脂肪肝食疗
健康咨询描述：
感谢医生为我快速解答——该
附件：点击查看大图
时间： 16:55:47
十大相似问答推荐
医生答案显示区
帮助网友：76
在当今由于血脂过高,从而引起的动脉粥样硬化,高血压及心脑血管疾病等,已经成为仅次于癌症的疾病.对此,除应给予降脂药物治疗外,家庭膳食治疗也不可忽视.下面介绍几种能够降脂的食品. ⑴豆制品 包括豆浆,豆腐,豆芽等.现代营养学研究证明,豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用.如果每日摄入30~50克大豆蛋 白,能显著降低血清总胆固醇,低密度脂蛋白,及甘油三脂水平,而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平.研究者指出,大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有 关.原血脂越高者,大豆的降脂作用越显著. ⑵大蒜 具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用.有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜,经过4~5周后,血压会降低10%,血清总胆固醇会降低8%~10%.如果每人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾病发生. ⑶洋葱 具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用.国外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症,动脉硬化,脑血栓,冠心病的发生和发展. ⑷黑木耳 近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆固醇沉积的作用.同时,还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用.脂质过氧化与衰老有密切关系,所以,老年人经常食用黑木耳,可防治高脂血症,动脉硬化和冠心病,并可延年益寿. ⑸海带 具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用.经常食用,对预防高血压,高脂血症和动脉硬化有益. ⑹山楂 含有大量的维生素C和微量元素,具有活血化瘀,消食健胃,降压降脂及扩张冠状血管的作用. 患有高血压病的人,须控制主食及脂肪的摄入量,尽量少用或不用糖果点心,甜饮料,油炸食品等高热能食品.减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品,特别是动物内脏和动物的头等不吃（含胆固醇较高）.菜要吃了淡了,淡了还要淡.多吃一些蔬菜,水果,尤其是深色蔬菜,海产鱼类等.要忌食含动物脂肪多的食物,少吃鸡蛋海鲜,多吃蔬菜水果等食物疗法食物中有许多就是“降脂药”. 1.玉米 含有丰富的钙,镁,硒等物质以及卵磷脂,亚油酸,维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用. 2.燕麦 含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%.维生素E含量也很丰富,而且燕麦中含有皂甙素,可以降低血浆胆固醇的浓度. 3.牛奶 含有羟基,甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量.此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收. 4.洋葱 其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关.这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用. 5.大蒜 大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关.大蒜的这一有效成份有抗菌,抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等. 6.苹果 含极丰富的果胶,能降低血液的胆固醇浓度,具有防止脂肪聚集的作用.苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C,果糖,镁等结合成新的化合物,从而增强降血脂效能. 此外,茶,山楂,菊花等均能降脂.尤其是菊花,不仅能降脂,还可预防动脉粥样硬化等. 1.香菇：能明显降低胆固醇,甘油三酯水平,且可使体内高密度胆固醇增加. 2.木耳：富含铁,维生素和各种磷脂,有促进消化和降血脂作用. 3.赤小豆：含亚油酸,皂甙,豆固醇等,可有效降低血清胆固醇.所含纤维素还可使糖分的吸收减少,既能减轻空腹感,又可消脂减肥. 4.燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素,可防治动脉粥样硬化. 5.玉米：含有丰富的钙,磷,硒和卵磷脂,维生素E等,均具有降低胆固醇的作用.