本篇文章给大家谈谈紫薯的美文，以及对紫薯的赞美对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

紫薯的养生功效和美味食谱

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，很多人认为紫薯和红薯是一样的，只是颜色不同而已。但其实紫薯的功效十分多，除了营养丰富以外还有抗癌、防衰老的功能。下面就请跟随我一起来了解下紫薯的功效和一些简单又好吃的做法吧，让你吃得美味又健康！

除了含有普通红薯的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质外，紫薯还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，也是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍，因此食用紫薯能有效的抗氧化防衰老。

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的'发生。因此紫薯也在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

虽然紫薯益处很大，但一般不宜多吃，否则容易容易产气，会腹胀、呃逆、放屁或是因为摄入糖分过高，刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

我这里有4个简单的紫薯小食谱，好吃又健康，快学起来吧！

米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。

紫薯和米放入砂锅，加一次足够多的水，煮开后转小火至紫薯化开，粥粘稠即可。

鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶继续搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）

锅里倒入160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮开，再以小火继续搅拌五分钟。

倒入容器里冷却即可，放入冰箱冰吃口感更佳。

西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用。

将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水，放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火。

待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟即可，也可根据个人口味在最后加入适当炼乳调味。

将紫薯切片蒸熟，压碾成泥状。

在紫薯泥中1：1加入糯米粉，搅拌均匀后搓成丸子。

锅内加水烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟即可。

紫薯紫薯的美文，万水千山总是情紫薯的美文，美味紫薯伴您行

紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗？ 紫薯与红薯哪个更好呢？看看下文自有答案。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的`营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有 效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

指导专家：紫薯比红薯多的是花青素

营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基（许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因）。

花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。

不要盲目追求吃紫薯的保健功效

近年来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。

聪明的商家也看准了“花青素”这一概念市场，推出各种富含“花青素”的健康食品，吸引消费者的选购。

在这里，要提示的是，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是人体需要的营养成分。所以，面对商家的“概念营销”，公众应该客观冷静地去认识。

此外，不过不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪，以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙，可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。

紫薯不仅营养丰富，还具有特殊的保健功能，其富含的维生素A可以改善视力，维生素C 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。那紫薯的营养和功效还有哪些呢？一起来看下吧。

紫薯的功效与作用主要如下：

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯的营养成分很高，每100克紫薯里就含有以下多种营养素：

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香蕉紫薯沙拉 紫薯银耳汤

一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

孕妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

产妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

宝宝能吃。紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃。但对于较小的宝宝，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃。

更多精彩，请看趣味组图：

紫薯花朵松糕 紫薯雨花石汤圆

紫薯和红薯有很多的共性，紫薯富含淀粉，生吃不宜被人体消化，会引起腹胀等症状，所以紫薯要高温煮熟才能吃，煮熟的紫薯营养物质容易被人体吸收，味道更佳。　那么紫薯的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的紫薯的营养价值及功效，希望对你有帮助!

近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。经常吃紫薯对身体有好处，深受广大消费者喜爱。

紫薯不能生吃，要经过高温煮熟后才能吃，煮熟的紫薯营养更加丰富且容易被人体吸收。

紫薯的存储方法和红薯一样：

一、紫薯保持干燥，不宜放在塑料袋中。

二、紫薯不宜与土豆放在一起，二者犯忌，不是红薯硬心，就是土豆发芽。

紫薯的淀粉含量比红薯的高，吃起来粉粉的很好吃，深受大众喜爱。那么如何选购紫薯?

一、优先挑选纺锤形状的紫薯;

二、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑;

三、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯;

四、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差;

五、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用;

一、紫薯富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。

二、花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

三、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富。

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质。

紫薯的美文的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于对紫薯的赞美、紫薯的美文的信息别忘了在本站进行查找喔。

一、宝妈断奶后会自然瘦吗

　　其实给宝宝断奶之后，由于宝宝们不再需要妈妈们喂养母乳了，新妈妈们体内的营养会堆积下来，可能会造成暂时的断奶发胖。但是也正是因为宝宝不再吃母乳了，新妈妈们就不用每天都补充各种发奶的汤或者食物，也就不用再分泌乳汁。这样之后新妈妈的胃口也就会小下来，吃的少了，自然也就会变瘦的。因此想要断奶后瘦身的妈妈们就要抓紧机会啦，可以采用这些方法：控制饮食、自己带孩子、加大运动量。养成良好的作息时间，可以尝试少吃多餐，外加适量的运动，就可以达到瘦身的效果。?

