• 我们先看看蜂蜜的种类： 根据蜜蜂采集花蜜的不同，蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。前者是采集于同一种植物的花蜜，具有同种植物特有的芳香；后者是采集于多种植物的花蜜。单花蜜中，根据蜜源植物的不同种类有不同名称，如油菜蜜、椴树蜜、紫云英蜜等。杂花蜜又被称为“百花蜜”。 根据生产方式不同，蜂蜜可分为分离蜜和巢蜜。前者是用分蜜机离心出来的蜂蜜，又称离心蜜或机蜜，目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜，巢脾连同蜂蜜被称为巢蜜，又称格子蜜。巢蜜是成熟蜂蜜，具有含水量低、未经人工加工、未受污染、质量可靠、外形独特等特点，是一种高档的天然蜂蜜。 此外，有时还会看到以下几种蜂蜜： 原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。 加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。 王浆蜜，花粉蜜 这是因蜂蜜中添加的成分不同而得名，王浆蜜是在蜂蜜中添加了蜂王浆，花粉蜜是加入了花粉。 蜂蜜的等级 我国蜂蜜的等级是根据出口标准制定的，这个标准也是厂商向蜂农收购蜂蜜的标准。根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征．蜂蜜可分为四等。 一等蜜 水白色、白色、浅琥珀色，透明、黏稠液体或晶体．甜润，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英等。 二等蜜 黄色、浅琥珀色、琥珀色，透明、黏稠液体或晶体，味甜，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为油菜、枣花、葵花、棉花等。 三等蜜 黄色、琥珀色、深琥珀色．透明或半透明、黏稠液体或晶体，味甜，无异味。主要蜜源花种为乌桕等。 等外蜜 深琥珀色、深棕色，半透明、混浊、黏稠状液体或晶体，味甜．有刺激味。主要蜜源花种为荞麦、桉树等。 蜂蜜分等的主要依据是色泽和香型，而不是营养指标。色浅的、具清香味的蜂蜜属较高等，而色深的则属较低等。但是，从营养价值来看，色深的蜂蜜往往营养价值高。 蜂蜜除了可分以上四等外，每个等里又分为四个级，分别为一级蜜、二级蜜、三级蜜、四级蜜。分级的依据主要是蜂蜜的含水量，四级蜜很难保存，容易发酵变质。 蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH=7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。 蜂蜜是糖的一种过饱和溶液，具有高的渗透压。渗透是液体透过半透膜的一种运动，只要膜两侧溶液的浓度不等就会发生。当细菌或其它微生物进入蜂蜜中，渗透作用就会使它们体内的水分渗出进入蜂蜜，微生物因细胞皱缩而死亡。由此看来，成熟蜂蜜具有抗御微生物生长的机制；高酸度和高渗透压。 淀粉酶易于测定且对热不稳定，在常温下贮存17个月后，淀粉酶的含量可能失去一半。成熟蜂蜜含水量低，酶值高；不成熟蜂蜜含水量高，酶值低，因此很多国家把蜂蜜中的淀粉酶含量作为区分蜂蜜品质的一个指标。 原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。 加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。 根据以上的叙述，我们可以知道成熟蜂蜜是在蜂巢中自然酿制的含水量很低的蜂蜜。天然蜂蜜成熟是需要一定时间的，而蜂农为了提高蜂蜜产量，就提前割蜜，这样采下的蜂蜜是不成熟蜜。蜂蜜的成熟过程缩短，也就意味着蜂蜜的营养价值不足，而且含水分较多。尽管许多正规的厂家在加工中采用真空加热提纯的方法减少了水分，但其营养成分仍低于天然成熟蜂蜜。

• 酿凉瓜 主料：苦瓜 　　辅料：鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末 　　调料：盐、鸡精、香油 　　烹制方法： 　　1、将苦瓜切成长短相同的段，中间瓤去掉，鸡蛋炒熟备用，肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水，搅拌均匀； 　　2、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀，装入苦瓜中，逐个装好后入蒸锅蒸10分钟即可。 　　特点：苦中带香，营养丰富。（注：苦瓜中的苦瓜素是减肥的极品）

• 新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。;研究表明，蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 蜂蜜的作用：对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌等致病菌均有抗菌的作用；蜂蜜有—定的抗病毒作用，利用蜂蜜治疗因阿米巴原虫引致的肠炎；有些肿瘤患者食用蜂蜜后，其血液中的1gG有明显的提高；蜂蜜能促进儿童的生长发育，提高机体的抗病力。 成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不超过22%。成熟蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95%-99%。蜂蜜中蛋白质的均含量为0.3%。蜂蜜中含多种维生素，尤其是B族为最多。蜂蜜中所含矿物质种类很多，主要有铁、铜、等18种。蜂蜜中酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的。蜂蜜中含有多种酸，正常的蜂蜜酸度在3以下。蜂蜜中芳香物质主要来源于花蜜。由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物质组成每100g蜂蜜中含有1200---1500微克乙酰胆碱。 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。蜂蜜润肠通便，尤其在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。蜂蜜在治疗方面有以下功效：润肠通便、润肺止咳、解毒、医疮、止痛 、众中益气、调和诸药，提高药性。 祝好!

