民以食为天，自古以来肉类就是人类最有营养价值的食物，因为肉类可以提供几乎所有的人体需要的主要营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和各种维生素等。随着现代人类生活水平的不断提高，肉制品的消费大幅度增加，过多摄入肉类食物导致了肥胖、高血脂等症状，从而引发了心脑血管病和糖尿病的发生。所以很多人开始减少肉类食物的摄入，甚至有些人信奉素食主义，长期不吃肉，这种作法对人体健康是否有益呢？

回答这个问题前先和大家分享一个病例：林女士，53岁，平时身体健康，一次常规体检时发现了血脂高，然后医生嘱咐要控制饮食，林女士从那天起就没有吃一点肉，结果不到一个月出现头晕，走路不稳，以为是脑血管病去当地医院住院治疗，颅脑核磁共振也做了没有什么问题，输液治疗了二十多天头晕不缓解反而加重，不能行走，有脚踩棉花感，来就诊轮椅推入病房，了解具体情况后嘱咐要吃肉，并且给予甲钴胺注射液静脉滴注3天后头晕减轻，十天后患者好转能行走后出院。

那林女士问题出在了哪里呢？ 我们必须要了解，维生素B12是人体必需的营养成分之一，维生素 B12 缺乏会影响核蛋白合成和髓鞘形成，出现巨幼细胞性贫血，还可以出现脊髓亚急性联合变性。

下面我们具体了解一下脊髓亚急性联合变性是什么疾病！脊髓亚急性联合变性（subacute combined degeneration，SCD）是维生素 B12 缺乏导致的神经系统变性疾病，最常累及脊髓后索，其次为侧索，脊髓后索受损出现深感觉异常，表现为行走不稳，步态蹒跚、步基增宽，脚踩棉花感觉，双下肢音叉振动觉及关节位置觉减退或消失、闭目难立征阳性；侧索受损出现运动障碍，一般晚于感觉障碍，表现为肢体无力下肢为主，肌张力增高、腱反射亢进及病理征阳性；如果后期周围神经病变较重时，则可以表现为肌张力减低、腱反射减弱。尿失禁等括约肌功能障碍出现较晚。此病多在中年以后隐匿起病，呈亚急性或慢性病程，逐渐进展。在神经症状出现前，多数患者出现贫血表现主要是巨幼细胞性贫血，出现无力、心慌、头晕、腹泻、水肿等症状，部分患者神经症状可早于贫血。早期神经症状常表现四肢对称的感觉异常，如刺痛、麻木及灼烧感，呈持续性，下肢较重，少数患者手套、袜套样感觉异常。

影像学检查可以见 脊髓后索可见条片状稍长 T1 长 T2 异常信号，轴位图像呈双侧对称性高信号，呈“八字征”或“倒 V 字征”。

此病病因比较多，与维生素B12缺乏有关。正常人每天维生素B12需要量仅1～2μg。主要是从食物摄取，游离维生素B12必需与胃底腺壁细胞中分泌的内因子结合成复合物，维生素B12才能不被肠道细菌利用，维生素B12摄取、吸收、结合及转运任意一环节出现障碍均可致病。萎缩性胃炎、先天性内因子分泌缺陷、胃大部分切除术后等因素导致内因子缺乏或不足，会影响维生素B12的吸收。长期饮酒，吻合术后、素食者均可导致维生素B12出现上述症状。

本病一经确诊或拟诊，应立即给予大剂量维生素B12治疗，静脉滴注或肌肉注射，否则会发生不可逆性神经损伤，如能在起病3个月内积极治疗，大多数可完全恢复正常。症状明显没有积极治疗的会危及生命，需要引起重视。

