山药粥里面放什么好和黑豆

点击联系发帖人 时间：2018-06-27 03:32

山药粥里面放什么好

　　【原料】：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

　　【制作方法】：先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直至变成粥状，即可食用了。

　　【原料】芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克

　　【做法】先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

　　【用法】分顿调糖食用，连吃数日。

　　【作用】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　【评注】八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

　　湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。

　　【原料】：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

　　1.将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

　　2.招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

　　【服法】：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

　　【功效】：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。

　　玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒（以下简称玉米粒）为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。

　　1．原料配方：玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。

　　2．工艺流程：玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品。

　　①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用

　　。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h（小时）后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核后切块备用。

　　②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。

　　把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。

　　红枣提前10分钟泡一下，绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。

　　芋头洗净去皮，切小块备用。

　　锅里放入1000毫升凉水，先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，先煮30分钟。

　　放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。

　　50分钟后粥就熟了，自动跳到保温功能。

　　盛到碗里，开吃咯。

　　【原料】：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

　　1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

　　2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

　　【材料】：糯米半杯、薏仁1/3杯、红豆1/3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯

　　1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软

　　2.将糯米洗干净备用

　　3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟

　　4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透

　　5.将砂糖加于粥内即成

　　桂圆银耳莲子八宝粥

　　将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳。将所有的原材料都清洗干净。

　　将所有原料放入容器中，再放入清水浸泡2小时左右（这样容易煮熟）。

　　将所有原料放入锅中加水没过原料10cm，大火烧开后，改中火熬制1小时以上，至原料莲子、花生米基本成熟。

　　把所有食材转入煲粥专用的紫砂锅中，选用自动挡继续熬制，直至食材全熟。大约4—6小时。（这种锅火力低，不会糊锅）

　　把粥盛到碗中，这样美味的桂圆银耳莲子八宝粥就熬制好了，抓紧享受吧！

　　桂圆银耳莲子八宝粥具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，贫血、神经衰弱等功效。[2]

　　【主要配料】：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

　　【特点】：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。

　　（192克成品已知营养原料的营养理论综合，不包括未知的营养的原料的营养含量，也没有涉及食物加工操作的营养损耗）

　　市面上的八宝粥产品

　　热量：620.64千卡；

　　维生素B6：0.02毫克；

　　蛋白质：15.49克；

　　脂肪：1.36克；

　　泛酸：0.12毫克；

　　碳水化合物：138.02克；

　　叶酸：5.82微克；

　　膳食纤维：2.78克；

　　生物素：13.92微克；

　　维生素A：0.30微克；

　　胡萝卜素：1.80微克；

　　硫胺素：0.31毫克；

　　核黄素：0.17毫克；

　　尼克酸：2.55毫克；

　　维生素C：4.26毫克；

　　维生素E：1.89毫克；

　　钙：35.88毫克；

　　磷：260.40毫克；

　　钾：369.06毫克；

　　钠：6.55毫克；

　　镁：86.34毫克；

　　铁：2.71毫克；

　　锌：2.84毫克；

　　硒：4.80微克；

　　铜：0.49毫克；

　　锰：51.77毫克；

　　桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

　　八宝粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。

　　所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明，让人看到了就心生欢喜。

　　煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。

　　稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

　　煮八宝粥，看起来好像是在处理饮食的问题，其实在制作八宝粥的过程当中，也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”

　　现代八宝粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

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可以。不知你是男的换是女的，食疗一般不会有矛盾

芡实，红小豆一般不用，可以少用点川穹

可以的；结合你自己身体状况；交叉食用

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