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阿胶的家庭熬制方法
话题：阿胶的家庭熬制方法
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&& 曾经和喜洋洋666666一起讨论过，在家里如何熬制阿胶。冬至马上就要到了，昨天我在家里熬制了今年的阿胶。在这里，我完整地，把自己的心得，尽量把一些细节写在下面，提供给有需要的朋友参考。&准备材料阶段：1）购买阿胶，最好选择包装说明书上的是注册地址在阿胶街78号的公司制造的产品。大家都知道其中的道理，例如所谓茅台酒，整个一条街都是茅台酒厂，买茅台酒不仅仅看产地，还要看是哪家工厂的。阿胶也不例外。另外一点是最好是采用陈年的阿胶来熬制，3年的更好，因为新年的阿胶比较热性。请注意生产日期和保质期。&一般一年服用阿胶500克即可，先要砸碎。可以用锤子，垫上比较厚的毛巾，间接地锤碎了，不需要粉碎到细小的，一小块，一小块的状态即可，主要目的是方便溶化。然后，找一个容积合适的比较大的有盖子的瓷器缸，用绍兴黄酒，大概是1斤半左右的量，浸入之后，放置1--2周时间，方便以后蒸的时候融化掉；&2）桂圆是干的桂圆肉，可以买有壳的，一个一个剥开来，然后一个一个把肉和内核分开，去掉核；桂圆肉用绵白糖（不是砂糖）先镇一个星期，这样的桂圆肉会更容易在阿胶黄酒中分散开来；也可以放入适量的绍兴黄酒，与桂圆肉一起，用粉碎机粉碎了。选择黄酒的理由是阿胶已经在黄酒里了，将来都聚合在一起，黄酒是最好的媒介了；用粉碎机粉碎前，最好稍微加热一下桂圆肉，主要目的使其软化，不至于太硬了，担心损坏了粉碎机。桂圆肉不是必须要放入的，比较冬天怕冷的女性，寒性体质者可以考虑适当地放入。&3）黑芝麻是生的，用清水洗一下，否则，可能会有泥沙的，然后炒熟它。冷却后，用粉碎机把芝麻粉碎了，掌握粉碎时间不要太长。时间太长会成为芝麻泥巴一样，反而不利于分散；&4）核桃用锤子敲碎外壳，剥开壳取得核桃肉，核桃肉用粉碎机进行粉碎，不能太过，否则会变成核桃泥的，也不能粉碎不足，吃起来一粒一粒的，口感感觉不太好；& &如果嫌麻烦，可以直接购买芝麻核桃粉，现在冬令进补，有些商店或者超市里出售现场加工的加工品；也有菜市场或者自由市场民间自己加工的，有信誉的民间自己加工的芝麻核桃粉，质量也是很好的；请注意，我特别强调是加工品，而不是包装精美，看不见内在质量的工业商品。芝麻和核桃，大概是1比1的比例，重量大概是1斤半对1斤半，多少由人自主。&5）冰糖也尽量用锤子砸碎，目的也是为了熬制的时候方便融化，放入的数量大概是半斤，或者更少一点，考虑到买来的芝麻核桃粉内有一定的糖分，所以请适量减少冰糖的放入，甜味也由人自主。&熬制制作阶段6）用文火把阿胶和黄酒的大瓷缸，先隔开水蒸热了以后，不断地用筷子均匀地慢慢地搅拌，直至融化。首先放入冰糖。然后依次放入上述食品，需要桂圆肉的话，可先放入粉碎好的桂圆肉，最后不断地，慢慢地放入芝麻核桃粉，不要一下子倒入，放入一部分，搅拌均匀之后，再次放入芝麻核桃粉，筷子始终不停地搅拌。不搅拌的话，底部会结团的，这样就不均匀了。芝麻核桃粉的量，主要看是不是能够均匀搅拌，否则就尽量加一点，逐步会粘稠起来的，万一太过粘稠，可以适量地放入黄酒稀释。最好不要操作芝麻核桃过量放过头，锻炼操作者耐心是最好的机会了。&由于在高温下被隔开水蒸着，熬制的阿胶总是有一定的流动性的，不用担心不够粘稠，冷却了之后，一定会粘稠成为阿胶膏的。不要误解怎么总是不粘稠的问题。&再次强调一下，在上述配方里，桂圆肉并非是必须要放入的，主要是寒性体质的女性，冬天怕冷，适量地放一点罢了。&全部制作完成后，盖上瓷器缸的盖子，盖上大锅盖，用文火继续隔开水蒸30分钟--60分钟。关掉火，自然冷却即可。&储藏和服用阶段7）上述所有的操作，都不要碰到自来水，或者说生水。长期放着慢慢吃的食品，没有防腐剂，即使放在冰箱里，搞得不好也会发霉的。平时也要注意不要被勺、筷子或调羹污染，吃到明年春天，肯定没有问题。&8）每天挖一些出来，放入小碗内，最好隔水加热蒸热了吃，不要用微波炉加热。中医讲究传统和祖制，遥远的那个时候并没有什么微波炉。可以或者不可以使用微波炉虽然没有定论，但我个人还是情愿相信祖制，这方面信不信由各位自主吧。&
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发表于： 12:02
太好了，已收藏并打印了，我今天回家根据您的方法去做。谢谢！
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发表于： 18:16
甲Ca的人能吃阿胶吗?
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发表于： 16:45
