淘呼市牛肉干正宗吗？怎么才能买到？_百度知道
淘呼市牛肉干正宗吗？怎么才能买到？
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陶呼市牛肉干的来源要先追溯牛肉干历史
陶呼市牛肉干的来源要先追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， &出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依*马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。经过长年累月的与汉人交往，融合，牛肉干渐渐也传到了四川，经过数百年的传承与发展，才有了今天的 陶呼市牛肉干。
淘呼市牛肉干益处多多1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。2、牛肉含有足够的维生素b6：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的香辣牛肉干恢复。3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。6、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂
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内蒙牛肉干又叫内蒙风干牛肉风干牛肉风干牛肉干是内蒙古特产被誉为成吉思汗的行军粮 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮携带方便有丰富的营养 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成是居家旅游办公的饮食佳品主要食材大腿上的精选牛肉制成配&&&&料盐 葱 姜
内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻然后在通风环境中悬挂4-5个月其工艺不但使肉中的水份全无油份也散掉了且肉质变得相对松散香味也凝结得发浓厚然后浸泡入味后再烤干即成吃起来口味独特 由于凉制过程损耗较大平均6斤牛肉出一斤肉干内蒙牛肉干具有高蛋白低脂肪风味独特更具有地方特色 内蒙牛肉干产于天然的草牧场水草丰美牛羊肥壮生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯追溯内蒙牛肉干历史早在建立蒙古帝国蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘 出入只饮马乳或宰羊为粮只要有供马匹和畜群食用的水草蒙古人就可以自给一头牛宰杀后百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后只有十几斤肉沫装袋后背在身上只要有水便可冲饮即使一时缺乏还可以射猎作为补充在作战中蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的这在后勤上大大减少了军队行进的辎重内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用内蒙牛肉干是内蒙草原特产这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉还因为它的制作工艺极其特别草原上的空气寒冷而干燥将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻然后在通风的环境中悬挂4-5个月这样的工艺不但使肉中的水份全无油份也散失掉了而且肉质变得相对松散香味也凝结和浓缩使得口味独特浓香无比主料大腿上的精选牛肉制成采用米龙大黄瓜条小黄瓜条均为牛的屁股上的肉为主料
调料盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 先进行腌制然后进行风干晾制因为内蒙古特殊的地理环境气候干燥所牛肉分割图以易于晾制
1.将精选的牛肉剔去片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化将肉进行腌制
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上放在通风地方根据地区和季节空气干燥程度不同1至3天可以使用内蒙古地区空风干时间用的少些
3.将肉条取下切成四五公分一块炒锅置于火上热锅注入花生油四成热时放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)捞出沥油等到熟透即可装盘上桌散干真空包装已经开封的牛肉干正常存放就可以在低温风干干燥处
特别注意不能存放于阴潮的地方所以很不建议冰箱保存因为冰箱内有潮气会加速牛肉干长毛变质内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富故营养价值极高内蒙牛肉干对老年人儿童的身体虚弱及病后恢复有特别好的帮助对补脾胃益气血强筋骨消渴消水肿腰酸软身体无力等极为见效每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素市场上的内蒙牛肉干按制作工艺分两个大类型
品质上分类有
1普通牛肉干实惠产品
2品质牛肉干特色产品
3高档牛肉干极品产品
4礼盒包装档次产品等
内蒙牛肉干直接吃是可以的但吃不出特色品位的正确的吃法是先用微波炉和电磁炉微烤热一会一般30度到50度的牛肉干是最好吃的吃的时候千万别一大口就吃一大块因为牛肉干是风干压缩的所以很劲道大块吃下来非常费劲牛肉干都有明显的纹理的吃的时候用手撕着一条一条的吃烤牛肉干是大部分普及产品各产品牌子很多有明显的纹理特征炸牛肉干比较脆一点是另一种口味的美味产品
