“发物”碰不得
　　皮肤病的皮疹是“发”出来的，而有些食物又是“发物”——含有异种蛋白质。当这种特殊的蛋白质被人体吸收后，便会引起过敏反应，损害皮肤。所以，患皮肤病的人在服药期间或在治疗后相当长一段时间，均应禁食带有剌激性的食物。否则，即使处于稳定期的皮肤病，也会重新发作。
　　常见的“发物”按照来源主要有①食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。②海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。③蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。④果品类：主要有桃子、芒果等。⑤禽畜类：主要有公鸡、牛、羊肉等。从皮肤病角度出发以上食物均可使皮损加重。
　　限制刺激性食物
　　临床上有很多皮肤病需要饮食调忌，如湿疹、荨麻疹、异位性皮炎、神经性皮炎、牛皮癣、玫瑰糠疹、扁平苔癣、红皮病、脂溢性皮炎等常见疾病多病发，其病发与饮食有着极其密切的关系，皆可因吃刺激性食物或者发物而使病情加重。
　　因此对那一些有食物过敏因素的患者，在病发期间或者疾病痊愈后，应限制或者禁食鱼、虾、蟹、羊等腥发之物，鸡、鸭、鹅等禽类食物以及葱、姜、蒜、辣椒、芫荽、酒类等刺激食物或者油炸等难以消化的食物。
　　当然，皮肤病的种类多样，不同的皮肤病需要注意的地方不同，饮食禁忌也各异。以下是几种常见的皮肤病饮食禁忌：
　　湿疹：辣椒、姜、葱、蒜;牛奶、羊肉、海鲜品;鱿鱼、乌贼、豆类、花生、芝麻;菠萝、葡萄、芒果、荔枝等。食物中鸡肝、牛肉等也含有相当高的组胺，也是皮炎湿疹的饮食禁忌之一。
　　荨麻疹：应忌吃鱼、虾、蟹、牛奶、蛋、酒、杨梅等容易导致人的身体过敏的食物。
　　脂溢性皮炎：饮食应该禁忌肥肉、奶油等高脂肪食物，少吃酒、辣椒和糖果，多吃新鲜蔬菜。
　　瘙痒症：饮食方面应尽量制止辛辣和含有喷鼻料的刺激性食物，对烟、酒、浓茶、咖啡等应禁忌。
　　需要注意的是，忌口虽然很重要，但也要把握好度，依据病情的差异合理安排饮食，切不可过度忌口，否则可能导致营养不良，适得其反。您的位置&:
银屑病不能吃哪些食物 七种食物导致皮损严重
　　许许多多种疾病都需要注意饮食，避免或禁止食用某些种类的食物对于疾病的治疗和预防有着重要的作用。有一些患者患上银屑病的，更加应当注意饮食，对于对疾病有恶化作用的食物，应当坚决避免食用，对于有助于疾病治疗的食物，就应当合
　　许许多多种疾病都需要注意饮食，避免或禁止食用某些种类的食物对于疾病的治疗和预防有着重要的作用。有一些患者患上银屑病的，更加应当注意饮食，对于对疾病有恶化作用的食物，应当坚决避免食用，对于有助于疾病治疗的食物，就应当合理食用。　　　　以下我将介绍银屑病的饮食注意点：第一，应少吃或不吃辛辣刺激性食物、油炸香燥食物、鱼腥发物。平常应多吃富含维生素C、维生素E、维生素A的食品，如新鲜绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瘦肉、水果以利于病情的缓解和皮损的康复。第二，禁饮酒，包括白酒、啤酒、米酒、葡萄酒等。第三，少吃牛肉、羊肉、狗肉、海鲜等可诱发或加重银屑病的食物，少食辛辣刺激性食品或过敏性强的食物。为了使患者迅速恢复健康，增强抗病能力，必须保证足够的、有营养价值的食物。第四，银屑病患者忌吃如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃吃新鲜的水果、蔬菜、如苹果、梨、香蕉、橙子等新鲜绿叶蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡饮食。第五，银屑病患者忌吃如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等;建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。第六，银屑病患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。第七，患者应避免食用过多的零食和垃圾食品，从而更快地恢复健康。　　由于牛皮癣确切的发病机制迄今尚未完全清楚，因此，到目前银屑病的治疗并没有什么特效药彻底治愈而不复发。所以，患者应当严格注意饮食，只有这样，才能更快地恢复和治疗银屑病。
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皮肤病患者如何“忌口”？
“发物”与“忌口”是很多皮肤病患者在就诊和治疗过程中经常遇到和关心的问题，不少皮肤病的老患者会主动咨询医生需要“忌食”哪些食物，而医生的回答却又千差万别，患者往往莫衷一是。有的患者因“忌口”过度而导致营养不良，甚至影响了疾病的正常治疗和康复，有的则“忌”了不该“忌”的，吃了不该吃的。什么是“发物”？哪些食物需要“忌”？很多患者仍很迷茫。
一、什么是“发物”和“忌口”？
