阿胶怎么吃 8种食用方法
　　是一种传统的补血用药, 自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。阿胶最重要的一个功效与作用是补血。除了补血外,阿胶还有什么功效与作用呢?呢?下文小编就为大家收集了一些阿胶的吃法和阿胶的功效，一起看看吧!
　　阿胶的食用方法
　　1、牛奶冲服
　　将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
　　目前，市场上有速溶性&阿胶饮宝&颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
　　2、膨化食用
　　用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
　　碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
　　3、炖烊服用
　　具体可分为下面三个步骤进行。
　　(1)将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;
　　(2)取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;
　　(3)将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1&2小时，取出放凉后服用。
　　4、可以用上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用
　　这样对妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱很有帮助。你也可以将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，这是有助于男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急的治疗，同时也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
　　5、芝麻、核桃阿胶膏
　　阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
　　6、蜂蜜鸡蛋阿胶膏
　　将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
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的话：你的意思是中医黑门是不需要科学态度的？但是阿胶里面的营养物质真的不如鸡蛋，维生素也没多少，他真的没营养，如果他有其他什么有药用价值的物质还请说明
的话：阿胶的临床药理药效研究很多，随便就能搜出来，怎么就没一个人去搜索一下？就在这胡乱说来显示自己的“高明”，却不知把屁股露出来。阿胶也是把笛膜贴在笛子上的常用胶种之一。万能的wiki
的话：但是阿胶里面的营养物质真的不如鸡蛋，维生素也没多少，他真的没营养，如果他有其他什么有药用价值的物质还请说明上边就有文献，请抬头。回答我，阿胶有没有药用作用？复方丹参滴丸的有效成分到底是什么好像还不太清楚，但已经过了FDA的临床二期，FDA植物药指南规定可以不弄清楚成分和作用机理。难道阿胶中的成分全弄清楚了？互相作用的机理都弄清楚了？和明胶的一样？引用
的话：阿胶也是把笛膜贴在笛子上的常用胶种之一。万能的wiki请正面回应我，你的回答莫名其妙。
对血液系统的作用李宗锋［6］报道，阿胶具有抗贫血作用，用放血法使犬贫血。随后每犬分期轮流接受不给药对照期、铁剂治疗期和阿胶治疗期实验，观察各犬在不同给药时期，血红蛋白和红细胞的增长速度。结果证明阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。用同法致家兔贫血，灌服阿胶补血冲剂，结果使贫血家兔血红蛋白、红细胞、白细胞等项均增加非常显著，与对照组比较P＜0.01，血小板亦有明显增加。小鼠实验，应用阿胶补血冲剂同样使血红蛋白、红细胞压积显著增加。姜恩魁等［7］研究认为，阿胶能使末稍血中血小板数增多，具有促进凝血的作用。以阿胶为主的复合方剂升板胶，给大鼠连续口服一个月。大鼠血中血小板计数明显增多，凝血时间明显缩短，骨髓内的巨核细胞数也明显增高，但对白细胞数量无影响。表明升板胶能刺激骨髓巨核细胞的生成，使血中血小板数增多，促进凝血作用。陈子渊等［8］报道，以阿胶为主药制成补益剂阿胶当归补血精，用于失血性血虚小鼠，对环磷酰胺所致骨髓造血功能损伤的小鼠和对由苯引起的再障贫血小鼠均可升高外周血液的WBC，RBC，Hb和PL的值;可对抗骨髓造血功能损伤小鼠骨髓有核细胞数下降的作用。王红林等［9］报道，阿胶制剂阿胶益寿晶对失血所致小鼠血虚模型，可显著提高Hb和RBC(P&0.01)，尤以升高Hb水平为好，而具有良好的补血作用。张若英［10］报道，用阿胶888超级口服液能显著升高小鼠外周血WBC总数(P＜0.05)。能升高贫血小鼠Hb含量(P＜0.05)，对RBC和网织红细胞也有一定的升高趋势。李宗铎［11］等观察了复方阿胶膏对贫血动物模型的作用。采用失血性贫血、2%苯肼致贫血、环磷酰胺致贫血、顺铂致贫血等动物模型，通过灌胃复方阿胶膏后，测定其对各种贫血动物模型的作用，结果复方阿胶膏对贫血动物模型有明显的治疗作用。赵新年等［12］观察阿胶补血口服液补血、升高白细胞作用。采用放血法及药物盐酸苯肼致小鼠血虚模型，采用环磷酰胺和60Co照射致白细胞减少模型，观察阿胶补血口服液的补血升白作用。结果阿胶补血口服液可使失血和溶血所致血虚模型小鼠Hb，RBC水平显著提高，使白细胞减少模型的WBC，PLT，RBC，Hb水平显著提高。阿胶补血口服液有较好的补血、升高白细胞作用。李宗铎等［13］观察了复方阿胶膏对贫血动物模型的作用，采用失血性贫血、2%苯肼致贫血、环磷酰胺致贫血、顺铂致贫血等动物模型，通过灌胃复方阿胶膏后，测定其对各种贫血动物模型的作用。结果复方阿胶膏对贫血动物模型有明显的治疗作用。请问一下
