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早餐吃什么最营养科学？（图）
昨天，著名保健专家戴光强和童话大王郑渊洁晒早餐了安徽营养学会专家称早餐最好有馒头、米粥和鸡蛋
　　据江淮晨报报道，俗话说：&若要身体好，早餐要吃饱。&然而有不少家庭却不重视早餐，其主要表现多种多样：有的早上贪睡懒觉，不吃早餐；有的强调早上时间短，来不及做，来不及吃；有的说刚起床，没胃口，不想吃；也有的是为了减肥而有意不吃早餐；还有的认为吃不吃早餐无所谓，要么马马虎虎，凑合了事，要么今吃明不吃，经常不吃早餐&&这部分人找出许多理由为不吃早餐开脱。
　　名人都吃什么早餐
　　早上6：30准时起床，准备一份营养又丰富的早餐：一个夹了豆豉和腐乳的馒头，2个土鸡蛋，一杯牛奶，一杯加了蜂蜜和橄榄油的番茄汁，这便是著名保健专家戴光强昨天的早餐了。&我吃早餐一般要讲究三个原则，第一，主食必须是丰富的碳水化合物，并注重粗粮与细粮的搭配，如馒头、面包等；第二，早餐必须富含蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆制品等；第三，早餐必须要有一定量的蔬菜和水果。&戴光强说。
　　而&童话大王&郑渊洁也经常在其微博上晒出早餐：一碟切好的蔬果，包括香蕉、苹果、西红柿、大枣、鸡蛋和核桃等，此外，还有一碗银耳汤和一片全麦面包。
　　很多人早餐吃得差
　　7月3日，记者随机调查了二十多人后发现，70%的人表示会吃早餐，但很不规律。由于早上时间很短，早上在家烧饭吃的人少之又少。
　　家住芜湖路的吴女士表示，每天早上都会在小区门后的小吃摊买一个煎饼和一杯南瓜粥。&天天吃，我都吃腻了，但是不吃的话，发现没有什么可吃的了。&
　　早餐怎样吃才算合理？
　　那么，怎样的早餐才是健康又营养的早餐呢？
　　据安徽营养学会一位专家表示，理想的早餐，应当包括一定量的碳水化合物、适量的蛋白质和含有维生素及矿物质的食物。含碳水化合物的食物可选择馒头、花卷、面包、蛋糕和大米粥、小米粥、麦片粥等；蛋白质的摄取，可选择牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、五香花生、牛肉等；蔬菜可选择其中两种，如豆芽、菜花、白菜、芹菜、白萝卜、土豆、甜椒、黄瓜、菠菜、青笋、海带、番茄、苦瓜等用于炒食或凉拌；有条件的可选吃一种水果。(汪维/文 庄道龙/摄)
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安徽国内国际早餐吃什么能即快捷又营养呢？
核心提示：很多上班的人赶时间，早餐都是随便对付，但早餐很重要，要维持充沛的精力，需要一定量的糖类、蛋白质等，吃什么能即快捷又营养呢？
　　很多上班的人赶时间，早餐都是随便对付，但早餐很重要，要维持充沛的精力，需要一定量的糖类、蛋白质等，吃什么能即快捷又呢？
　　早餐在一天中是非常重要的，不单是经过了一夜的休息，肠道已经空空如也，早餐还要担负整个早上的身体和工作的所有营养需要。不吃早餐容易出现精力不济、疲劳、思考问题不积极等情况，经常不吃早餐，影响胃酸分泌、胆汁的排出，打乱消化系统功能，容易诱发胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
　　评价早餐质量的简单方法是将分为5类，即谷类、肉类、奶类、豆类及其制品、蔬菜(水果)类，如果食用了其中的4类以上为最好，食用了3类为较好，食用了2类或以下为较差。
　　例如，早餐为牛奶（豆浆）、、鸡蛋，加一个苹果，或者青菜肉丝汤面（粉）加瓶牛奶都是同样的完美。而只是牛奶加面包，会稍缺蛋白质和膳食纤维，如果是牛奶鸡蛋就偏重于蛋白质，而糖水化合物的比例太低，造成能量供给不足。
　　就算是早上很忙，其实准备好的早餐也不会耽误太多的时间。比如买好的盒装牛奶（豆奶），前一天买好的（面包），如不愿煮鸡蛋那就加上一只火腿肠，带个水果就可出发，这也不困难啊！
（责任编辑：麦少莹）
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