西洋参与生晒参的简易鉴别_中医药_中国医药网
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西洋参与生晒参的简易鉴别
西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L．的干燥根，又名洋参、花旗参，商品也称“广东人参”，原产美国和加拿大，现我国大部分地区有引种栽培，习称“种洋参”。因其临床应用广泛，故充伪者不少，犹以生晒参充当西洋参者为多。生晒参为五加科植物人参Panax ginseng c．A．Mey的干燥根，我国东北地区广泛栽培，经加工后在性状和气味上都与种洋参相近，极易伪充、掺杂，不便区分。现就二者形状和折断面荧光色泽加以比较鉴别(西洋参样品来源于泸州宝光药业股份有限公司，生晒参来源于成都荷花池药材市场)。1 形状西洋参：圆柱形或长纺锤形，长2～6cm，直径O．5~ 1．5cm，无芦头、支根及须根。表面淡黄棕色或类内白色。皮细洁，密集细横纹延伸至参体中部。横长栓化疤痕呈线状。断面淡黄色，较平坦，有暗色形成层环。质较坚实，体硬、粘液性。气味香，味微甜而苦，入口中能生津。生晒参：圆柱形，长3~lOcm，直径0．3~1．1cm。加工不完全者会残留芦头或支根及须根痕迹。表面浅褐色或灰黄色。皮较粗，纵皱粗而深，上部及全体有疏浅断续的粗横纹及明显纵纹。横长栓化疤痕短粗，多而明显突起。体较轻、质脆。断面灰白色，平坦，略显粉性，有菊花纹。气香而特异，味甘。2荧光种洋参与小枝生晒参在自然光下折断面色泽呈黄白色或浅黄色，但在遮光条件下用紫外分析仪观察荧光色泽，二者断面却不尽相同。西洋参：断面荧光色泽，皮部显亮蓝白色，木部呈紫色。生晒参：断面荧光色泽，皮部显亮蓝白色，木部呈天蓝色。3小结商品中除生晒参作西洋参伪充品外，部分地区还有以豆科野豇豆、茄科华山参、茄科莨菪、商陆科商陆、紫茉莉科紫茉莉等的根经加工后作为伪充品，但都因气味和外形相距甚远而易区分，惟有生晒参经加工后，因其外形、气味相近而难以识别，而从二者的表面栓化疤痕、横环纹、折断面及荧光下断面木部易于区分，且方法简便易行。
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& 版权所有教大家如何鉴别人参
因为我以前在东北做项目,所以有时候会直接到长白山的参农地头上去搜寻一些优质人参.然后还花了很长的时间和精力乃至金钱向参农学习如何鉴别人参。2005年的时候根据自己在东北积累的经验,写了一篇如何鉴别人参的文章,放在下面供大家参考。
另外问一下大家是否有需要鲜人参的，先做一下市场调研，如果需要的人比较多,到了九十月份人参收获季节，我可以考虑让我以前的咨询给南京搞一批货来.
另外因为我积分不够，无法悄悄话,既不能收又不能发,所以跟我QQ联系
人参之鉴别
&(TOYPUB原创,2005)
市场上，人参的分类非常混乱，而有些不法商人为达到鱼目混珠的目的，也常常指鹿为马，混淆视听。因此，要真正弄清人参的分类，最好是找有经验的老参农。
野山参：就是那种真正的从野外挖出的、自然生长的、不是人工栽培的人参。之所以要强调“不是人工栽培的”，是因为有些人参既是野外挖出的，又是自然生长的，但却是人工事先撒种或移植在那里的，这就不属于真正的野山参了。真正的野山参，数量极少。整个东北地区，一年出的野山参，也就十公斤左右，绝不会超过二十公斤。因此，只要能够挖到年头久的野山参，就能够一夜暴富。在长白山，据一些挖参人说遇到过土匪，拿着自动步枪低价强买野山参。
山参：这是一个很含糊的概念，从定义上看，它其实就是应该指野山参。但现在由于野山参的数量太少了，而市场却又非常迷信野山参，因此业界就将二十年以上的移山参称为山参。其实这样划分，也并没有不妥当的地方。因为二十年以上的移山参，其价值已经是非常之昂贵了，而其药用功能也非常之好，因此现在业界就约定俗成有了“山参”的概念。它的准确定义是：野山参+二十年以上的移山参。
移山参：也就是移植至山上种植的人参。这种人参，不施肥，因此长得非常之慢，而且个头细小，纹重且密。顶圆，体短，质量好的会长得象菱形体，脖细，珍珠粒明显。参农所指的移山参与外界所指的移山参的概念是略有区别。外界所指的移山参其实还包括了趴货，而参农所指的移山参则比趴货要高一个级别。移山参的狭义定义：比趴货年头更久的移山参。移山参的广义定义：狭义移山参+山趴（不施肥的、移植的趴货）。
趴货：顾名思义，就是趴在地里年头比较久的货。既然是趴在地里的，那就要分趴在哪中地里的，是趴在家参园还是移山参园里的，前者称为家趴，后者称为山趴。家趴因为施过肥，所以经常是个头硕大，长象怪异，价值相对较低。山趴则个头很小，以菱形体的为最佳，其特点与移山参的特点一样，山趴年头久了，参农就习惯称之为移山参了，称为移山参的趴货一般应在十年以上。因此趴货的定义是：家趴+山趴。在吉林市场上，山趴的价格为6元左右，李给的山趴就是这个价格，说明此人还是比较诚实的。
长脖：园参的一种。其脖子比园参要细要长，但比趴货和移山参的脖子粗。市场上经常将移山参和趴货弄混淆了，其实只要仔细辨认，还是有区别的。虽然移山参、趴货、长脖这三者的脖子都长，但长脖的脖子要比移山参和趴货的脖都要粗；二就是看体长体短，不施肥的移植趴货，比长脖的体短。而施肥的趴货，其形体往往比较怪异，没有长脖长得规整。
园参：顾名思义，就是在园子里种植的人参，也称为家参。但并不意味着家参的药用价值就不高。其实只要是人参，都有较强的药用价值，光从种植人参所用的土地就能略知一二。种植人参所用的土地，必须是三十年以来没有种植人参和其他作物而且保护良好的林地，因此，诺大的吉林省，竟然非常缺乏种植人参的土地，也就一点不奇怪了。开始很吃惊于农民竟然有那么高的自觉性去保护林地，后来才知道，如果毁了林地，也就毁了吃饭的家伙，等于是自毁家业。这是世代传下来的习惯。所以吉林的森林保护，比全国绝大多数地方都要好。而临近的黑龙江，由于历史上并无大规模种植人参的历史，因此其森林的保护就非常糟糕，虽然大小兴安岭更为偏僻，更人迹罕至，其森林不是烧就是毁，最有名的莫过于87年“冬天里的一把火”了，把大兴安岭的原始林地毁了一大片。