LTYBB ：你好！&请你仔细阅读下面网络上转载下来的内容，比较全面，所以，推荐如下。甲状腺Ca的人是不是能服用呢？看了下面的文章，自然知道是可以的。不过类似广告版的用语，对阿胶的功效和作用过于溢美之词，也不用太在意，我们要理解其精华部分就是了。&但是要注意，新制造的阿胶（看生产日期），要存放三年，我在1楼上帖子里，开头已经描述过了其中的道理，请重视！&阿胶的功效与作用：　　著名的中药阿胶，是传统补血要药，具有补血止血，滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。　　现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收;可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床发现，阿胶还有以下作用：　　1.提高免疫力：阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。　　2.强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。　　3.益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。　　4.缓延衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。　　5.抗癌：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。　　6.美容养颜：阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。　　7.补钙作用：阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。　　8.调经安胎：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。　　9.扩张血管：实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。　　阿胶的副作用：　　1.有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。　　2.阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增;　　3.祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用;　　阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。　　阿胶的食用禁忌　　在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等
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发表于： 21:14
谢谢seckeweirichao 啊，看了你的介绍，准备马上入手做了
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发表于： 14:45
谢谢seckeweirichao 啊，看了你的介绍，准备马上入手做了，烦问一下，因为我冬天不感觉寒冷，桂圆就不放了，加点红枣可以吗？
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发表于： 16:38
星光蕾蕾 ：下午好！&不感觉寒冷，请桂圆不要放了。桂圆不是非要不可的，况且，它是热性的补品。我做阿胶，不是自己吃的，是做给自己爱人妻子吃的，希望每一位患友会里的朋友不要误解了。&红枣可以的，就是要去掉核，比较麻烦，然后，阿胶整体的味道可能会有些变掉，被红枣的味道压住了。不在意的话，自然是完全可以放入红枣的。
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发表于： 14:27
&恭祝各位新年快乐！身体健康！！！&&
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发表于： 14:39
2012linlin ，你好！你制作阿胶入手了吗？我已经入手了，阿胶可以到中药房直接打成粉末。东阿阿胶真贵，现在市场价每公斤1250元，唉，前约5年的时候是每公斤3O0元，工资跟不上货价。
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发表于： 17:25
时光飞快，又开始进入冬季了，现在的季节，哪怕是深秋，也是一天比一天寒冷起来，直至冬至，12月22日的来临。&还是和往年一样，要自己熬制阿胶膏，现在就开始筹备起来。于是翻看了去年写的阿胶膏的熬制方法，略微修改了1楼的内容。再次将这些内容顶上来。10697 浏览 |
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阿胶块250g
红枣干100g
阿胶糕的做法步骤
1. 阿胶敲碎、用黄酒泡3天、用密封的瓶子。
2. 红枣切条备用
3. 干锅下芝麻核桃杏仁小火翻炒熟
4. 阿胶和冰糖倒入瓷砂锅煮、边煮边顺着一个方向搅拌。
5. 煮上30-40分钟有丝了。
6. 到芝麻继续搅拌2分钟
7. 加入核桃杏仁枸杞1分钟。
8. 最后加红枣条可以到入模具中。
9. 我用的是不锈钢盘、在盘里层涂上一层食用油。
10. 出模样
11. 在刀上涂食用油好切不粘。
12. 切好可以入盒
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号东阿阿胶块怎么煮_百度知道
东阿阿胶块怎么煮
阿胶两块，黄酒适量浸泡12小时，蒸30-40分钟，凉后放入冰箱，每天两次，早、中饭后各一调羹。适用于血虚，怕冷，手脚发冷，体力下将。
