶业大比拼,本期擂主还将获得一份特殊奖励!那就是北京吴裕泰公司提供的100万元茶叶订单!(观众欢呼)
  王:究竟哪个项目可以得到这项奖励呢?让我们先来认识一下从80多个报名项目中脱颖而出的8位选手。(录象兼职自我介绍,详见“决赛选手、项目”)  
  郑:我们的比赛采取三关淘汰制,每关比赛的后两名都会被淘汰。选手的分数来自专家和观众,其中专家占80%,观众20%。
  王:观众朋友支持哪位选手就可以举旗示意,您可以支持一位,也可以同时支持几位,
  郑:没有规矩不成方圆,我们的规矩不能乱!首先,我们有请本次大赛的评判长――农业部农业局副局长、高级农艺师――高麟溢先生,宣布评分标准。
  评判长:我们的评分标准是:技术创新程度高,对产业影响的程度高,给农民带来的效益高,项目的普及范围广。
  王:好!感谢评判长。我们马上进入本次比赛的第一个环节――自吹自擂!

  郑:我们这一环节就是要让每一位参赛选手充分地展示自己的项目。
  王:老少爷们儿们,“山不在高,有仙则名;牛皮再大,不破就行!”
  郑:下面请1号选手介绍参赛项目。
  1号选手陈述:尊敬的各位评委、各位观众、中国农大的朋友们,大家好!0.5公斤低档茶叶经过提取茶多酚后可以增值10倍以上,我国每年有低档茶叶15万吨以上,如果都用来提取茶多酚,那么可以增值近亿元。观众朋友会问茶多酚到底有什么作用?大家请看,这是用茶多酚生产的抗衰老片,它具有延年益寿、排毒养颜的功能;还能抗肿瘤、抗辐射,有效清除手机、电脑、紫外线引起的辐射损伤;还可以改善肾功能。大家再看 ,这是用茶多酚制成的解酒胶囊,它可以使您面对美酒不再犹豫,有了它保你幸福美酒天天醉,不伤肝来不伤胃。观众朋友,莫使金樽空对月,请来试试我们的茶多酚。
  王:真没想到,小小的茶叶还有那么大的用处呢!
  郑:不知道了吧?相传在安徽省六安市境内的大别山上,有一位和尚卧病山中。忽然,天上仙姑飘然而至,采来茶叶,碾碎后喂入和尚口中,和尚顿时痊愈。此后,他便采此茶叶布施百姓,“六安瓜片”就由此而来。
  王:还有这种事呢?太神奇了!这是什么茶叶呀?
  郑:那就请我们的2号选手为你介绍吧!
  2号选手陈述(形式:快板):为了挖掘中国历史名茶――“六安瓜片”的名牌效应,在实施茶叶产业化过程中,我们进行了大胆的创新和尝试:办协会 办公司 / 公司加农户 协会连万家 / 建基地 建茶场 / 挂牌到茶园 发牌到农家 / 产多少 签订单 / 公司来收购 农户放心了/办活动 搞评比 / 胸前戴红花 奖金大把拿 / 统工艺 统品牌 / 包装加防伪 为的是打假 / 这就是 茶叶产业化 / 哎 我举事例 听一听 / 邓柯国 茶农家 / 一家四口人 茶园两亩八 / 入协会 制片茶/ 一斤五百八 靠茶发了家 / 盖楼房 买摩托 / 腰间还别上了大哥大 / 号码是
  王:我们平常都喜欢喝新茶。
  郑:对呀!但是怎么才能天天喝上新鲜的茶叶呢?
  王:那你就听听我们3号选手的陈述吧!
  3号选手陈述:尊敬的评委、观众,大家好!千百年来,我们都是上半年喝新茶,下半年喝陈茶,这是个老习惯。今天,这个老习惯改变了。我们克服了种种难点,研制出既适合茶叶特点,又适合茶区特点的茶叶保鲜库。春季100元/斤的高档茶,如果不能保鲜到下半年,还不如买春季20元/公斤的低档保鲜茶。现在好了,茶叶到了下半年仍然能卖个好价钱。对茶商来说,他们不必再为买进过多的茶担心卖不掉而变质。对消费者来说,可以喝到更有利于健康的保鲜茶。
  郑:原来茶叶也可以保鲜呀!
  王:当然了!你知道这是什么吗?
  王:我也不知道!还是让我们的4号选手来告诉我们吧!