• 之所以这么说，是因为木瓜里有木瓜酵素 而青木瓜里含有的木瓜酵素是成熟木瓜中的２倍。 以前在ＢＴＶ７的一个节目里看的。 但是木瓜粉，我觉得就没必要了，还不如买木瓜吃呢～ 谁知道他们到底是用什么做的～

• 帝泊洱即溶普洱茶珍饮用十分方便，可以用“一撕，一冲，一饮”来概括，3秒钟就可以喝到，安全、卫生、方便、快捷。而且帝泊洱饮用方式多样，你可以：随意喝。并有养胃、通肠、除浊、祛油腻的功效；定量喝则可以调节血脂、调节血糖。用餐时喝，可以既开胃又去油腻；长期喝则能提高免疫力，远离亚健康；想随时喝时，用热水、温水、冷水冲饮即可。网上唯一指定的销售网站是“大健康网”（从百度搜第一个就是），普洱假的多，千万别瞎买呀。

• 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 　此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。<br/>原料介绍 <br/>燕麦就是我国的莜麦， <br/>营养分析 <br/>1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；<br/>2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；<br/>3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；<br/>4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；<br/>5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

褪黑素是大脑松果体产生的一种激素。人们也可以将其作为一种天然或合成的补充剂来促进睡眠。褪黑素在体内发挥许多作用，但最主要作用是维持昼夜节律。昼夜节律是人体内的生物钟，它告诉人体何时睡觉、何时醒来。对人类来说，中枢生物钟位于大脑的视交叉上核（SCN）区域。利用每天的昼夜模式，SCN创造并维持一个有规律的睡眠和觉醒周期。光线水平信号到达SCN，然后传递到大脑中心深处的松果体。松果体在晚上释放褪黑素，并在白天阻止其释放。一些食物含有褪黑素，褪黑素也可制成药片或软糖形式的补充剂。通过阅读本文，您将了解褪黑素在体内的作用，为什么人们会服用褪黑素制剂，以及它有哪些副作用。

研究报道的褪黑素的副作用非常少，任何出现的副作用通常都很轻微，如头痛、恶心、头晕、嗜睡。服用褪黑素补充剂的儿童可能会经历这些副作用以及尿床和易怒。由于褪黑素可能对胎儿或新生儿有更严重影响，孕妇或哺乳期女性在使用前应咨询医生。

褪黑素常常被用于助眠。日本东京医科大学(TMDU)的研究人员发现，褪黑素的代谢物（进入人体后分解成的分子）AMK可以增强老鼠（甚至人类）的长期记忆形成，并防止认知能力下降。

褪黑素是一种天然激素，似乎只有轻微副作用。研究者检测了它作为一种天然补充剂在几种疾病情况下的使用，包括：

天然的褪黑素让人体知道什么时候该睡觉。褪黑素补充剂在治疗睡眠问题上有些效果。2013年的一项荟萃分析表明，与安慰剂相比，褪黑素有助于改善睡眠时间，减少入睡所需时间，提高睡眠质量[1]。

虽然褪黑素不如一些助眠剂那么有效，但其副作用更少。在2014年的一篇综述中，褪黑素显示出有望预防时差反应患者的睡眠和觉醒时间发生变化、改善失眠症患者睡眠的潜力[2]。但是，对于轮班工人和健康成人来说，这种补充剂的好处还不太清楚。

有证据表明褪黑素可以缓解一些头痛[3]，特别是可能对偏头痛和丛集性头痛有用。然而，研究人员并不知道褪黑素的哪种配方和剂量对头痛患者最有效。

对结肠癌、乳腺癌、肾癌、脑癌和肺癌的一些临床研究表明，患者在化疗和放疗的同时服用褪黑素可能有助于癌症治疗[4]。然而，这些证据尚无定论，科学家们需要进行更多研究来确认它们之间的联系。现有证据表明，褪黑素在癌症开始、增殖和进展时可能有助于对抗癌症[5]。这种补充剂对癌症有很多作用。任何想要服用褪黑素的人都应该和他们的癌症医生或肿瘤学家讨论，以确保褪黑素不会干扰其癌症治疗。研究人员正试图查明它的具体作用，并认为它蕴含着许多希望。