，既然从成分上讲，鸡蛋、牛奶都比阿胶好。明胶和阿胶是一样的东西，那么 鸡蛋、牛奶、明胶能不能对上述各种动物模型有类似的效果？
我吃了阿胶之后亲戚来得准时了，亲戚来之前指尖发麻的症状也得到了缓解，可惜没有对照组我是中立党【挖鼻】
的话：上边就有文献，请抬头。回答我，阿胶有没有药用作用？复方丹参滴丸的有效成分到底是什么好像还不太清楚，但已经过了FDA的临床二期，FDA植物药指南规定可以不弄清楚成分和作用机理。难道阿胶中的成分全弄清楚了？互相作用的机理都弄清楚了？和明胶的一样？请正面回应我，你的回答莫名其妙。好，正面回应你，按照中医的辩证理论，任何东西都是可以入药的。所以，拿出一味中药要求人家解释药理是很不公平的，因为人家做出的结论是有学术根据的。而中医的辩证费的只是臆想，随时随地都可以有个人打着蒙医回医韩医和医道医佛医姑奶奶医的旗号，根据托梦走神八卦周易主体思想理辩证出液晶显示器加烟灰缸八碗水煎一碗水可以治脚气。而且还有人喝了说有效。请你们证明他到底有没有效。那谁陪你们玩啊。
对中医的歧视不是一直就有的。这是中医长期表现的结果。100年前，还比不出什么，但是到了21世纪，中医的理论概念研究方法全面落后，被歧视是很正常的。会九章算术在清朝很牛，但是到了现代，就连中学生就比不了。医学是科学，不是越老越好。上古神兵天山陨铁搁到现在刨开文物价值就是废铁。我关注的是，你们的学科已经很久没有发展革新了。如果现在还抱有以古为尊的想法，那只能一代不如一代。如果你还在把阿胶当做中医的成绩来证明自己，我觉得是悲哀。
我告诉你阿胶的最后命运吧。1，你们花钱请FDA检查你们的阿胶，做出来的结果人家会公布，全世界都能看到。然后某个药厂看到了，研究下有效成分，开发成新的化学药品使用化学方法工业化生产。回过头来中国卖，一边卖还一边说你们你们的药效差，价格又贵，对驴子不尊重。阿胶就背个劣质药的名声下市；或者,2，没查出来什么有效成分，但也没害，准许上市。但消费者一看说明书上写着无用有无害，不愿意花冤枉钱。阿胶厂挺了几年不挣钱，垮了。 或者3，发现是毒药，全世界公布不要吃阿胶。阿胶厂垮了。
中医自己不长进，怎么整都是死。
还有作为国人，我还想奉劝一句，这样直接把阿胶拿出去送检销售是很错误的作法。你们掏银子FDA做验证，验证的结果是公开的，要是万一阿胶真有什么有效成分，被别的药厂看了去了，用化学工艺生产出来申请个专利。阿胶就破产了。我的建议是，自己先把药效琢磨明白了，找到有效成分，开发成化学药。这个工作需要时间资金，最好重要的是研发能力。别再整些没用的中医理论了。没人信那玩意儿。打广告的说说就行了，要搞研发，还是从生物化学开始。
当然了，如果你们心知肚明阿胶其实就一噱头，吃不死人治不了病，属于脑黄金之类的产品，只要打广告就有人买。而且山东驴皮价格便宜，有成本优势。你们现在进入美国市场也是对的。万一遇到几个乔布斯这样的主，一个人就把药厂救活了。
食品安全学士，科普爱好者
对血液系统的作用李宗锋［6］报道，阿胶具有抗贫血作用，用放血法使犬贫血。随后每犬分期轮流接受不给药对照期、铁剂治疗期和阿胶治疗期实验，观察各犬在不同给药时期，血红蛋白和红细胞的增……我看过一些关于阿胶的初步研究文章，确实是有提过明胶和阿胶有着同样的，作用，同时，新阿胶（猪皮、牛皮等非黑驴皮制）也有类似效果。对于目前阿胶的药用机理还不清楚，大致上有三个方面，1. 硫酸皮肤素（
dermatan sulfate）、2.聚负离子基、3.矿物元素（铁、钙等）。其中硫酸皮肤素在哺乳动物真皮层就有，不单驴皮有，猪皮牛皮一样有，和是否做成胶没有关系。另外，这个东西早有就纯品直接出售了。聚负离子基是一大类物质，特征是电泳时会在阳极聚集。很多药物有效成分都有同样的特性，所以推测可能是有效成分。这方面的研究很少，没有人知道其他皮造成的胶是不是也有。矿物元素这个就可以忽略了，很多食物都有。有观点认为阿胶中的铁元素起到了铁剂的功效。国内很多实验做的让人看不懂，比如李辉等在《阿胶的活性成分及其对运动小鼠的抗疲劳作用研究》中，让小鼠负重游泳，测量游泳前后小鼠血红蛋白数量。实验组分别灌服不同浓度的阿胶溶液，但是对照组却灌的生理盐水。这不坑爹么，阿胶不管有没有效，起码能补充蛋白质和能量，但是生理盐水什么都没有，这样能得出阿胶有助抗疲劳的结论吗？不知道其他研究者的动物实验是怎么做的。另外，目前有的实验都没有看到设常规食物对照组的，既没有和鸡蛋做对比，也没有和牛奶做对比。所以阿胶真的比这些常规食物优秀吗？目前还不知道。