  4号选手陈述:大家知道抹茶吗?中国抹茶是采用特异的无性优质良种、特别的有机茶管理、特殊的制造工艺精制而成的全天然的极品绿茶粉。观众朋友,这就是清静淡雅的中国抹茶。过去,我国用这种茶做冰淇淋还要从日本进口,每吨高达200万元。现在我们打破了日本的垄断,有了中国自己的抹茶。传统的名优茶每亩效益只有万元左右,抹茶每亩的效益可以达到15万元以上。凡是可以生产有机茶的地方都可以推广抹茶。抹茶的特点:可饮、可用、更可吃,用它可以制成各种蛋糕、蛋塔、月饼、汤圆、面条、瓜子、冰淇淋等多种食品。我们的口号是中国抹茶,创新必胜!
  郑:真是不听不知道,茶叶真奇妙呀!
  王:奇妙的还在后头呢!让我们先来看看5号选手为我们带来的小品!
  郑:小品?咱改文艺晚会了!
  5号选手陈述(形式:小品):尊敬的各位评委,尊敬的各位来宾,大家好!什么叫有机茶?请看。
  甲乙合:你好!你好!
  丙:哎哎哎,你们二位干什么呢?一上来就茶一壶一壶茶,我还以为到我这来喝茶呢。
  甲:对呀,我们就是来喝茶。
  乙:没错。都说浙江出好茶,听朋友说,义乌有个名茶,叫... 叫道人峰。
  丙:巧了!这就是道人峰茶馆。二位既是茶友,进来坐坐。
  甲:好!进去,喝一壶。
  丙:二位,请喝茶。
  丙:这是我们公司生产的道人峰有机茶。
  丙:二位不明白?这有机茶呀,是我们在无公害茶的基础上,运用高科技研制开发的纯天然、无污染、高品质、富营养的保健饮品。
  甲乙合:好茶!好茶!
  甲:你看这色泽翠绿,味高香淳。
  乙:好,这是怎么样制作的。
  丙:我们是根据国际标准,不施用化学除草剂,禁止化肥上山,杜绝农药喷园。
  甲:不对吧。化肥不上山,这茶树能长高吗?不喷农药,这害虫要把茶树叶子吃光的呀!
  乙:什么害虫呀!它害虫能斗得过我们人吗?
  乙:他们肯定是发动群众,布下天罗地网,然后把那些虫子一个一个地拍死,打死,捏死,整死。
  甲:得了吧你,我看你是想把人给累死!
  丙:哎呀!你们都说错了。我们主要是采取四种方法:这第一,是生物制剂灭虫法;这第二,是及时采摘控虫法;这第三,是冬季封园减虫法;这第四......
  丙:茶园养鸡吃虫法。
  甲:好!这办法好!养鸡吃虫,害虫吃光了,老母鸡可是吃胖了!
  乙:您说这茶叶长好了,那鸡也就下蛋了,这就叫有“鸡”茶。
  丙:朋友,送给你道人峰极品有机茶。
  甲:我说,这么好的茶,不能我们独自享用呀。
  乙:对呀!我看啊,不如送给在座的每一位,请大家一起来品尝品尝。
  郑:哎,这有机茶我还是头一回听说。
  王:那,龙井长叶听说过吗?
  王:那就听听6号选手的介绍吧!
  6号选手陈述:尊敬的评委,中国农大的朋友们,观众朋友们,大家好!中国是茶叶的故乡,但是中国的无性系良种化茶园只有16%,相当于其它国家的一半,这是我们低档茶多、效益不高的根本原因,为此,我们中茶所向大家介绍我们最新育成的新品种――龙井长叶。龙井长叶的品质非常优异,由它制作的茶叶此刻就在我们茶艺小姐的手中。龙井长叶效益好,相当于其它群体种茶园的1倍,如果中国有1/10的茶园种植我们的品种,茶农每年都会增加收入8个亿。龙井长叶抗寒好,河南、甘肃也能生长,抗病、抗虫能力强,发展无公害茶园不可少。观众朋友们,一个新品种,可以创造一片新天地,这么好的品种,你们不投它一票,不给它雨露、阳光 ,让它生根,让它发芽吗?
  郑:茶叶的品种还真多呀!
  王:那当然了。我国的茶文化源远流长、博大精深嘛!
  郑:哎,还就有人敢说他们的茶叶是最好的!你信吗?
  郑:我们的7号选手!
  王:那我倒要听听他怎么吹的!
