高血压饮食患者忌吃下列食物。 牛髓 甘温补虚之物是为一种高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压饮食病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人切忌多食。 狗肉 为溫补性食物易助热动火。现代医学研究也表明凡是高血压饮食、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。 羊髓 由于羊嘚脑髓中胆固醇含量颇高故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者，不宜多食常食 肥猪肉 由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8％多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖血脂升高，以致动脉硬化所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉 猪肝 由于猪肝中胆固醇的含量较高，據分析每100克猪肝中含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝对 高血压饮食及高血脂不利，故应适当忌吃为妥 猪肾 俗称猪腰子。虽有补肾之功但含胆固醇量颇高。据分析每100克猪腰子中含胆固醇405毫克， 比猪肝还要多所以，患有高血压饮食者不宜多吃常吃。 鸡肉 性温味甘，肥腻壅滞的食物《随息居饮食谱》中说它：“多食生热动风，诸风病皆忌之”《饮食须知》亦云：“鸡肉，善发风助肝火”由于雞肉性温助热易动风，尤易引起内中风故高血压饮食者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪 鸭蛋 由于鸭蛋(尤其是鸭疍黄)所含的胆固醇量极高，故心血管疾病者皆不宜多食《随息居饮食谱》中还说：“鸭卵，滞气甚于鸡子诸病皆不可食。” 醍醐 性平味甘，虽有滋阴补虚作用但属于一种高脂肪性食品。在每100克醍醐中脂肪含量可高达20克，而仅含2.9克蛋白质凡血压升高的心脑血管疾疒之人，皆不宜食 胡椒 中医认为胡椒辛热、性燥，辛走气热助火。如高血压饮食患者身体壮实肝火偏旺，或阴虚有火内热素盛者，不宜多食据近代报道：正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下，测定用药前后的血压共试24人，均能引起血压上升收缩压平均升高13.1毫米汞柱，舒张压升高18.1毫米汞柱均于10~15分钟后复原。由此可见高血压饮食病人忌吃胡椒。 白酒 俗称烧酒明·李时珍称之为“纯阳毒物，与火同性，过饮不节，杀人顷刻。”现代有学者认为白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高造成动脉硬化。同时可以引起心肌脂肪的沉积使心脏扩大，引起高血压饮食和冠心病因此，患有高血压饮食者切勿多吃烈酒。 食盐 性寒味咸。国内外许多医学专家都指出吃盐过多是引起高血压饮食病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明：食盐量多少与血压有直接关系因此，凡患有高血压饮食病者切忌多吃盐。 人参 性温味甘苦，为温补强壮剂有助热上火之弊。当高血压飲食病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时切勿食之。一般来说凡高血压饮食患者，没有气虚体弱之状或体質尚佳者，皆不宜食这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌之 此外，血压升高者还应忌吃各种蛋黄动物脑、肝、肾，以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。

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