这是我随便找到的一些文献：阿胶的止血功效与硫酸皮肤素的关联性分析.pdf阿胶水溶性成分HPLC指纹图谱研究.pdf阿胶补益成分分析方法的研究进展.pdf阿胶的化学成分及质量评价方法研究进展.pdf阿胶珠的生产工艺.pdf中医谈阿胶_没病别吃.pdf阿胶低肽酶解工艺的实验研究.pdf阿胶结构与药理功能研究进展.pdf阿胶补血活性组分对环磷酰胺所致贫血小鼠骨髓造血微环境的影响.pdf阿胶的活性成分及其对运动小鼠的抗疲劳作用研究.pdf复方阿胶的临床应用.pdf补血药_不是非阿胶不可.pdf阿胶养血口服液的质量标准研究.pdf鸡血藤与阿胶升白细胞作用的比较研究.pdfHPLC测定阿胶益寿口服液中2_3_5_4_省略_四羟基二苯乙烯_2_O_D_葡.pdf阿胶氨基酸矿物成分分析与评价.pdf复方阿胶浆治疗肿瘤放化疗后白细胞减少症.pdf阿胶及其疗效功能的研究进展.pdf阿胶及其制剂在血液系统疾病中的应用.pdf复方阿胶浆在肿瘤治疗中的应用研究概况.pdf复方阿胶浆联合人工周期疗法治疗卵巢早衰43例效果观察.pdf
的话：对中医的歧视不是一直就有的。这是中医长期表现的结果。100年前，还比不出什么，但是到了21世纪，中医的理论概念研究方法全面落后，被歧视是很正常的。会九章算术在清朝很牛，但是到了现代，就连中学生就比不了。医学是科学，不是越老越好。上古神兵天山陨铁搁到现在刨开文物价值就是废铁。我关注的是，你们的学科已经很久没有发展革新了。如果现在还抱有以古为尊的想法，那只能一代不如一代。如果你还在把阿胶当做中医的成绩来证明自己，我觉得是悲哀。请指出什么地方我是拿“阿胶当做中医的成绩来证明自己”
的话：请指出什么地方我是拿“阿胶当做中医的成绩来证明自己”基于长期观察（有那么一个礼拜了），青蒿素地奥阿胶你都把他们归功于中医理论的指导和中药。当然，阿胶无可厚非的是中医药。还有你总把阿胶进入FDA二期临床当做正面信息来讲。哦。补充一下，原文应该是“阿胶当做中医的成绩来证明自己的观点”的观点 三个字漏掉了。
药典上说：每年春季，择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢，再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬三昼夜，去滓滤清，再用银锅金铲，加参芪归芎橘桂甘草等药汁，熬至成胶，其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。所以药效成分应该在于药汁，而胶作为辅料吧...
的话：今年学校有活动是东阿阿胶赞助，于是就夜谈就谈到了阿胶的功效，我很疑惑地问：“果壳说阿胶只是普通的蛋白质诶，那中医说它补血是怎么回事啊？”然后…就被骂了…我哪儿做错了啊就莫名其妙被骂…因为活动不是果壳赞助的。
的话：先声明是道听途说的啊，传统正宗阿胶的制作过程包括一个步骤：残暴地鞭打活驴。如此，可以设想也许有补铁质的作用。那得看是用什么材料的鞭子，要是补铁用铁鞭抽，补铜用铜块砸。新产品叫钙加锌，就是先撒石灰粉，再用镀锌板使劲地削。
的话：因为活动不是果壳赞助的。你真相了
的话：果壳说...你就说...，你不会自己动动脑子再说啊下回再有类似的事情，你就说：果壳上有人说...，你觉得那人说的挺有道理的，这样总比人云亦云要强。我就是有人这么说但我不知道他是对是错只觉得有道理所以不知道中医补血一说的原理的意思丫，所以才疑惑嘛，我只是表达下疑虑就被骂了所以才莫名其妙啊！！！
我觉得以主要成分是蛋白质来作为论据是不严谨的。提到多次的一氧化二氢和酒精还都是氢原子和氧原子组成的呢；人类和大猩猩的DNA相似度还大于90%。正是差异区分不同的事物。阿胶有没有疗效先不论，这种一拍脑袋——劣质蛋白质——还不如吃鸡蛋的思路是有问题的。
搜索很有必要，应该研究过后再得出结论。先入为主地认定没效果不是客观的态度，中医黑还谈废医存药呢。
食品安全学士，科普爱好者
的话：我觉得以主要成分是蛋白质来作为论据是不严谨的。提到多次的一氧化二氢和酒精还都是氢原子和氧原子组成的呢；人类和大猩猩的DNA相似度还大于90%。正是差异区分不同的事物。阿胶有没有疗效先不论，这种一拍脑袋——劣质蛋白质——还不如吃鸡蛋的思路是有问题的。
搜索很有必要，应该研究过后再得出结论。先入为主地认定没效果不是客观的态度，中医黑还谈废医存药呢。这并不算怕脑袋。之所以单拿蛋白质来说，是因为有些东西是事前就知道的。比如，阿胶本身并没有独特的药用价值，我就是这样认为的。阿胶也没有独特的成分，没有具备独特生理功能的蛋白质或水解物，也没有独特的其他成分。在这种前提下，阿胶就是一个蛋白源。而作为一个蛋白源，也丝毫不比我们廉价常见的蛋白源（鸡蛋和牛奶）优秀，甚至要差上不小。这样的蛋白源当然比不上鸡蛋牛奶。我不知道看完资料后觉得这个东西没用，然后直接告诉别人没用算不算先入为主。但如果你先入为主地认为上面的反对者都是根本没看过资料就站出来说阿胶没用，是太小看果壳的用户了。
的话：我觉得以主要成分是蛋白质来作为论据是不严谨的。提到多次的一氧化二氢和酒精还都是氢原子和氧原子组成的呢；人类和大猩猩的DNA相似度还大于90%。正是差异区分不同的事物。阿胶有没有疗效先不论，这种一拍脑袋——劣质蛋白质——还不如吃鸡蛋的思路是有问题的。
搜索很有必要，应该研究过后再得出结论。先入为主地认定没效果不是客观的态度，中医黑还谈废医存药呢。没错。只看主要成分，把主要成分当作重要成分，这是一种错误的思路。食物、吃饭、充饥，要看主要成分。如果考虑治疗作用，不能只按份量去评价效用。