　　但是如果不做任何努力的情况下，大部分新妈妈不会迅速变胖，也不会迅速瘦下来，当然了这也不排除有些产妇属于瘦型体质，断奶就很容易瘦下来，这个也要根据个人体质。对于大多数新妈妈来说，断奶后还是要通过自己多多努力才能瘦下来。

二、两大瘦身减肥好方法

　　一、瘦身减肥方法之增加肌肉

　　对于女生：千万不要担心力量训练会把你变成金刚芭比，增加肌肉的同时也在消耗脂肪，增强人体的新陈代谢功能。要知道，在不运动的状态下肌肉也在消耗热量哦。所以，女生想练成壮汉，除非吃药!除非打荷尔蒙!

　　你在增肌减脂的过程中就不要再额外摄入多余的脂肪啦，所以请控制好你的日常饮食，不要吃热量过高的食物，配合乳清饮品多进食蛋白质含量高的食物以增加肌肉。多吃粗纤维的食物，少饮酒或是尽量不饮。

　　二、瘦身减肥方法之减少脂肪

　　减肥餐请针对少油脂、少调味料、少盐、多水分的食物来进行搭配进食。女生们大多存在这样的误区：喝水太多身体会浮肿!小编要告诉大家，喝水太多是不会造成身体浮肿的，多喝水是一种让我们身体随时保持健康的行为。吃盐过多反而会造成身体浮肿。同时，三餐一定要正常，晚上六点以后尽量不要再进食，拜托大家，一定要控制好自己哦!

　　一星期最少要进行两次到三次的有氧运动。一定要有毅力，每次要坚持在半个小时以上才有效果。例如，跑步、跳绳、骑单车都是很好的运动方式，强度不大，易坚持，适合女生。

　　增肌减脂运动是离不开柔韧训练的，运动前一定要做拉伸!这是让你的身体里面过于紧张的肌肉放松下来，缓解运动后的肌肉酸痛。做一些伸张运动可以降低身体的疲劳感，提高睡眠质量。PCLADY瘦身编辑提醒大家，一定要保护好自己避免受伤，尤其是女生，平时还要给你的身体充分休息时间，做好拉伸练习，这样我们的身体才不会轻易感到疲惫。

　　做上一两天就能减掉 1 ～ 2kg 的体重。如果你仅仅是以散步为目的去做的话，很容易就会因为感到乏味而半途而废。如果你和我一样喜欢逛街，那么你可以去东大门市场或者西大门市场逛一逛，看看衣服什么的。这样既不会感到乏味无聊，又能达到散步瘦身的目的。起初，可能会感到全身疲惫，而且还会出现浮肿的现象，但体力增强以后就没什么大碍了。胳膊和腿的动作幅度越大，减肥效果也会越好，但千万不要过分勉强自己。

　　有效果。就算散步的时候感到口渴或者肚子饿，也绝对不可以喝冰镇饮料或者吃零食。

　　跑 步是最简单，最易实施的运动。不仅能够燃烧全身的脂肪，还能助我们强身健体，增强免疫力。当然如果想通过跑步减肥，跑步的时间一定要保持在40分钟以上， 跑步的时间短是达不到燃烧脂肪的目的。而且在跑步完了以后一定要按摩自己的腿部，以免长成肌肉腿，不美观。而且记住了，跑步减肥前一定要做做伸展操，以免 跑步的时候受伤。

　　上班族们，尤其是想减肥的上班族们，别乘电梯了，每天上下班爬爬楼梯吧，据说，每天爬14分钟的楼梯能燃烧100卡路里哦。千万别小看这100卡路里。每天100卡，集在一起就很多哦。久而久之就瘦下来了。和跑步一样，爬完楼梯也要按摩腿部哦。

　　是一种新兴的减肥方法，它属于运动减肥的范畴。对身体柔韧性有好处，锻炼身体的灵活度，减少受伤的几率，更能让你减轻压力，放松心情，充满自信。同时对女性内分泌，肠道等都有好处，还可养颜美容。

　　跳舞是一项非常好的瘦全身运动，很多明星也靠跳舞保持魔鬼般得身材。而跳舞减肥不仅能让你甩掉身上的赘肉，还能助你塑造迷人的曲线，提升个人气质。每天坚持跳舞，不出多久，你就能摇身一变气质瘦美人。真是一举多得呀。

四、不节食照样瘦的减肥方法

　　减肥食谱：(鸡蛋牛奶+水果素食美人法)

　　1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱

　　2、中餐一碗饭+菜

　　3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果除外

　　4、可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)(味道佳，切记不加糖)

　　减肥食谱：(蜂蜜减肥法)

