别名：河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭
热量：108大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
(营养素含量/每100克)
含量(每100克)
热量(大卡)
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。
活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。
好吃的鲫鱼做法
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413查看: 25835|回复: 112
红鲫鱼能吃吗
前几天钓到了20多条红鲫鱼,很肥,但不值得能吃吗,那位能告诉我,有只有半斤呢
不是是野的,10年前有人放生过,现在已经全是了在水库里,最大的有8两多呢
钓鱼技巧精选红鲫鱼吃什么啊?_百度知道
红鲫鱼吃什么啊?
提问者采纳
您好，我养过一段鲫鱼，发现鲫鱼真可以算是一种杂食性鱼类了，可以喂蚯蚓、红鱼虫，米饭，还有可以买来死面饼，取出饼心，反复加水揉搓，最后搓成有粘性的小球状即可！ 他的生命力很强。几个月不吃东西也饿不死。它有时会咬水草，别买了白花钱。另外鲫鱼在家里很难养活，主要是氧气的保障，祝您好运啦!
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鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
楼上的貌似是从这里复制的。也不弄个参考资料。汗- -~~!!。
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出门在外也不愁红鲫鱼能食用吗_百度知道
红鲫鱼能食用吗
当然能食用，但肉质、味道不如一般鲫鱼，肉有些“懈”，不那么有“筋道”
其他31条网友回答：红鲫鱼能吃吗
能29人回答
不能2人回答
认为“能”的网友回答：
回答1：能，好多地方都吃
回答2：当然可以吃啊 和普通鱼一样
认为“不能”的网友回答：
回答1：不可以吧,那种鲫鱼的颜色可能不是天然的,,如果是用化学药剂做的,想想看吃了后,,后果会怎么样哦~~
回答2：不要吃啊，
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其他4条回答
能，好多地方都吃
能吃啊。但是我没吃过。
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