猪血含铁量高还可补血养心
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猪血含铁量高还可补血养心
　　一、猪血含铁量高补血养心 　　猪血也叫&液体肉、血豆腐、血花&，《日华子本草》里写道，猪血&生血，疗奔豚气&。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还有解毒清肠、补血美容的功效。 　　而营养学里认为，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 　　二、烹饪猪血有讲究如何做才好吃又嫩 　　买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一烫，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；另外，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。 　　说起烹饪猪血的技巧，猪血嫩才美味，而猪血的老嫩与否和新鲜的猪血是如何制作有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握得不好，煮得久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜的话，怎么炒都烧不出嫩的效果。 　　烹饪猪血时，最好是后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。 　　（转载声明：此文是互联网转载内容，本文内容仅代表作者观点，本站只进行转载发布。文章消息内容还应有作者自行证实其准确性、真实性，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）
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猪血的胆固醇含量高吗
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时间： 09:54:38
健康咨询描述：
胆色黄不太清楚
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：有肝胆病的人是怎么样的?吃什么对肝胆好（感谢医生为我——该。）
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病情分析：是否是肝胆疾病不能自行判断.指导意见：肝脏,胆囊的疾病有很多种的,各种疾病的临床表现不同,预后不同,治疗方法当然也不同,建议到当地的三甲医院进行检查,明确诊断以后治疗.
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病情分析：您好!您的情况描述的是否是身体发黄.想明确自己是否是肝胆疾病,和吃什么对肝比较好.指导意见：１,一般来说,患有肝胆疾病的人会出现消化不良,身体消瘦,不愿吃油大的食物,精神不好,若有胆道的梗阻还会出现身体发黄.但是身体发黄可能是正常的,正常人如果吃含色素多的食物同样会身体发黄,例如橘子.只是发黄不能说明是肝胆疾病,不要过分担心,如果有我说的那些症状要到医院就诊.2,吃动物的肝脏对肝胆比较好,尤其是羊肝.
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病情分析：保肝原则－－ 1.均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果； 2.不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜； 3.少吃动物油和肥肉； 4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛； 5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多； 6.腌制食品容易微生物污染,会伤肝.可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物. 保肝食品－－ 指导意见：荔枝：据《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰的效能,对增强精力,血液有卓越的效果.可是,食之过多会出鼻血,或引起牙痛,容易上火. 猪血：据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,可用于中风,头眩,中满腹胀,交接阴毒,杖疮等.时常吃猪血汤,维持肝脏机能,非常必要的. 乌梅：防止宿醉的方法,亦在于强化肝脏,早晨起来觉得痛苦时,宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝,此为速效性的方法.又用洋参煎服,亦有效果. 被列为可治肝脏病的食物,在我国蚬子汤,而在外国则为柠檬.菊花茶也有效果.从中药店购买金银花和甘草,煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可.此外,当归,生地,黄芩,山栀,淡竹叶,羚羊酒,丹皮等亦有解毒作用,枸杞也对肝脏有益. 谷类,如糯米,黑米,高梁,黍米；其次为红枣,桂圆,核桃,栗子；还有肉鱼类,如牛肉,猪肚,鲫鱼等也对肝有保健作用.另外,如韭菜,大蒜,洋葱,芥菜,香菜,生姜,葱等.这类蔬菜既可以疏散风寒,又能够抑杀病菌.
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病情分析：黄疸是肝胆病的症状之一,你全部症状是胆黄色就是黄疸引起的了.西医根据黄疸发生的机理将黄疸分为“溶血性黄疸”,“阻塞性黄疸”,“肝细胞性黄疸”三类,常见于病毒性肝炎,肝硬化,胆石症,胆囊炎以及消化系统肿瘤等疾病.形成黄疸的病理因素,主要是湿.由于湿阻中焦,脾胃功能失常,影响肝胆的疏泄,以致胆汁不循常道,溢于肌肤,而发生黄疸.指导意见：传统的观念是以形补形,所以建议你多吃猪肝吧.养生指导 　　　（1） 如为传染性疾病引起的黄疸,在未完全治愈前,仍需注意预防,以免传染他人. 　　　（2） 如系慢性疾病引起的黄疸,要积极治疗原发病. 　　　（3） 注意生活规律,饮食卫生和饮食调理,不可劳累过度,仍需保证休息. 　　　（4） 保持心情舒畅,勿气恼忧思.
