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胆结石患者千万别吃啥
　　有应该怎样吃？
　　胆结石是指胆道系统任何部位发生结石的一种疾病。结石主要发生在胆囊、胆总管、肝总管、肝内胆管等。主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。
　　胆结石的成分
　　多数胆石的主要成分是胆固醇，部分由钙盐构成。因为胆汁含有大量胆固醇，通常状态下以液体形式存在，但是当胆汁中胆固醇过饱和时，胆固醇成为不溶性的，由胆汁中析出沉淀形成结石。
　　胆结石的临床表现
　　临床表现为胆绞痛，常在饱餐、进食油腻食物后、睡眠中体位改变时，右上腹或上腹部阵发性疼痛，或持续疼痛阵发性加剧，可向右肩胛部和背部放射，伴恶心、呕吐、发热、上腹隐痛。多数患者仅在进食过量、吃高脂食物、工作紧张、休息不好时感到上腹部或右上腹隐痛，伴有饱胀不适、嗳气、等。
　　胆结石患者的饮食原则
　　◎ 急性期。禁食含脂肪、蛋白质类食物，给予高碳水化合物半流食。
　　◎ 缓解期。高碳水化合物、低量优质蛋白质、无脂肪软食。
　　◎ 恢复期。高碳水化合物、高膳食纤维、低量优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇软食。
　　◎ 平静期。正常清淡膳食，高碳水化合物、高膳食纤维、适量蛋白质、低脂肪、低胆固醇，一日四餐或五餐，多喝水，能量平衡，达到或保持理想体重。
　　建议食物及烹调方式
　　◎ 少吃含脂肪量高的食物，如肥肉、油炸食物，尽量用植物油代替动物油。
　　◎ 限制含胆固醇量高的食物，如鱼子、蛋类、蛋黄、食肉动物的肝、肾、心、脑等。
　　◎ 以新鲜蔬菜、水果和杂粮谷类等碳水化合物（包括膳食纤维）食物为主。
　　◎ 适量摄入鱼、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白的食品。
　　◎ 宜多吃南瓜、木瓜、胡萝卜等富含维生素A的食物。
　　◎ 增加饮水、吃饭的次数（一日四餐或五餐 ），以增加胆汁的分泌和排泄次数，减弱胆汁浓缩，阻止结石发展。
　　◎ 忌烟、酒以及辛辣刺激生冷食物，如辣椒、芥末。
　　◎ 烹饪以蒸、煮、炖、烩等清淡为佳，切忌炒、炸、烧、烤、熏、腌制等。
　　◎ 避免暴饮暴食。
　　参考资料：
　　中国营养学会 《中国营养师培训教材》 人民卫生出版社
　　中国营养学会 《中国居民膳食指南》 西藏人民出版社
　　国家二级公共营养师
　　首都保健营养美食学会高级会员
　　北京营养师俱乐部营养讲师
　　陈卫华
文章关键词：
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核心提示：随着生活节奏的加快，很多人为了工作往往就忽视了自己的生活，饮食不规律就给很多疾病造成了可乘之机，胆结石就是其中一种。得了胆结石应该从饮食上入手，养成良好的饮食习惯。
　　随着生活节奏的加快，很多人为了工作往往就忽视了自己的生活，饮食不规律就给很多疾病造成了可乘之机，就是其中一种。得了胆结石应该从饮食上入手，养成良好的饮食习惯。　　一、得了胆结石生活中注意不能吃什么？五点很关键：　　1.忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、蛋及等。　　2.忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。　　3.忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。　　4.忌食辛辣刺激的调味品，如、辣椒油、五香粉、胡椒面等。　　5.忌烟、酒、等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。　　二、关于饮食除了谨记不能吃的，还要知道胆结石吃什么好：　　1.要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。　　2.要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。　　3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
　　4.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、、海带、等。　　5.要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌、玉米须 (泡茶慢慢喝)。　　饮食注意很关键，专家指出很多患者喜欢暴饮暴食，吃的多而又不运动，这样就会加重胆囊的负担，引起消化不良。一旦胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加，所以提醒大家注意，不管怎样，不要拿自己的身体做赌注。
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胆结石病人应该忌吃哪些食物?
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饮食上上你要注意少吃点油腻的,像一些大鱼大肉的建议你就少吃点了,甭等到时候发病了你就后悔了!这个胆清强磁贴我很了解的,正在用呢,现在是第三个疗程,本来都好了,我还是想巩固下!
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