畸形菇怎么防治？畸形菇防治大全
畸形菇怎么防治？畸形菇防治大全
　　【常见问题】畸形菇有哪些，怎么防治？ 　　【专家解答】 　　畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。 　　畸形菇主要类型有： 　　1.高脚菇：菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期，菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。 　　防治方法：加强通风，调节光照和温度。
图：平菇 　　2.瘤盖菇：菌盖表现，主要是边缘有许多颗粒状突起、色浅，菇盖僵硬，生长迟缓，严重时菇盖分化较差，形状不规则，原因是菇体发育温度过低，持续时间较长，致使内外层细胞生长失调。 　　防治方法：调节菇房温度在平菇生长最低温界限以上，并有一定温差，促进菇体生长、发育、分化。 　　3.菜花菇：菇形象菜花，多分枝，初期原基呈蛋形，膨大、隆起、不分化。后期有多分枝。原因是出菇前或出菇期间菇床或菇房喷洒了高浓度的农药，尤其是&敌敌畏&，幼菇极敏感最易引起这种病害。也可能是菇房含有其他有害气体：如二氧化碳浓度过高、燃煤释放二氧化硫等。 　　防治方法：菇房慎用农药，使用时浓度不可过高。尤其出菇期绝对不允许使用敌敌畏，加强通风换气、排出有害气体。 　　4.萎缩菇：菇体初期正常，在膨大期即泛黄、水肿状或干缩状，而停止生长，最后变软腐烂。水肿状原因是湿度过大或有较多的水直接喷在幼小菇体上，使菇组织吸水，影响呼吸及代谢而停止生长死亡。干缩状是因为空气相对湿度较小，通风过强，风直接吹在菇体上，使平菇失水而死亡。或者培养基营养失调，形成大量原基后，有部分迅速生长，其余由于营养供应不足而停滞。 　　防治方法：控制湿度在80～85%之间，不要向幼小菇体上喷水，不让风直接吹在菇体上。合理配比培养料成分。 　　5.珊瑚菇：原基分化不正常、松散、多细小分支，形状象珊瑚。原因是原基发生时，严重通风不良，光照极弱，氮源欠缺。 　　防治方法：加强通风和光照调节碳氮比例，添加氮源。 　　【小编点评】平菇在生长过程中很容易发生畸形现象，很多都是农残或者一些外部因素造成的，那么，畸形菇有哪些类型，都是哪些原因造成的呢，这些现象怎么防治呢？上文第一农经小编为您揭晓答案，希望本文对您有所帮助。
（爱多米-整理）
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平菇出菇期间几种常见病害及防治&发布者：erdaojiang&&发布时间：日&作者：冯玉琴 姜振山& 来源：二道江区农牧水利局食用菌研发中心
&& 平菇出菇阶段，菌丝体由营养生长阶段向生殖生长阶段转化，该期虫害发生较少，而子实体病害发生却较多，其多包括由病原细菌引起“黄菇病”和畸形菇等生理性病害。
一、斑点病
又称褐斑病、黄菇病等，属细菌性病害。
症状：菌盖是该病害的主要为害对象。发病初期，菌盖表面可见淡黄色变色区，后逐渐加深变为干黄色、浅褐色、暗褐色，并同时出现凹陷斑点，继而分泌粘性液体。如果空气湿度不是太高，约3天左右，粘性液体渐干，随后菌盖开裂，形成不对称菌盖的子实体。
斑点病的病原菌是假单孢杆菌，喜高湿、高温、密闭的环境，该菌在自然界的分布很广，工具、材料、原料、土壤、水流以及各种虫类，均可成为传播媒介。
处理措施：
停止喷水，加强通风，充分降低湿度；清除病菇，清理料面，喷洒黄菇一喷灵、霉斑净、特效万消灵（二氧化氯片剂）等溶液，使用剂量参照说明书。畦式栽培时，撒施一定量的石灰粉，也可起到抑制作用。
二、黄斑病
典型的表现为多在低温季节发病，如气温在10℃左右时，该病发展迅速，为害严重。初期只在菇体表面出现黄褐色斑点或斑块，随之病区扩大，并深入菌肉组织。此后，子实体变为褐色、黑褐色，进而死亡、腐烂。
黄菇病的病原菌为黄单孢杆菌，亦属细菌性病害，该病菌性喜低温、高湿环境，其传播途径与斑点病相似，防治措施相同。平菇畸形
三、花菜形状
菌柄没有分化，大量的小原基聚集在一起，形成球形的菌块。这种形状的平菇一般是因为二氧化碳的浓度过大而引起，还有一种情况是因为喷洒了敌敌畏、速灭杀丁等杀虫剂而引起。
解决措施：一是加强通风，不要采用封闭式的保温措施；二是喷洒放线菌制剂，立信菌王、光大菌王等生物菌肥缓解。
四、蓝边菇
灰黑色菇体生长时，菌盖上产生蓝色圈，甚至整个菇体变成蓝色。这种现象一般是因为在棚内采用煤炉提温，子实体发生一氧化碳中毒造成的。在棚内采用煤炉增温时，排烟系统一定要完善，绝对不能在棚内留有残留的烟雾。
五、瘤盖菇
在菇盖上生长有很多小瘤样突起，有的突起还形成菌褶，严重影响商品性。发生这种现象的原因是通风不好，气温低且持续时间过长，造成菌盖生长比例失调所致。