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文兴商贸有限责任公司，坐落于乳都呼和浩特市，成立于1997年，占地面积6667平米，是集科研、开发、生产、销售为一体的现代化食品企业，是目前国内规模较大的从事专业生产草原特色风干肉的企业。拥有千米生产车间及现代化的进口生产设备，年销售额1000万至2000万元，是呼和浩特目前实力最强、品种最多、质量最好的龙头示范企业，已通过国家食品生产许可和认证，被卫生局评为“B”级企业。主营产品有风干肉、奶食品、奶酒、肉苁蓉、锁阳、蒙古族工艺品等。
内蒙古草原处于独特的温带纬度线上，天然无污染。内蒙古地区人民自豪地认为他们的牛羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。“文兴”风干肉正是在此基础上，经过我们的改进升华，选用西门答尔牛、蒙古牛后腿肉，以严格独特的工艺，手工精制而成。低脂肪、高蛋白。贵在天然、心在良心。
文兴牛肉干选用素有“中国黄牛之乡”美称的鲁西纯排酸黄牛肉，引入国外先进烘烤设备，采用全封闭三次杀菌工艺流程，汲取传统制作方法精髓，经秘方腌制而成。不添加任何防腐剂，绿色、天然、健康、安全，低脂肪、高蛋白，色泽红褐发亮，口感外脆里嫩、咸淡适中，风味独特、浓香无比，食之回味悠长。文兴风干肉系列产品已近20种，口味有原味，香辣，五香，孜然，早茶五种，现有400克、300克、200克、120克以及散装（真空）等包装规格,并配有精美的外包装和礼品盒。文兴风干牛肉含有人体所需要的多种矿物质和氨基酸；具有补脾益气、养精血、强筋骨，可补充人体每天所需的营养元素。是居家旅行、休闲茗茶、老少皆宜的纯天然食品,更是馈赠亲朋首选之佳品，倍受草原和全国各地朋友的青睐，产品远销日本、美国、瑞士、韩国等地。这就是傲步同侪的“文兴”：A.原生态戈壁草原牧养，以野沙葱、发菜等蒙藏药材为食的西门塔尔牛、蒙古牛、三河牛之后腿肉为选料；B.高蛋白、低脂肪、无膻味；C.非油炸、非明火烤制、于细微处为您健康考量；D.因为有独一无二的工艺，所以有独一无二的口味。
古往今来，在内蒙古的文化传统中，风干牛肉 成吉思汗的军粮-------牛肉干，不可不尝的传统美味！！来自内蒙古大草原的传统美味，内蒙古风干肉采用内蒙古大草原传统加工工艺，不添任何食品添加剂，自然风干防腐，营养成份不外流，风味独特，是一种高蛋白低脂肪的绿色食品。适合各类人群食用。餐桌下酒，娱乐休闲，郊游野炊，馈赠亲朋之尚尚佳品。 公司网址：/
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内蒙古科尔沁牛肉干有什么特点？
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　　我最喜欢吃牛肉干啦，我家那只不过就“独伊佳”一个店……　　科尔沁”牛肉干在传统工艺的处理过程中，完整的保存了草原牛肉丰富的营养，在原料选择上，只精选中国最优质牛肉之一――西门塔尔牛8％最适合做牛肉干的精瘦肉部分，品质精中选精。　　牛肉如何分级　　以眼肌脂肪的大理石花纹、表面脂肪覆盖程度及厚度，肌间脂肪沉积及厚度，等指标将牛肉分为S、A、B普级。　　如何切牛肉　　牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。　　如何区别老嫩牛肉　　老牛肉肉色深红，肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。　　鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：　　【看色泽】：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或蛋黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。　　【摸粘度】：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。　　【闻气味】：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。　　目前许多人认为肉越鲜越好，实际上这是不科学的，因为刚屠宰的牛中含有大量对人体有害的物质，并不是真正意义的鲜肉，真正的鲜肉是对肉进行冷却排酸后的成熟肉。　　【题外：牛肉干的营养价值】　　1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。　　2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。　　3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。　　4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。　　5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。　　6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。　　7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。　　8.牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。　　9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。　　10.牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡 原味牛肉干胸肉。
嗯，好的，非常感谢！很详细啊
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