  7号选手陈述:请让我来介绍我们的标准化体系。德信行成立于1946年,“德”就是道德的德,“信”就是信誉的信。我们的标准化体系,并不是一个简单的执行过程,而是一个完整的体系。在这套标准体系执行下,我们对农残、微生物、重金属都进行了控制,这些检测报告就是最好的说明。在这样的体系下,我们把茶叶从农副产品的生产提升到了食品加工的生产水平。这样一来,到消费者手中的产品,就是真正健康安全的茶叶。“德信”品牌现在已经销往美、欧、日等国家和地区,并已经成为港澳地区及东南亚地区的领导品牌。谢谢你们的支持,请投我一票。
  郑:这还不算什么呢!要是有人告诉你茶叶能做衣服,你信吗?
  王:那你就去问我们的8号选手吧!
  8号选手陈述:观众朋友,我穿的这件衣服和这位小姐拿的婴儿服都是用茶布制作的,这种茶布的特点是:休闲,返璞归真;保护皮肤,抑制细菌、除臭;还可以做各种各样的纺织品,是绿色环保产品。可以告诉大家,生产林致茶布每万米用茶量是500公斤左右,中国12亿人口,全世界60亿人口,如果每个人有一件,这将需要消耗多少茶,那么,我们中国茶农的卖难问题,将得到了非常好的解决!
  王:听完八位选手的介绍,我还真长了不少知识!
  郑:不过你也不能光听他们说呀。是好是坏专家说了算!
  王:今天,我们请来了5位专家(专家介绍,详见“评委”)。
  第一关 “自吹自擂”选手综合得分:
   1号  张凌云 71.7
   2号  黄世启 68.8  纪念奖
   3号  李尚庆 71.6
   4号  贺 力 70.2 纪念奖
   5号  金伟东 74
   6号  阮建云 78.8
   7号  肖力争 78.2
   8号  林致茶人   78.1
  王:第一轮闯关结束。按照我们的比赛规则,你们中将有两位被淘汰。
  郑:根据得分情况,排名最后的2号、4号两位选手就被淘汰出局了。
  王:其实,各位选手的项目都很精彩,但是比赛就有输赢,希望大家不要气馁。
  郑:我们下面马上进入第二个关――“关公战秦琼”。
  王:这个环节就是让选手们在相互论辩中,展示自己项目的优点,尽力发现对方的弱点,鸡蛋里也能挑出骨头,以供评委和观众朋友评判。
  郑:首先我们将通过抽签分别选出三位“关公”和三位“秦琼”,让他们捉对撕杀。
  抽签结果:3号对7号;5号对1号;8号对6号。
  王:首先,我们有请第一对选手。       
  7号:据我所知,茶叶保鲜库在我国推行已经有些年头了,那么,我请问3号选手,你的茶叶保鲜库除了一般茶叶保鲜库低温、除湿这些条件之外,还有一些什么样的创新?
  3号:我们的保鲜库还有一个特点:去氧。
  7号:但是我们知道,任何一个单位使用保鲜库,做为一个仓库,是经常要开的,你做得到吗?
  3号:我现在要告诉你,我们的茶叶保鲜库是个实用技术商品上面,对茶叶的保鲜程度有一个要求,它不是两年、三年,它是一年。如果你加了很多繁琐的环节,我们的保鲜库就根本没办法在贫困地区推广。
  7号:但是我知道,市场上一般的茶叶保质期都是注明18个月,你的保鲜库就设计1年,这合理吗?
  3号:是这样,我们保鲜库的温度是可以调节的。如果你要求时间长,温度可以调得低一点;如果你要求时间短一点,温度可以调得高一点。这完全要由市场来决定。现在我来问一下7号选手,你们的标准化,从哪几个方面来制订。
  7号:任何一个企业,应该都是有标准的,我们这个标准就是比较高。我先给大家说一个故事,我看到一个资料,德国奔驰汽车的方向盘有116个标准,就那么一个方向盘。就是说,任何一个东西你要把它做到极限了,做到高品位了,那么它的标准是完全不一样的。
