患肝炎的病人吃什么补品好
年龄50多岁，男性，患有肝炎多年，甲肝还有综合肝炎，不知道吃什么补品好？谢谢你们
08-11-18 &匿名提问
肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒。　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。有些肝炎患者听别人指点，这也不敢吃，那也不敢吃，我认为最重要的是讲究饮食搭配平衡，养成合理的饮食习惯，吃饭要定时定量，饮食清淡易消化，最好用植物油，当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。多吃新鲜蔬菜补充维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。不可多食糖，糖会使体内脂肪类物质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；另外像枸杞等一些对肝脏有益的食品，也可以适当每天吃一些。&FONT color=#0556A3&参考文献：&/FONT&乙肝日记(李乐)-
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。
　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的 影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加 糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛 奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效， 可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。
　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食 物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝 癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食 方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收 的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏 迷的发生。
　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒。
　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发 生或加重病情。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。有些肝炎患者听别人指点，这也不 敢吃，那也不敢吃，我认为最重要的是讲究饮食搭配平衡，养成合理的饮食习惯，吃饭要定时定量，饮食清淡易消化，最好用植物油，当肝功能较差时，则应适当减 少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。多吃新鲜蔬菜补充维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。不可多食糖，糖会使体内脂肪类物 质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；另外像枸杞等一些对肝脏有益的食品，也可以适当每天吃一些。
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒。　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。有些肝炎患者听别人指点，这也不敢吃，那也不敢吃，我认为最重要的是讲究饮食搭配平衡，养成合理的饮食习惯，吃饭要定时定量，饮食清淡易消化，最好用植物油，当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。多吃新鲜蔬菜补充维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。不可多食糖，糖会使体内脂肪类物质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；另外像枸杞等一些对肝脏有益的食品，也可以适当每天吃一些。
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吃清淡点吧，人老了 很多补品体内都吸收不了，造成什么结石病
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各种动物肝脏,以形补形
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目前有效的治疗乙肝药物有哪些 目前有效的抗乙肝病毒药物有哪些？如何选择用药？ 慢性乙型肝炎治疗新进展 1.治疗目标：通过抑制乙肝病毒复制或消除感染以阻止肝脏病变发展，具体表现为：①血清HBVDNA阴性；②血清HBeAg阴性，抗-HBe阳性(即“大三阳”转为“小三阳”)；③血清ALT正常；④肝脏组织学改善。 2.抗病毒治疗指征：血清HBVDNA或/和HBeAg阳性持续6个月以上；血清ALT水平反复升高；肝脏组织学检查提示乙肝病毒慢性感染，炎症程度中度以上。 3.有效抗乙肝病毒药物： 3.1a-干扰素： 1992年，美国食品与药品管理局(FDA)批准a-干扰素应用于治疗慢性乙型肝炎病人，兼有抑制病毒复制及免疫增强功能，推荐剂量为每次皮下注射5百万单位，每周3次，疗程至少6个月。此类药物目前有进口药物“干扰能”、“罗绕素”、“惠福仁”及国产药物“赛若金”、“运德素”、“安达芬”、“因特芬”等。 疗效较好指标包括：治疗前血清HBVDNA水平低于200pg/mL，血清ALT在100U/L以上，肝脏组织学检查提示明显炎症活动，女性，病史中有急性肝炎历史，病毒持续感染时间较短，非母婴传播，非病毒变异。 可能不良反应有：感冒样症状，骨髓抑制(表现为外周血白细胞数、血小板数下降)，食欲减退，消瘦，脱发，精神抑郁等。 3.2拉米夫定： 拉米夫定(我国商品名为“贺普丁”)是美国FDA于1998年12月批准应用于治疗乙肝病毒的另一种药物，只有抑制病毒复制功能，推荐治疗方案为每次口服100mg，每天1次，疗程至少1年。 可能不良反应：目前尚未发现明显不良反应。 注意事项：治疗9个月后需检查病毒变异，防止耐药情况发生 3.3泛昔洛韦： 泛昔洛韦(商品名为“丽珠风”)为另一类核苷类似物，作用机制类似拉米夫定，推荐方案为每次口服0.5g，每天3次，疗程至少4个月。 3.4免疫调节剂： 胸腺肽a1(商品名为“日达仙”)为免疫增强剂，通过增强对乙肝病毒的免疫作用而发挥抗病毒作用，一般与a-干扰素或拉米夫定联合应用，推荐方案为每次皮下注射1.6mg，每天1次，连续4天后改为每周2次，疗程4-6个月。 4.注意事项：治疗期间监测血清ALT、HBVDNA、HBeAg/抗-HBe，在专业医师指导下治疗。
