一天吃几个核桃最补脑呢_淄博新闻网_名医名院
一天吃几个核桃最补脑呢
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中高考临近，如何让考生们在忙碌学习之余好好补充大脑的营养，不少家长费劲脑汁，一些商家也打出了核桃补脑的噱头。为此，一些网友也发出疑问：“听说核桃补脑，这是真的吗？”记者在调查采访中了解到，其实无论是国内还是国外的科研机构研究显示，核桃并不补脑，要想在考试中发挥的好，除了平时踏实的学习，适当做些有氧运动，也能促进大脑休息。
记者发现，核桃乳、核桃粉以及干核桃中的营养物质是蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、B族维生素以及抗氧化剂。果壳网科普作家、植物学博士史军介绍，大脑主要是由蛋白质构成的。但是，并非是吃了蛋白质就能补，这是因为人发育到一定程度之后，绝大部分脑区的细胞数量就不可逆转地下降了。另外，核桃中所含的磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是，锌并非越多，记忆力就越好，因为超过正常范围的锌，还会带来中毒的副作用。
记者连线美国俄勒冈州立大学动物系终身教授张大宏，张教授介绍大脑爱“吃”的是糖，其能量近乎百分之百来源于葡萄糖。氨基酸，磷脂，维生素，矿质元素，水分，氧气等都是大脑新陈代谢所必不可少的养分。对于合理饮食的健康人来说，这些养分在血液里就有，而且是优先供脑。
张教授说，虽然大脑的能量大部分来源于葡萄糖，但是大脑会有疲劳感，并不是因为缺糖所致，因为即使在睡眠时，大脑也需要大量葡萄糖。可是，为什么持续紧张用脑后会产生大脑疲劳感？张教授解释这主要是因为用脑时，人体会产生一种叫皮质醇的应激激素，会提高心率、血压和血糖水平，这就告诉我们该让大脑休息了。此外，考试压力也同时诱发其他应激激素，如肾上腺素、血管紧张素的产生，从而造成精神焦虑和身体疲劳。
既然吃核桃和核桃制品都不管用，那么如何让大脑尽快从疲劳中恢复过来呢？专家建议，只能靠充足的睡眠和有氧锻炼。
（责任编辑：杨帆[实习])
分享文章到:　　核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。
　　为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
　　1.应该适量、长期服用。
　　核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
　　2.核桃仁表面的皮别剥。
　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
　　3.不宜吃核桃的人。
　　核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
　　美国发现男性每天吃一把核桃可提高精子质量
　　加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员将受试者分为两组，一组正常饮食，另一组每天多吃75克核桃。试验前后研究人员提取了所有参试人的精子样本，并对精子浓度、活力、形状和大小及染色体异常等情况进行了对比分析。结果发现，只有&核桃组&男子的精子质量明显改善。
　　新研究负责人温迪&罗宾斯博士表示，核桃中的欧米伽&3脂肪酸含量相当可观，多项男性不育研究发现，欧米伽&3脂肪酸可提高精子质量。该脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面发挥着举足轻重的作用。
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看过一天吃几个核桃最补脑的人还喜欢看...我家绝招1---健脑益智之想尽办法让孩子吃核桃
题记：说到妈妈想办法给孩子做好吃的，所有的妈妈都有自己的绝招。是啊，哪个妈妈手中都有几样独家菜谱，孩子的胃口自小到大每天锻炼着妈妈的手艺，成就了妈妈的厨艺。长大后，不管天涯海角，不管山珍海味，惟有那几样普通的家常菜，才是最妥帖暖胃的味道。走遍天下，衣着外貌可以随俗，甚至口音也可以改变，惟有胃知道你是哪里人，顽固地喜欢那几口菜。看看那些久别的游子，惟有吃到家里的饭菜的瞬间，才能真正安心地放松下来---确实到家了。
