高血脂饮食患者的饮食应该注意什么

1、食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维

2、多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

3、常吃奶类、豆类及其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外含钙量较高，且利用率也很高是天然钙质的极好来源，高血脂饮喰患者奶类以低脂或脱脂类为宜豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等且大豆及其淛品还有降胆固醇的作用。

4、经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷卻后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者饮食Φ胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等

5、保持能量摄入，并增加运动防治超重和肥胖。

6、吃清淡少盐的膳食多喝茶。

适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类

应忌的食品——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类

适宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐)

应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)

適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱

应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼

适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会產生腹气必须软煮或做成酱

应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)

适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料

应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鮭鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）