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慢性乙型肝炎的治疗原则：强调三分药治，七分调理。要做到有克敌制胜的坚强斗争意志，精神要愉快，生活有规律，注意合理安排饮食，反对过度营养引起肥胖，除出现黄疸或转氨酶显著上升时要卧床休息外，一般症状不多，转氨酶轻度升高时应适当注意动静结合。用药切忌过多过杂，切勿有病乱投医滥用药，换药不宜太勤。选用抗病毒药、调整免疫药、活血化淤药、抗纤维化和促进肝细胞再生药物时，一定要有医生指导。患者久病成医，可注意学习肝病自我疗养的知识，配合医生选用适宜于自己的调理方法，让身体逐步增加抵抗力，最后战而胜之。
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒。　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。有些肝炎患者听别人指点，这也不敢吃，那也不敢吃，我认为最重要的是讲究饮食搭配平衡，养成合理的饮食习惯，吃饭要定时定量，饮食清淡易消化，最好用植物油，当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。多吃新鲜蔬菜补充维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。不可多食糖，糖会使体内脂肪类物质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；另外像枸杞等一些对肝脏有益的食品，也可以适当每天吃一些。 下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的： 1、绝对禁酒。 2、选用去脂牛奶或酸奶。 3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。 4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。 5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。 6、忌食煎炸食品。 7、不吃巧克力。 8、常吃少油的豆制品和面筋。 9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。 11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 12、每天摄入的盐量以5--6克为限。 13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。 14、经常吃鱼、虾等海产品。 15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。 16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。 18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。 正常肝脏含脂肪量不超过5%以上，脂肪过量沉积在肝脏中称为脂肪肝。常见的脂肪肝的临床症状有食欲不振，恶心、乏力、食后上腹饱胀，有的体重减轻或增加，肝区疼痛，有些病人会有肝肿大或轻度肿大。 控制热能摄入 对脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每公斤体重可供给30-35Kcal热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给20-25Kcal热能以控制或减轻体重。 减少糖和甜食 碳水化物主要由谷粮供应，适当补充蔬菜、水果等食品。 适当地提高蛋白质量 高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg体重）可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。 控制脂肪和胆固醇 脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g；对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。 补充维生素、矿物质和食物纤维 补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。 饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。 随着疾病谱的改变，脂肪肝已成为临床上一个常见的疾病，患者往往伴有肥胖、糖尿病、高脂血症等其他疾病。因大多数脂肪肝患者无明显自觉症状，常在体检时发现，或仅有食欲不振，腹部不适，乏力等轻微症状，所以并未引起大多数人的足够重视。但是，如果在发病初期听之任之，或盲目服药，而不采取有效措施加以控制，脂肪肝亦可发展为不可逆转的严重病变，如脂肪性 肝炎、脂肪性肝纤维化、肝衰竭，甚至诱发肝细胞癌变。 事实上，脂肪肝患者完全不必因为上述的并发症而担心无法治愈，也无须大把大把的花钱寻求“灵丹妙药”，弄得身心疲惫。最简易的方法就是合理饮食和适度运动配合内科治疗。 饮食篇 一、吃多少要算着来 肥胖是大多数脂肪肝患者的宿敌，而过高的热能摄入更加剧了体重的增加和脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性，所以合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。通常医院以体质指数BMI为诊断标准（体质指数＝体重/身高 2），BMI介于18.5－22.9kg/m2之间为正常体重，＞23为超重，＞25为肥胖。对于正常体重者，轻体力劳动时每日热能的摄入量为每公斤体重30kcal，超重者则应控制在每公斤体重20－25kcal以减轻体重，随着病人体重减轻，肝内脂肪浸润明显减少，肝功能也随之改善。 二、怎么吃有讲究 有人认为，脂肪多了，少吃点荤的，干脆来素食不就解决了。其实不然，在短时间内急剧降低脂肪摄入，非但没有作用，还会不可避免地引起低血糖等症状。实际上，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一个都不能少，但要以合理分配为原则。其中蛋白质占总热能的15－20％（建议1/3以上为优质蛋白，如鱼类、虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋等）；脂肪占20－25％；糖类占50－60％。 保证高蛋白摄入量 高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。