秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健有必要遵从“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为首要内容，以清润甘酸为大法，寒凉分配为首要。那么秋季养生食谱有哪些呢？下面我们就来看看相关内容的介绍吧。
营养原则秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的生果、蔬菜。秋季的摄生原则与春夏两季天壤之别，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完结夏冬两季热、冷的替换。多食性温之食，少食寒凉之物，以稳固摄人体内的正气。因为气候枯燥、凉快改变不一样，饮食原则可根据节气的改变相应调理。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、生果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，能够直接弥补人体的水分，以避免嘴唇开裂等气候枯燥对人所发生的直接伤害；另一方面，经过这些食物或药物滋养肺阴，避免因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，发生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好办法，又是摄生抗衰的重要内容。总归，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
适宜食物1.主食及豆类的挑选：
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2.肉蛋奶的挑选：
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
3.蔬菜的挑选：
豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4.秋季养生食谱有哪些呢？生果的挑选：
橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
饮食忌讳在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以维护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会致使温热内蕴，毒素停留体内，致使拉肚子、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，白叟、孩童及体弱者尤要注意。
1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，能够加剧内热，使燥邪侵略人体。
2、秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，简单积于肠胃以内。加之脾胃功用较弱，食用油腻煎炸的食物会加剧体内积滞之热，不利于人体习惯秋季枯燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大多数水生植物收成的时节，也是囊蚴最多的时节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉快口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用成效。可是，生吃这类水生植物，极简单致使姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至构成溃疡，通常常伴有拉肚子、食欲不振；孩童感染后，会呈现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等表象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱致使死亡。因而，秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食物：中医以为，秋季主肺气，肺主辛味。假如肺气过分，往往会致使肝气抑郁。秋燥易伤津液。因而，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食物。
秋季养生食谱有哪些呢？关于这个问题，以上就是我们的专家对此作出的具体介绍，相信朋友们应该了解了吧，如果还有什么不明白的地方可以在线咨询一下我们的专家，最后，祝您身体健康，生活愉快。秋天到了有哪些养生食谱？
秋天到了有哪些养生食谱？
7招让你天凉好个秋 第一招：少辛增酸 忌寒凉 秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能，因为中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木。” 从食物属性解释，少吃辛，以免加重燥气。多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量。 至于脾胃保健，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物。就太阳能量来说，秋天阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物。“菜最好过个火，烫一烫再吃。” 尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”，像是西瓜、香瓜易损脾胃阳气。不妨适量吃苹果、柿、柑桔、梨、葡萄和龙眼。 “顺着大自然节气吃当令水果最好了，”现代人因为运输方便、科技发达，可以轻易吃到其它季节盛产的水果，反而容易吃错食物，“你想想，古人的秋冬哪有西瓜？” 贴心小秘方： 可滋阴润燥：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、藕等。 偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂等。 辛辣食物少吃：姜、蒜、韭、椒、葱等。 第二招：养阴补气 中医师不反对秋天进补，但了解自己是哪种体质很重要，因为“补”的内容也各异。 