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　　中国天气网讯 12月7日，我国各地进入大雪节气，自此天气将变得更加寒冷，风雪也会愈加频繁，人们开始为准备过冬而忙碌起来。同时，大雪也是个适合进补的时节，中国天气网特别推出“全国冬补吃肉地图”，一起在这个冬天补起来吧!

　　“大雪”不等于“雪大” 而是雪“坐住了”

　　大雪，是冬季的第三个节气，进入大雪节气也意味着仲冬时节正式开始。有趣的是，大雪节气并不等同于其字面意义的“大雪”。与小雪节气相比，大雪节气未必是降雪量增大，而是降雪的概率增大或积雪的概率增大了。小雪时，雪随下随融;大雪时，雪随下随积，也就是雪“坐住了”。

　　我国不同地域在大雪节气期间所表现出的气候特征也不甚相同。中国天气网气象分析师闵裕秋介绍，常年来看，大雪期间全国气温显著下降，北方冷空气越发活跃，冬季前沿推进至南岭附近。冷空气前沿与暖湿空气交锋的地区，常有强劲的降雪，新疆北部、西北地区东部、东北等地都需警惕强风雪天气出现;而此时南方更多地方也开始出现霜冻。在冷空气活动的间歇，京津冀、汾渭平原、四川盆地等地常出现雾或霾天气，能见度较低。此外，在南方部分地区，浙江、江西、湖南、广东等地，大雪节气也是全年降水最少的时节，天气相对干燥。

　　预计今年大雪节气期间，影响我国的冷空气将整体偏弱，全国大部气温较常年同期偏高。目前来看，预计10日至12日将有一股中等强度冷空气影响长江以北地区，带来较为明显的气温波动。冷空气影响间歇，华北、黄淮、四川盆地等地，需防范出现阶段性雾和霾天气。降水方面，预计7日至9日，西北地区东部到东北地区将出现一轮弱雨雪天气，随后10日至12日，长江以北地区还将自西向东出现一轮更大范围的雨雪天气过程。对于江南、华南地区来说，今年大雪节气期间降水或将较常年同期显著偏少。

　　大雪冬补正当时 何以解忧?唯有肉肉!

　　俗话说“冬天进补，开春打虎”，大雪也是一个适合进补的好时节。很多人印象里，冬天本就是一个可以放肆吃肉的季节，肉类不仅吃起来过瘾，更能为我们的身体提供足够的热量以抵御严寒。谚语有言“小雪腌菜，大雪腌肉”，可见，大雪时节吃肉冬补是自古以来的传统。

　　代表菜：猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅

　　乱炖是东北菜式中的典型代表，乱炖的魅力就在于一个“乱”字，任何食材都能放到一锅里炖，荤素搭配，营养也十分全面。东北的冬天寒冷而漫长，窗外飘着鹅毛大雪，屋里的灶台上却炉火正旺。一桌人围着一大锅热气腾腾的炖菜，大口吃肉、满屋飘香、酣畅淋漓，别提有多爽了。

　　代表菜：羊肉汤、涮羊肉

　　在我国很多地方，羊肉素来是冬补的首选。在西北地区，冬天除了有粗犷豪迈的烤全羊，还可以煮一锅热乎乎的羊肉汤，一口喝下去，不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。涮羊肉作为中国传统美食也流传了上千年，像是老北京的铜锅涮肉，手切羊肉肥瘦相间，薄如纸片，下锅翻一下就捞出，蘸上麻酱，鲜嫩又有嚼头。

　　代表菜：腊肠、腊肉、鱼干

　　在我国西南、江南等地，大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。因此也有了“未曾过年，先肥屋檐”的说法，说的便是到了大雪节气，会发现许多居民的门口、窗台，都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景线。

　　代表菜：肉苁蓉淮山煲水蛇

　　大雪期间，华南一带常常干燥少雨，煲一锅靓汤既能滋补又能润燥。要论汤，广东绝对是花式煲汤的“大户”。冬天时，习惯进补的广东人会选择食蛇，民间流传有“秋风起，三蛇肥”的说法。以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等食材煲一锅水蛇汤，滋补暖身，是广东人传统的冬日养生汤饮。

　　不过，再好的食材也不能过度进补，养生也需适度而为。同时，大雪节气空气湿度低、天气干燥，也要注意勤补水，适当吃一些时令水果。此外，大雪节气，气温急剧下降，儿童、中老年人及体弱者外出时需格外注意御寒保暖，谨防感冒、心脑血管疾病的发生。(策划/王雯雯 设计/张莉 数据支持/闵裕秋 周颖)

冬天是一年四季中最严寒的季节。身体较为孱弱一些的人来到冬天的情况下就很容易有疾病的症状产生。

例如哮喘、咳嗽、风湿等。尤其是以老人和小朋友为多。实际上假如能在平时多注意保养的话，那样的状况便会减少发生，能合理的提升生活品质。现我们就冬天中医养身的小知识给大家普及下。

在冬天养生小知识中，防寒保暖是确保身心健康的首要。首先，要注重穿衣服，适度添加衣服裤子，留意全身防寒保暖。

其次，要留意两脚的防寒保暖，由于寒从脚生，外部的严寒大多数从穴道丰富多彩的两脚入侵身体，防寒保暖好两脚十分关键。

冬与肾水相对。肾藏精，为封藏之本。肾气关联着人生命中的生长发育、生长发育及生殖的整个过程。

肾主骨生髓，通过脑，关联人脑作用。冬季健康养生要顺应自然，最重要的是藏，即藏精。对肾气的储藏主要是禁欲，降低夫妻性生活，防止过多的夫妻性生活。此外，适合的太极拳导向法能够补肾壮阳藏精，何不多多的锻炼。

冬季里气血沉稳，外在的气血不旺。多日晒是调摄七情、摆脱消极情绪的疗法。

太阳光能够驱散阴霾，沐浴在温暖的阳光里，情绪当然会温暖起来，消极情绪随之清除。在冬天里寻找一种清静的精神面貌，能够保精怡神。现代科学研究证实，多日晒能够促进优质蛋白质消化与吸收，进而健壮骨质增生，也是藏精的不二法门。

依据冬季要藏的健康养生关点，生活起居要注意，衣着温暖，调其饮食，适其寒冬。

早起早睡，以避霜威。良好的睡眠能够防百病生，防止外寒的侵蚀能够保精，这样的作息时间方法，降低了很多的非正常的生活活动，也就降低了很多的身体耗费，再加饮食搭配调整，良好的起居、温暖的服装也是冬季保养得好方法，恰好融入冬天要藏的规定。

气血沉稳之时，若加汤火所逼，毫无疑问会出汗。中医学认为汗为心之液，归属于人体内的阴津，不可以随便损害。

过多的流汗，非常容易损害阴津，不符冬天藏的健康养生关点，并且气血会随阴津宣泄损耗，进而造成人体免疫力降低，骨血疏薄，便于伤动，多感外疾。

冬天如果不留意健康养生的话，是可能会让人体出現许多病症的。因此我们在平时的日常生活中最好能依照上边说的几种基本常识来开展健康保养。那样就能让人体有比较好的抵抗能力。针对预防传染病的产生是十分有帮助的。能够极大地降低患者产生病症的频率。

【来源：北京百草园中医医院】

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