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病情分析：胆黄素偏高,也就是平常听到的黄疸高,是肝脏功能指标,往往胆黄素偏高的同时,转胺酶也会偏高,导致黄疸高的因素有很多 一,慢性肝病引起的.如果是这种情况引起的话,建义最好再做一下甲,乙,丙肝的检查. 二,胆道系统疾病引起如：胆囊炎,胆结石等.就要做相关B超检查等. 三,先天性和贫血情况引起.如果是这样的话,你小时候就应该会时常会发生.不会现在才发生.最好做一下血常规方面的检查. 四,药物引起的肝损坏情况.指导意见： （1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）.标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100.?（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多.?（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉,鱼,虾,脱脂奶等.?（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.?（5）限制食盐,每天以6克为宜.?（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.?（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米,莜麦面,芝麻,油菜,菠菜,菜花,甜菜头,海米,干贝,淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.?（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱和酒类等：少用肉汤,鸡汤,鱼汤等含氮浸出物高的食物.?
生活护理：建议到医院做全面的检查,看肝功能是否有问题.
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病情分析：飲食：少肉多蔬果,少加工罐裝食品,多注意飲用水質,用優質淨水機過濾.運動：每天拍膽經50次!膽經位置在大腿外側,由大腿跟部至膝蓋一連分4下為1次.保健：經常做清肝膽療法,可經常幫身體排除肝膽的毒素,減輕肝膽超負荷指导意见：保肝食品－－ 荔枝：据《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰的效能,对增强精力,血液有卓越的效果.可是,食之过多会出鼻血,或引起牙痛,容易上火. 猪血：据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,可用于中风,头眩,中满腹胀,交接阴毒,杖疮等.时常吃猪血汤,维持肝脏机能,非常必要的. 乌梅：防止宿醉的方法,亦在于强化肝脏,早晨起来觉得痛苦时,宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝,此为速效性的方法.又用洋参煎服,亦有效果. 被列为可治肝脏病的食物,在我国蚬子汤,而在外国则为柠檬.菊花茶也有效果.从中药店购买金银花和甘草,煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可.此外,当归,生地,黄芩,山栀,淡竹叶,羚羊酒,丹皮等亦有解毒作用,枸杞也对肝脏有益. 谷类,如糯米,黑米,高梁,黍米；其次为红枣,桂圆,核桃,栗子；还有肉鱼类,如牛肉,猪肚,鲫鱼等也对肝有保健作用.另外,如韭菜,大蒜,洋葱,芥菜,香菜,生姜,葱等.这类蔬菜既可以疏散风寒,又能够抑杀病菌.
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挂号科室消化内科
常见症状、、病理性、、、、、、、发烧、伴黄疸、
检查项目、、、、、血清总蛋白（TP,TP0）、白蛋白(A,Alb)、血清球蛋白(G,GL0)、氨基转移酶(ALT）、门冬氨酸氨基转移酶(AST)、、
并发疾病、、、脑病
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。老年人吃猪血有助于减少胃痛
核心提示：猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的暮年人每每食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及暮年痴呆症。
　　在种种慢性病对暮年朋侪“情有独钟”的本日，患上了、和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。这对于许多嗜食肉类的白叟来说，无疑是件十分痛苦的事。
　　猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的暮年人每每食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及暮年痴呆症。
　　猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一块儿烹制，滋味十分鲜美。
　　猪血虽好，但也有不少必要详尽的处所。首先，猪血在网络的历程中十分方便被污染，因此最好购置经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。、痢疾、等疾病患者不要食用猪血。做大便通例检测前3天也忌食猪血。
（实习编辑：郭婷婷）
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