养肝护肝必知：肝脏最爱的七大营养
中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。“要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。”肝病专家最近在自己的博客上发表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告诉记者，肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应。“护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能维持这个‘化工厂’的运作。”专家说，以下七种营养和肝脏关系最大。脂肪不是肝脏的敌人。看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。专家说：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。营养科专家告诉记者，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。专家说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。肝脏爱吃糖。大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。维生素A可抗肝癌。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。专家说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。B族维生素是肝脏“加油站”。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。专家说，已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。维生素E是护肝新武器。西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。专家建议，健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。肝脏喜欢绿色食物。研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。根据以上几种营养，结合养生心得，向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足;1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。要保护肝脏，还要了解它最怕的是什么。肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。它害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。欢迎收听“腾讯健康”官方微信：扫描下方二维码添加；或在微信上搜索“腾讯健康”（英文ID：qq-health）。
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【有些人不能吃木耳】腹泻、拔牙、流鼻血、手术前后的人都要小心！黑木耳有活血的功效，能防止血小板凝集于血管壁，是一种天然抗凝剂，如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。此外，因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。
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肝炎是一种常见的传染病，日常生活中一定要做好预防。如果不幸患上了肝炎之后，一定要积极进行修养和治疗，以免肝炎的进一步恶化，发展为肝硬化甚至是肝癌。肝炎患者的肝细胞受到破坏后，组织会不断进行修复，修复的过程就是肝脏纤维化的过程，好像一个伤口，创伤愈合之后就会形成疤痕，这个疤痕就会成为纤维组织。肝细胞经过多次的损伤-坏死-修复，渐渐就会形成肝硬化，柔软的肝脏就会被纤维组织隔离成一个个“小岛”，肝硬化到达一定的程度就会癌变。这就是肝炎-肝硬化-肝癌的发展过程。
灵芝保肝作用的机制
灵芝治疗肝炎的疗效机制已被大量药理研究阐明。四氯化碳、d1-乙硫氨酸、D-氨基半乳糖等肝脏毒物进入体内均可使实验动物迅速发生中毒性肝炎，除出现明显的肝功能障碍如丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性升高外，并出现中毒性肝炎的典型病理组织学变化。给予灵芝子实体、菌丝体和孢子的提取物可明显改善实验动物的肝功能，并减轻病理组织学改变。灵芝所含多糖还具有抗肝纤维化作用。
从灵芝子实体中提取的三萜类化合物是灵芝保肝作用的重要有效成分，它们除对四氯化碳、D-氨基半乳糖引起的肝损伤有明显的保护作用外，还对卡介苗(BCG)+脂多糖(LPS)引起的免疫性肝损伤有明显保护作用，结果显示，灵芝总三萜(GT)和三萜组分可明显降低BCG+LPS诱发肝损伤小鼠的丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性和甘油三酯(TG)，且三萜组分的有效剂量明显地于临床常用保肝药吗洛替酯。灵芝三萜类化合物还可使免疫性肝损伤时升高一氧化氮(NO)水平呈现降低的趋势。
灵芝三萜类的保肝作用与其抗氧化作用密切相关，灵芝三萜类可使因肝损伤升高的脂质过氧化产物丙二醛(MDA)降低，而使肝损伤时降低的肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著升高。
灵芝的免疫调节作用亦参与其防治肝炎的机制。灵芝不仅能增强单核巨噬细胞、NK细胞和T、B淋巴细胞的功能，还能促进免疫细胞因子如白介素2、干扰素γ的合成和释放，并因此纠正肝炎时的免疫功能紊乱，并通过免疫细胞和细胞因子如干扰素γ杀灭肝炎病毒。
灵芝保肝护肝效果好
病毒性肝炎的治疗包括抗病毒、调节免疫和保肝。尽管目前已有一些抗病毒药如干扰素、干扰素诱导剂、拉米夫定等，但疗效不够理想，不良反应较多。由于病毒性肝炎患者同时存在免疫功能障碍和肝损伤，故保肝和面免疫治疗仍是重要的治疗环节。在化学毒物或药物引起的肝损伤中，保肝治疗更是非常重要的手段。
20世界70年代，我国就可以使用灵芝制剂治疗病毒性肝炎，综合各家报道，总有效率为73.1%~97.0%，临床治愈率为44.0%~76.5%。其疗效表现为：主观症状如乏力、食欲不振、腹胀及肝区疼痛减轻或消失；肝功能检查如血清谷丙转氨酶恢复正常或降低；肿大的肝、脾恢复正常或有不同程度的缩小。一般说来，对急性肝炎的效果较慢性或迁延性肝炎为好。
灵芝具有解毒抗炎的作用。生活中，一些酗酒过度的人，可以通过服用灵芝来缓解酒精对肝的伤害。灵芝可以帮助肝脏解毒，以及抵抗肝炎的发生，从而更好的保护肝脏。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢、对于中毒性肝炎有确切的疗效。
灵芝可以维持肝血运行，较好地改善肝痛症状。常常肝脏气血滞留的患者，可以通过灵芝来改善病情。灵芝可以促进肝血正常运行，从而消除气血滞留引起的肝痛症状，比如肋骨痛，气闷，胸闷等。同时视力也会有所改善。
灵芝可以起到抵御肝癌细胞的作用。经研究发现，灵芝酸在低剂量的时候对人体中肝癌细胞有特别的作用，它可以抑制肝癌细胞的扩散，以及预防肝癌的发生。所以灵芝对肝脏极有好处。
临床上灵芝与一些能损害肝的药物合用，可避免或减轻药物所致肝损伤，保肝护肝的效果好。灵芝的保肝作用也与中医药古籍论述的灵芝“补肝气”、“益脾气”有关。灵芝具有明显的保肝作用，作为保肝药可用于病毒性肝炎、化学性肝损伤如酒精或药物中毒性肝炎的治疗。其免疫调节作用也有利于治疗病毒性肝炎。灵芝三萜类是灵芝发挥保肝作用的重要作用。
为了保护好我们的肝脏，除了要树立健康的饮食习惯和生活习惯以外，平时还可以多喝一些灵芝茶或者是食用灵芝孢子粉。
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