科学有料：食不过量？成年人每天应该吃多少？| 一分钟科普
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（作者：陈云凤&国家二级公共营养师）（图片出自网络）人体的进食量通常受食欲控制，而食欲又受到遗传、胎儿和幼年期营养供给、生理需要、食物成分、烹调加工和包装形式、身体活动水平和心理状态等多种因素的影响。食不过量是指每天摄入的各种食物所提供的能量不超过人体所需要的能量。因此可以从两个层面来看：第一个层面食欲可以有效地控制进食量，保持健康体重时。此时食不过量是指要吃饱而不吃撑。也就是我们说的7、8分饱。第二个层面由于种种原因，有些人不能有效控制进食量，满足其食欲的进食量远大于实际需要量时。造成能量过多摄入，过多的能量会在体内以脂肪的形式堆积，易引起体重增长。此时食不过量是指是要限制进食量，最好跟平时的进食量保持一致。那么成年人每天应该吃多少呢？成年男性每日所需能量是2250千卡（平均水平）。分配到每日各类食物为：谷类及薯类300克；蔬菜400克；水果300克；肉、禽和鱼虾150克；蛋类50克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。（图片出自网络）成年女性每日所需能量是1800千卡（平均水平）。分配到每日各类食物为：谷类及薯类250克；蔬菜300克；水果200克；肉、禽和鱼虾100克；蛋类25克；豆和豆制品40克；奶和奶制品300克；油25克。以上数据是按照成年人轻体力劳动的平均值计算的结果。针对到每个具体的个体来讲，由于自身生理条件和日常生活的工作量不同（比如每个人体重和身高不同，工作量也不同），能量的需要量不同，所需的食物量也会有所差异。所以每个人可根据自身情况适当调整饮食摄入量，但在食物比例上要力求均衡。编辑：胡青梅
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环球网-生命时报
　　肥肉和肌肉有什么差别？
　　肌肉是膳食中蛋白质的重要来源，主要成分是蛋白质和水分，蛋白质大约占15%~20%，水分大约占70%。
　　肥肉呢？蛋白质少得可怜，90%的成分是脂肪，维生素和矿物质的含量微乎其微。二两肥肉，只有网球那么大，就有800千卡的能量，相当于两碗半米饭，八九个富士苹果，或者将近7杯牛奶。
　　肉香？脂肪多！
　　无论猪肉牛肉，若只有肌肉纤维，那么端上桌来，食客们会只有一个字的评价：柴。
　　兔肉之所以没什么味道，正是因为，它不仅没有成层的肥肉，连肌肉缝隙当中，都难见脂肪踪迹。猪肉之所以受到国人拥捧，就是因为它最肥。
　　人们往往以为，直接吃东坡肉、红烧肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉之类，才是吃肥肉。实际上，肥肉隐匿在日常饮食中，不知不觉就摄入过量。
　　排骨 肥而不显
　　肉类柜台上，排骨为什么总是最受欢迎？正因为它肥而不显，香嫩可口。高达30%的脂肪，不动声色地分布在骨棒四周，并深入肌肉纹理当中。尽管胆固醇和能量相当高，人们却总是爱不释口。
　　牛羊肉卷 肥中有瘦，瘦中有肥
　　火锅店里的各种涮肉，&手工羊肉卷&、&牛肉卷&都是&肥中有瘦、瘦中有肥&的层叠状态。人们只顾上享受肉片滑腻的口感，却意识不到已经吃进过多的肥肉。
　　肉糜状食品 肥肉隐藏得最深
　　肥肉在哪里隐藏得最深？当属肉肠、鱼丸、饺子馅之类的肉糜状食品。厂家经常宣称自家肉肠&无淀粉&，却从不说&无肥肉&。
　　按国际惯例，灌肠类产品中都含有超过20%的脂肪，其中主要来自于故意添加的肥肉糜。如果没有肥肉帮忙，不仅少了香气和美味，还会让灌肠切片困难，口感粗硬。
　　某位烹饪大师传授做鱼肉饺子的秘诀，重点提到，鱼肉脂肪太少，必须加入适量的肥肉糜，饺子馅才能香浓多汁。鱼丸也是一样道理，肥肉和淀粉都是常见配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和饺子馅的肉必须三肥七瘦，否则不会产生诱人的口感。
　　说到这里，很多人都会惊呼&&原来自己也没少吃肥肉。&吃什么补什么&这句话，虽然并不完全符合科学道理，但用在肥肉上，却相当贴切。
　　无论什么形式伪装的肥肉，吃完之后若消耗不掉，就会变成脂肪贴在身上。因此，建议大家对以上提到的&隐形肥肉&引起重视。▲（生命时报特约撰稿 范志红）
责编：闫晗
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我每天早饭午饭正常吃 晚饭不吃，坚持每天跑步30分钟。一个月了为什么也没有瘦。。。(只看楼主贴)&
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如题。。求解
呜呜~~~小腿有一些肌肉啊。但是每天跑步完我都会坚持按摩小腿的。而且其他地方的肉真的都很软。我168,59kg。我都怀疑是那个称坏了天呐。。。。怎么办呀是不是我哪个环节错了
哈？不会吧，增长？？
ricebear写道：
看看围度有没有改变。或者把跑步时间加长，改称隔天跑一次。话说我每天摄入1000卡左右，作了点无氧运动（Billy's bootcamp），体重以每周1.6斤的速度在增长。
哈？不会吧，增长？？
zhaoliwangyongyi写道：
晚饭肯定要吃的啊~
我就是害怕一开动就会吃多所以就不敢吃啊
Baby曼写道：
你能一辈子都不吃晚餐吗？
有道理诶~好我从今天开始吃吧
如—意写道：
我这样跑过3个月，累的和狗一样，喘的舌头都伸出来了，减了1斤，换个运动吧，这个可能不适合你。
哈哈。。。说的太好了，就是累的和狗一样。有没有什么运动推荐一下~
要做小小的一只写道：
试试吃晚饭吧。。。我有时候也是这样 以为不吃晚饭可以瘦 结果那体重就是纹丝不动 反而吃了就会开始掉。。。。
恩。。那你的晚饭一般都怎么吃呀
恩。我也觉得我应该改一改我的减肥方式了
妖精国度写道：
正常吃饭 ，加上你的运动，肯定会减，你不吃晚饭+运动，估计是你的新陈代谢低了
恩。最近是开始有些BM了呢，弄得我很苦恼啊
kuirasa写道： 不吃晚饭和晚饭不吃主食 都是错误的减肥方法，导致第二天早上吃的东西& 很容易转化成脂肪。
那大家晚上都是怎么吃的呀。望赐教
我身高168& 体重59kg& 减肥有一个月了。自己觉得真的没有瘦啊。。。
恩恩。。。一定开始吃晚饭
恩！谢谢诶！小东每天吃晚饭大约需要20（　　）A．时B．分C．秒D．天
楠楠2bヾZ鋮
由分析可知：小东每天吃晚饭大约需要20分钟；故选：B．
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根据生活经验、对时间单位和数据大小的认识，可知计量小东每天吃晚饭大约需要的时间，应用时间单位，结合数据可知：应用“分”做单位；据此解答．
本题考点：
根据情景选择合适的计量单位．
考点点评：
此题考查根据情景选择合适的计量单位，要注意联系生活实际、计量单位和数据的大小，灵活的选择．
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