印地安人几乎没有高血压,冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食. ★降脂减肥凉菜 凉拌虎杖芽 凉拌苦瓜丝 凉拌马齿苋 凉拌苜蓿 凉拌芹菜木耳 凉拌莴笋 凉拌葱头 腐竹拌黑木耳 腐竹拌马齿苋 腐竹拌芹菜 海带拌白菜 海带拌腐竹 海米拌油菜 海米香干拌荠菜 海蜇拌黄瓜 虎杖拌蘑菇 黄豆芽拌油菜 中医推荐4类降脂食物 中医推荐4类降脂食物 中医认为,高脂蛋白血症的形成与人体内的膏脂,痰浊,淤血有关.因此,将其分为4种类型.针对不同的类型,分别采用相应的降脂食物来治疗. 餐桌上的天然“降脂药”----随着人们生活水平的不断提高,饮食越来越丰富,伴之而来的是人体内的血脂水平越来越高,这使得本来就常见,多发的高脂血症发病率呈上升趋势,其中一个重要的原因就是饮食结构的改变.每当人们面对丰盛的餐桌,品味山珍海味,饱餐大鱼大肉时,对一些瓜果蔬菜却视如莫见,其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉详细阅读 第一类是痰湿壅盛型.这类病人的特点是身体肥胖,有沉重感；经常感到胸闷,有白痰,吃东西不香.饮食要注意以清淡为主,最好多吃以下食物：小米,玉米,萝卜,豆类及豆制品,黑木耳,茄子,豌豆苗,西红柿,莴笋,橘子,柚子,桃,豆油,茶,鲤鱼,海蜇等.忌食生冷瓜果,甜食和油腻味重的食物,以免生痰助湿. 第二类是痰淤互结型.这类病人的特点是头晕发沉,胸痹心痛,四肢麻木；舌暗,有淤斑,舌苔腻,脉沉涩.这主要是由内热造成的.因此,要禁食燥热的食物,如羊肉,狗肉,辣椒,花椒,胡椒,桂皮,姜等. 第三类是脾虚痰湿型.这类病人的特点是身体肥胖,气短懒言,经常感到乏力,嗜睡.平时应多吃一些健脾的食物,如蚕豆,扁豆,山药,鸡肉,虾,带鱼,红枣,栗子,糯米等,忌食寒性食物,如生冷瓜果,蟹肉,鸭蛋等. 第四类是肝肾阴虚型.这类病人的特点是年迈体弱,腰酸腿软,疲倦乏力,头晕耳鸣,眼睛干涩,常常会觉得心悸,失眠,口干.可以常吃点补肝和补肾的食物,如黑豆,黑木耳,海藻,蘑菇等. 此外,得了高脂蛋白血症的病人要尽量戒酒,因为酒精能促进胆固醇及甘油三酯的合成,升高血脂. 小编推荐： 高脂血症药膳方----高脂血症的治疗除用降脂药物外,药膳也可达到降脂的作用详细阅读 几款降脂的保健好汤----血脂高意味着血黏度增高,成为心脑血管病的危险诱因,会导致动脉粥样硬化,心绞痛,心肌梗塞,脑血栓和脑动脉硬化等症.注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被人们证实是降血脂的有效措施详细阅读 高胆固醇食品排名 很多食物,如黄油,奶油,全脂牛奶,蛋黄,肝脏等都含有大量的胆固醇.而水果,蔬菜,鱼类和土豆的胆固醇含量则很低.胆固醇摄取过多或过少对人的身体健康都是有害的(人体内胆固醇过高会增加患心血管疾病的危险；人体内胆固醇过低易造成贫血,降低人体的抵抗力).因此,您应该了解食物中胆固醇的含量,来适量摄取胆固醇,这对您的健康是非常有益的. 高胆固醇食物排名 冠军(4种食物)：按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,鹅蛋黄为1696毫克,鸡蛋黄为1510毫克.要记住：动物脑子,蛋黄摄入量不宜过多. 亚军(14种食物)：蛋类(鹅蛋,咸鸭蛋,松花蛋,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋)；肉类(鱿鱼,羊头肉,虾皮,鸡肝,猪肝,扒鸡)；油类(黄油及奶油等). 季军(18种食物)：肉类(牛肉松,羊肉串,猪大排,猪肚,鹌鹑,鸭肫,肥羊肉,猪肥肠,腊肉,肥牛肉,牛肉干,鲜贝,猪肉松,肥猪肉)；鱼类(鲫鱼,黄鳝,泥鳅鱼,甲鱼). 不含胆固醇的食物有哪些 日常饮食中其实有许多食物是不含胆固醇的,包括硬壳果类,如杏仁,核桃.五谷类,水果类,还有蔬菜类,豆类及豆浆,豆腐等豆制品. 据营养学家研究报告,水果中含有果胶,能降低胆固醇含量.燕麦也能降低胆固醇,如果每天在低脂饮食中添加2~3杯燕麦片,其降低胆固醇的效果非常好.有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头.研究显示,吃生蒜头能减少血液中有害的脂肪. 降低胆固醇的饮食方法 肉类可选择瘦肉和鱼类,少吃肥肉,加工肉制品和动物内脏；多吃蔬菜,水果,豆类和粗粮,少吃糕点和甜食；用植物油做菜；少吃快餐和油炸食品. 以下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是垃圾食品不宜多吃 1.油炸食品 此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质.已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群. 2.罐头类食品 不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽.另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”.