籽参：这也是一个很容易混弄人的概念。籽参，就是在地里漫撒人参种子而种的人参。籽参的成活率比较低。卖参人经常弄噱头，说这是什么移山参的籽、山参的籽等等。其实人参籽比比皆是，讲某件货是移山参的籽参，根本就不能用来抬身价。张认为，行家也能分辨出园参籽参和山参籽参。因为籽参的成活率低，生存环境恶劣，因此长速奇慢，个头非常之小，一般情况下要有一公斤一万元以上。
林下参：林下参也是一个很含糊的概念。顾名思义，就是在树林子下面种植的人参，也就是不砍伐林子而种植的。这样的人参其实很少。如果仔细分，还可以分为两类。那就是，不砍伐树林，但仍然把林下的土地开垦了，弄成园子盖上遮阳布种的移山参和趴货。这样的是一类林下参。还有一种就是在林子下面杂草从生的环境里种植的人参。采取这种种植法的其实非常之少，因为不施肥不打药，成活率低，但价值显然比前面一种林下参要贵重。如果卖参人说某某货是林下参，宁可不信，因为根本就无法验证。到底是前一种林下趴货或者林下移山参，或者是后一种林下趴货、林下移山参，根本就无从考证。只要认准是不是移山参，是不是趴货就行了，不用管到底是不是林下的。
人参的体形：
菱形体：这样体型的人参是人参中的极品，一般的山参和移山参经常会长成这样的体形。价格也是最高的。
疙瘩体：参体象疙瘩一样的
短体：参体较短
直体：是质量最次的人参，一般的家参都是这种形状。
鸡爪参：这种参一般是从家参里挑出来的，不法商人经常以此鱼目混珠。之所以出现鸡爪参，一般是因为土质的原因。
珍珠疙瘩：就是参须上的颗粒。好的人参有的有绿豆大小疙瘩。在吉林市场上于的店里见到过好的珍珠颗粒特别大的家趴，对外的要价为5000元。
&历经七个月的调研，与参农们吃住在一起，白天上山挖人参，晚上加工烘人参，，一块地一块地去鉴别，才略得真传。
人参在地里时，一般分帘。十米为一帘。
计数时，论一斤多少个。比如参农们讲四六九的货。意思就是地里某一批的货，其规格在2两半一个，一两半一个，一两一个。基本上就是这类分布。然后买货的人，根据其个头大小，有无水锈、伤疤。
地箭。就是用来杀小地鼠的工具。因为地鼠经常挖洞吃人参。还有就是松鼠，松鼠经常在地上刨蚯蚓，把人参地都弄刨坏了。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。她再也控制住自己情感，边哭边喊着妈妈。
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　　很多朋友喜欢吃西洋参，但是对西洋参又不是很了解，尤其是现在市场上鱼龙混杂的，根本分不清真假，一不小心就会买到次品。那么我们应该怎么来避免这种情况发生呢？下面小编就给大家上一课，我想想你们认真看完一定能对你们有帮助。
　　西洋参也叫花旗参这个大家都是知道的。而且性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。此药不宜与藜芦同用。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根，故而称为西洋参。现在国内有进口和国产两种区分，进口主要是以美国和加拿大为主要来源，国产主要是以长白山的昌弘西洋参为主。
　　当然你选择哪种都是可以的，其实差别都不大，差别最大的就是外观上的不同，很多商家为了贬低同行，往往会把国产的说得很差，其实并不是这样的，长白山的昌弘西洋参都是以六年参为主，很多研究表明，其含有的皂苷成分并不差于进口的，可以说是相近。所以在这个国产和进口的问题上就不必太过于纠结。我更倾向于长白山的昌弘西洋参，性价比更高，价钱也更划算。
　　下面我来教大家如何正确辨别西洋参真假--买前必看！
　　西洋参的性状鉴别：
　　野生西洋参：
　　1、呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。
　　2、未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。
　　3、全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。
　　4、质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津；
　　种植西洋参：进口栽培品称种植参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
　　西洋参伪品的性状鉴别：
　　1.生晒参：为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。
　　性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
　　2.劣质西洋参：为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。
　　性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
　　西洋参保存
　　家庭保存西洋参最要紧的是防止人参受潮发霉或被虫蛀。首先应将西洋参用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风的地方保存。纸包西洋参时，注意不要将西洋参的须根折断了，否则不利保存。
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