的话：你说了实话实话不是什么时候都适合说的。比如某人死了老婆，你当面说：你可以换新老婆咯！那绝对被人扁！老师讲课的时候，你在课堂上大声说：你讲得很差！那时候绝对是没有礼貌和修养的。就是这个道理。
的话：这并不算怕脑袋。之所以单拿蛋白质来说，是因为有些东西是事前就知道的。比如，阿胶本身并没有独特的药用价值，我就是这样认为的。阿胶也没有独特的成分，没有具备独特生理功能的蛋白质或水解物，也没有独特的其他成分。在这种前提下，阿胶就是一个蛋白源。而作为一个蛋白源，也丝毫不比我们廉价常见的蛋白源（鸡蛋和牛奶）优秀，甚至要差上不小。这样的蛋白源当然比不上鸡蛋牛奶。我不知道看完资料后觉得这个东西没用，然后直接告诉别人没用算不算先入为主。但如果你先入为主地认为上面的反对者都是根本没看过资料就站出来说阿胶没用，是太小看果壳的用户了。因为什么什么，所以阿胶不会有效果这种分析是难免存在偏差的。有或没有效果，是一个事实，应该由数据来体现。其实我不知道有没有效果，木得调查，只是不同意有些人得出结论的粗暴方式。
的话：因为什么什么，所以阿胶不会有效果这种分析是难免存在偏差的。有或没有效果，是一个事实，应该由数据来体现。其实我不知道有没有效果，木得调查，只是不同意有些人得出结论的粗暴方式。说实话，以前关于这些东西已经讨论过了，果壳和松鼠会都有。这不是第一次出现这个问题了。难道还要把原来的内容都重新复述一遍吗？
中华药典不是收录了阿胶的吗？你们没实验过。。咋说无效？【功能与主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。引用
的话：安慰剂效果。作用等同一氧化二氢。
食品安全学士，科普爱好者
的话：中华药典不是收录了阿胶的吗？你们没实验过。。咋说无效？【功能与主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。药典收录的东西多了去了，以前找疟疾特效药的时候还不是证明了绝大部分药无效。所以药典是否收录不作为判断依据。而有人做过实验，但是不能说服我们认为有效。当然从逻辑角度，应该是我们不知道是否有效。这里仅仅是采信策略的问题。在本帖中的反对者都是采用无效推定的采信策略。也就是，一个药在证明有效以前，都认为是无效的。这种策略的好处在于，能够确保使用的药物效用起码比其他缺乏证据支持的更可信，从而避免资源上的浪费和耽误病情。当然，也有很多人会采用另一种截然相反的策略。所有药物，在证明其无效以前，都认为是有效的。呃，我不太能理解这种策略有什么好处。
的话：是啊，那么阿胶的有效成分是什么不要用不确定就不是没有来搪塞　阿胶所含化学成分： 　　1阿胶分子量为8万～20万 　　2阿胶化学成分主要为明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及蛋白质水解物 　　3并有为钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种金属元素 　　3百年堂阿胶含氮16.43-16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，百年堂阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰水化合物0.75-1.09%,钙0.079-0.118。 　　4阿胶的蛋白质含量约为80%左右，蛋白质水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸(包括7种人体必需氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸O.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸lI 86%，谷氨酸O.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸O.12%，缬氨酸O.84%，蛋氨酸O.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸O.91%，酪氨酸O.29%，苯丙氨酸1.59%等。 　　人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%～20.22%，尤其是赖氨酸和精氨酸。所含金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn等。 　　阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，是一种血管保护剂，有抗血栓作用。 　　组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放，可增强机体代谢，促进血细胞生成。 　　阿胶当中的Fe元素是其他元素的10倍多，Fe本身就是组成血红蛋白、肌红蛋白的成分，还参与细胞色素及细胞色素酶的合成。阿胶中的Zn元素仅次于Fe，中医认为的脾气虚弱证的病人血液中的Zn含量明显低于正常，且阿胶还可调整血液中的 Zn/Cu比例，对治疗虚证有益。 　　氨基酸与微量元素易形成整合物，该类物质易于吸收，稳定性好，能提高微量元素的生物利用。据报道，Fe与Thr结合后具有抗贫血作用。