还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重.同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌. 3.腌制食品 在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高.还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高.此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高. 4.加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险.此外,由于添加防腐剂,增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重.还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害. 5.肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白,维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素.现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌,乳腺癌）的发生风险. 6.奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高.饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲.高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流.很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸,烧心等症状. 7.方便面 属于高盐,高脂,低维生素,低矿物质一类食物.一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压；另一方面,含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸）,对心血管有相当大的负面影响.加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响. 8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡. 1）动物油脂（鱼油除外）,肥肉（鱼肉除外）,奶油,奶酪,黄油,鱼子,火腿,腊肉,腊肠,香肠,火腿肠,熏肉,烤鸭,烧鸡,午餐肉,肉类罐头（鱼肉罐头除外）,鸡皮,肉皮（鱼皮除外）,动物内脏（特别是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和脂肪酸）含量非常高!长期食用可以引发肥胖,脂肪肝,冠心病,高血脂,高血压,动脉硬化等疾病!要限量食用! （2）蛋黄和牛乳的脂肪含量不高,可以放心食用!但是蛋黄中胆固醇的含量较高,要合理食用! （3）植物油,大豆,花生,芝麻,葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不饱和脂肪酸,食用后不会对人体造成损伤的.而且可以软化血管,多吃有益! 什么是低脂饮食? 可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉. (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎. (3)蔬菜：芦笋,茄子,鲜扁豆,莴苣,豌豆；土豆,菠菜,南瓜,西红柿,卷心菜,花椰菜,黄瓜,绿辣椒,胡萝卜,白箩卜. (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的,罐装的或冰冻的均可). (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉),人工奶油,家用奶酪. (6)面包和谷物等：大米,面包,通心粉,咸苏打饼干,玉米粉. (7)调味品类：蜂蜜,果酱,番茄酱,生姜,芥末,咖啡茶.
帮助网友：2267
您好，脂肪肝多数是因长期大量饮酒、高脂餐饮食、肥胖、糖尿病、或长期服药引起。比治疗更重要的是首先去除病因，如果病因不除，药物治疗也不能治好脂肪肝，建议服用葵花护肝片，降脂保肝，改善肝功能，有效促进肝细胞脂质代谢，是临床应用较好的药物。
降脂保肝，增强肝功能，有效促进脂肪代谢，而且辅助降血脂，多吃青菜水果和富含纤维素的食物以及高蛋白质的瘦肉河鱼豆制品等。
帮助网友：503514称赞：13477
建议低脂饮食和低胆固醇饮食和戒烟酒和多吃蔬菜.如果肝功正常 是可以不治疗的.肝功不正常就保肝治疗.平时一定要注意不要过于劳累,禁酒,不要吃肝损害的药物.多喝水多吃蔬菜水果.如果要吃可以吃点：复方维生素B 维生素C 肌苷片 保肝治疗,但是药物不要过多,过多的药物反而会造成肝脏损害.因为任何药物都要通过肝脏代谢.都会或多或少加重肝脏损害.