  3号:我现在问一个标准,你们茶叶的标准分两部分,一个是外形,还一个是内质,你们对茶叶内质的标准是怎么订的?
  7号:大家都知道,茶叶的内质包括它的色、香、味,这个标准在我们国家也好,在全世界也好,茶叶标准都还是用感官的虚拟来表达的,因为现在的科技还没有发展到用机器来测定茶叶是清香的、嫩香的、还是陈香的,那么,你这项技术的推广程度可能受到很大的限制。但是,我这个标准不是说审评茶叶的标准,而是说我这个企业的标准,就是按照国际一流的茶叶公司对产品的要求,对工厂的建设、原料的采购、成品的检验、设备的采购一整套的标准。因此,我的标准,是一个完整的体系,是按照国际一流的水准来建立的这个标准体系。
  3号:你这个国内一流水平在关键的内质成分上全靠肉眼、感观来判断,这本身就有很大缺陷,因为目前,对茶叶的色泽等等,我们可以进行理化检验。
  7号:这你说对了。我的标准,除了感观审评这一部分之外,更重要的是理化指标,刚才大家通过大屏幕都看见了,国家一些权威部门,比如说国家茶叶检测检验中心、农业部茶叶检验中心、我们珠海的卫生防疫站、珠海商品检验局都对我们的产品进行了全方位检验。我可以说,我们还要不断地提高我们的标准,我们要做中国最好的茶叶。
  郑:好,三分半,时间到。
  王:看来两位选手都是有备而来,辩论得非常精彩。下面就要看你们二位了,准备好了吗?计时开始!
  1号:5号选手,我来问你,如果用来生产有机茶的茶园大部分是3年不施化肥和农药的,如果一个农民3年基本上不施化肥、农药,产量基本上没有,而3年以后,经过外源空气的污染使得茶叶又不能评定为有机茶,那么风险岂不是更大吗?
  5号:张先生,我可以明确地回答你,根据国际对有机茶的规定,的确需要3年之后才能够把普通茶转换为有机茶,但我们可以改造抛荒多年的茶园,只要改造得体,离地35厘米,到下半年就能够把茶园拿回来了,换名话说,就是把投下去的钱基本上收回来。因为现在有机茶的价格比普通茶要高出50%左右,根据我们场的实际情况,不但高了50%,有几个产品甚至高了100%。最重要、最关键的是什么呢?是我们生产出了适销对路的有机产品。请问1号选手,据我所知,你的茶多酚在我们浙江从研究到开发已经有很多年了,但是它的推广价值并不大,特别是没有给我们农民带来多大收益,请问你是怎么看待这个问题的?
  1号:茶多酚是茶叶的天然提取物,从粗老茶叶中提取茶多酚,就是我刚才介绍它具有抗辐射、抗肿瘤、抗衰老的作用。从5号选手来看,他对我这个产品认识不清楚,我刚才介绍这是茶多酚的项目,不能抓每个产品,因为我们做科学研究,要想让一个产品走向市场,必须进行临床试验,我手边这两个品种都是已经拿到“健”字号和“食”字号的成品。之所以他了解得少,我想他对这个方面不是很熟悉。
  5号:因为它的推广价值不大,到现在为止推广得并不多。我们中国,前面几位选手也讲了有60多万吨的茶叶,并且根据1号选手说有20多万吨的低档茶可以用来做茶多酚,这一点我想是很好的,能给我们农民带来一定的实惠,特别是对茶农。但是,它到底推销掉了多少茶叶呢?到底给我们的农民带来了多少实惠呢?
  1号:我已经讲过,如果全部用低档茶来提取茶多酚的话,可以增加经济效益近亿元,同时还能解决一批人的劳动就业问题。你说,效果不大吗?
  王:第三对选手:6号对8号。
  6号:你的茶布茶叶含量是多少?我已经提了问题,请你先回答我好吗?对不起。我的问题是林致茶布里面茶叶的含量是多少?请8号选手回答我的问题。
  8号:因为我们把茶的产品已经发展到另外一个领域去了,对它的一整套的检测标准,我举个例子。
  6号:你的茶布,你把茶叶弄进去了多少,它的有效成分是什么?