“发物”一词在民间流传很广，时间也很长，是个有历史的话题。所谓“发物”，在古代有多种解释，但顾名思义，“发物”是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。如油菜苔，魏晋时的《名医别录》记载：“春月食之能发膝痼疾”。虾，明代《食鉴本草》认为：“动风热，有病人勿食。”
“忌口”就是忌食“发物”。
二、“发物”是否人人都要“忌”？
据古书记载，“发物”的种类繁多，涉及众多食物，如蔬菜、野菜、肉类、蛋类、奶类、鱼虾蟹类、菌类、水果、坚果、酒类、调味品等，这些古书记载属于“发物”的食物种类至少在100种以上，很多是人们每天必须的营养品，如果据书和传说统统忌食，势必导致机体摄入营养的匮乏，影响正常的新陈代谢和健康。
通过查阅记载“发物”的文献，这些众多“发物”的发现，并不是一次的，而是逐渐发现、积累，经过了漫长的过程，如同中医穴位的发现一样。但是，这种发现多数是偶然的，并没有经过认真地研究，进而确认其导致发病或加重疾病的概率，以及对某些人群有作用，对哪些人群没有作用。随着历史的推进，人们对食物的认知不断提高、改变，很多古书记载的“发物”人们并没有“忌”，却没有发生疾病或加重宿疾，因此，不少被列为“发物”的食物人们已经淡忘而不“忌”了。鉴于此，现在所谓的“发物”并非针对所有人，正常人或非特殊人群一般不必要忌食。
三、“忌口”的科学与伪科学
“发物”的发现和提出，是远在年以前，那时的科技水平还很低，对事物的认识深度应该是不够的，也没有经过细致、认真的研究。尽管后来科技水平不断提高，也很少有人去对“发物”进行专门地研究。因而，“发物”一直是在民间流行和传说，虽然很多人并不相信，但还是“宁可信其有，不可信其无”，毕竟是生病了，能“忌”就“忌”了。
尽管如此，我们并不是说“发物”是完全不存在的，客观地说，“发物”的确存在，很多患者在吃了某种食物后病情加重，这是事实。“发物”一说源自中国，过去西医是不认可，或没有发现，近十年，西医也发现某些食物与发病尤其是与过敏性疾病有关，经过研究，西医发明了检测食物过敏的试剂，叫着“食物不耐受”，名词不同，却依然属于“发物”的范畴。这表明一向讲究科学的西医，也不能回避食物与疾病的关系了。
由此可见，“发物”的确存在，只不过民间把他的范围放大了，我们应该认真地研究一下“发物”的致病机理，研究一下“发物”为什么会引发或加重疾病，为患者的正常治疗把好食物关，减少或避免因某些食物激发和加重病情。
四、“发物”的分类
有的学者认为，“发物”主要是指容易导致过敏性疾病的食物，如高蛋白的食物，牛奶、鸡蛋、鱼虾等，这又把“发物”的范畴缩小了。中医把“发物”通常分为六类：1.动火发物：烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等，这些食物能助热动火，伤津劫液，发热口渴，大结之人不宜食用。2.动风发物：虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。3.助湿发物：如饴糖、糯米、猪肉、面食等，具有肥甘粘腻之性，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。4.积冷发物：冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等，多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，脾胃虚弱者要慎食，过食会导致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。5.动血发物：白酒、胡椒、羊肉等，具有辛热入血，动血伤络，迫血外溢之性，凡是、皮下出血、尿血等患者，应当忌食。6.滞气发物：大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等，具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。
发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
五、皮肤病患者如何“忌口”，怎样科学“忌口”？
很多皮肤病患者在找中医治疗时，会问及“忌口”的问题，有些中医会随口告诫：鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牛羊肉、鸡蛋、奶、南瓜、韭菜、辣椒等等均不能吃，若是遇到回族患者，那就更加不知道该吃什么了。有的患者就什么都忌，以致于整体营养不良。因此，科学“忌口”这个问题必须提到议事日程了。
首先，我觉得“忌口”的目的是尽量减少食物引发或加重疾病的几率，除了从西医的发病原因筛除“发物”意外，还应该从中医证候的角度谈忌口，确定可能的“发物”。下面就常见的几类皮肤病谈谈如何科学忌口。
过敏性皮肤病
此类皮肤病包括：急慢性荨麻疹、湿疹、各种皮炎等。这些疾病都属于变态反应性疾病，而异体蛋白往往是导致过敏的原因，所以，建议不吃或少吃鱼虾蟹、海鲜等。此外还要根据患者的中医证候确定需要忌食的食物，如果属于热性证候，辛辣之类的酒、辣椒、油炸食品、牛羊肉、海鲜等建议不吃；如果属于体内蕴湿者，肥腻、红薯、芋头之类最好忌食。
