功效与作用
胡桃的功效： 　　胡桃有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。胡桃为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为根或根皮、树皮有小毒。叶与外果皮的水提取物有抗炎、杀虫作用，未熟果皮的浸出物涂于动物的皮肤，发生水泡，内服能引起下痢。 　　性味：味甘、性温。 　　归经：入肾、肺、大肠经； 　　功效：可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
胡桃的功效与作用　　主治：肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 胡桃的作用： 　　胡桃为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杖塞作疼，肾败不能漉水，小便不利。 来源《医学衷中参西录》 　　1、胡桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，胡桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；胡桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 　　2、胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 　　3、当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 　　4、胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； 　　5、胡桃能破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 　　6、胡桃能润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。 胡桃食用禁忌： 　　胡桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 　　胡桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食胡桃令人咯血”。可能是因为胡桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与胡桃共食，亦可致病。 胡桃图片：
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生核桃仁的功效与作用
日期： 17:17:47.0
&&&&浏览次数:4328 次
&&& 核桃是一种很常见的药物，不仅吃起来很美味，并且它的营养价值也很高，富含的维生素、蛋白质等营养成分可以帮助朋友们，更好的预防多种疾病。那么生核桃仁的功效作用有哪些?怎样做好吃? 　　核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用，还可以自己在家炮制琥珀核桃仁，做为餐前饭后的零食小吃。 　　我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。 　　核桃仁一般人群均可食用， 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。 　　核桃的食用方法：除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。 　　核桃仁的做法其实及其简单!大多数人是用来熬核桃粥——用糯米煮粥，开锅后放入核桃仁、大枣，再熬10多分钟就可以了，营养很高。因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。 ——责任编辑：——信息来源：
——信息所属： 贵阳 息烽县 鹿窝乡 瓮舍村
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栏目内容_核桃
核桃的功效作用：
&& 核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必 需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减 少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成 分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
&& 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
核桃的营养价值：
&&&& 核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技 术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为 宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
&&&&科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。&
&&&&科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
&&&&1、 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫 克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。　
　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃起源：
中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。
　　1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。
核桃去皮方法：
1、自然阴干
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
2、人工去皮
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫&青龙衣&，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。
3、人工催熟
若是着急。用200倍液的&乙烯利&溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。
4、保鲜脱衣核桃仁加工工艺
脱衣核桃仁的工艺，其步骤包括原料的选择，核桃的清洗，浸泡，去硬皮，去种皮和种膜，将去皮的桃仁放入冰水混合物中，抗氧化和贮存等步骤。本发明的工艺制出的保鲜脱衣核桃仁，保留了核桃固有的营养价值，外观洁白有光泽，既有鲜核桃鲜脆的口感，又有干核桃的香气。食用时可凉拌又可炒菜，百吃不厌。该工艺的利用和推广，将改变核桃只能干食和作为休闲食品或食品添加的历史，使核桃作为餐桌上的食品而进入千家万户，将极大的推动核桃产业的发展，促进绿色健康食品的普及。
核桃的营养价
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生核桃的功效与作用
　　不要低估了生核桃的功效与作用，它的作用可是很大的哦，小编对生核桃的功效与作用还是非常了解的，在这里就给大家详细的介绍一下，以便你有一个最为明确的认识。
　　核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用这是生核桃的功效与作用最大的一点。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。生核桃的功效与作用简直多的说也说不完。
　　另外，核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
　　这些生核桃的功效与作用你一定要记住，有时间就吃一点核桃，这样对我们的身体是百利而无一害，经常吃核桃的人还会显得年轻，活力充沛，这样的事情打着灯笼也找不见哦。●【往下看，下一页更精彩】●
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