百度智能推荐
挂号科室消化内科
常见症状肝肿大、、、、、、
检查项目凝血酶原时间、、肝功、血脂、B超
并发疾病、、
常用药物、、、
其他信息治疗费用、是否传染、好发人群
浏览：15·
浏览：23·
参考价：120
参考价：62
参考价：139
参考价：16
治病成功案例/我的经验分享
用药指导/吃什么药好
清热利湿、解毒退黄、用于肝胆湿热所致的肋痛，口苦...
参考价格：￥120
慢性肝病，改善肝功能异常。湿疹、皮肤炎、斑秃...
参考价格：￥62
疾病问题推荐
亲：您现在哪里不舒服？
如何收藏问题？
方法一：同时按住Ctrl键和D键收藏问题。
方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。往期精彩回顾
第35期.夏季哮喘
第34期.慢性便秘
第33期.冠心病
第32期.肥胖症
第31期.高血压
第30期.动脉夹层
第29期.尿失禁
第28期.慢阻肺
第27期.胃肠镜
第26期.糖妈营养
第25期.心血管病
第24期.针灸奇效
第23期.带状疱疹
第22期.多囊卵巢
第21期.X综合征
第20期.糖尿病足
第19期.夏胃肠炎
第18期.夏季祛痱
第17期.炎性肠病
第16期.助眠产品
第15期.肺癌诊断
第14期.睡眠问题
第13期.慢性咽炎
第12期.脐带血
第11期.肾功损伤
第10期.开学焦虑
第9期.亚健康
第8期.肝癌
第7期.胃肠病
第6期.糖友饮食
第5期.地贫
第4期.哮喘
第3期.脂肪肝
第2期.糖尿病
第1期.骨关节疼
近几年，脂肪肝已成为亚洲地区最常见肝病，中国人的患病率更呈节节攀升之势。更令人吃惊的是，脂肪性肝病现已取代病毒性肝炎成为全球第一大肝病。脂肪肝进展的最终归宿是否是肝癌？早期脂肪肝是否可不药而愈？得了脂肪肝后在日常生活中该如何防治？众多的疑惑困扰着脂肪肝患者，我们一起来看看权威肝病专家中山大学附属第一医院消化科钟碧慧教授的解答。
脂肪肝既往被认为是肥胖人士的“专利”，很多瘦子自以为绝对与脂肪肝无缘，不曾想近年来临床上有很多瘦子患上脂肪肝，自己都有些不明所以。原来，营养不良也会造成肝损伤，引发脂肪肝...
脂肪肝常识
预测脂肪肝 不妨看看腰臀比
我们身边总有一些不胖的人有脂肪肝，这时你就要看看TA有没有将军肚了。研究发现，与皮下脂肪含量增加的外周性肥胖相比，腹型肥胖能更准确地反映脂肪肝的有无及其严重程度。因此，要预测脂肪肝，就用上腰臀比这个指标了...
脂肪肝是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。近几年，脂肪肝已成为亚洲地区最常见肝病，中国人的患病率更呈节节攀升之势。目前，作为重要的慢性非传染性疾病，脂肪性肝病现已取代病毒性肝炎成为全球第一大肝病，对人类健康和社会发展构成严重危害。虽然脂肪肝是个常见病，很多人并不把它当一回事，待到合并多种并发症时却后悔莫及..
专家简介：钟碧慧，女，教授，主任医师，医学博士，博士生导师，美国斯坦福大学医学院胃肠肝病科博士后。现任中山大学附属第一医院感染科主任、消化内科副主任、消化内科主任（东院）。从事医教研工作近30年，擅长胃肠肝胆胰疾病的诊疗，特别是肝脏疾病，如脂肪肝、病毒性肝病、自身免疫性肝病、肝硬化等...
脂肪肝晚期转化为肝癌的几率并不比病毒性肝病大。80%以上肝癌患者均由病毒性肝病演变而来，有一部分是隐匿性乙肝，需查乙肝病毒DNA才得以检出。脂肪肝一出现，并不意味着一定步入肝硬化泥潭，继而跨入肝癌禁区。脂肪肝早期治疗效果会更好，部分病人的病情是可逆的...