且蛋白质较高的食物有特殊的食物动力作用，可刺激体内新陈代谢，故适当提高蛋白质的摄入量有助于减轻体重。 减少糖类和甜食 碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。脂肪要适量 脂肪中必需脂肪酸，对预防和治疗脂肪肝有利，但摄入过多对控制热能不利，应供给适量。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有较好的去脂作用，对治疗大有益处，所以应以植物性脂肪为主，尽量多摄取单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等），限制饱和脂肪酸的摄取量（如猪油、牛油、黄油、奶油等）。胆固醇摄入量也应限制在300mg以内。富含胆固醇的食物有动物谠唷⒂阕印⑾鹤印⒌盎频取?/P& 三、其他东西也要吃 脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇，海带、木耳及鸭梨等。建议每日摄取蔬菜500g一750g。 多种维生素能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。其中B族维生素和维生素E参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用；维生素A和D－胡萝卜素可防治肝纤维化。因此脂肪肝患者应多进食富含各种维生素的食物，如新鲜黄绿蔬菜和水果。并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少主食进食量。另外，微量元素硒与维生素E一起服用具有协同保护作用。
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肝炎患者的休息要根据肝炎的活动程度而定。在肝炎的明显活动期时（血清转氨酶明显升高），应该完全休息，甚至卧床休息。如果肝炎基本静止（血清转氨酶完全正常），则可以适当活动及锻炼。当然，所有肝炎患者均应该避免重体力劳动，并且保证充足的睡眠。 肝炎患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食。应多吃一些豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，同时应该保持体重，防止因过胖而并发脂肪肝。肝炎患者还要特别注意不要吃糖过多，因为人体三大代谢主要依靠肝脏，如果患肝病后还服食大量糖分，必然会增加肝脏的负担，诱发糖尿病。得了肝炎以后，平时应该禁酒，也不要喝含酒精的饮料，忌服损害肝脏的药物，对一些常见病，如感冒、咳嗽等，服用中草药或中成药为宜。 肝炎患者应注意保持乐观情绪。中医认为“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病。若存在强烈或者长期的七情刺激，就会扰乱人体正常的生理活动，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的产生或者加重。因为“肝主怒”，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因长期患病，精神压力大，情绪很不稳定，这就特别要注意保持良好的心态，不要过分顾虑疾病本身的危害，否则整天闷闷不乐，会影响睡眠和食欲，甚至加重病情。总之，良好的心情对肝炎患者病情的恢复是非常重要的。 慢性肝炎、乙肝、肝硬化患者一周食谱举例配餐要求，应该遵循： 1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。 2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。 3.应该补充丰富的维生素。 星期一 早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐: 牛奶 午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。加餐: 西瓜 晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。 星期二 早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝 加餐：豆浆 午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。加餐：密桃 晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。 星期三 早餐：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶 午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。加餐：桔子 晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。 星期四 早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。 加餐：豆浆 午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。 加餐：西瓜 晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。 星期五 早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。 加餐：牛奶 午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。 加餐：香蕉 晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。 星期六 早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。 加餐：豆浆 午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。加餐：苹果 晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿) 星期天 早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。加餐：牛奶 午餐：大米粥,蒸饺,糖醋排骨。加餐：煮蜜枣 晚餐：大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜 乙肝患者的食谱 加入时间: 13:44:27 无论对乙型肝炎带菌者或慢性肝炎患者，饮食调理都有重要意义。 乙型肝炎携带者或肝炎患者可根据个人情况进行食疗，以每周饮用二至三次为宜，或可事前请教中医师。 鸡骨草饮 材料及制作：鸡骨草一两、半枝莲五钱、赤小豆一两、瘦猪肉三两、生姜三钱、大枣五枚。所有材料放入锅，加水适量，用文火煮一个半小时至两小时，加盐调味，随量饮用。 