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糖尿病人吃什么菜好
核心提示：糖尿病人吃什么菜好 多吃瓜类：　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。……　　多吃瓜类：
　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
　　多吃凉性蔬菜：
　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
　　多吃“杀菌”蔬菜：
　　夏季是人类疾病尤其是肠道多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
　　蒜拌小黄瓜
　　材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜|
　　调味料：盐,糖,醋各一大汤匙
　　做法：
　　1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
　　3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
　　凉拌苦瓜片
　　主料：鲜嫩苦瓜500克。 调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
　　制作：
　　将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
　　2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
　　功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。
　　材料：,红辣椒,葱调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙
　　做法：
　　去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒,葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可凉拌菠菜
　　做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁
　　优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
　　提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
　　夏日田园
　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
　　做法：1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
　　2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
　　二、相关知识
　　1、夏天怎样开胃
　　每到夏天，很多人胃口不好，功能降低，且易出现乏力倦怠，胃脘不舒等症状。
　　究其机理，首先是夏天出汗多，容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗，则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B1、C）丧失过多，引起水盐代谢平衡紊乱，导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失，还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；因口渴而饮用大量水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，易引起消化道缺血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和功能紊乱。
　　因此，应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施，科学安排夏季饮食。
　　讲究饮食卫生：
　　食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。
　　气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
　　注意补充盐分和维生素：
　　由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充，夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等，亦可饮用一些果汁。
　　热天宜清补：
　　在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些粥、粥、粥等"解暑药粥"，它们都有一定的驱暑生津功效。
　　夏天不妨多吃的食物
　　古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰，有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃汤，可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
　　西瓜古誉"天然白虎汤"，清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分，适量常吃可防治、口疮、、。
　　苦瓜俗云："良药苦口利于病"，可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物，功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌，可防伤暑、疖疮、目赤、和。
　　猪血、鸭血富含蛋白质、铁等物，适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
　　鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口，食性平和，夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
　　黑木耳富含蛋白质、铁、维生素等，还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
　　古人云："冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方"。含姜辣素等物，功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味，可预防、、痢疾等多发病。
　　醋含2～5％醋酸，既开胃又杀菌。夏日常以醋调味，可预防。　　延伸阅读：　　春天吃什么蔬菜水果好呢？春天吃什么食物好呢？春季吃什么么蔬菜水果好呢？春季吃什么食物好呢？这是很多人进如春天后常问的问题，下面就为大家介绍春天吃那些蔬菜水果比较好吧！　　春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代……　　糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱、血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织的调查研究表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病。因此，目前对糖尿病主要是依靠饮食疗法，运动疗法和药物疗法等进行治疗。　　据文献报道，蜂花粉可以提高老年鼠的糖耐量，并有调节小鼠糖代谢的作用。用于糖尿病的治疗也表现出良好的功效。　　临床实践证明，蜂花……糖尿病人吃什么菜好
健康咨询描述：
糖尿病人吃什么菜好？请专家指导
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主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。
严格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。
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多吃瓜类：　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。　　多吃凉性蔬菜：　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。　　多吃“杀菌”蔬菜：　　夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。　　(更多详情欢迎在线咨询)
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病情分析：你好！病人适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物如：大豆及其制品。既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，当然，最好不要抽烟喝酒了，不要熬夜，是睡眠尽量的充足。指导意见：还有粗杂糖：如麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。它们有延缓血糖升高的作用。又能减少饥饿感。祝好哦！
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糖尿病是现代医学名称，中医名称是三消症。是因脾气萎靡，水谷精微缺乏运送能力而旁流引起的，采用中药脾馁健运法可以治愈，你最好搜索一下中医名称三消症，三消症可以在百度百科搜索，它的治法也可以在百度百科内搜索脾馁健运丹，也可以到中医回春堂看看。
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主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等，还有粗杂糖：如麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。它们有延缓血糖升高的作用。又能减少饥饿感。祝好哦
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- 不出户，就能问病情
糖尿病能吃什么菜
年龄:36性别:男地区:其他我父亲今年58岁了，去年就检查出患有糖尿病了，医生让平时在饮食方面要非常注意，但我我父亲老是不忌嘴，每次都乱吃东西，有时候还要喝点酒，我们一家人都很着急，搞的都六神无主了。请问糖尿病能吃什么菜呢？
建议经常吃一些绿色、品质有保障的竹荪类产品（包括竹荪、竹荪蛋、竹荪胎），也可以烹调菜肴的时候放适量“竹荪精”调味。竹荪中的竹荪多糖具有增强人体胰岛素活性，防止胰岛素抵抗，有帮助糖正常代谢与利用及降血糖活性。竹荪还含有丰富的膳食纤维，其不溶性膳食纤维更高达28％以上，膳食纤维中的可溶性纤维可延缓消化道对糖类的消化吸收，抑制餐后血糖值的上升，改善组织对胰岛素的敏感性，不溶性食物纤维能促进人体胃肠吸收水分，使人产生饱腹感，改善糖耐量。有时间可以到淘宝店“竹海食品店”看看，四川竹海科技产业发展有限公司拥有国内顶尖的、唯一一家以竹荪产业拓展为研究对象的研究院——“四川宜宾竹海竹荪健康产业研究院”，集合了包括我国有“竹荪之父”之称的王乾友、中国功能食品鉴定中心主任金保廉、全国高科食品产业委员会专家主任黄圣明、四川省保健科技学会会长代竞等国内外科研院所的大批知名专家和学者，主要从事竹荪育种、竹荪深加工等产业化发展的研究。
其他回答 (2)
您好，能降低血糖的（宜吃）：1.苦瓜：苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。　2.洋葱：味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。4.南瓜：味甘性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。5.紫菜：7：胡萝卜。8：西葫芦促进人体内的胰岛素分泌。:
尽量吃素，纤维素多的，含糖少的。高蛋白、高脂肪的最好别吃。平时监测血糖，在医生指导下吃药吃药。如果你在注射胰岛素或系统吃药时，我建议你兜兜里放两颗糖，以备低血糖时就急用。如果血糖控制不好，就会有糖尿病肾病，糖尿病眼病....，最严重的是酮症酸中毒，会翘翘的。另外糖尿病人伤口难愈合，尽量避免伤口的产生。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。
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