的话：药典收录的东西多了去了，以前找疟疾特效药的时候还不是证明了绝大部分药无效。所以药典是否收录不作为判断依据。而有人做过实验，但是不能说服我们认为有效。当然从逻辑角度，应该是我们不知道是否有效。这里仅仅是采信策略的问题。在本帖中的反对者都是采用无效推定的采信策略。也就是，一个药在证明有效以前，都认为是无效的。这种策略的好处在于，能够确保使用的药物效用起码比其他缺乏证据支持的更可信，从而避免资源上的浪费和耽误病情。当然，也有很多人会采用另一种截然相反的策略。所有药物，在证明其无效以前，都认为是有效的。呃，我不太能理解这种策略有什么好处。如果，换个东西，如以食物论呢？我们知道白菜吃不死人！可古人不知道，古人试过之后，我们知道能吃，可有人说，经验不靠谱啊！不科学啊！所以白菜我们在知道它所有化学成份之前，不可以吃？
的话：如果，换个东西，如以食物论呢？我们知道白菜吃不死人！可古人不知道，古人试过之后，我们知道能吃，可有人说，经验不靠谱啊！不科学啊！所以白菜我们在知道它所有化学成份之前，不可以吃？你有意无意地混淆了"有效"和"有害"的区别。整个讨论都是针对阿胶是否有效的，你却偷换成"有害"，这样的反驳牛头不对马嘴，没有意义。
食品安全学士，科普爱好者
的话：如果，换个东西，如以食物论呢？我们知道白菜吃不死人！可古人不知道，古人试过之后，我们知道能吃，可有人说，经验不靠谱啊！不科学啊！所以白菜我们在知道它所有化学成份之前，不可以吃？有效和有害是两回事。长期经验可以确保食物无害，也就是吃不死人。因为如果会吃死人是很容易发现的。因此通常认为一直在吃的食物无害。当然，这也和实际情况有冲突。很多我们常吃的食物虽然没有急性的危害，但确实存在慢性危害。比如油炸食品的反式脂肪酸，传统腌制食品的亚硝酸盐，皮蛋/松花蛋的重金属。所以有越来越多的东西变得“不可以吃”了。实际上人们对于传统食品是很谨慎的，在这方面的功夫没有少做。大部分传统食物的营养成分研究一早就做好了，主要作物连基因图谱都做好了（比如小麦水稻），你可以很容易在网上查找到常见食物的营养成分（比如白菜），或者你可以买一本《中国居民膳食指南》来看看。经验告诉我们常吃的食物无害，并且实验分析也没有找到食物有害处，那么我们为什么要认为传统食物是有害的呢？但疗效是另一回事，有太多影响因素。疾病的自愈性，身体状况的周期改变，饮食和运动的影响。不能排除这些干扰的话，根本无法判断有效性，所以临床实验的设计才那么困难。
的话：请看阿胶公司自己的说法：
现代医学研究，润惠堂阿胶由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%（批次之间有差异），含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸0.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾K，钠Na，钙Ca，镁Mg，铁Fe，锰Mn，锌Zn，铬Cr，铂Pt，钯Pd，钼Mo，锶Sr等。排版不好看，我特地做成一个表格，和鸡蛋、牛奶做对比。注意，这里还只是考虑氨基酸含量，没有考虑氨基酸组成比例和吸收难易程度。尽管如此，阿胶还是缺一种人体必需氨基酸，肯定算不善优质蛋白。阿胶比牛奶和鸡蛋厉害的地方只有一个，那就是整个都是蛋白质，单位重量中含有的蛋白质要多得多。不过阿胶也比鸡蛋牛奶要贵得多，同样价钱买到的蛋白质估计会比鸡蛋牛奶少。未知哪位有阿胶的售价，我可以再做个对比。赞！看了半天扯皮终于看到你的回复，你的帖子总是让我很有收获。
的话：那得看是用什么材料的鞭子，要是补铁用铁鞭抽，补铜用铜块砸。新产品叫钙加锌，就是先撒石灰粉，再用镀锌板使劲地削。出血
的话：有效和有害是两回事。长期经验可以确保食物无害，也就是吃不死人。因为如果会吃死人是很容易发现的。因此通常认为一直在吃的食物无害。当然，这也和实际情况有冲突。很多我们常吃的食物虽然没有急性的危害，但确实存在慢性危害。比如油炸食品的反式脂肪酸，传统腌制食品的亚硝酸盐，皮蛋/松花蛋的重金属。所以有越来越多的东西变得“不可以吃”了。实际上人们对于传统食品是很谨慎的，在这方面的功夫没有少做。大部分传统食物的营养成分研究一早就做好了，主要作物连基因图谱都做好了（比如小麦水稻），你可以很容易在网上查找到常见食物的营养成分（比如白菜），或者你可以买一本《中国居民膳食指南》来看看。经验告诉我们常吃的食物无害，并且实验分析也没有找到食物有害处，那么我们为什么要认为传统食物是有害的呢？但疗效是另一回事，有太多影响因素。疾病的自愈性，身体状况的周期改变，饮食和运动的影响。不能排除这些干扰的话，根本无法判断有效性，所以临床实验的设计才那么困难。可是,如果以药品出售的话,相信机构是必须要做出检测检验的吧!如若不然,那随便一个吃不死人的东西,都能当药卖的话,那面粉可要涨价了
的话：你有意无意地混淆了"有效"和"有害"的区别。整个讨论都是针对阿胶是否有效的，你却偷换成"有害"，这样的反驳牛头不对马嘴，没有意义。不好意思,是无意的.可是我相信,我们平民是没有办法分有效或者无效的,所以,有国药准字的,应该是属有效的吧!当然,这段日子的国家信誉不怎么好