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服用方法步骤：（1）取阿胶250g，砸碎。（2）放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。（4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。（5）每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。操作要点及释注：1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火），并不断搅拌，以防粘锅。简易加工阿胶系列：1、隔夜浸泡法方法：取阿胶一块，掰下1/3（由于背面有划痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖块适量（以调味），在晚上临睡前，冲入开水约200ml，加盖，放置隔夜。阿胶，冰糖块基本全部溶化，搅拌，空腹温服，可坚持长期服用。2、
微波炉加工方法：取阿胶一块，隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150ml、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。可服3-4天。服用方法： 每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。日常可直接服用阿胶冻或冲入豆浆，饮料，果汁，咖啡等持续服用。口感香甜绵软，口味悠久，爽滑润喉如丝般感觉。持续服用，功效显著。阿胶药粥疗法1）〔养血安胎的阿胶麦地粥〕配方：麦冬、生地、何首乌、黄精各30克，阿胶10克，大米200克。制作：（1）先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。（2）入大米200克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其溶化即可。用法：趁热服用。功效：补肾益阴、养血安胎。适用于孕妇脸颊常常潮红，手足心常发热、口干咽燥等。2）〔健脾安胎的莲子阿胶粥〕配方：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。制作：（1）将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。（2）将阿胶砸碎，研成细末，放入莲子肉碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用。（3）将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成用法：早、晚分食。功效：益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。3）〔补肾安胎的鲤鱼阿胶粥〕配方：鲤鱼500克，糯米100克，阿胶25克，菟丝子30克，葱5克，姜3克，橘皮、精盐各少许。制作：（1）将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净。（2）将阿胶用刀切成片，放锅内炒一下，备用。（3）将糯米淘洗干净，橘皮、菟丝子分别洗净。（4）在煮锅内加适量水，大火煮沸，将鲤鱼、橘皮、菟丝子、葱、姜入锅熬汤，待鱼肉熟烂时，取汁，放入糯米、阿胶，加适量水，熬成粥，调入精盐即成。用法：食鱼肉喝粥，上、下午分食。功效：补肾健脾，止血安胎。适用于肾虚型先兆流产，对兼有脾虚、气血两虚者尤为适宜。4）〔养血调经的阿胶茯苓糯米粥〕配方：阿胶30克，茯苓50克，糯米100克，红糖适量。制作：糯米加水1000毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末，和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。用法：分1-2次空腹服。功效：补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。5）〔温经养血的阿胶红糖粥〕配方：阿胶9克，炮姜6克，红糖少许，大米50克。制作：（1）炮姜入锅加水，上火煎10几分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀待用。（2）大米淘洗干净，入锅加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒入红糖调匀即可。用法：每日早、晚各食1次。功效：温经养血。凡体弱血脉虚寒，症见月经后期，色淡量少、腹部冷痛，面色
白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。6）〔散寒消徵的阿胶田七粥〕配方：阿胶20克，田七粉3克，肉桂2克，小茴香6克，粳米100克。制作：（1）将阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用。（2）将田七粉拣去杂质，一分为二，装入洁净的缅纸袋中，待用。（3）将肉桂、小茴香分别拣去杂质，洗净，晾干后，肉桂敲碎，与小茴香同放入沙锅，加适量水，浓煎30分钟，过滤，取汁备用。（4）将