如果没有合并血糖高、血脂高、尿酸高、血压高、体重增加等代谢紊乱，单纯性的脂肪仅用基础治疗即可，减重、饮食和运动是最佳的治疗方式，通过减少能量摄入、增加消耗，使体重能有效降低。体重减到正常范围后，脂肪肝就能逆转，所以早期治疗很重要...
脂肪肝最佳疗法是长期服用降脂药，并行综合治疗。专家建议，首先要先做好基础治疗，把体重降下来。如果体重降下来可以尝试停药，如果体重未有改变，停药后则很容易反弹。另外，有些病人服药后转氨酶有所下降就私自停药，结果过一两个月又出现反弹，遵医嘱服药很重要...
脂肪肝的死亡原因，大都不是因为肝脏问题，排在首位的是心脑血管疾病因素，如心梗、脑梗等，所以管理血脂、血糖及血压非常重要。脂肪肝既可作为一个窗口，亦可作为切入点，除了评估肝脏病变的轻中重程度，还可一并处理多种代谢紊乱，临床医生应具备疾病诊治整体思维...
有关脂肪肝的自我防治，主要是纠正不良生活方式，适量运动、控制饮食，以祛除病因。减脂的最好方式就是运动和控制饮食。对于那些整天坐办公室的人，每天哪怕能坚持多走一段路、多爬一次楼，对预防脂肪肝都是有益的。单纯控制饮食时，机体的基础代谢率降低，能量支出减少，辅以体育锻炼则可使能量消耗增加...
谈到脂肪肝与肝癌的关系，脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现，脂肪肝疾患本身与原发性肝癌的发生无直接关系，脂肪肝不是肝癌的危险因素。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、营养不良、药物及毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生有一个助动因素，可增加癌变的几率...
脂肪肝不仅仅是肝脏病变，更重要的是，肝脏作为体内物质代谢的重要器官，发生脂肪沉积后，对血糖、血脂代谢产生广泛而严重的影响，容易导致糖尿病和心血管疾病的发生。另外，由于脂肪肝不痛不痒，没有突出症状，许多患者对这个病不够重视，以致出现代谢紊乱，糖代谢异常率也大大增高了...
脂肪肝饮食
广州、北京、上海脂肪肝就诊医院推荐
建科以来，在著名消化病专家邝贺龄、章天予、胡品津、陈F湖等带领下，中山一院消化内科逐渐成为医疗、教学、科研实力较强的学科，2010年被评为国家临床重点专科...
南方医院消化内科：国家重点学科、全军消化病研究所（转制前）、广东省“五个一科教兴医工程”重点学科、广东省医学重点学科、国家药品临床研究基地专业科室...
广东省人民医院消化内科，开展多项现代化的诊疗新技术，诊疗水平已达到省内领先、国内先进，可进行24小时食管pH测定，常规开展超声内镜及小肠镜检查...
北京协和医院消化内科，是我国首批国家临床重点专科（首批5个）。2006年仍然以单学科成功卫冕教育部重点专科；2011年再次成为卫生部重点学科之一...
中日友好医院消化内科，是国家中医药管理局中西医结合临床国家重点学科、卫生部内镜诊疗技术培训基地。科室以慢性肝病、消化系病的内镜诊治等为主要研究方向，以中西医结合为特色...
北京大学第三医院1985年创建消化科，现有病房、门诊、急诊、内镜室、X线室、和实验室等6部分。1985年经北医批准成立北京医科大学消化疾病研究中心...
瑞金医院消化内科，是国家211工程重点学科及国家教委重点学科组成单位，上海第二医科大学重点学科，亦是上海市医学重点学科DD胃肠肿瘤的重要组成单位...
中山医院消化科，设有脂肪肝专病门诊，可解决酒精性、非酒精性脂肪肝的诊断和治疗，以及治疗后的长期随访问题，结合中西医治疗，有效改善肝功能和血脂水平...
仁济医院消化科，系国家重点学科牵头单位、国家211工程重点学科、上海市重点学科（消化内科）、卫生部消化内科重点实验室（国内唯一）、上海市消化内科临床医学中心...
