骆驼奶，大家听说过吗？

如果听说过，那喝过吗？

如果喝过，那就一定明白它的独特之处。

一见雪莲知天然驼奶，一饮驼奶知营养无限！

论起近两年最热门的健康饮品，骆驼奶绝对榜上有名。国外联合国粮农组织向全世界推广骆驼奶，国内央视及地区各大卫视争相报道骆驼奶，一度将骆驼奶带入大众视野中，掀起全民喝骆驼奶的风潮。

现在，从网上搜索或者实体店购买骆驼奶已经成为了常态。那么，骆驼奶对人体到底有什么益处，让人们如此追捧呢？接下来，跟着小编的讲解，一起来科学认识并深度了解骆驼奶吧。

追根溯源——古代王室贵族的御用乳品

据进化史记载，被称为“沙漠之舟”的骆驼最早出现在1000万年前的北美洲，约于公元前两千年逐渐在撒哈拉沙漠普及，之后向世界各地迁移。在我国，骆驼种群作为交通工具生活在西北地区，曾跟随丝路足迹入疆跨域，宣扬国威，传承文化。

骆驼奶、奶油、奶酒和银碗等是游牧民族创造的传统医疗药物和器具，其中骆驼奶作为骆驼的独有产物，在我国古代，被奉为王室贵族的御用乳品，于元代被列入“八珍”之一，以“药食”形态存在于众多古籍记载中。

《本草纲目》记载：“骆驼乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。”（安全性高，强壮筋骨，裹腹充饥）

《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”（调整血糖代谢，护肤抗衰老）

《哈萨克医药志》记载：“驼奶有滋补、安神、养阴、解毒作用，可恢复百病之后虚弱的身体。”（补充营养，改善睡眠质量，增强身体抵抗力）

蒙古族《黄金史纲》、《成吉思汗传》等历史文献中，就有用驼乳治疗“厢症”（指腹内可摸得到的硬块、肿块）的记载。（治疗部分疾病，缓解疼痛症状）

奶中贵族——因为珍稀，所以它普及度不高

追根溯源，骆驼奶存在的历史无比悠久，古代人将其作为地位和养生的象征，无比追崇，那它为什么在近些年才被人们知晓呢？如果听过骆驼奶的别称，你就明白了，“奶中贵族”、“沙漠白金”可是名副其实的。

就整个世界乳制品行业来讲，骆驼产业所占比例非常小，且不均匀，因为珍稀，所以知名度和需求量并不高，这主要有以下6点影响因素：

世界上骆驼奶占全系乳品总比量仅为牛奶占比量的1/500。通常，一头奶牛每天的产奶量最高等达到40公斤，而一头几百公斤重的哺乳期骆驼一天的产奶量仅有1公斤左右。

骆驼奶一般由双峰驼生产，而双峰驼是一种珍贵的畜种资源，产量非常稀少，只生长在我国少数荒漠草原地区，世界上可供饮用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一，可谓“驼乳难求”。

据中国畜种产业统计数据显示，全国骆驼存栏约33.4万峰，新疆骆驼存栏约16万峰，占全国总量的47.9%。骆驼的泌乳期为10-14个月，每峰平均产奶量仅有3kg，年产奶1吨左右。

母骆驼的孕期约370-444天，一胎只能生一头骆驼，每2-3奶奶只有一个幼骆驼，且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁，且每天挤奶2-3次，每次挤奶时间约90s。

乳制品行业现行的灭菌处理方式不适合骆驼奶，而具备一定的工艺与技术的加工厂家非常少，如果在生产制作过程中处理不当，就会造成骆驼奶营养价值的流失。

骆驼奶和牛奶、羊奶等乳品有较大的差别，不仅体现在营养功效上，还体现在原乳采集难易程度上，牛羊奶的乳汁存于乳房中，而骆驼奶存于骆驼体内，不易获取。

近几年，随着科学技术革新，国家政策大力扶持，促使骆驼产业的规模逐渐扩大，将骆驼奶带入大众视野里，让人们开始了解并关注骆驼奶市场动态和需求。不过，与人们熟知的牛奶相比较，目前骆驼养殖还具有一定的地域限制，主要的产奶区还仅仅几种在新疆、内蒙等一些地区，产量并不高，这也是骆驼奶价格比一般奶制品高的原因之一。

