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术后饮食注意事项——忌口、营养与食疗
术后饮食注意事项 术后饮食应考虑减负、忌口、营养、食疗四个方面。一、减轻胃肠负担手术会使得胃肠功能受到抑制。术后数小时至数天，胃肠功能逐渐恢复，表现在胀痛消失、肛门排气、胃肠蠕动或肠鸣活跃、有食欲。对应这一过程，应由流质饮食逐渐过渡到半流和普通饮食，一般一种饮食方式持续1-3天。流质食物（流食）是一种常温下呈液体状态的食物，适用于极度衰弱、进食困难、和大手术当天的营养补充。常见流食有糖盐水、蜜糖水、果汁、瘦肉汤、稠米汤、藕粉、豆浆、牛奶、杏仁茶、过萝麦片粥、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、酸奶、可可牛奶，牛奶冲藕粉、清鸡汤、清肉汤、肝汤等。应少量多餐，每天6餐，每次250～300毫升，特殊情况按医嘱而定。宜短期采用，长期流质饮食者应肠外补充营养。豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，但牛奶中的脂肪含量较高，并且2/3为饱和脂肪酸,胆固醇的含量比较高，牛奶中还含有乳糖，多数成年人肠液和胰液等消化液中不含水解乳糖的乳糖酶，牛奶到胃中凝结成大而比较坚硬的块，所以消化功能差的人吃了牛奶会感到腹胀。遇肠胀气时，应限制牛奶用量。半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。常用的半流质食物有粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蒸水蛋等。少渣饮食食物以少渣为特点。不用含纤维质多的蔬菜，如芹菜、韭菜等。可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等。少渣饮食适用于痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期。二、忌口大手术后前三天一般应注意下列几点：1、食生冷、过热、粗硬食物。2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等。　　&3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。　　&4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。　　&5、早期不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、及产气食物(如萝卜、蒜苗、番薯、板栗等)。　　这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。特殊体质的人还有各自的禁忌：G-6PD缺乏的人忌食蚕豆虾蟹等食物过敏的人忌食含有过敏食物成分的食品。和高尿酸血症忌食高嘌呤含量食物、限食中嘌呤含量食物；忌饮酒和含酒精的饮料，因为酒精可抑制尿酸排泄。对患者，还需药物治疗。第一类 含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）尽量不吃。1.鱼虾类：白带鱼、小鱼干、小牛颈肉、鲭鱼、风尾鱼、鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、海鳗、黑鳝鱼、鱼卵、草鱼、鲤鱼、鱼子酱、草虾、小虾、龙虾、鱼翅、旗鱼2.贝类：蚌蛤、蛤蛎、淡菜、干贝3.肉类：猪骨、猪腰、猪肚、生牛排、羊肉、肉馅、肉汁、肉汤、马肉、鹿肉、兔肉、鹅肉、鸡肉、斑鸡、石鸡、4.动物内脏：动物的肝、肾、胰、心、脑、肠、胃、心等内脏5.素食类：黄豆、酵母、紫菜、香菇、豆芽、麦芽、干葵花籽第二类 含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg），可少量吃。发作时不吃。1.&鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼、乌贼、螃蟹2.肉类：熏火腿、猪肉、猪脑、牛肉、牛肚、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡3.蔬菜：银耳、海带、花生、白芝麻、花椰菜、腰果、豌豆、绿豆第三类 含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤&75mg& span=&&&）不必限制1.&鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鲨鱼皮　2.&肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉、鲨鱼皮3.&麦麸： 麦片、面包、粗粮4.&蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、绿豆、菜豆、红豆、菠菜、蘑菇、金针菇干豆类、豆腐、豆腐干、无花果、干李子、黑芝麻、豆腐、金针菇第四类 含嘌呤很少的食物，可大胆食用1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。三、营养应纳入均衡的营养。糖类、脂肪和蛋白质三大营养要素的比例应合理：　　1、糖类既包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等甜味食品。也包括大米、面粉、谷物等以淀粉为主要养分的主食；因为淀粉最终也代谢为葡萄糖。胃肠术后不能摄入过多糖类，否则会易引起高渗性倾倒综合症(后引起的进餐后的不适症状)。糖类供能应占总热量的50--60％，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主。