功效：清热祛湿、利胆退黄。适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者或气滞血瘀者。杞地白芍汤 材料及制作：枸杞子一两、熟地黄一两、白芍五钱、瘦猪肉四两、大枣十枚、生姜三钱、陈皮二钱。文火煮一个半小时至两小时。加盐调味，随量饮用。 功效：滋补肝肾。适用于慢性乙肝属于肝肾阴虚者。 参归羊肉汤 材料及制作：党参五钱、当归三钱、枸杞子五钱、羊肉四两、生姜三钱、大枣十枚。将所有材料加水适量，文火煮两个半小时至三时，加盐调味，随量饮用。 功效：健脾补肝。适用于慢性乙肝属于气阴两虚者。鸡骨草扁豆苡仁汤 材料及制作：鸡骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一两，生苡仁二两，加瘦肉适量，煲汤。 功效：有健脾祛湿。适合于慢性乙肝患者，因天气湿热而胃口欠佳者。亦适用于慢性乙型肝炎带菌 乙肝食疗方——香菇猪肉粥【材料与数量】香菇100克，猪肉100克，粳米200克，盐、味精各适量。【功效与主治】滋阴滞肺，益气和血，平肝解毒，可作肝炎的食疗。【制作与说明】把鲜香菇，瘦猪肉、粳米同煮，加食盐，味精适量，每日1次，做早晚餐食用。枸杞白糖粥【材料与数量】枸杞子20克、糯米50克、白糖适量。【功效与主治】养阴柔肝。适用于慢性肝炎患者可长期服用。【制作与说明】枸杞淘净沥水。糯米洗净加水500毫升，加入枸杞用小火煮沸，待米花开汤稠时，再停火焖5分钟，加入白糖即可。每日2次，早晚分服。茴香牛肉萝卜粥【材料与数量】茴香粉10克，粳米100克，熟牛肉50克，白萝卜5克，芹菜未10克，盐、猪油、味精各适量。【功效与主治】温中和胃，补虚散寒，宽中利湿。【制作与说明】先将熟牛肉切丁，白萝卜洗净切丁。锅中放猪油适量烧热，下牛肉，萝卜煸炒后加水适量，再放入淘净的粳米共煮，待萝卜，米烂熟时，加入茴香，盐，味精，最后撒上芹菜末即可。每日1~2次，可作早晚餐食用。乙肝食疗粥【材料】蕃茄、胡萝卜、芹菜、猪油、猪肉、粳米各适量。【功效与主治】滋阴养肝、补中益气。适用于慢性乙型肝炎。【制作与说明】蕃茄切成丁一汤匀，胡萝卜研碎末一汤匀，芹菜切成碎末半勺，上料加入粳米肉片粥内，加盐，味精适量调匀食用。日服一次，连服当数月。乙肝患者煲汤有讲究对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。具体来说，若以湿毒为主，有肝区隐痛，上腹部闷胀，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或腻等表现者，主要的目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。或用生茨仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100~150克，煲汤饮用。若以热毒为主者，有肝区疼痛，口苦口干，腹胀，倦怠乏力，小便黄赤，大便秘结，舌苔黄厚等表现。此时，主要目的是清热解毒护肝。可用：①鲜马齿苋头及根250克，鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用；②用鲜田基黄120克（干品30~60克），鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；③夏枯草30克，鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。若见消瘦，神疲乏力，两肋疼痛，面色滞暗，食欲差，大便烂，腹胀，舌质有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：①鸡骨草60克，红枣10枚（去核），煲汤水饮用；②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂，煮汤，饮用或食用；③用鲜田基黄100克，鲜鸡蛋2只，橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。若见头晕目胀，耳鸣，口苦舌干，失眠多梦，五心烦热，腰酸腿软，肝区痛，大便干结，小便黄短，舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾的阴分。可用：①鳖一只（约重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；②用淮山药25克，桂圆肉15克，鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山、圆肉放炖盅内，加适量，隔水炖熟后分次服用；③用沙参30克，玉竹20克，百合25克，野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分2至3次饮用。但乙肝患者在表现上有些是没有什么症状或者症状轻微不易觉察的。此时，重点应放在健脾养肝方面。可用：①西洋参30克，猪瘦肉150克，共放瓦煲内煲汤饮用；②用淮山药20克， 芡实30克， 杞子15克，泥鳅鱼250克，先将泥鳅鱼去肠脏洗净，轻微煎短时间，然后共放瓦锅内煲汤饮用；③用鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加清水适量煲汤，调味饮用。选择汤料还应注意季节的特点，尤其是春夏二季。春季时节，寒冬刚才，迅即春雨绵绵，整个大地都处于一片春湿之中。此时湿邪极易伤害人体，出现倦怠、精神不振、易疲劳、食欲欠佳之不良反应，对肝脏的升发条达功能仍为不利。此时，宜去湿健脾护肝。可用：①玉米须60克，鲜蚌肉20克，加适量，煲汤饮用；②白眉豆100克，生苡仁100克，鲜鲫鱼250克（去肠脏），煲汤食用；③乌龟约500克（宰杀去内脏、头和爪，连龟甲同用），鲜茯苓500克，将土茯苓洗净切小块放入沙锅内先熬一小时，然后入入龟再熬3小时以上。调味吃龟肉，饮汤。夏季时节，则烈日炎炎，雨水充沛，湿热并重，对消化系统的肝、脾、胃、肠，影响极大。此时，又宜湿热并清，强肝健脾，和胃适肠。可用：①鲜茅根50克至100克，生苡仁100克，鲜冬瓜（连皮）500克至1000克，煲汤饮用；②木棉花30克至50克，生苡但100克，鲜马蹄150克，白砂糖适量，煲水饮用；③夏枯草12克，绵茵陈15克，菊花12克，银花15克，鸡蛋花15克，砂糖适量，煲水饮用。