的话：　阿胶所含化学成分： 　　1阿胶分子量为8万～20万 　　2阿胶化学成分主要为明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及蛋白质水解物 　　3并有为钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种金属元素 　　3百年堂阿胶含氮16.43-16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，百年堂阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰水化合物0.75-1.09%,钙0.079-0.118。 　　4阿胶的蛋白质含量约为80%左右，蛋白质水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸(包括7种人体必需氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸O.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸lI 86%，谷氨酸O.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸O.12%，缬氨酸O.84%，蛋氨酸O.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸O.91%，酪氨酸O.29%，苯丙氨酸1.59%等。 　　人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%～20.22%，尤其是赖氨酸和精氨酸。所含金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn等。 　　阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，是一种血管保护剂，有抗血栓作用。 　　组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放，可增强机体代谢，促进血细胞生成。 　　阿胶当中的Fe元素是其他元素的10倍多，Fe本身就是组成血红蛋白、肌红蛋白的成分，还参与细胞色素及细胞色素酶的合成。阿胶中的Zn元素仅次于Fe，中医认为的脾气虚弱证的病人血液中的Zn含量明显低于正常，且阿胶还可调整血液中的 Zn/Cu比例，对治疗虚证有益。 　　氨基酸与微量元素易形成整合物，该类物质易于吸收，稳定性好，能提高微量元素的生物利用。据报道，Fe与Thr结合后具有抗贫血作用。 62楼和40楼说得很清楚，我不想和你扯皮
食品安全学士，科普爱好者
的话：可是,如果以药品出售的话,相信机构是必须要做出检测检验的吧!如若不然,那随便一个吃不死人的东西,都能当药卖的话,那面粉可要涨价了所以之前绿豆价格疯涨呀。药食同源是中国民间广泛接受的观念，很多人觉得一个东西平常吃就是食品，有病吃就是药品。此外，确实有获得药准字的，但也有获得食准字，作为食品和保健品出售的。阿胶产品琳琅满目，并不是都有药准字。我们不了解获得药准字的阿胶产品具体是怎样生产的，可能他们有高效的精炼技术也说不定，或者配合了其他药用成分（比如很多复方阿胶制剂）。但就阿胶本身而言效果肯定是不固定的，不然也不会有那么多可以作为食品出售了。换个角度来看，橘子富含维生素C，对坏血病有疗效，但是毕竟维生素C有限，如果已经有坏血病，得吃很大量才能起到效果。但是维生素C片就不一样了，因为含量高，所以只要小量就足够。但是维生素C多吃是会中毒的。假设阿胶中真的有有效成分，食品用的和要用的肯定不一样。如果药用阿胶是有效的，那么食品用的呢？如果食品用的阿胶补血效果很差，那么比其他食品又有什么优势？所以到头来还是这个问题，我们说的不是药厂的复方制剂，而是用传统工艺制作出来的阿胶，既然还没有充分的证据说服我认为其对补血有特殊效果，我就没理由相信。
的话：表示阿胶很难吃再有作用也不会吃的可以看云大的文《六问“固元膏”》 驴皮跟猪皮的成分有多大区别？为什么一定要用驴皮呢O(∩_∩)O吃过驴肉和猪肉么？都是肉为啥口感差这么多呢？
的话：吃过驴肉和猪肉么？都是肉为啥口感差这么多呢？请问口感跟药物有效性有一定联系吗？看不懂ZC 的回复就算了
突然顿悟：话说驴肉火烧里面的焖子是不是就是阿胶的平民简装版本？
的话：有效和有害是两回事。长期经验可以确保食物无害，也就是吃不死人。因为如果会吃死人是很容易发现的。因此通常认为一直在吃的食物无害。当然，这也和实际情况有冲突。很多我们常吃的食物虽然没有急性的危害，但确实存在慢性危害。比如油炸食品的反式脂肪酸，传统腌制食品的亚硝酸盐，皮蛋/松花蛋的重金属。所以有越来越多的东西变得“不可以吃”了。实际上人们对于传统食品是很谨慎的，在这方面的功夫没有少做。大部分传统食物的营养成分研究一早就做好了，主要作物连基因图谱都做好了（比如小麦水稻），你可以很容易在网上查找到常见食物的营养成分（比如白菜），或者你可以买一本《中国居民膳食指南》来看看。经验告诉我们常吃的食物无害，并且实验分析也没有找到食物有害处，那么我们为什么要认为传统食物是有害的呢？但疗效是另一回事，有太多影响因素。疾病的自愈性，身体状况的周期改变，饮食和运动的影响。不能排除这些干扰的话，根本无法判断有效性，所以临床实验的设计才那么困难。+1PS循证研究证据效力级别分级：（无论营养学还是药学、医学，这种分类都适用）证据效力由高到低排序：人体随机对照试验 &前瞻性队列研究&回顾性队列研究&病例对照研究&横断面调查&生态学研究&个案研究&经验及专家意见&动物实验&细胞实验 中草药的确有很多动物实验显示有效但事实是很多在动物实验或者细胞实验中有效的在人体实验中却未必所以在未证实有效之前 我是不会承认它有效的这就是药物临床实验的原则