出品：39诊疗频道
通讯员：彭福祥脂肪肝防治和食疗
脂肪肝防治和食疗
　　日 13:07:24　　来源：美食导报
&&&&脂肪肝到底是一种什么病？为什么这么多人容易患上脂肪肝？在我们为脂肪肝困惑时，越来越多的人开始担心―脂肪肝会不会变成肝癌？为什么脂肪肝能转变成肝硬化？为什么脂肪肝能促进癌症形成？该如何防治脂肪肝？
&&&&■脂肪肝易误诊
&&&&在正常情况下，肝脏对人体内物质的分解、合成、解毒以及脂肪的代谢等一系列精细而又复杂的操作始终保持着动态平衡状态。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的4％~5％。如果肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10％甚至15％时，就被称为脂肪肝。
&&&&脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎，比较少见，临床症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰，严重者可在数小时死于并发症，如果及时治疗，病情可在短期内迅速好转。
&&&&慢性脂肪肝较为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。早期没有明显的临床症状，一般是在做B超时偶然发现，部分病人可出现食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀，以及右上腹胀满和压迫感。由于这些症状没有特异性，与一般的慢性胃炎、胆囊炎相似，因而往往容易被误诊误治。
&&&&酒是祸首
&&&&脂肪肝之所以发展成肝硬化，主要是因为大量的肝细胞内脂肪长期堆积，使其血液供应、氧气供应及自身的代谢受到影响，造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及变性坏死，最终会导致肝脏有纤维增生及假小叶形成。
&&&&慢性嗜酒者近60％发生脂肪肝，20％~30％最终将发展为肝硬化。非酒精性脂肪肝发生肝纤维化的发病率为25％，发生肝硬化的概率较低，发展进程相对较慢，约1.5％~8.0％的病人可进展为肝硬化。
&&&&谈到脂肪肝与肝癌的关系，脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现，脂肪肝疾患本身与原发性肝癌的发生无直接关系，脂肪肝不是肝癌的危险因素。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、营养不良、药物及毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生有一个助动因素，可增加癌变的几率。在肝炎病毒感染低发国家，长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，约2％~3％的慢性嗜酒者通过酒精性肝硬化发展为肝癌。在我国酒精性肝硬化合并肝癌者几乎都伴有乙肝病毒和丙肝病毒的感染，而嗜酒和慢性病毒性肝炎并存者肝癌的发生率高，发病年龄提前，预期寿命短。
&&&&非酒精性脂肪肝由于肝硬化发病率低，出现较晚，因此极少发生肝癌。所以说，远离酒精就是远离脂肪肝，就是远离肝癌。
&&&&■食疗很重要
&&&&脂肪肝主要是不良生活方式引起的疾病，因此，在治疗原则上一般以纠正不良生活方式为主，使脂肪肝逐步逆转。对于症状较重者，必要时辅以保肝、去脂及抗纤维化药物进行治疗。
&&&&■饮食疗法
&&&&对酒精性脂肪肝，戒酒及改善营养状况是基本治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝在1~6周内消退，也有需4个月或更长者。饮食主要为高热量、高蛋白（每日高于正常60g），适量补充维生素。蛋白质摄入不足，可促使继续形成脂肪肝。
&&&&对肥胖相关性脂肪肝，重点是减重。减轻体重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症，并使脂肪肝消退，饮食疗法和锻炼是减重的基础，减重10％可使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常。但减重方法需在医生的指导下进行，特别是伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人更要注意。
&&&&通过进食低热量饮食或饥饿疗法使肥胖者体重减轻后，脂肪肝的程度可改善并使肝功能恢复正常。但如体重骤减（一个月减下5公斤），则会导致动员脂肪组织入肝增多，并刺激胰岛素分泌增多，也易发生脂肪肝并使原有脂肪肝的患者病情进一步加重。
&&& ■脂肪肝一日食谱
&&&&早餐：
&&&&馒头（面粉50克），稀饭（大米50克），红腐乳10克，小咸菜10克。
&&&&午餐：