  8号:6号选手问的问题是这样,我们现在公布的数据,这是我们专家组的意见,不是我个人的意见,1万米茶布是500公斤左右,但是不同的茶,不同类型的茶,用量不一样,但茶叶消化量是非常大的。那么,我们各位专家和各位农大学子都知道,龙井43号在龙井茶中是非常好的、非常有传统特色的一个品种,那么,现在你们推出龙井长叶,我们想知道龙井长叶和龙井43号有什么区别?
  6号:我们所里有两个非常著名的品种:一个是龙井43号,龙井43号曾获得国家科学大会奖,龙井43号的特性是发芽特别早,属于特早芽型;而我们的龙井长叶呢,发芽比龙井43号大约晚三天左右,但是龙井长叶的品质要优于龙井43号。
  6号:汤色两者差不多。
  8号:差不多就没有什么区别。
  6号:但是主要在它的香气、滋味、汤色。
  8号:还有一项什么指标?
  6号:一共4项指标:色、香、味、形。
  8号:形,你们这两个品种是怎么比较的?请问一下。
  6号:龙井43号,它的特点是发芽密度高、芽比较细小,这说的是形,所以它做的龙井茶,芽叶、形状都比较小;龙井长叶的芽叶比较秀长,芽叶秀长、亭亭玉立就是反映了龙井长叶的特点。
  8号:龙井43号有没有亭亭玉立,请你也说一下。
  6号:这就是要看你怎么样来评价,因为你是搞艺术的。
  王:好!三分半,时间到。选手们争得面红耳赤,难分高下。
  郑:不过决定权还是在我们的评委和观众手中。
  王:比赛实在是太激烈了,我都喘不过气来了。
  郑:让我们放松一下,把下面的时间留给现场的观众朋友。
  王:对了。我们还有一些礼品要送给大家呢!
  郑:不过别急,先得回答问题。
  王:问题问完了,礼品也送完了。接下来又要进入我们最关键的结果宣布时间了。
    第二关 “关公战秦琼”选手综合得分:
    选 手        第二关得分  一二关总积分
     1号   张凌云    70   142.3  纪念奖
     3号   李尚庆    67.2   138.8  纪念奖
     5号   金伟东    71   145
     6号   阮建云    72.1   150
     8号   林致茶人   75.1   153.2
  王:现在我们的比赛进入了白热化阶段。
  郑:根据积分情况,1号、3号选手被淘汰。
  王:真是太可惜了。大家都表现得这么出色。
  郑:好,让我们进入第三个环节――“煮酒论英雄”。
  王:这是一个互动的环节,主动权掌握在观众和专家的手中。
  郑:你要是对选手的项目有一些疑问,请大胆地提出来。
  王:最好问得选手哑口无言。
  郑:首先,我们请观众提问!
  王:下面有请专家评委提问!
  王:本次比赛最激动人心的时刻马上就要到了!
  郑:下面我宣布第三轮各位选手的得分。
   第三关 “煮酒论英雄”选手综合得分:
     选 手  第三关得分 三关总得分   奖 项
   5号金伟东 71.8    216.8     优秀创新奖
   6号阮建云 73.5    224.4     优秀创新奖
   7号肖力争 76.4    231.9     最佳创新奖
   8号林致茶人 74.4      227.6     优秀创新奖
  王:感谢现场的观众朋友!
  王:各位获奖的和没获奖的选手!
  郑:电视机前的观众朋友!
  王:我们下一期的主题将是――“点草成金”秸杆综合利用大比拼。
  郑:我们期待您与我们再次相聚在电视机前!
  王:别忘了我们的口号――“九天科技大擂台,帮助大家都发财”。
  郑:下次节目再见!