褪黑素水平随着年龄增长而下降。然而，这种减少在阿尔茨海默病患者中更为明显。2013年的一项研究发现，褪黑素似乎可以减缓与阿尔茨海默病相关的认知能力下降[6]。

2014年的一项研究表明，褪黑素可能会轻微改善耳鸣症状[7]。这种效果可能是由于改善睡眠或褪黑素的抗氧化特性带来的。

放疗在治疗多种癌症中起着关键作用，但也会引起严重的副作用。辐射造成的许多损害是由一种叫做自由基的有害物质造成的。褪黑素是一种抗氧化剂，有助于对抗自由基的破坏作用，而且它还有抗癌作用。一些研究表明，它可能对在癌症治疗期间接受放疗的患者有益[8]。在服用褪黑素之前一定要先咨询肿瘤医生，以确保它不会干扰其他治疗。

大多数医生、医疗保健提供者和其他专家认为褪黑素一般来说是安全的。然而，当人们摄入超过推荐量时，就会引起副作用。服用过多这种补充剂可能会导致意外过量。为了避免这种情况，人们应该根据自己的年龄服用正确的剂量。任何考虑服用褪黑素的人都应该咨询医生以确保安全。

褪黑素过量的症状因人而异。对一些人来说，服用过多褪黑素会增加睡意。在另一些情况下，它可能产生相反效果，产生一种增强警觉性的状态。褪黑素过量的表现包括：头痛、胃部不适、腹泻、关节疼痛、焦虑、易怒。如果褪黑素摄入量超过推荐剂量，就会导致血压飙升。如果一个人已经有高血压，他们应该在服用前向医生确认。服用这种补充剂的人应该向医生报告出现的任何副作用。

研究人员尚未确定褪黑素的最有效剂量，因此还没有明确的指南。服用剂量根据患者年龄和服用褪黑素的原因而有所不同。成人通常剂量是1~5 mg，根据用途不同，剂量从0.5 mg到10 mg不等[9]。在某些情况下，低剂量可能比高剂量更有效。大约0.3 mg的小剂量相当于人体自然分泌量。大剂量会导致血液中褪黑素水平高得多。

对于儿童，起始需要使用最低剂量。在很多情况下，儿童会对睡前1~2小时服用0.5 mg或1 mg有反应。如果儿童在1小时内仍不能入睡，每隔几天增加0.5 mg剂量。年龄较小的儿童通常一次服用1~3 mg，而年龄较大的儿童和青少年可能需要稍高剂量。对于那些入睡困难的人，服用3~6 mg可能会有好处。

根据英国国家健康与临床研究所（NICE）的建议，人们应在进食时或进食后服用控释片，在空腹、进食前或进食后2小时服用速释片。

褪黑素对于睡眠问题的短期治疗似乎是安全的，但长期安全性尚不清楚。褪黑素对个人是否安全取决于其年龄和健康状况。科学家们还没有开展足够的研究来确认孕期和哺乳期女性服用褪黑素是否安全。褪黑素可能会导致一些老年人白天嗜睡。

通常，儿童可以通过坚持一个固定的就寝时间来克服睡眠问题。对于仍然有睡眠困难的儿童，褪黑素在短期内使用似乎是安全的。研究人员对褪黑素对儿童成长和发育的长期影响了解较少。当给儿童服用褪黑素时，从尽可能低的剂量开始，只有在必要时才增加剂量。在开始给儿童服用褪黑素之前，请咨询儿科医生。褪黑素有很多不同形式，包括软糖、咀嚼片和药片，而且没有单一推荐剂量。

在一天中正确的时间服用褪黑素非常重要。服用过早或过晚都可能改变一个人的生物钟，改变其睡眠和觉醒时间。英国国家卫生服务体系（NHS）建议在睡前1~2小时服用褪黑素，通常是晚上8:00~9:00左右。想要在旅途中服用褪黑素来预防时差反应的人应该在出发前几天开始服用，这将有助于他们的身体适应新的时区，最好在目的地睡觉前2小时服用褪黑素。

服用褪黑素可能有助于缓解一些健康问题，包括：时差、延迟睡眠-觉醒相位障碍（DSWPD）、患有注意力缺陷多动障碍（ADHD）和自闭症儿童的睡眠问题、手术前后的焦虑。

一份报告显示，褪黑素还可能提供以下好处：通过降低失眠症患者的血压来保护心脏；具有预防癌症作用，提高癌症治疗效果；减少卒中损伤；通过降低炎症来减少肥胖对身体的损害；减缓痴呆症患者的智力下降。然而，需要更多临床研究来证明这些益处。