　　1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)

　　2、第二叁天：正常饮食(但不能大吃大喝)

　　3、第四天：只喝蜂蜜

　　4、第五六天：正常饮食

　　通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜。

　　减肥食谱：(苹果餐)

　　1、早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一颗白煮蛋(或茶叶蛋)

　　2、苹果：从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了。

　　减肥食谱：(优酪乳减肥瘦身食疗法)

　　1、起床後：两杯水

　　2、早餐：蔬菜汁200cc

　　3、中餐：优酪乳500克

　　4、晚餐：蔬菜汁200cc

　　5、就寝前：1-2杯水

　　减肥食谱：(全麦面包+脱脂牛奶西式减肥法)

　　1、早：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可乐亦可)

　　2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可)

　　3、晚：晚餐的菜单自己调配，但禁止食用淀粉类和肉类

　　通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水cc

　　减肥食谱：(中药饮帖减肥法)

　　1、决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。

　　2、以六碗水煮开後，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。

　　3、每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。

　　服用此剂时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重後，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。

　　1、绝对不吃宵夜，少吃零食

　　2、叁餐都要吃(八分饱即可)，但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物

　　3、少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量

　　4、减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可)

　　5、米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少

　　6、食物之烹调,减少用油

　　7、请选择适合自己的减肥方法，若身体负荷不了，请勿逞强，“瘦的健康”才是我们的理想!