食品安全学士，科普爱好者
的话：吃过驴肉和猪肉么？都是肉为啥口感差这么多呢？因为肌肉组成和脂肪含量不一样，所以吃起来会差很多。如果都选出瘦肉，并且遮上鼻子，少了酯类香味的影响，吃起来就难分辨很多了。所以很多肉糜制品如果不调味的话根本吃不出是什么东西，肌肉都被搅烂了，并且变得很均匀，已经没有口感差别可言。这就是为什么放养的动物会比关起来养的好吃，因为这些动物运动量大，肌肉纤维更多（也就是肌肉更结实），口感要好上很多。只是放养需要的空间大，要确保活动空间卫生要花很多钱，并且因为动物运动消耗能量，要花更多饲料钱，因此目前除了有机牧场这种高端产品，大部分的都是关在笼子里大规模饲养了。
的话：因为肌肉组成和脂肪含量不一样，所以吃起来会差很多。如果都选出瘦肉，并且遮上鼻子，少了酯类香味的影响，吃起来就难分辨很多了。看来，你还是承认，不同的动物肉类，存在“酯类”的差异。鸡肉香，猪肉腻，羊肉膻，因为它们除了相似的蛋白质以外，还有各自的特殊的成分。最好承认它们的差异，而不是先把差异性的东西排除掉，然后再去声称它们是一样的。
的话：+1中草药的确有很多动物实验显示有效但事实是很多在动物实验或者细胞实验中有效的在人体实验中却未必所以在未证实有效之前 我是不会承认它有效的这就是药物临床实验的原则面对支持性的证据，有人认为是一个值得考虑的因素，有人认为这种支持性证据没有任何价值。要想说服后面这种人，很难。也没必要费功夫说服这种人。
的话：面对支持性的证据，有人认为是一个值得考虑的因素，有人认为这种支持性证据没有任何价值。要想说服后面这种人，很难。也没必要费功夫说服这种人。但是在进一步更高证据级别水平的研究中没有得到支持性的证据依然不能认为是有效的药物是很特殊的药品不是食品更何况 连营养学也有循证研究 营养学里面的影响因素非常多2002 和2005 年的两个循证医学证据报告在方法学上 不够严格，如没有清晰的纳入和排除标准，评价人员和方法 也不够严格，日本国内亦多有批评之声。因此，2005 年开展 的第二阶段的汉方循证医学报告从多方面进行了改进——《日本汉方医学领域循证医学研究现状及其启示》“证据分6个等级：1来自于涵盖所有随机对照试验的系统综述2来自于至少一个合理设计的随机对照试验3.1设计很好的半随机对照试验3.2有平行的配对研究，队列研究，病例对照研究或有对照的断续时间系列的对照研究 3.3历史对照的对照研究，两个或以上单臂研究4没有平行对照的时间系列研究。【如何判断科普信息的真伪？】1. 发布者有无利益，如买书、卖产品等；2. 有无确切的信息来源及来源的可靠性；3. 是研究结果还是推测或仅仅是拍脑袋的产物；4.原始研究的证据力度高低（个案、经验和动物性实验通常证据力度低）；5. 与大多数专家的观点是否一致；6. 评科学常识独立思考其可能性。比如说《中国健康调查报告》主要错误之处：1. 在众多研究结果中，只采用证据效力最低生态学研究结果（如牛奶与骨折）下结论；2. 以偏概全：肝癌为例，仅拿菲律宾一例的研究推广全球，动物蛋白中仅拿酪蛋白的结果推广至所有动物蛋白；3. 推断分析中对干扰（混杂）因素的作用不充分；4. 只看慢病不看总体健康。”以上资料来自 陈裕明教授如果能找到一个大型meta分析研究 得出阿胶有XXX的药学作用 我真的信哦 话说我也没打算说服你
食品安全学士，科普爱好者
的话：看来，你还是承认，不同的动物肉类，存在“酯类”的差异。鸡肉香，猪肉腻，羊肉膻，因为它们除了相似的蛋白质以外，还有各自的特殊的成分。最好承认它们的差异，而不是先把差异性的东西排除掉，然后再去声称它们是一样的。对人体而言确实是没有差异。脂肪会分解成脂肪酸，蛋白质会分解成氨基酸，最终被吸收时的形态基本一致。所以食物可以做到多样化，吃不同的食物都能补充到同样的东西，而不必必须吃某种食物。从营养学角度，没有哪种食物时无可替代的。这也是营养成分分析的意义所在，你吃什么根本不重要，只要吸收到的营养成分能够满足身体需要就可以了。当然，出于健康饮食的需要，有的食物会更符合人体需要。比如白肉就比红肉健康，因为在满足蛋白质需要的同时，饱和脂肪酸要少得多，对于脂肪的需求可以通过不饱和脂肪酸满足。牛奶比豆奶有钙质的优势，对小朋友发育更有利，而豆奶脂肪含量少得多，所以对于现代人也更有吸引力。所以，阿胶的营养价值（也就是满足人体营养需要的能力）比不上鸡蛋和牛奶。虽然没有营养价值，但是药用价值可能是有的。阿胶中有没有什么独特的成分呢？可能有，但是既然目前都还没确定下来，有可能是要消化后才会出现的成分（比如一些小分子肽）。另一方面，这个成分的效果是否显著，是否独特，又是一个问题。我再重申一次我的观点：1. 我不认为阿胶有特殊的补血成分。2. 基于1，我只从营养角度评价阿胶。3. 从营养角度，阿胶并无特别之处，并且营养价值低于鸡蛋和牛奶。备注：1中“特殊”的意思是，只有阿胶有，而其他食物中没有，这里的阿胶包括以其他动物皮制作的阿胶。此外，1中“补血”不作明确定义，以支持阿胶有效的角度解释。