米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时，调入阿胶粗粉粒及肉桂、小茴香浓煎汁，拌匀，继续煨煮至阿胶完全烊化，即成。用法：早、晚分服，每次服食时取1小包田七粉（1.5克）撒入食粥中，拌和均匀，服食之。功效：温经散寒，养血消徵。适用于寒凝血瘀型子宫肌瘤患者。7）〔滋阴润燥的阿胶麦冬粥〕配方：阿胶10克，麦冬15克，糯米100克，红糖适量。制作：（1）先将阿胶捣碎，备用；将麦冬切碎，以冷开水捣绞取汁。（2）再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶，麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。用法：每日1剂，早、晚温热服食，连服3天。功效：滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥心烦等。8）健脾润肺的阿胶山药粥配方：阿胶10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量（任用一种）。制作：阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。用法：温服，可常年服用。功效：阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。9）〔滋阴润肺养颜的阿胶白皮粥〕配方：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。制作：（1）将桑白皮洗净，入沙锅煎汁，取汁2次。（2）糯米洗净，入锅内加清水煮10分钟后，倒入药汁、阿胶，粥熟后加入红糖调食。用法：趁热空腹服。功效：清肺润燥，滋阴补血，润肤养颜。适用于血虚，肺虚久咳咯血，月经过少、崩漏、胎动、便血等症。宜忌：凡脾胃虚弱，消化不良，有实热证、寒证及出血证及内有瘀滞者，不宜食用。10）〔养阴清肺平喘的阿胶杏仁粥〕配方：阿胶15克，杏仁、马兜铃各10克，糯米30克。制作：（1）将杏仁，马兜玲入沙锅内，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮为粥。（2）将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。用法：趁热服。功效：养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引起的咳嗽气短，鼻翼煽动、咳嗽咯血、喉中痰鸣等症。
不是煮，应该隔水蒸，就是砸碎放在瓷杯或瓷碗里面，加好一些的黄酒，比如五六年的味道会更好一些，把瓷杯或者瓷碗放在锅里蒸。要蒸很久才能蒸化。一斤阿胶用半斤黄酒来泡，一直要等到阿胶泡软（可以用筷子试一下软硬），然后加入碎核桃，芝麻末、冰糖，忘了是用高压锅还是隔水蒸了，反正要很长时间，蒸好以后充分搅拌，晾凉，最后放入冰箱。
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出门在外也不愁阿胶炖黄酒是怎样炖方法是。。。。？
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你好！用黄酒先泡阿胶、以黄酒淹没阿胶后泡12小时，在放在带盖的瓷碗中，放入锅中蒸40分钟，后放凉放入冰厢中保存，要喝时可用勺子捣一到二勺子冲入开水服用，请放心～
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方法一：同时按住Ctrl键和D键收藏问题。
方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。　　阿胶是最常见的滋补中药材之一，也是补血的佳品，还具有滋阴润燥的功效。不仅还可以当作治病的良药，也被广泛用于补血食疗。那么，阿胶用于食疗时要怎么吃呢?下面小编就给大家介绍几种阿胶的食疗方法。
　　阿胶食疗方一、阿胶金丝枣
　　阿胶补血食疗最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。
阿胶食疗方法有哪些
　　阿胶食疗方二、葱白阿胶
　　食疗方法：先用水煮几片葱白，然后在煮过葱白的水中加少量阿胶，适当加点蜂蜜。阿胶的这种吃法可以养阴生津，润肠通便，非常适合老年易便秘的人群。
　　阿胶食疗方三、芝麻、核桃阿胶膏
　　阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
　　阿胶食疗方四、阿胶鸡蛋汤
　　食疗方法：阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
　　阿胶食疗方五、人参、桂圆阿胶膏
　　阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
　　阿胶食疗方六、阿胶羹(即食阿胶)
　　取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
　　以上就是阿胶的常用食疗方。巧妙的利用食材搭配来食用阿胶，不仅不会破坏阿胶的功效与作用，还能增强其疗效。
鹿茸片的六种食用方法1取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。2干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。3用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入...}