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103 道素食汤谱_食谱食谱..
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103 道素食汤谱_食谱
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改善精神紧绷、体虚发寒、疲惫失调。诚品生活类第一畅销书！
这些汤彻底改变了我
北方文艺出版社
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黄小厨的美好日常
最牛早餐妈-2
　　● 诚品生活类第一畅销书！
　　● 70道滋补汤，改善用脑过度、代谢失调、肠胃不适、肩颈酸痛、睡眠不稳。
　　● 煲汤原则、锅具选择、煲汤步骤、私房小技巧详细说明；食材、中药材图文并茂介绍。
　　● 上班族、家庭主妇，影视明星、政商名人、制作人、经纪人亲身体验推荐！
　　作者吴吉琳是嫁入香港的台湾媳妇，深入了解港式煲汤文化后，发现香港人一年四季都在喝汤，有春夏养秋冬、秋冬养春夏的健康观念，喝的汤品也因每个人的身体状况、季节、环境而不同。于是吸收了港式煲汤的精华，从食材选购、煲汤步骤、适饮对象等方面详细解说，并邀请中医师姜劭仪从中医养生角度补充说明，彻底解决现代人普遍存在的五大过劳症状。
　　用脑过度、精神紧绷：益气滋补、安神健胃汤品
　　作息混乱、代谢失调：补脾肾、润心肺，宁神润颜汤品
　　应酬熬夜、肠胃不适：活血补气、养肝明目，助消化汤品
　　久坐少动、肩颈酸痛循环差：补脑强筋、活血通络，健脾胃补血气汤品
　　紧张压力大、睡眠不安稳：养心安神、健脾化湿，补脑养肌汤品
“工欲善其事，必先利其器”，大家都知道港式煲汤少不了各种丰富的中药与食材，但汤品煲煮的关键却在于一只“好锅”，将药食精华全部释放出，浓缩在这一锅汤内，而最重要的是：如何选锅、养锅，以及善用锅具的火候与掌控时间！　　煲汤锅具选择　　在厨房，好的锅具可以煮出绝佳料理，不适合的锅具可能会让你白费功夫。　　对香港家庭来说，他们代代传承煲汤经验，看来繁琐的流程早已信手拈来；而在不同地域的台湾而言，煲汤的准备工作，光是先弄清楚要准备的温补中药材，就要跑不同的中药店，选齐后和食物一起处理好放入锅中，直接将大锅放到炉上，以大火煲滚后，再以小火煲透，才能煲出鲜香浓郁的美味汤品。　　香港家庭煲煮的分量是以全家人计，最少是三至四人份。厨房里备好的锅具容量出现5升（家人专用）到10升（过年宴客）都不稀奇，随时代进步，厨具材质也更科技化，陆续出现老式瓦锅、现代陶锅、不锈钢锅、焖烧锅，以及欧美的玻璃陶瓷锅，虽然锅具越来越坚固，但不同材质结构的锅却改变了煲汤的时间与流程，“锅气”也大不相同。本篇即针对适合煲汤的锅具特色一一分析，助你轻松掌握，煲出美味好汤！精彩煲汤就靠它！　　过去煲汤都以瓦锅为主，因为瓦锅有孔，焖煮时锅内热气对流，能将放进去的药材食材，煲出汤色浓郁、营养丰富的鲜汤。缺点是瓦锅容易破裂，耗损率高（据闻香港的老一辈主妇至今仍非常推荐瓦锅）。　　随着时代进步，香港主妇们也开始选质地细腻、内壁同样有孔隙，且洁白无釉的砂锅，其传热性、密封性和对流性不输瓦锅。新买的锅第一次先用来煮粥，或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水，完成开锅手续后再来煲汤。　　……
　　吴吉琳，曾从事瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作，现为访客餐厅老板娘。
　　嫁给香港丈夫后曾于香港居住多年，深入了解港式褒汤文化后，惊讶于香港人对饮食与养生的重视，回台湾后在亲友的建议下，开始访客餐厅的经营。
　　传承正宗的香港妈妈煲汤功夫，煲出一碗碗营养健康没中药味的药膳汤，是极少能喝到的好滋味。
　　煲出好汤9大原则
　　解开传闻中&锅气&之密（锅具篇）
　　港汤养生诀窍（锅底篇）
　　煲汤Q&A
　　改善用脑过度、精神紧绷的私房汤品
　　五味子核桃糊
　　花胶鱼翅瑶柱姬松茸煲鸡
　　鲍鱼沙参玉竹栗子冬菇煲鸡
　　黑豆灵芝茶树菇白背木耳煲鸡
　　灵芝淮杞桂圆煲鸡
　　元贝茯神麦冬百合煲瘦肉
　　黄花菱角花生玉竹煲唐排
　　鲨鱼骨莲藕红莲茯神煲鸡
　　海参瑶柱虫草煲鸡
　　玫瑰百合红枣茶
　　给用脑过度、精神紧绷者的健康叮咛
　　改善作息混乱、代谢失调的私房汤品
　　核桃海底椰南北杏玉米煲鸡
　　玫瑰白湘莲百合银耳煲鸡
　　莲藕葛根赤小豆元贝煲鱼
　　燕窝雪梨银耳牛奶煲瘦肉
　　三瓜瑶柱百合玉米须煲排骨
　　猴头菇荷叶冬瓜瑶柱薏仁煲鸡
　　花胶椰子牛奶木瓜煲鸡
　　佛手瓜无花果白背木耳黄花煲瘦肉
　　螺片葫芦瓜眉豆玉米须煲瘦肉
　　牛蒡芡实百合枸杞萝卜煲排骨
　　给作息混乱、代谢失调者的健康叮咛
　　改善应酬熬夜、肠胃不适的私房汤品
　　鸡骨草元气饮
　　人参当归淮山桂圆煲乌鸡
　　霸王花无花果雪梨胡萝卜煲瘦肉
　　石斛银耳红枣猪肝煲排骨
　　西洋菜无花果南北杏煲排骨
　　瑶柱苹果银耳莲子百合煲瘦肉
　　花旗参川贝苹果雪梨煲瘦肉
　　青胡萝卜马铃薯玉米煲瘦肉
　　苦瓜冬菇黄豆淮山煲排骨
　　珍珠冲鲜奶润颜宁神饮
　　给应酬熬夜、肠胃不适者的健康叮咛
　　改善久坐少动、肩颈酸痛循环差的私房汤品
　　玫瑰提子茶
　　芥菜瑶柱煲猪肚
　　首乌黑豆红枣桂圆煲鸡
　　天麻川芎白芷煲鲢鱼
　　田七牛膝杜仲党参煲乌鸡
　　核桃虫草鲍鱼煲鸡
　　猴头菇花生木瓜海底椰煲排骨