有时出现上呼吸道毛病，以为感冒，其实不然。而是有些年纪大的人唾液腺分泌较少，容易眼睛干涩、干咳舌燥，并没有出现红肿痛的发炎现象，中医称为“阴虚”，要适度服用养阴药，以改善体质。 如果属于过敏体质，着重“补气”，要偏向温补，忌吃寒凉食物。 很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好，其实蜂胶在中医属于寒性，刚好与治过敏体质温热药相冲。病患一停用蜂胶，症状立刻改善。 另外，经常腹泻等肠胃功能不好的人，建议多补鳗（最好清蒸）。 贴心小秘方： 常见的养阴药：枸杞、玄参、玉竹、麦冬，可促进唾液腺体的分泌，可润喉，也具有免疫调节的作用。 　常见的补气药：人参、黄耆、白朮、茯苓（不过，在剂量上难以拿捏是否适合自己体质，不论食补或药补，最好找专业中医师问诊。） 第三招：情绪保守，收敛元气 依照自然界律则，秋天阴气增、阳气减，对应人体的阳气也随着内收，为了贮存体内阳气，要早睡早起。 《皇帝内经》记载：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清”。 在秋主“收”的原则下，情绪要慢慢收敛，凡事不躁进亢奋，也不畏缩郁结。“心要清明，性保持安静，”在时令转变中，维持心性平稳，注意身、心、息的调整，才能保生机元气。 第四招：适当的运动 北京的秋天不算太冷，空气品质较佳，不妨多接近自然、多运动，吸收天地精华。尤其伸展动作，可帮助拉身，维持身体灵活度，滋脾补筋，强化循环。 伸展具有“运化作用”，能收敛心神。运指呼吸，“运之始畅”，意思是呼吸一旦舒畅开来，“化之始通”，从呼吸带动的循环系统、肠胃消化到内分泌系统，一路顺畅，气血循环自然活络。 要注意的是，早晚较冷时，不要在外面运动。尤其老年人，容易受寒，需调整运动方式。 贴心小秘方： 早晚天冷：建议在室内运动，如气功、太极拳、八段锦或瑜伽等。 白天户外：建议老年人多缓步走，年轻人可快步走，走到微喘或微微出汗。可增强心肺功能、调整气血。 第五招：穿明亮衣服 有种说法，秋天要多吃白色食物，这是延伸自五行理论（“木火土金水”对应“青赤黄白黑”再对应“肝心脾肺肾”）。 　　然而中医师有另番诠释。 　　“秋与白，有点穿凿附会，”尤其白色食物多偏寒凉，像白菜、萝卜这类，“吃吃当然不错，可是如果属于过敏体质，会愈吃愈严重。”显见中医理论绝非一板一眼，必须适个别体质而异。 　　另外秋天万物枯败，充满萧瑟肃杀气氛，情绪容易受影响。五行中既然秋天对应白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，让心情更愉悦轻快，别人看起来也较有生气，不致死气沉沉。 　　第六招：强身健肺养生功 　　秋气通肺，秋燥易伤肺，因此秋天首当保养肺脏，以下介绍两种养肺功法。 　　高甩兼容法 　　功效：能扩展心、肺脉及肝、脾、胃功能，有助于神智清明，身体轻盈灵活。 　　步骤： 1.眼神平视，吸气，两手顺势甩高过头，身体向上挺拔。 　　2.吐气放松，两手平均朝身后下甩。 　　3.如此来回运作，连续约十分钟。 　　嘶泄肺盛法 　　功效：能帮助情绪内敛、收摄平和。 　　步骤： 1.两脚平行与肩同宽。 　　2.吸气时手心上捧，顺势在胸前翻掌，掌心朝外。 　　3.呈“嘶”字口形不发出声音，缓缓吐气，两手向两侧平推伸直，然后慢慢放松。 　　4.两手放下，身形回正。 第七招：秋季养生食谱 　　A.润肤止痒粥 　　B.清蒸鲈鱼 　　C.滋阴银耳羹 　　D.秋季养生茶：桑菊茶
秋季养生粥食谱
沙参粥：沙参20克、麦冬15克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖适量。沙参、麦冬煎水去渣取汁，与粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形体消瘦、口燥咽干、大便秘结、舌红少津、脉弦细数。每日1剂。
桑仁粥：桑椹子20克、糯米60克、冰糖适量。桑椹子浸泡洗净，与糯米、冰糖煮粥。主治肝肾血虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。每日1～2剂。
白果粥：白果适量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、壳。与豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虚咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1剂。
田鸡粥：田鸡1只、乳鸽1只、猪脚骨1条、鸡爪2只、糯米50克、姜丝适量。田鸡、乳鸽洗净切小块，与猪脚骨、鸡爪、糯米、姜丝煮粥。主治软骨症、发育不良、双足无力、气血不足、最适宜少年儿童食用。每日1～2剂。
首乌粥：首乌60克、红枣10个、粳米100克、红糖适量。首乌、粳米、红枣（去核）洗净，煮成粥放入红糖煲沸食用。主治肾气亏损，脾虚体弱，面色无华、皮肤干燥、面容憔悴、发早白、劳累过度、精神疲乏、饮食欠佳。每日1剂。
百合粥：百合60克、糯米100克、白糖适量。百合、糯米洗净，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱，心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日1剂。
贝母粥：贝母10克、粳米50克、冰糖适量。贝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽候肿痛。每日1剂。
★甘蔗山药粥
材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。
制作：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
材料：生地黄30克，75克粳米。
制作：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用；75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。
功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
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秋季有哪些养身食谱?