色素性皮肤病
此类疾病包括：白癜风、黄褐斑、雀斑、黑变病等。此类疾病的病因尚不清楚，不少患者听某些医生说，白癜风要忌食番茄、茄子、苹果等含Vit.C高的食物，其实这是一种过于担心的偏见。我们知道，白癜风的发病与Vit.C没有任何关系，担心这么微量的Vit.C会导致白癜风白斑更白或扩展，是没有依据的。还有，民间传言，患者斑、雀斑等色素增加的疾病不能吃酱油、醋等，也是没有依据的传说。酱油主要成分是大豆，含有多种氨基酸，在制作过程中还会产生有机酸，这些有机酸可能会有淡化色斑的效果。食醋主要含醋酸，也可以淡化色斑，所以黄褐斑之类的疾病不用担心酱油、醋加重疾病，尤其是醋还可以淡化色斑。黄褐斑之类的色素增加性疾病，建议多吃醋、番茄、苹果、猕猴桃等富含酸和Vit.C的水果、蔬菜，有一定的祛斑效果。另外，黄褐斑患者应当忌食无花果等具有光敏性的食物，否则会加重色斑。
红斑鳞屑类皮肤病
此类疾病包括：银屑病、玫瑰糠疹、扁平苔藓等。按照中医理论，此类疾病多属于体内又热导致的，建议忌食辣椒、白酒、牛羊肉、海鲜等。银屑病的中医证候比较复杂，若中医辨证属于虚寒者，可以适当吃一些牛羊肉。请听从医生的建议。
脱发类疾病
此类疾病包括：斑秃、脂溢性脱发等。通常，发病早期多属于实证、热证，应当忌食辛辣食物，到了后期，若中医辨证属于气血不足或肝肾不足，则建议适当多吃核桃、大枣、羊肉等，有的还需要适当饮酒，最好是黄酒，具有温经活血，启窍生发的功效。
毛囊炎类疾病
&&& 此类疾病包括：痤疮、单纯性毛囊炎、脓疱疮、疖肿等。此类疾病多属于实证、热证，应当忌食鹅肉、白酒、辣椒、牛羊肉、大蒜等。《本草纲目》记载：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉。因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只。徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。
总之，如何“忌口”？一定要根据你的中医辨证，而不能道听途说。虽然“发物”和“忌口”并不是治疗中最重要的因素，但对于疾病治疗顺利和疗程，仍有一定的影响。因此，科学对待，科学“忌口”，可以为治疗的顺利加力。
六、食疗与“忌口”的关系
“发物”属于食物的一部分，正确的饮食指导，则又可以促进疾病的康复和增强体质，预防疾病的发生。二千多年前, 我国最早一部医书《黄帝内经》就有关于饮食宜忌的论述，《灵枢·五味》：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，禁甘，肺病禁苦。肝色青，宜食甘…心色赤，宜食酸…脾色黄，宜食咸…肺色白，宜食苦…肾色黑，宜食辛…”。《黄帝内经》中“高梁之变，足生大疔”，讲的就是由于饮食不当而导致疾病，其意为过食肥甘厚味，容易产生严重的疮疡等等。
食疗与“忌口”都需要在中医理论指导下进行，根据病变脏腑、时间、脏腑之间的关系等选择不同的饮食，对机体和治疗有益的饮食，就是食疗；对疾病和治疗起相反作用的饮食，就是“发物”，应当忌食。《黄帝内经》还有不当饮食导致疾病反复的论述：“热病少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”可见，饮食宜忌与疾病治疗息息相关，并不是无足轻重的。
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　　牛皮癣的治疗难度是有目共睹的，很多患者都经历了几年甚至几十年的治疗，这么长的治疗周期期间一定需患者护理来配合治疗，护理过程中什么东西不能吃是一定要谨记的，下面由北京方舟皮肤病医院的医生来为大家讲介绍一下，牛皮癣哪些食物不能吃?　　1、蔬菜水果类：牛皮癣患者忌吃如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃吃新鲜的水果、蔬菜、如苹果、梨、香蕉、橙子等，新鲜绿叶蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡饮食。　　2、肉食类：牛皮癣患者忌吃如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等;建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。　　3、调料类：牛皮癣患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。尤其注意由于调料重不要经常在饭店吃饭。
　　4、各种酒类：包括白酒、啤酒、葡萄酒。　　牛皮癣哪些食物不能吃?以上介绍的几种饮食都是不能吃的，不要抱着饶幸心理，觉得偷偷的吃一点点没事，其实就是这样的心理，导致疾病反复发作，所以一定要约束好自己。
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