阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。主产山东、浙江等地。捣成碎块或以蛤蚧烫炒成珠用。阿胶原产山东省古东阿县，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品。阿胶的最佳者是琥珀色，透明，无臭味，亦称驴皮胶。阿胶容易受潮，不耐高温，可将阿胶放入保鲜袋，扎紧口放入冰箱保存，熬制好的阿胶膏也需密封储存在冰箱内。
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阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶？
我是从去年冬天开始吃阿胶的。一个冬天下来，面色红润的，十分的健康。喝了这个之后例假也很好，量多但是很通畅，而且头发也不在脱落了,我现在每天清早起床吃两勺自己熬的阿胶。
　　姐妹们现在正是吃阿胶的时候，一年一度冬令进补的好时候.
吃到春天，一定会有个靓丽的容颜，大家快点行动起来吧。
　　　　具体做法：
　　　　 一、原料
　　　　 1、东阿阿胶一盒(250g)。
　　　　 2、半斤核桃仁。
　　　　 3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
　　　　 4、一瓶黄酒。
　　　　 5、冰糖250g
　　　　二、具体做法
　　　　 1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
　　　　 2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
　　　　 3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
　　　　 将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。
　　　　 下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布（以前的那种帐子布就很好）包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
　　　　 4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。
　　　　 5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
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