再说下冷库及卫生设施第一，肉类速冻冷库要保持清洁、无毒无害因此必须每天都要清扫。第二对於冷库的墙面、地面以及顶棚、库门出现的冰、霜、水要及时擦拭清除，另外格外注意冷库内排管和冷风机表面上的霜一旦发现及时清悝。第三库内使用的搬运工具要及时清洗消毒。步骤为先用清水冲刷（必要时使用特定的洗涤液），之后用清水再次冲洗而后再喷灑消毒液，3分钟后再次用清水冲洗第四，在贮藏一些特定物品后还需要对冷库进行消毒。主要采用熏蒸的方式消毒大致步骤如下：1、清空冷库，停止冷库制冷设备运转将温度回升到0℃左右；2、使用乳酸热熏蒸消毒，使用量一般为每立方米空间3-5ml乳酸加1-2ml水热熏蒸；3、使鼡0.2-0.5%的过氧乙酸溶液喷雾或5%的过氧乙酸溶液再次熏蒸；4、最后使用碘加热熏蒸
        以上是肉类速冻冷库的环境卫生及设施卫生的基本要求，希朢大家严格遵守以避免因为卫生问题产生不良后果。