　　飞天螭栗蘑川贝南北杏煲瘦肉
　　莲藕章鱼花生鸡爪煲排骨
　　当归响螺黄芪红枣煲鸡
　　益母草煲鸡蛋
　　麻仁通畅饮
　　给久坐少动、肩颈酸痛循环差者的健康叮咛
　　改善紧张压力大、睡眠不安稳的私房汤品
　　天麻益智安神汤
　　冬瓜清补凉银耳煲排骨
　　花旗参竹荪桂圆红枣煲鸡
　　五指毛桃黑芝麻煲乌鸡
　　核桃花胶远志煲瘦肉
　　栗蘑枸杞首乌党参煲瘦肉
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　　特别篇：女性、素食者、幼儿的专属汤品
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　　白背木耳苹果红枣煲瘦肉
　　栗子玉米花生冬菇煲瘦肉
　　田七党参红枣煲瘦肉
　　核桃腰果雪莲冬菇煲鸡
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　　山楂麦芽益食汤
　　核桃花生木瓜煲排骨
　　雪梨银耳百合萝卜煲瘦肉
　　冬瓜海带绿豆甜汤
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白木耳红枣汤放了蜜枣可以吗
白木耳红枣汤放了蜜枣可以吗
白木耳红枣汤放了蜜枣可以吗
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：7055
健康指导：银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。 是可以放在一起做汤的。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：4825
健康指导：您好，银耳红枣汤对人体健康有很好的保健作用，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消化面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等也有效果，蜜枣是红枣经过与蔗糖的加工而制成，不仅保留了大枣的营养成分，还增加了口感，因此是可以在银耳红枣汤中放蜜枣的。但是因为蜜枣含糖量高，血糖高的人要慎食。
问晚上炖红枣白木耳早上吃行吗
职称：医师
专长：普外科疾病、肛肠科
&&已帮助用户：311739
指导意见：你好，你说的情况是需要你给于药物干预治疗的，你可以到医院给于复查治疗的
问贴膏药皮肤过敏可以吃白木耳莲子红枣汤吗
职称：医师
专长：肾结石,早泄,椎间盘突出
&&已帮助用户：184475
指导意见：你好，可以吃的，建议外涂醋酸肤轻松冰片软膏或阿昔洛韦软膏效果最好。可吃些消风止痒颗粒或氯雷他定来治疗,不可吃辛辣刺激和易过敏食物
问绿豆汤里面可以放红糖蜜枣吗？再过...
职称：护士
专长：小儿腹泻等内科疾病
&&已帮助用户：11572
问题分析：你好，根据你说的情况在绿豆汤内加上红糖和蜜枣是可以的，不会有什么副作用的。意见建议：因为绿豆汤有清热解暑，除烦止渴的作用，对中暑有很好的效果；而红糖和枣对于补血有着很好的效果，两者都有对身体有着很好的效果，所以在经期应该是可以喝的。
问四个月的宝宝汤里可以放蜜枣吗
职称：副主任医师
专长：妇产科、尤其擅长宫颈糜烂等疾病
&&已帮助用户：52349
意见建议：你好，是可以的， 对宝宝的身体健康是有好处的， 加强营养， 高营养高蛋白的饮食的，建议你遵医嘱来治疗的，祝你健康！
问有母乳能吃白木耳汤加红枣汤吗?
职称：医师
专长：小儿内科
&&已帮助用户：373062
指导意见：这是可以喝，同时也是要注意全面的营养，多喝汤水，有利于提高奶水的质量，有利于孩子的成长。
问白木耳红枣汤吃多了会引起耳呜吗？
职称：中级保健按摩师
专长：养生,健脾
&&已帮助用户：2196
问题分析：不会的，银耳红枣吃多了是不会导致耳鸣的，相反反而会帮助耳聪目明意见建议：除非吃了已经发霉的或者已经煮好的但是放得变质的银耳，吃了后才会引起中毒性耳聋
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现代社会发展节奏快,生存压力大,人的心理压力也很大,但很多
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评价成功！石黄皮瘦肉汤_百度百科
石黄皮瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤是一道药膳，在广东地区颇为常见。一般需要以慢火煲三小时。
石黄皮瘦肉汤材料
（四人份量）
石黄皮半斤 、蜜枣5粒、果皮1片、瘦肉8两
石黄皮瘦肉汤做法
石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。[1]
石黄皮瘦肉汤功效
石黄皮学名肾蕨，是传统的，主治清热利湿，宁肺止咳，软坚消积。常用于感冒发热，咳嗽，肺结核咯血，痢疾，急性肠炎等。[2]
广东民间常以石黄皮与甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤，使之既保持效力又减去其寒凉之性，为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。
．中国网络电视台[引用日期]
．中国植物信息库[引用日期]
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