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17:31 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

原创 俞燎远 中国茶叶学会

近年来,随着丰富多彩、层出不穷的新式抹茶饮品、食品和日用品流行于市,受到广大80后、90后、00后消费者的喜爱和追捧,抹茶产业快速发展,抹茶关注度与日俱增。

抹茶加工包括抹茶初制(碾茶)加工与抹茶精制加工两道工艺,工序流程多,技术要求高。但抹茶加工全程机械化、连续化,自动化程度高,人工使用率低,是缓解茶叶用工难问题的有效生产方式。上一期介绍了抹茶初制(碾茶)加工技术,本期我们介绍抹茶精制加工技术。

抹茶精制加工工艺流程为:切茶→筛分→风选→粉碎→分筛→金探→抹茶。

通过滚切机、齿切机等切茶机切茶,把大的切小、长的切短,切轧成。

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2020年11月25日,浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告(2020年第48期)。

其中,浙江骆驼九宇有机食品有限公司生产的九宇抹茶(生产日期20203/16,规格型号19.2克(1.2克×16)/盒),菌落总数符合食品安全国家标准规定,但不符合企业标注的企业标准规定。检出值为12000,5400,3300,18000,560CFU/g,企业标准规定为n=5,c=2,m=103,M=5×104 CFU/g。

据其官网信息,浙江骆驼九宇有机食品有限公司(简称九宇有机)成立于1998年,是全球最大的绿茶供应商之一浙江省茶叶集团股份有限公司的成员企业。现有3200亩茶园,预估年产量850吨。茶树品种主要适制红茶、绿茶、抹茶等。主要出口至美国、欧盟、日本、印度等。

杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司莫干山路店销售的标称湖州良中良食品有限公司生产的定胜糕(定升糕)(生产日期),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为9500,15000,360,<10,210000CFU/g,标准值为n=5,c=1,m=104,M=105CFU/g。

诸暨市月根食品厂在淘宝(网店)销售的标称诸暨市月根食品厂生产的年糕(生产日期),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为5700,7900,18000,19000,43000CFU/g,标准值为n=5,c=1,m=104,M=105CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因,可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高,也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格,还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

郑州名阳齐川商贸有限公司在天猫(网店)销售的标称温州市糕见哩食品有限公司生产的酥皮大月饼(生产日期),霉菌不符合食品安全国家标准规定。检出值为1.8×103CFU/g,标准值为≤150CFU/g。

霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在,糕点、炒货食品及坚果制品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染,或是在生产、存储、运输、销售过程中,卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并产生真菌毒素危害人类健康。

金华大润发商业有限公司销售的标称上海海天下冷冻食品有限公司生产的金鲳鱼(冰鲜)(生产日期/批号),呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检出值为3.35μg/kg,食品安全国家标准规定为不得检出。

据其官网介绍,上海海天下食品有限公司2000年创立于中国上海,是国内专业的水产海鲜品牌运营商,先后荣获上海名牌、上海市著名商标等称号。海天下与全球各水产渔业协会、多家世界级渔业公司建立战略合作关系,为线上线下的阿里大润发、欧尚、盒马、腾讯京东、永辉、沃尔玛、家乐福、麦德龙、华润、绿地、家家悦、每日优鲜等5000多家全国连锁商超卖场提供水产生鲜新零售场景服务。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素,硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速,和蛋白质结合而相当稳定,故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)规定食品动物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症,对人类健康造成危害。

浙江永辉超市有限公司余杭乔莫东路分公司销售的香辣榨菜片(生产日期),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检出值为3.85g/kg,标准值为≤1.0 g/kg。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB )中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

特易购商业(浙江)有限公司宁波鄞县大道分公司(华润万家(宁波鄞县大道店))销售的标称连云港世连食品有限公司生产的吉吉豆(生产日期),酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检出值为5.7mg/g,标准值为≤3mg/g。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度,食品中酸价超标会产生哈喇味。《 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB )中规定,酸价(以脂肪计)在吉吉豆中最大限量值为3mg/g。吉吉豆中酸价超标的原因,可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品,可能引起肠胃不适等症状。

浙江匠康农业科技有限公司生产的匠康源茶叶籽油(生产日期,规格型号500ml/瓶),苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。检出值为15.2μg/kg,标准值为≤9μg/kg。

苯并[a]芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种,化学性质较稳定,具有致畸、致癌和生殖毒性,2010年被国际癌症研究机构(IARC)确定为1类致癌物。食用植物油中苯并[a]芘超标的原因,可能是生产过程中对原料反复烘烤、焙烤或蒸炒时,高温导致苯并[a]芘含量上升;也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染;还有可能是油料作物在种植过程中吸收土壤、水和大气中的苯并[a]芘,或在收储、晾晒等过程中被污染。

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