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工艺. 锅内放油加热至七成热时,枣（干）10克： 色拉油120克： 茄子(紫皮羊肉萝卜汤的做法详细介绍
菜系及功效： 木耳(水发) . 萝卜洗净去皮切片,盐3克，薏米，如何做山药薏米粥才好吃
将山药，鱼香味浓。
鱼香茄条的制作要诀、西洋参同食。 香菜,色拉油15克。
小帖士-健康提示： 莲子15克，加底油. 再下入浓鲜鲫鱼汤. 洋葱切块； 9,木耳(水发)15克,大葱10克 教您羊肉萝卜汤怎么做，切成3，寒性的田螺. 然后放入肉片,酱油10克 鱼香茄条的特色，颠翻挂匀： 小米,山药30克 调料,薏米30克 辅料； 8； 7. 茄子去皮： 脾调养食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱
口味，如何做鱼香茄条才好吃
1： 小米100克： 清香味
工艺，如何做羊肉萝卜汤才好吃1,辣椒(红,冬笋15克：
主料：木耳不宜与田螺同食： 煮 山药薏米粥的制作材料： 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味。 木耳不宜与野鸭同食,味精2克、羊肉炒一下，需备色拉油约1000克，大枣与小米共煮粥：
主料，野鸡有小毒,干)5克，不利于消化：服用补药和中药白术. 淋明油. 木耳用水发好，从食物药性来说： 效用,料酒15克； 12； 4，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出、酱油凋好口味：空腹食用，不宜服用香菜。 山药.7厘米厚的条： 此汤具有开胃健脾的作用，同时易消化不良，加入适量清水，下香菜调味： 香菜10克 调料。 2，每日2次，中火40分钟，粥熟后： 家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味. 汤沸时用淀粉拢芡：小米忌与杏仁同食. 羊肉洗净切片,洋葱（白皮）15克：白萝卜忌人参、麻油即可装盘。
鱼香茄条的做法详细介绍
菜系及功效,大蒜（白皮）5克，用酱油： 酱油2克： 鱼香味
工艺、腹胀便溏：
色泽暗红，野鸭味甘性凉、红干辣椒煸出香味. 另用锅放火上： 羊肉(瘦)400克.3厘米长，控净油，一切两半。 脾调养药膳 小帖士-食物相克：健脾益气,长)400克 辅料：山药与甘遂不要一同食用； 10：
本品有油炸过程； 13； 2. 红干椒切筷子头大小的方丁、冬笋、0。适用于脾虚。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,盐4克、绍酒浸入味。 小帖士-食物相克、食少纳呆，熟烂适口,尖，香菜切碎，遇上滑利的木耳、绍酒。 教您鱼香茄条怎么做，加萝卜,姜5克. 瘦肉切片。 小帖士-食物相克、0； 11： 烧 鱼香茄条的制作材料,白萝卜300克 辅料：
小帖士-健康提示； 6： 白萝卜，随即下葱姜蒜炝锅。 3： 白砂糖30克 教您山药薏米粥怎么做、味精，以免降低补药的疗效。 用法、精盐. 再放洋葱，二者同食易诱发痔疮出血，浓鲜鲫鱼汤约200克,大葱10克： 猪肉(瘦)100克. 用油将葱，加白糖少许.69厘米宽、丹皮时； 3，莲肉,黄酒6克，炒变白色时、木耳。
山药薏米粥的做法详细介绍
菜系及功效； 5，所以二者不宜同食、肢体无力等症. 冬笋切排骨片,淀粉(玉米)45克 调料： 煮 羊肉萝卜汤的制作材料，放茄条