解决的措施：1、保证菇棚有良好的通风条件；2、保证菇棚有良好的出菇温度，冬季出菇的品种一般为中低温型，出菇的温度应尽量保持在8℃以上为好。
六、菌柄粗长水肿状、菌盖不分化
原因是光照过强，二氧化碳浓度过高所致，应通风降温，同时改善光照条件，这种情况在高温棚平菇中经常发生。
七、珊瑚菇
菌柄细长，没有菌盖，在菌柄上又重复分叉，形如珊瑚，一般呈白色。这种病害的原因一般是由于光照很弱，通风极度不良。
八、豆芽菜形菇
菌柄细长，菌盖极小，形如豆芽菜。这种现象的发生原因是在平菇的催蕾期温度太低，基本持续在0℃左右，而且持续时间过长。预防的措施是，在平菇的出菇期，若遇低温，应设法采取正当的保温及提温措施。
九、盐霜状平菇
子实体产生后分化很慢，在已经分化的菌盖表面出现一层像盐霜一样的东西，这是因为棚中的温度太低所致，一般黑色软柄平菇在气温低于4℃时就容易出现这种情况，解决的办法还是要注意保证菇棚温度。
十、子实体干枯
菇体从上向下干枯，不腐烂，无其它杂菌发生，这是因为空气湿度过低和培养料严重缺水，当这种情况发生时，应该及时喷水增加空气湿度，并往培养料里面注水增加含水量。
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主办：二道江区农牧水利局&&&承办：二道江区农牧水利局信息科&&&联系电话：&&传真：& 邮编：134003&平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1-2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有以下几种： 1.料温偏高。菌丝
　　平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1-2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有以下几种：　　1.料温偏高。菌丝培养成熟的菇床，若无较低温度的影响，其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围，则原基不易发生，这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。　　2.环境不适。菇床所处环境温度，高于所栽品种的出菇温度范围，或低于所栽品种的出菇温度范围，都会产生不出菇或转潮后不再正常出菇的现象。前者春、夏、秋季均会发生，后者多出现在冬季低温季节。　　3.积温不足。在低温下种植时，菌丝长期处于缓漫生长状态，虽然发菌时间较长，但由于有效积温不足，菌丝生理成熟度不够，而迟迟不能出菇。此外，无论何时种植，出菇前的温差变化太大，均不利于出菇。　　4.水分不足。发菌期由于揭膜次数过多，覆盖不严或土壤吸湿等，会造成培养料含水量下降，或菇床表面失水偏干;此外，产菇期菇体大量消耗培养料的水分后，如菇床水分补充过少，也会造成不出菇或转潮后不正常出菇的现象。　　5.菌丝徒长。培养料含水量过高，菇床表面湿度饱和，干湿差变化小，会造成菌丝徒长，在菇床表面形成厚厚的菌皮。　　6.虫害影响。杂菌污染菇床后，不但与平菇菌丝争夺养分，而且能分泌有害物质，抑制平菇菌丝的正常生长;害虫侵入菇床后，则大量咬食平菇菌丝，并使平菇菌丝断裂失水死亡。病虫危害重的菇床，平菇菌丝的正常生理代谢和物质转换要能受到破坏，进而造成不出菇。这种现象在整个产菇期内均可发生。　　7.通风不良。菇床通风不良，供氧差，膜内二氧化碳浓度过高，光线太弱，均不利于出菇。这种现象在地下菇场较为常见。　　在栽培过程中，应根据平菇各生育阶段的特性，进行精心管理，避免造成以上不出菇或不正常出菇因素的发生.而获得稳产高产。
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平菇发生黄菇病，怎么办？
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平菇发生黄菇病，怎么办？
　　答复专家：上海三农服务热线 研究员 王琪昶
　　专家解答内容：
　　要根除平菇黄菇病很难，主要做好防治工作，一旦出菇期间发病，使用的杀真菌药物同样也会杀死平菇菌丝，且长菇阶段不能用药，否则食用不安全。若发生出菇阶段发生黄菇病，只能喷打一些漂白粉，加大通风降低菇房湿度。做好老菇房周围环境的消毒工作很重要，旧菇房只用一般的漂白粉消毒是不够的，最好用烧碱、氨水、强杀菌剂。另外需要清洗干、净吹干，清除周边的废、杂草等。倘若发病特别严重，建议换菇房或改种非平菇类菌种。
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