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠  心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。　　肝炎患者不宜多食用罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，影响肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。而且反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，高温煎炸过的食物，营养成分也遭到很大的破坏，故肝炎患者要少吃这类食品。急性肝炎患者饮食的加工以汁、膏、羹、粥等流质、半流质为宜；进食方法以少量多次为好。慢性肝炎患者饮食定量定时，不宜过饱，要保持营养的恒定与平稳，不要忽高忽低。肝硬化患者则应多选用鱼、瘦肉、蛋、乳类等易消化吸收的食物；保证充足的糖与维生素、限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。　　肝炎患者在饮食方面应该注意戒烟戒酒。　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。有些肝炎患者听别人指点，这也不敢吃，那也不敢吃，我认为最重要的是讲究饮食搭配平衡，养成合理的饮食习惯，吃饭要定时定量，饮食清淡易消化，最好用植物油，当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。多吃新鲜蔬菜补充维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。不可多食糖，糖会使体内脂肪类物质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；另外像枸杞等一些对肝脏有益的食品，也可以适当每天吃一些。&font color=#0556A3&参考文献：&/font&乙肝日记(李乐)-
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肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。 　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用。 　　
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1. 饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等 2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。 3. 补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些？ 1.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。 2.味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。 3.各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。 4.少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。 5.各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。 乙肝病人饮茶应注意哪些问题？ 茶叶含有咖啡碱、茶碱、单宁酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有清热降火、消食利尿的作用。乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓；一天茶水总量不要超过毫升；幼儿患者不宜饮茶；服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。 乙肝病人吃水果要注意什么？ 乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康，但要注意以下几个问题： 1. 要适量：吃得太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。 2. 要新鲜：新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担 3. 要选择：一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。 乙肝病人怎样饮用牛奶？ 牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的 1/4 和维生素A的1/8。乙肝病人饮用牛奶应注意： 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。 2. 不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5％乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶时宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。 3. 不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。
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0 0 肝炎患者的饮食原则为足量的蛋白、糖类、维生素、适量的脂肪与无机盐、微量元素并建议肝炎患者掌握科学的饮食知识，并根据自身条件的不同，针对性地进行食补，以达到配合治疗的效果。　　肝炎患者适宜的食物有:鱼类含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五稀酸，对预防冠 心病和癌症有良好作用。牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美，必须注意以下饮用问题：①加热后饮用，加热温度 85℃，时间 9O秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养素不被破坏；②不宜空服大口喝，而应小口饮用，最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用，最好不要加糖。因为牛奶含水分多，空腹饮用很快进入胃中，与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块，牛奶加糖后，糖在体内分解为酸，和牛奶中的钙中和，会破坏牛奶的营养价值。③不喝的牛奶应存放在冰箱中，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每日不超过 2个为宜。蘑菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素和无机盐，特别是氨基酸和维生素的种类、含量甚多，还具有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功效，可增加食欲。能增加人体的白细胞、血小板、肝炎患者宜常食用
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