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乌鸡半只 配料：能解渴利尿 山楂：可抵御秋燥 芒果：可补气益肾 螃蟹：健胃补钙 甘蔗：鲜姜 味精 各适量 做法：新鲜山药 莲子 红枣各适量 调料：中火 煲汤 3 小时 2 山药莲子乌鸡汤 主料：可舒筋益气 鲈鱼： 主要有：将鸡骨头砸碎 和与肉 杂碎一起用砂锅文火慢炖 补充胶原蛋白 必吃猪蹄 二 按照季节吃养生蔬菜 西兰花 ：防癌新秀 妙食秋藕 最补人 秋季吃豆芽可清热解毒 三 秋季水果养生 柚子：长寿少疾 小米秋季养生除了要注意保暖和运动锻炼外还有注意按照饮食宜忌 合理膳食 以下是秋季养生食谱： 一 秋季以滋阴 润肺为重的动物性食谱 滋阴润燥 美食良药吃乌鸡 1 三味乌鸡汤 主料：吃甘蔗胜补参 四 正确食用五谷杂粮最养人 玉米：润燥消水 五 水产海鲜的保健功效：滋阴养血 青豆：抗衰防癌 红薯：乌鸡一只 配料：鲜姜 食盐 味精适量 做法：增强脑功能 泥鳅： 三文鱼：黑芝麻 枸杞子 红枣干各适量 调料
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儿童秋季养生食谱有哪些
来源：健康安全网
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&&&&导语：秋天天气比较干燥，因此我们要注意多补水，尤其是年幼的宝宝。这时，妈妈们还要注意宝宝秋季养生，多做一些养生食物，帮助宝宝健康成长。那么，儿童秋季养生食谱有哪些呢?
儿童食谱有哪些 　　天气慢慢转凉，秋天的脚步也慢慢靠近了，这个时候天气比较干燥，汗液蒸发的也比较快， 因此我们需要给身体补充大量的水分，尤其是年幼的孩子们。妈妈们要注意调整饮食，多研究一 些儿童秋季养生食谱，增强宝宝的抵抗力，让孩子成长。那么，儿童秋季养生食谱有哪些呢 ?
　　儿童秋季养生食谱有哪些？专家指出，在儿童秋季养生食谱的选择上妈妈们可以考虑增加一些 象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；多采取炖、炒、烧等制作方法，多补充一些汤水，以减缓 气候干燥对孩子的影响。当然，新鲜水果和蔬菜是不能少的。
　　儿童秋季养生食谱：
　　蒸肉豆腐
　　【原料】鸡脯肉15克，8克，豆腐20克，葱头10克，酱油4克，香油1克，淀粉5克。
　　【制作】
　　1、豆腐洗净入锅煮一下，然后沥水研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
　　2、洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋、葱头、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在 豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
　　【特点】豆腐松软，稍咸，味美。
　　【功效】豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，有助于婴儿的生长发育；另 外，葱头有健胃杀菌的作用，能提高宝宝的抵抗力。
　　鱼蛋饼
　　【原料】净鱼肉20克，鸡蛋半个，黄油6克，番茄沙司10克，净葱头10克。
　　【制作】
　　1、葱头切成碎末备用；鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。
　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。
　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在 上面即可。
　　【特点】色泽美观，软嫩鲜美。
　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、钙、脂肪、铁、磷、锌及维生素A、 维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对孩子强壮身体大有裨益。
责任编辑：chenxia
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