07：亚健康人群的营养

1. 抗疲劳营养随堂测验

8、1.一般来讲，构成人体的七大营养素包括：维生素、番茄红素、脂肪、碳水化合物、蛋白质、水、膳食纤维。

9、2.鸡蛋里，碳水化合物所占比例最高。

10、3.通俗来讲，代偿反应，是身体为了维持生命活动而平衡自己被不公平对待的一种表现形式，如“疲劳”、“高血糖”。

2. 护眼营养随堂测验

5、1.眼轴指的是从玻璃体到视网膜水平相连的距离。

6、2.对于眼睛来说，加强优质蛋白的作用是增加睫状肌的弹性和加强眼球表面的纤维组织的密度。

7、3.对于眼睛来说，强化钙的作用是为构成坚硬外壳的巩膜。

3. 清肠排便随堂测验

4.1 骨骼健康与营养（上）骨质疏松症随堂测验

1、骨与骨之间一般用关节和韧带连接起来。

2、骨质疏松的营养治疗强调要均衡膳食、适当补充钙制剂。

3、骨胶原蛋白，蛋白多糖和骨生长因子成分决定骨骼的刚性特征。

4、随年龄增加，成骨细胞的活动增加，造成骨质疏松，易发生骨折。

5、骨质疏松症是一种以骨量减少，骨组织微细结构破坏，容易发生骨折为特征的全身性代谢性骨病。

6、骨质疏松症总患病率女性低于男性。

7、饮过多碳酸饮料和咖啡易造成骨质疏松发生。

8、与骨质疏松密切相关的营养素是蛋白质、钙、维生素D和脂肪。

9、在青少年期获得理想的峰值骨量，可减少老年发生骨质疏松的风险。

10、力量锻炼与有氧训练结合，可预防老年骨质流失，也可增加髋关节和脊柱骨密度。

4.2 骨骼健康与营养（下）骨关节炎随堂测验

1、骨关节炎是以关节软骨退行性改变及继发性骨质增生为特征的慢性炎症。

2、骨关节炎患者疼痛程度与骨刺的大小成正比。

3、关节软骨退变是由于胶原蛋白和蛋白多糖成分的流失加速而形成的。

4、骨关节炎的临床表现是关节疼痛、肿胀、僵硬、压痛、骨摩擦音以及活动受限。

5、硫酸软骨素、氨基葡萄糖可用来预防和治疗骨关节炎。

6、骨关节炎急性发作时，无需休息，应保持运动。

7、体重过轻是骨关节炎的危险因素。

8、营养不均衡是影响骨关节炎的关键因素。

9、经常活动可以预防或治疗骨关节的退行性改变，不论何种运动都可以。

10、骨关节炎患者应该适当补充钙、蛋白质和维生素D、硒等。

单元测验：亚健康人群的营养

25、一般来讲，构成人体的七大营养素包括：维生素、番茄红素、脂肪、碳水化合物、蛋白质、水、膳食纤维。

26、鸡蛋里，碳水化合物所占比例最高。

27、通俗来讲，代偿反应，是身体为了维持生命活动而平衡自己被不公平对待的一种表现形式，如“疲劳”、“高血糖”。

28、眼轴指的是从玻璃体到视网膜水平相连的距离。

29、对于眼睛来说，加强优质蛋白的作用是增加睫状肌的弹性和加强眼球表面的纤维组织的密度。

30、长期蛋白质摄入缺乏，可引起骨基质合成不足，容易发生骨质疏松，而高蛋白饮食导致负钙平衡，骨质疏松风险降低。

31、维生素K作用于成骨细胞，抑制骨组织钙化，促进破骨细胞，增加骨密度。

32、绝经妇女钙的摄入量是mg/d，65岁以后男性以及其他具有骨质疏松症危险因素的患者，推荐钙的摄入量为1500mg/d。

33、老年阶段运动不能获得骨量，但可减少流失。

34、向前弯曲、过度旋转、高冲击有氧运动可能有益于患有骨质疏松症的患者。

35、关节软骨主要由59%的胶原蛋白、蛋白多糖和软骨细胞组成。

36、胶原蛋白、蛋白多糖等成分的流失可致关节软骨退变，骨与骨之间的摩擦加剧，引发了各种关节病。

37、骨关节炎好发于膝、手的远端指间关节和近端指间关节、颈椎、腰椎、肩、肘、第一趾关节和胸椎等。

38、长时间不运动可以加重骨钙丢失，肌肉萎缩，促使骨质增生加重。

39、补充富含Omega-3脂肪酸鱼油，可以构成软骨基质，粘附粘多糖，加速软骨修复。

40、及时补充氨糖，可以修复磨损关节软骨和组织功能。

41、氨糖是一种酸性粘多糖，可以帮助缓解骨关节炎引起的疼痛症状。

单元作业：营养配餐设计

1、如何应用食品交换法（90千卡互换法）来编制一日营养食谱？请写出具体步骤。

2、如何对一日营养食谱进行评价？请写出评价所包含的内容以及食谱评价的具体步骤。

31、谷类食物不宜精加工的原因是（ ）。
    A、谷类食物中营养素含量少，加工中会损失，导致营养素更少了
    B、谷类食物中含易氧化的营养素，加工中加剧氧化，导致损失
    D、谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失

40、下列关于婴儿辅助食品添加顺序说法错误的是（ ）。

43、关于母乳与牛乳营养成分的对比，下列说法正确的是（ ）。
    A、母乳当中的蛋白质含量比牛乳高，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。
    B、母乳当中的蛋白质含量比牛乳低，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。

48、骨关节炎的临床表现是关节疼痛、肿胀、僵硬、压痛、骨摩擦音以及活动受限。

49、抗阻运动与有氧运动结合，可预防老年骨质流失，但不能有效增加髋关节和脊柱骨密度。

50、抗疲劳的目的就是为了饱满精力、延缓衰老和延长寿命。

51、对于眼睛来说，加强优质蛋白的作用是增加睫状肌的弹性和减少眼球表面的纤维组织的密度。

52、痛风的营养治疗原则是控制能量摄入、低脂和低嘌呤饮食。

53、动物内脏属嘌呤含量低的食物。

54、临床评价肥胖病的常用指标是体质指数。

55、高GI 食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，引起血糖升高。

56、糖尿病人餐次以少量多餐为好，主张把主食的1/2放在加餐吃。

57、幽门螺杆菌主要寄生在胃幽门、胃窦等部位。

58、消化性溃疡的正确营养治疗方法是急性发作出血期采用冷流食。

59、胰腺炎的营养治疗是根据病情进程肠内与肠外营养的合理补充。

60、婴儿从出生 2 个月到 18 个月之内都应该添加维生素 D。

61、因各种原因母乳不足或不能按时喂养，可放弃母乳喂养改为人工喂养。

62、从学龄期开始男生和女生的营养需要开始出现较大的差异。

63、我国老年人膳食摄入特点为蔬菜、水果、奶豆类食物的摄入量充足。

64、老年人主要器官组织的衰老表现有牙齿脱落、胃肠蠕动减慢、胃排空时间延长等。

65、膳食纤维既来源于动物性食物也来源于植物性食物。

66、人体补充水首选白开水和矿泉水。

67、脑力劳动者的早餐必须含鸡蛋。

68、由于长期运动锻炼使女运动员的体质增强，因此不易出现月经不调、闭经。

69、三餐提供的能量比例，一般我们是推荐3：3：4，即早餐30%，中餐30%，晚餐40%。

70、中国营养学会推荐的正常成人每日膳食中，蛋白质产热比10%-15%，脂肪产热比20-30%， 糖类产热比55-65%。