科学家在几种食物中发现了褪黑素[10]，且有些食物比其他食物含有更多褪黑素。食用这种激素含量高的食物可以增加血液中的褪黑素水平，从而对健康有益。在植物性食物中（如坚果，尤其是开心果）含有最高浓度的褪黑素。鸡蛋和鱼也是这种激素的良好来源。其他褪黑素含量高的食物包括：葡萄、酸樱桃、草莓、西红柿、辣椒、蘑菇。

妊娠期服用褪黑素可能有助于保护婴儿的大脑免受伤害。然而，目前还没有足够的证据来证实这种益处。2016年的一篇综述未发现任何证据表明妊娠期服用褪黑素对胎儿有保护作用[11]。如果是为了促进睡眠，那么褪黑素可能不是妊娠期女性的最佳选择，因其可能会干扰睡眠周期。虽然褪黑素总体上是安全的，但关于其在妊娠期的影响还没有足够的研究。妊娠或计划妊娠的女性在服用这种补充剂之前应该和医生谈谈。

有些人应该避免使用褪黑素，包括服用血液稀释剂或药物来降低血压、糖尿病、癫痫发作、曾对褪黑素过敏、服用免疫抑制剂（如器官移植后）、有出血障碍（如血友病）、抑郁症、服用其他会引起睡意的药物（如苯二氮卓类、可待因、酒精或巴比妥类药物）的人。

酒精会影响许多药物和补充剂的效果，包括褪黑素。饮酒会降低褪黑素的作用，研究表明部分原因可能是酒精会降低体内褪黑素水平[12]。酒精也可能导致有害的相互作用。

褪黑素是松果体响应光明和黑暗的周期产生的一种天然激素。瓶装销售的褪黑素可能是天然的，也可能是合成的。可以买到的天然褪黑素来自动物的松果体。医生不建议使用天然形式，因为它可能被病毒污染，而合成褪黑素没有这种风险。然而，美国FDA并不像管理其他药物那样管理褪黑素，这意味着瓶装褪黑素含量可能没有标签上标明的那么多。

褪黑素是一种激素，由大脑中的松果体周期性释放。当夜晚外面的光线开始消退时，其产量会增加。褪黑素起着化学信使的作用，告诉其他器官和组织如何运作，向身体发出睡觉信号，被称为“睡眠激素”。褪黑素水平低的人可能不如褪黑素水平高的人睡眠好。

根据美国国家睡眠基金会，专家们不认为褪黑素会在短期内上瘾。与其他安眠药不同，当人们停止使用时，它不会引起停药症状。然而，科学家还需要进行更长期研究来证实这种睡眠帮助不会形成习惯。有些人确实对褪黑素产生了依赖。他们可能会发现，当停止服用这种补充剂时很难入睡。和其他补充剂一样，人们在服用褪黑素之前需要咨询医生。从医生那里得到建议可以帮助避免副作用、依赖性以及褪黑素和其他药物之间可能的相互作用。

医生认为褪黑素一般来说是安全的。然而，某些人群可能比其他人面临更大风险。与褪黑素有关的风险包括：过敏反应、副作用（如头晕、头痛和恶心）、低血压、白天嗜睡（这会使驾驶和操作机器很危险）、药物相互作用（与血液稀释剂、癫痫药、避孕药、降糖药等）。研究人员仍不清楚褪黑素的长期安全性，尤其是对儿童和青少年。这种补充剂对孕妇及婴儿的安全性也不清楚。

褪黑素在人体内有很多功能，其中大部分我们还不了解。根据目前的研究，它对睡眠问题最有帮助，比如时差以及焦虑。褪黑素似乎对某些疾病治疗也有帮助。假以时日，它的全部潜力可能会变得更加明显。然而，由于FDA没有对这种补充剂进行监管，最好在使用之前咨询医生。

人们可以通过以下几种生活习惯来保护睡眠：

1、创建一个睡眠模式，每天晚上在同一时间睡觉，有固定的起床时间，确保有充足的睡眠时间。建议成人睡眠时间是每晚7~9小时。

2、减少每天咖啡摄入量或晚些时候不喝咖啡，这会大大改善睡眠。

3、尼古丁有刺激作用，需戒烟；或者不吸烟至少45分钟。

4、控制饮食。辛辣、酸性和高脂肪的食物有时会导致胃灼热，平躺时更明显。晚上吃得太晚也会让人难以入睡。如果睡前感到饥饿，选择一小份清淡、低脂低糖零食。

6、创造一个有利于睡眠的环境。对许多人来说，用遮光窗帘创造一个黑暗空间，睡前避免使用电子设备有助于改善睡眠，使人更容易入睡。电子设备发出的蓝光会抑制褪黑素的分泌。

来源：微信公众号 idiabetes 国际糖尿病,网易科技 知否

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