的话：但是在进一步更高证据级别水平的研究中没有得到支持性的证据依然不能认为是有效的药物是很特殊的药品不是食品更何况 连营养学也有循证研究 营养学里面的影响因素非常多2002 和2005 年的两个循证医学证据报告在方法学上 不够严格，如没有清晰的纳入和排除标准，评价人员和方法 也不够严格，日本国内亦多有批评之声。因此，2005 年开展 的第二阶段的汉方循证医学报告从多方面进行了改进——《日本汉方医学领域循证医学研究现状及其启示》“证据分6个等级：1来自于涵盖所有随机对照试验的系统综述2来自于至少一个合理设计的随机对照试验3.1设计很好的半随机对照试验3.2有平行的配对研究，队列研究，病例对照研究或有对照的断续时间系列的对照研究 3.3历史对照的对照研究，两个或以上单臂研究4没有平行对照的时间系列研究。【如何判断科普信息的真伪？】1. 发布者有无利益，如买书、卖产品等；2. 有无确切的信息来源及来源的可靠性；3. 是研究结果还是推测或仅仅是拍脑袋的产物；4.原始研究的证据力度高低（个案、经验和动物性实验通常证据力度低）；5. 与大多数专家的观点是否一致；6. 评科学常识独立思考其可能性。比如说《中国健康调查报告》主要错误之处：1. 在众多研究结果中，只采用证据效力最低生态学研究结果（如牛奶与骨折）下结论；2. 以偏概全：肝癌为例，仅拿菲律宾一例的研究推广全球，动物蛋白中仅拿酪蛋白的结果推广至所有动物蛋白；3. 推断分析中对干扰（混杂）因素的作用不充分；4. 只看慢病不看总体健康。”以上资料来自 陈裕明教授如果能找到一个大型meta分析研究 得出阿胶有XXX的药学作用 我真的信哦 话说我也没打算说服你话题怎么会转到“科普”和“中国健康调查报告”？
的话：对人体而言确实是没有差异。脂肪会分解成脂肪酸，蛋白质会分解成氨基酸，最终被吸收时的形态基本一致。所以食物可以做到多样化，吃不同的食物都能补充到同样的东西，而不必必须吃某种食物。从营养学角度，没有哪种食物时无可替代的。这也是营养成分分析的意义所在，你吃什么根本不重要，只要吸收到的营养成分能够满足身体需要就可以了。当然，出于健康饮食的需要，有的食物会更符合人体需要。比如白肉就比红肉健康，因为在满足蛋白质需要的同时，饱和脂肪酸要少得多，对于脂肪的需求可以通过不饱和脂肪酸满足。牛奶比豆奶有钙质的优势，对小朋友发育更有利，而豆奶脂肪含量少得多，所以对于现代人也更有吸引力。所以，阿胶的营养价值（也就是满足人体营养需要的能力）比不上鸡蛋和牛奶。虽然没有营养价值，但是药用价值可能是有的。阿胶中有没有什么独特的成分呢？可能有，但是既然目前都还没确定下来，有可能是要消化后才会出现的成分（比如一些小分子肽）。另一方面，这个成分的效果是否显著，是否独特，又是一个问题。我再重申一次我的观点：1. 我不认为阿胶有特殊的补血成分。2. 基于1，我只从营养角度评价阿胶。3. 从营养角度，阿胶并无特别之处，并且营养价值低于鸡蛋和牛奶。备注：1中“特殊”的意思是，只有阿胶有，而其他食物中没有，这里的阿胶包括以其他动物皮制作的阿胶。此外，1中“补血”不作明确定义，以支持阿胶有效的角度解释。在这个帖子里面的回复的人，基本上不太关心阿胶的营养价值。鸡蛋的营养价值超过了包括阿胶在内的一切高蛋白食品。想补充营养的人，尽管去吃鸡蛋好了，又便宜又优质。根据你的说法，药用价值，看来尚未确定。
食品安全学士，科普爱好者
的话：在这个帖子里面的回复的人，基本上不太关心阿胶的营养价值。鸡蛋的营养价值胜出了包括阿胶在内的一切高蛋白食品。根据你的说法，药用价值，看来尚未确定。但是已经有了有很多初步的研究，并且也有正面，并且我相信进一步的研究还会继续进行下去。虽然还未确定，但也不是一无所知。就目前的进展，在阿胶中发现了硫酸皮肤素，这种物质对于补血确实是有正面效果的，比如凝血、抗血栓等。这个已经有纯品了。目前针对这个的工作也有人在做。因为吃多少才有效果，吃的太多会怎样还不是很清楚。毕竟现在阿胶用量都很小，很难说能不能满足需求。哪天找到部典籍说阿胶得大量服用才有效也说不定。阿胶的熬煮可能对于有效成分有富集作用，使其含量比直接吃驴皮要高很多也说不定。百姓的惯性思维都是只在乎有无，不在乎多少的，只要有就认为有效，可惜实际上很多成分都是要够量才有效的。不过，这种物质普遍在哺乳动物真皮层中存在，不同动物可能含量上有差异，但是从经济角度，从大量饲养的猪中制取是比较有效益的。另一方面，阿胶的很多水解产物（主要是肽类）可能也有实际效果的，而这些肽是在阿胶制作过程中产生还是消化过程中产生还没有确定下来。所以，阿胶的药用价值去到那里，目前还没有定论。目前很多案例都是作为辅助性治疗手段，比如贫血案例中，在使用铁剂的基础上加服阿胶。单独用阿胶代替常规治疗目前肯定是不行的，需要做的工作还有很多。所以对于这个可能有效的药品/食品，到底如何去评价，各人有各人的角度。我会关心阿胶研究的进展，但我不会为它可能存在的效用花半分钱，仅此而已。
兵器科学与技术专业博士生
的话：在这个帖子里面的回复的人，基本上不太关心阿胶的营养价值。鸡蛋的营养价值超过了包括阿胶在内的一切高蛋白食品。想补充营养的人，尽管去吃鸡蛋好了，又便宜又优质。根据你的说法，药用价值，看来尚未确定。吸收效果被楼上集体无视了。
的话：话题怎么会转到“科普”和“中国健康调查报告”？这两个都是关于证据效力水平的 里面提到的生态学研究结果、个案、经验和动物性实验通常证据力度低然后你对比一下你提出的支持性的证据证据效力有多高？当然阿胶的研究可以继续下去 只要有人投资肯定有人愿意研究但在真正有效的人体试验结果或者说一些证据效力高的大型meta分析研究出来之前学界都会先默认是无药理作用的 关于药物上市前研发流程看下图
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