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饮食安全：关于饮食不得不注意的那些问题
来源：海峡福州厨师学校
时间： 21:25
作者：海峡福州日本料理培训
访问量：[]次
& & & &民以食为天，饮食安全一直是大家很关心的问题，夏天到了各种细菌也更加活跃，我们在饮食上更要注意如何吃得更安全更放心，海峡福州日本料理培训来跟大家说说在饮食安全上需要注意的一些问题。
1、慎重采食野菜和野生菌，切勿采摘、采购、食用不明种类的野生菌、野菜和野果。如进食后发生头昏、头痛、腹痛、腹泻或恶心呕吐等症状，要及时就近到医疗机构诊治，以免延误病情。
2、烹调食品要烧熟煮透。未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
3、加工食品时要注意卫生。加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净。所有食品原料应用流动的洁净水多次清洗，去除细菌和农药残留。
4、立即食用煮好的食物。食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。
5、外出用餐时尽量选择持有餐饮服务许可证（或食品经营许可证）且量化等级比较高的（B级以上）餐饮单位就餐，不去卫生状况差、无餐饮服务许可证（或食品经营许可证）的餐饮单位及路边露天饮食小摊点就餐。
6、彻底再加热熟食品。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
7、防止病从口入，不吃腐败变质或被污水浸泡过的食物；不吃未充分加热的剩饭剩菜，尽量不吃生冷食物；不吃淹死、病死的禽畜和水产品。养成个人卫生好习惯，注意手部清洁，不用手、尤其是脏手揉眼睛；各人的毛巾、脸盆、手帕应当单用。
8、厨房保持清洁。用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。
9、需要冷藏或冷冻的食品，应尽快放入冰箱保存。瓶装、真空包装食品，应即开即用。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。此外，从冰箱中取出冷藏、冷冻食品，烹饪前应彻底解冻。存放食品时，剩饭、剩菜在冰箱里冷藏保存时，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；食品在室温存放时，不要超过2小时。
10、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。
11、购买食品时，应尽量选择证件齐全、管理规范的农贸市场或超市，市民可以主动向对方索证索票，还要注意查看食品的保质期。另外，不要图便宜购买路边摊贩出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不要吃过期、无标识、包装破损的食品。购买生鲜肉类要注意查看是否有有效检验检疫合格证明和品质检验报告。购买预包装食品应注意查验是否有QS标志、生产日期和保质期，真空包装的食品是否出现漏气、胀袋现象。
12、加强食品安全有关知识学习，提高自我鉴别能力，如果发生疑似食物中毒症状，可立即向当地食品药品监督管理部门报告。
& & 不管是为了自己还是家人朋友，海峡福州日本料理培训提醒大家在日常饮食中一定要注意饮食安全，千万不要拿自己的健康和生命开玩笑。当前位置：&>>& >> 不得不注意的六大饮食习惯
不得不注意的六大饮食习惯
作者：佚名
责任编辑：王朝婷
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内容提要：胃癌往往和我们的日常饮食习惯和所吃的食物都有关，所以要预防胃癌就要先讲究日常饮食哦。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
　　原标题：预防胃癌 不得不注意的六大饮食习惯
　　胃癌往往和我们的日常饮食习惯和所吃的食物都有关，所以要预防胃癌就要先讲究日常饮食哦。今天，小编就来来告诉大家，哪些饮食习惯对预防胃癌有所影响，快来一起看看吧。
　　预防胃癌的饮食原则
　　“剩”饭。许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
　　加工肉。瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
　　快餐食品。快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。
　　解酒的绿茶。一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡！因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。
【本文责编：王朝婷】
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青年白斑患者要注意哪些饮食问题? > 正文
青年白斑患者要注意哪些饮食问题?
来源：寻医问药网
时间： 09:53:50
青年白癜风的发病率也是比较高的，给青年日常的生活造成了严重的影响，也会给患者的心理造成一些压力，患者不仅要重视治疗，还要重视对自身饮食的护理，更要避免一些饮食禁忌。那么青年白斑患者要注意哪些饮食问题?下面来看专家的具体介绍。
青少年的身体抵抗力比较差，并且还面临严重的学习压力，精神上的压力比较大，一定要及时趁早的治疗，争取能够早日康复。日常的护理也是十分关键的，避免有害因素的影响。
青少年的饮食禁忌有很多种，首先是不能食用过于辛辣刺激性的食物，像辣椒、生姜、大蒜等，患者都是不适合食用的。家长要做好青少年的监督工作，尤其是对于喜好辛辣刺激性的食物的青少年，一定要注意，这些食物容易刺激患者的肠胃，还容易刺激到患处的皮肤，导致白斑的扩散，要避免。
青少年的饮食要注意防止海鲜、羊肉等刺激性较大的物质的食用。有一些患者对于海鲜会出现过敏，加重病情，患者要注意避免。患者要多吃有益的食物，尤其是对于微量元素含量丰富的食物，可以多加的食用。动物肝脏、贝类、坚果类的食物，还有一些含有丰富黑色素的食物，都能够促进身体内黑色素细胞的生成，有助于患者的康复。饮食对于身体的健康很重要，要避免不利的伤害。
青少年饮食要注意维生素C含量丰富的食物，尤其是很多含有丰富维生素C的水果，猕猴桃、橙子、橘子、草莓，还有青椒、番茄、黄瓜等，容易抑制皮肤中黑色素细胞的生成，加重患者的病情，白癜风的危害很大，一定要及时的防止这种伤害。患者具体的饮食攻略，最好咨询主治专家，会根据自身的一些病症特点，提供一些重要的意见，避免不良的影响。
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擅长：过敏性皮肤病[第108期] [第088期] [第034期] [第017期]白斑病患者合理饮食 注意禁忌
白癜风是色素脱失性皮肤疾病，以局部皮肤色素脱失，产生白斑，早期白斑颜色比较淡，两个越后形成明显白斑，那么，白斑病病饮食上应该吃什么?下面请武汉白癜风医院专家为大家详细讲解下
　　(3)白癜风患者要忌食辣椒、，不管是啤酒还是白酒，忌食和的食物，西红柿含C，而维生素C会阻断合成，从而阻止黑色素再生。含维生素C多的食物，如、杏、、杨梅等要少吃或不吃。　　温馨提示：不同的白癜风，发病病因不同，上注意事项也会不同，患者要根据实际情况来合理饮食，不要因注意饮食，给自己太大压力& （图片来源：CFP）。
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