&&&&大米饭100克，韭菜炒鸡蛋（韭菜100克、鸡蛋50克），菠菜牛肉丝（菠菜100克、牛肉50克），西红柿蛋汤（西红柿50克、鸡蛋20克）。
&&&&晚餐：
&&&&莜麦面饼（莜麦面50克），小米粥（小米50克），菜花炖肉（菜花100克、猪肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。
&&&&全日烹调用油15克。全日热能1660千卡左右。
&&&&■药物辅助治疗
&&&&目前临床上尚无满意的干预脂蛋白代谢的药物。非酒精性脂肪肝去除病因为主，减重、饮食治疗并辅以药物可有效地控制病变的进一步发展，并促使病情逆转。
&&&&1.胆碱：仅适用于营养不良性脂肪肝。
&&&&2.生物膜保护剂：必需磷脂和多不饱和卵磷脂，可减少肝细胞的脂变，保护和修复受损的肝细胞膜及其伴同的炎症和纤维化，但对不能戒酒者慎用。
&&&&3.抗氧化剂：还原型谷光肝泰、水飞蓟素、VE、牛磺酸等具有一定的降酶保肝作用，并可减少诱发的肝纤维化，其确切疗效有待证实。S－腺苷甲硫氨酸（蛋氨酸）对酒精性脂肪肝有效。
&&&&4.熊去氧胆酸：对脂肪肝、酒精性肝病等有明显的治疗作用，是一种有良好前景的去脂药物。
&&&&5.中药：大、小柴胡汤对脂肪肝有治疗效果。比较有效的药物有胆宁片、血脂康、绞股蓝总甙等，中成药由于毒副作用小，因此应用前景广阔。
&&&&肝保健归纳为十六字要诀“合理膳食，控制体重，适量运动，慎用药物”。因此预防脂肪肝要从年轻时做起，从日常生活做起，养成良好的生活习惯，做到十六字要决，不仅可以拒绝脂肪肝，还可以将肥胖症、高血压、高血糖等拒之门外。
&&&&■成因：
&&&&六大元凶让肝不堪重负
&&&&脂肪肝也不是一种独立的疾病，是由诸多原因造成的后果。在长期研究和临床治疗过程中，发现导致脂肪肝的原因主要有六个：
&&&&病因之一：长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。
&&&&病因之二：营养过剩长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。
&&&&病因之三：营养不良肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。如因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。
　　病因之四：糖尿病、肝炎、甲亢、重度贫血等慢性疾病糖尿病患者由于胰岛素不足，身体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内脂肪酸显著增加，这些脂肪酸不能被充分利用，就会使肝脏的脂肪合成亢进，从而引起脂肪肝。60%肥胖患者会发生糖尿病，他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。
&&&&病因之五：药物性肝损害药物性肝损害占成人肝炎的1/10,脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚。
　　病因之六：高脂血症高胆固醇血症与脂肪肝关系密切，其中以高TG（甘油三酯）血症关系最为密切，绝大多数常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。
&&&&此外，某些工业毒物，如黄磷、砷、铅、铜、汞、苯、四氯化碳等也可导致脂肪肝。妊娠、遗传或精神、心理与社会因素，如多坐、少活动，生活懒散等也与脂肪肝发生有关系。
&&&&■小常识：肝脏的功能
&&&&肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要功能，我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能提供人体生命活动的需要。除了物质代谢外，肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。可以说，人体没有肝脏，就没有生命，肝脏受损，健康受损。
（责任编辑:朱英）
相关新闻/图片：
发表评论：
遵守国家有关法律、法规，尊重网上道德，承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
新华网拥有管理笔名和留言的一切权利。
　频道精选
新华网版权与免责声明：
凡本网注明“来源：新华网”的所有作品，版权均属于新华社，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：新华网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明“来源：XXX（非新华网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
联系方式：新华网管理协调部 电话：010--
华 网 检 索
国内新闻排行
国际新闻排行
新华网友评论}