当然长期不吃肉还容易出现其他问题，

比如1、导致人体缺乏蛋白质；2、肉类食品中还含有许多人体必需的微量元素，比如铁、锌、钙、镁等等，长期不吃肉食，便会导致人体对这些微量缺乏，从而引发缺铁性贫血、骨质疏松等问题；3.长期不食用肉，会使得人体摄入的胆固醇减少，导致激素分泌的原料不够，可以影响女性雌性激素的分泌，引发月经不调、不孕等症状，长期这样会加速人的衰老过程；4、长期不吃肉食只吃素食的人极容易患有结石，危害人体健康。

所以平时的饮食方面我们一定要注意，均衡饮食，蔬菜水果要多吃，肉类食品一样要吃，补充蛋白，微量元素和维生素，保证身体代谢需求，保持健康的身体。

有对于成年人来说，有一种病叫脊髓亚急性联合变性。可能有一些感觉障碍的问题，包括走路不稳，身体不能感觉冷热等，也需要吃叶酸跟B族维生素。最后是维生素B12.如果没有或者患者对其耐受的话可以吃维生素B1和B6.最后，叶酸片一定要吃，见过好多先天性脊髓病变的。

会贫血，双下肢麻痹，记忆力减退！

亚急变是由于长期素食导致体内维生素B12摄入不足（主要食物来源于动物肝脏及各种肉类），而Vit B12会对人体两方面造成影响：

1、巨幼红细胞性贫血：Vit B12参与体内甲基转运过程，缺乏该维生素的摄入会导致DNA（尤其是嘌呤和嘧啶）合成障碍，红细胞在成熟过程中表现细胞核发育缓慢，细胞质发育快的现象，因此称为巨（胞质大而多）幼（细胞核不成熟）贫。

具体症状表现与其他类型贫血类似，乏力、面色苍白、头晕等。

2、神经系统症状：亚急变，该疾病主要累及脊髓后索及侧索，包括薄束、楔束及皮质脊髓侧束。

图示为脊髓横截面，1代表薄束（下肢的本体感觉及压力震动觉），2代表楔束（上肢的本体感觉及压力震动觉），3代表皮质脊髓侧束（对侧肢体运动）

因此，长期素食者会出现四肢的本体感觉障碍，也就是患者无法感受自己四肢的空间位置，同时肢体运动功能也会受损，如果在缺乏视力辅助的情况下（黑夜），患者往往无法自行上下楼梯及保持平衡。

因此长期素食者一定要定期补充复合维生素，否则会出现各种各样的问题。

复合维生素是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型维生素。用于医治疲劳，预防因饮食不平衡所引起的维生素缺乏；或者预防因长时间运动或训练时维生素（A、B、D、PP）的“流失”。

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

阳陵泉穴归属足少阳胆经，有治疗肩周炎、落枕、膝关节炎、腰扭伤等作用。阳陵泉穴的位置：小腿外侧之腓骨小头稍前凹陷中。

阴陵泉穴，位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中，与足三里穴相对。(或当胫骨内侧髁后下方凹陷处)

阴陵泉穴配足三里穴、上巨虚穴：主治腹胀、腹泻;

阴陵泉穴配中极穴、膀胱俞穴、三阴交穴：主治小便不利;

阴陵泉穴配肝俞穴、至阳穴：治黄疸;

阴陵泉透阳陵泉穴：治膝痛。

阴陵泉穴的常规按摩手法

拇指指端放于阴陵泉穴处，先顺时针方向按揉3分钟，再点按半分钟，以酸胀为度。

百会穴，人体穴位，位置在头顶正中线与两耳尖联线的交点处。

以一手的中指或食指附于百会穴上，先由轻渐重地按3-5下，然后再向左、向右各旋转揉动30-50次。如果是体质虚弱或患有内脏下垂、脱肛等症的朋友，开始按揉时动作要轻一些，以后逐渐加重，按摩的次数也可随之增多。

端坐在椅子上，用手掌按摩头顶中央的百会穴，每次按顺时针方向和逆时针方向各按摩50圈，每日2-3次，可以疏通经络，提升督脉的阳气。高血压的朋友用此方法，每天坚持，可以使血压稳定并降下来。对于低血压患者，刺激百会穴可以起到升提血压的作用。