女儿上学后，我常常想象女儿放假回家时，最想吃的是什么菜。要命的是，这几个月不讲究了，都想不起来那几样菜是怎么才能做出女儿喜欢的味道的。努力回忆回忆，又翻翻以前的菜谱书，唉，到底心境不同了，看着熟悉的菜谱，却没有了往日热烈的滋味想象，也找不到动手的热情了。
也许，女儿回家的那天，算着女儿回家的脚步，所有的过程将会重现，所有的细节将会唤醒---哈，我又是身怀绝技、普天下唯一能够满足女儿口味的妈妈了！
大多数女性都是在做了妈妈以后，才会首先去注意所谓的饮食营养的，而口味就得让出首席了。翻书，看到所谓的益智补脑、增强记忆力等食谱，都要记下来，不嫌麻烦地做给那个寄托着一个妈妈心中所有美好愿望的宝贝吃。考生的妈妈尤其如此，各个手握宝典，每天翻着花样演奏厨房交响曲，不厌其烦地侍弄出各种美味可口的大菜小吃、汤汤水水。每次家长会后，相互淘一淘营养秘方、安神绝技，已经是妈妈们家长会保留节目了。
想孩子的滋味，又酸又甜，一直萦绕在心底。唉，会想孩子的，所以趁孩子还在身边，多费心思巧动手，想尽办法给孩子做一些好吃的吧。
作为走过高考的家长，我虽没有绝密大菜，但自然还是有几手颇为得意的小品了。为了防止我再忘掉，特地在此记下来做个备忘，也可以给喜欢的家长做个参考。今天的小品主角是---核桃，世界著名的“四大干果”之一，美称“长寿果”“万寿果”，我心目中的补脑益智“天然维生素”。可惜，我家孩子不太感兴趣，不记得吃核桃，我只有想尽各种办法，让核桃自己跑到孩子眼前，或佐以其他孩子喜欢的食物：
&&& 营养特性：对大脑神经大有补益，是健脑补脑、益智、治疗神经衰弱的良药
&&& 食用方法：直接食用干果肉，亦可以核桃粉冲泡饮用
&&& 实用小品：
1、& 直接食用（核桃仁的褐色表皮营养丰富，不要去掉）：
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每天，取出核桃仁，盛在两三个小碟子里，分放在孩子伸手就能拿到的地方，包括门庭、茶几和
书桌上，以便孩子在饭前或学习间隙吃一两粒；
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2、& 酸奶+核桃粒
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自制或买来的酸奶都可以，盛在小碗里，将去壳的核桃仁切成碎粒，撒在酸奶上即可。在晚上，
孩子学习到一半时间时吃它，很得补益。用宽口浅底的器皿，且核桃粒撒堆在中间，如此品相比较
好，容易引发食欲。孩子拌一拌再慢慢品吃，很好的。
3、& 蛋羹+核桃粒
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最好是牛奶蛋羹：一个鸡蛋打散，加入250克牛奶，搅匀，蒸，水烧开以后中火3-5分钟蛋羹即
&成，滑嫩无比。待蛋羹蒸汽散去，温度降低一些，临食用时，将去壳的核桃仁切成碎粒，均匀撒在蛋
羹上，便是一款美味又益智的早餐宝贝。太早撒上，核桃粒会变得绵软，影响口感。
&4、& 独家零食：杏干+核桃
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选用个大、肉厚的优质杏干（不是杏脯），洗净、阴凉处摊干（太阳不直晒就行），去核，将适
&量大小的核桃仁放入其中，捏紧，如此便制成“杏包核桃仁”，孩子每天带上3-5个，当作课间零
食，轻便又美味、补脑。可以预见，这一款独家零食肯定会走红
5、& 美味热饮
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用热牛奶冲泡核桃粉饮用，既可作早餐的营养热饮，又可作晚间营养安神的宵夜热饮。早餐可以
稠一些，宵夜可以淡一点，随孩子口味。
禁忌：核桃万般好，但是也有食用注意事项
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1、& 过多过量食用影响脾胃消化
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2、& 腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食&
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