哪里有好吃的莆田卤面？_超爱吃面_宝宝树
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哪里有好吃的莆田卤面？
找个正宗的莆田人，就有的吃了，
我和你一样爱吃莆田卤面，屿后南里那边有一家，超赞的
荣记莆田卤面不错
厦大医院对面有家老郑，读书时的最爱
谢谢，改天尝尝去！
回复 &仔仔爱你-09-25 22:27:14发表的
荣记莆田卤面不错
谢谢，找时间去尝尝。
回复 &丘虫&
22:25:35发表的
我和你一样爱吃莆田卤面，屿后南里那边有一家，超赞的
回复 &肥肥宝马&
22:28:15发表的
厦大医院对面有家老郑，读书时的最爱
昨晚自己做了，好吃，我也是莆田那边的
回复 &肥肥宝马&
22:28:15发表的
厦大医院对面有家老郑，读书时的最爱
那个很好吃。
回复 &pinkbear666&
22:34:19发表的
殿前部队路口对面有家不错，偶尔会去吃，而且便宜，才8元，有炸芋头，海砺，瘦肉，白菜。
台湾家江头市场
谢谢推荐，一定去！
回复 &叶子14-09-30 11:20:16发表的
殿前部队路口对面有家不错，偶尔会去吃，而且便宜，才8元，有炸芋头，海砺，瘦肉，白菜。
好的，谢谢宝妈！
回复 &七喜家妈咪&
12:47:49发表的
台湾家江头市场
我是莆田的。去厦门旅游给你带一碗。
哈哈，感动坏了，不过找了家味道不错的面馆啦
回复 &羊羊扬&
21:57:09发表的
我是莆田的。去厦门旅游给你带一碗。
亲爱的，具体地址是？
回复 &仔仔爱你-09-25 22:27:14发表的
荣记莆田卤面不错
532旁边馨园美食好吃。
自己做莆田的，嫁厦门，想吃的时候自己做，以前都做不好，现在味道很正了
哈哈，不错不错，求赐教！
回复 &妈咪爱二妮哲宝贝&
03:34:34发表的
自己做莆田的，嫁厦门，想吃的时候自己做，以前都做不好，现在味道很正了
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莆田美食攻略
推荐出游月份：1~12月
27.0℃25~31
莆田气温高、光热丰富，冬短而无严寒，一年四季的平均气温都在18℃以上，无霜期310天以上，降水充沛，气候相对比较宜人。就算冬天也不会很冷，穿上衬衫、薄毛衣即可，爱美的女孩子穿长裙也可以哦。
莆田气温高、光热丰富，冬短而无严寒，一年四季的平均气温都在18℃以上，无霜期310天以上，降水充沛，气候相对比较宜人。就算冬天也不会很冷，穿上衬衫、薄毛衣即可，爱美的女孩子穿长裙也可以哦。
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莆田卤面是莆田地区的一道美食，最能代表莆田的特色，是当地招待重要来宾的食物，也是酒宴上必不可少的一道主食。莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。搭配瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、韭菜等，用文火慢慢炖出来。这样高汤和配料的味道可以很好的融入面条之中。一般面条出锅3-4分钟就要开吃，不然面条糊了，口感下降。
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　　在莆田小吃中，最具代表性的，当然还是我们的莆田卤面。
　　卤面的起源据说源于汉代，以前是叫“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。但是经过我们精于创新的莆田厨师，他们根据卤面的原料特性，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的奶白高汤、再加上五花肉、香菇，虾干，牡蛎，蛏、等原料，再通过文火中去慢慢炖出来，如今的卤面又在原有的基础上加上了蚕豆、豆芽、芥兰菜、韭菜等蔬菜，使之现在的莆田卤面更具有营养价值了。这么一道汤香味正料全的莆田卤面，虽然在莆田的大街小巷小饭店随处都可以吃到，但是最具纯正口味的，笔者还是得推荐两家：大众化餐厅----位于高楼的兴化府，酒店酒楼---双茂酒楼、悦莱旗舰店。
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关于莆田卤面 我来说两句
对@莆田区域 说:　　莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇...卤面的工序不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的，相传莆田卤面的面条起源于汉代，以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。
　　材料：肉卤、大白菜、香菇、香菜、油面
　　做法：
　　1、大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料烧开，改小火，并放入肉卤同煮。
　　2、另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。
　　3、待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料及洗净、切碎的香菜末。
　　4、盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。
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