制作方法
　　1.原料处理：
　　(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。
　　2.酸处理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2％的盐酸液常温浸泡40～50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。
　　3.碱处理：用浓度0.05％的氢氧化钠液温度28～30℃处理3～6分钟，以去囊衣适度为准。
　　4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时。
　　5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。
　　6.洗涤：流动水淘洗一次。
　　7.分选：片型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。
　　8.装罐：罐号8113，净重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。
　　9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱。
　　10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷却。
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　　好多化学品处理，不敢做~
　　这帖子细思极恐　　莫非所谓水果罐头就是这么来的？
　　@ihtgeleven
　　貌似原出处是杭州19楼吧
　　LZ真聪明！
　　@越客吴钩 2楼
20:28:00　　这帖子细思极恐　　莫非所谓水果罐头就是这么来的？　　-----------------------------　　我认为楼上说的极是！
　　这是用来吃的吗？
　　我觉得好麻烦。
　　直接剥开，加冰糖煮，开了后放凉，一样也很好吃。
　　这是是制作水果罐头的工艺吗？
　　桔子泡在蜂蜜里就能变甜啊，连桔子皮一起放在蜂蜜里喝还能止咳呢，干嘛这么麻烦！把柚子皮切碎后放在蜂蜜里就是柚子茶了，超简单好做！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)　　咱们海南人都爱用酸桔子作蘸料吃各种食物，可能好多人不知道酸桔子的书名叫青金桔，下面就先引用百度百科的一段文字给大家科普一下: 青金桔 （又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文：lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖；为芸香科柑橘族金柑属，个头较小，一颗平均在15克左右，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。
楼主发言：16次 发图： | 更多
　　现在好果的批发价格是4元每斤左右，市场零售价最低是4.5元，买一斤半斤最少要5元一斤。　　
　　客流量大的宾馆酒店大排档的老板们都嫌贵啊，可是没有桔子那怎么能做得了生意，就是咱们大家平时宰个鸡鹅鸭子，哥们几个吃个火锅，没这个桔子还真不行啊，是不是？各位！　　
　　大家到做年（春节）时家家户户都要在祖屋供奉一枝金桔，这是祖上传下来的规矩，有大吉大利的寓意。好多商家都跑到海口琼海那边收购成熟了的酸桔来卖。我就不明白了，咱们万宁人干嘛不自己种呢？　　
　　现在研究人员发现适量吃酸桔对身体是大有好处，特别是对中老年的常见病如心血管类疾病有预防和一定的治疗作用，比如高血压，高血脂等病症等。现在人们大鱼大肉吃多了，交朋合友烟酒又难离口，医生也是建议人们适量吃酸桔，看来这个酸桔是好处多多了！　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　@去玩溜
23:51:00　　　　　　-----------------------------　　24号的价格是7元1斤，还不能吹价！！！
　　@去玩溜
23:51:00　　　　—————————————————　　@lpx88ABC
13:42:00　　24号的价格是7元1斤，还不能吹价！！！　　—————————————————　　价格真是一路飙升啊！　　
　　酸桔易种好管，从农村出来的朋友都知道，好多人家的房前屋后都喜欢种一两棵酸桔树，一是讨个吉利，二主要是平时自己用或是招待亲戚朋友时作醋吃。一年四季也不用喷药，随意撒些草木灰鸡粪之类的农家肥就行了，一年四季是挂果累累，任意享用，到大年三十时，就采割一枝条熟果供奉祖先，先人也爱吃酸桔哈，蛮有意思的！　　
　　真心贵！
　　　　　　
　　这是酸桔（青金桔）的嫁接苗。　　
　　一年内可以挂果，没刺，高产，寿命长，易管，百分百成活，是农民朋友可以选择种植的果树。　　
　　接下来，我会具体把种植管理的一些技术经验给大家说说，想庭院种植或是规模种植的朋友请留意。今天因为摘酸桔，可能没时间更新了，尚请原谅一下。　　
　　今天酸桔好果的批发价是6元每斤，这是岛内的批发价格，北调的好果批发价大概是7-8元每斤。每年过大年后酸桔的价格是节节升高，如果这段时间能有大量的果品上市，无疑是很挣钱的。　　
　　酸桔是海南土生土长的果树，对气候土壤等条件不苛求，一年四季都开花结果。以前人们一般是用种子直接撒种，这样长成的果树要有一年多以上才开始少量开花结果，树体起码高一米多以上，分枝少，产量低；全身密布硬刺，摘果时稍不注意就会被扎的鲜血直流。现在一般都是用压条苗和嫁接苗来种植，压条苗和嫁接苗各自都有优缺点，嫁接苗成活率接近百分百，压条苗更便宜一点。　　
　　@去玩溜
23:12:00　　现在研究人员发现适量吃酸桔对身体是大有好处，特别是对中老年的常见病如心血管类疾病有预防和一定的治疗作用，比如高血压，高血脂等病症等。现在人们大鱼大肉吃多了，交朋合友烟酒又难离口，医生也是建议人们适量吃酸桔，看来这个酸桔是好处多多了！　　-----------------------------　　你好
你是万宁的吗
你手里有青桔吗
大慨每次需要1000斤左右
你可以留个电话吗
我的电话是
我是广西这的
　　广告效果不错
　　你好！家里有空闲地，想种酸桔你这有苗吗？　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)桔子里含有多少种维生素
与梨相比,其蛋白质是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍,可谓营养丰富.酸甜可口,营养丰富,有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效.另外,吃橘子还可抑制葡萄球菌.中医认为,橘子肉、皮、络、核、叶,可谓都是中药.
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　　金秋时节橘子酸甜
　　1个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于心血管的发生大有益处。橘汁中含有一种名为&诺米林&的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对有预防作用。
　　橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的。但食用不当反而无益。
　　食用橘子该注意：
　　1、橘子不能多吃
　　据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。
　　若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对和牙齿有害。
　　吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
　　小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起&上火&，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和等。
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