驼颖而出——驼奶vs羊奶vs牛奶营养对比大放送

驼奶的营养价值，超乎你的想象

1）营养丰富，被誉为“补钙之王”

每100g骆驼奶含钙量为996mg，活性钙易吸收，被称为“补钙之王”。骆驼奶中维C的含量是牛奶的3倍，即100g骆驼奶所含的维C为11.3mg，可有效缓解人体疲乏困倦感，促进伤口愈合增强抵抗力。同时，骆驼奶中被称为阳光维生素的维D含量是牛奶的3倍，这种营养成分能够加速钙吸收，强筋健骨预防骨质疏松。此外，骆驼奶的含铁量是牛奶的10倍，还富含镁、磷、钾、钠等微量元素，及人体必需的的18种氨基酸，满足更高的人体营养需求。

2）富含蛋白质，不含过敏源

骆驼奶中的蛋白质含量为3.55%-4.47%，每100g骆驼奶粉中含有25g蛋白质，其中包含的酪蛋白、白蛋白、球蛋白等98%的蛋白质可被机体吸收，同时，骆驼奶富含具有杀菌消炎作用的溶菌酶，这在奶制品中非常罕见，能够增强人体免疫系统提高免疫力。由于骆驼奶基本不含β-乳球蛋白，这种物质是人体对牛乳产品的过敏源，因此，对牛奶蛋白过敏的宝宝或大人都可以喝骆驼奶，也可以早上空腹直接喝。据相关研究数据知，截止目前，还未发现骆驼奶的副作用。

3）天然胰岛素，辅助降血糖

骆驼奶富含胰岛素，经科学研究知：1L骆驼奶含有52个单位的胰岛素，而1L牛奶仅含0.016个单位，骆驼奶的胰岛素含量相当于牛奶的3000倍。通常，人体健康每日所需胰岛素总量为48-50个单位，但糖尿病患者由于自身胰岛素分泌不足需额外补给，骆驼奶因理化性质特殊，其中的活性蛋白胰岛素不易与胃酸反应，并且在酶的作用下较难形成凝乳，使得胰岛素能够快速顺畅进入肠道被吸收，起到辅助糖尿病人降低血糖的作用。故此，骆驼奶被称为“天然的多功能乳品”。

4）乳铁蛋白，提高免疫力

骆驼奶富含乳铁传递蛋白和溶解酵素，是人体所需非常重要的免疫蛋白，具有消炎抗菌的功效，相比牛奶、羊奶等常见的哺乳动物奶，骆驼奶中的乳铁蛋白含量最高，这些物质联合作用可强化人体的免疫系统，保护肠道和呼吸系统健康，提升机体免疫力。同时，骆驼奶中含有独特的免疫球蛋白，在全球生物中只有深海的鲨鱼和骆驼有，相比牛奶，骆驼奶中ɑ-乳白蛋白更易被肠道酶类酶解，这些酶在婴儿胃蛋白酶固有活性低或胃环境不能使胃蛋白酶发挥最大作用时，对乳白蛋白的水解起重要作用，食用骆驼乳对婴幼儿更有益，少数民族将骆驼奶称之为“药膳”。

5）适用人群广泛，助眠助消化

骆驼奶是一个横扫肠道腐败的“清道夫”。长期喝骆驼奶，能有效抑制体内的不饱和醛酮对肠道平滑肌的破坏，促使肠蠕动的功能修复，把腐败的东西打扫出去，保证肠道清洁并正常蠕动工作。同时，骆驼奶还会让肠道内的有益菌快速繁殖，形成强大的有益菌群，营造一个健康的肠内微生物环境，因此，常喝骆驼奶可以帮助消化，促进新陈代谢，晚上睡前一杯驼奶，还可以舒缓心情、帮助睡眠。

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