体重70kg成年男性轻体力劳动者每日热量需要量约为2000千卡。糖类应贡献1100千卡，相当于5碗米饭（每碗湿重150克）或5个白馒头（每个湿重140克)。人应适当减少糖类摄入比例。　　2、脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。每日植物油的摄入量应在10ml&左右。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。　　3、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15--20％，如一个体重70公斤的人，每天可摄入蛋白质70--140克。动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96％，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。　　进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。四、食疗1、 养成良好的饮食习惯　　（1）少食多餐大手术后消化能力减弱，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5--6餐为宜。主食与配菜应选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。　（2） 细嚼慢咽　　术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。（3）不食含有亚硝胺、苯并芘、黄曲霉素等致癌物的食物。如咸鱼、烧烤熏蜡肉、泡咸菜、臭豆腐、发霉变质食品；2、 贫血食疗　　术后患者多有贫血，可适当食用动物血、瘦肉、鱼、虾、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防治贫血。3、经过长期胃肠外营养者，恢复进食后应注意补充微量元素微量元素是肌体酶类维持活性所需，富含微量元素的食物有大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、海鱼、蛋黄、豆类、全麦面、坚果、赤豆和动物的肝、肾及人参、枸杞子、山药、灵芝等。4、促进骨愈合：骨折或脊柱融合术后需要促进骨折愈合，术后不同时期食疗方法不同。术后1-2周此时骨折部位或术区瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期需注意活血化瘀，行气消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸炖熬为主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻之食品。至于黄豆骨头汤，属于肥腻滋补的范畴，所含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发之嫌，此阶段最好不要食用。食疗方:三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7~10天。术后2-4周此时疼痛已缓解，瘀血肿胀大部分消失，食欲及胃肠功能均有所恢复。饮食上应由清淡转为适当的高营养，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以及动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。食疗方:当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。术后5周以上术区瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开，饮食上并无禁忌，可食用任何高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。祖国传统医学对此颇有研究，认为此期食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。食疗方:枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天，可用3~4个疗程。
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发表于： 21:58
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> 甲状腺肿瘤能吃卷心菜吗?
甲状腺肿瘤能吃卷心菜吗?
我在医院查出了甲状腺结节，医生让我注意饮食，请问甲状腺结节能吃的是哪些不能吃的是哪些呀？
病情分析：甲状腺结节是一种非常常见的疾病，特别是在中年女性中较多见。甲状腺结节分良性及恶性两大类，良性结节占绝大多数，恶性结节不足1%指导意...
共位医生回答
甲状腺癌手术后的饮食应该如何安排!
基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。 （1） 总热量 癌症病人每日从食物摄入的总热量一般...
共位医生回答
今年2月份开始颈痛,发低烧,3月份在医院做B超检查甲状腺有结节,甲状腺指标化验结果正常,只有“血沉”超标,诊断为“亚甲状腺炎”.服用“美卓乐”治疗,...
这位朋友,你好,治疗亚甲状腺炎长期服用西药不但副作用多,而且容易引起反跳和复发,可以说是终生服药.现在掉头发较为严重,可以考虑与服药有关.?...
共位医生回答
甲减和甲状腺结节病人应该在饮食上注意什么？可以吃什么？什么不可以吃？我看都在说不能吃白菜、卷心菜、核桃、杏仁、羊肉、花生是吗？
这种情况建议不要吃辛辣食物，少吃油腻食物，可以吃稀饭、面条、馒头、蔬菜、瘦肉、蛋类等食物，可以吃白菜、卷心菜、核桃、杏仁、羊肉、花生。另外...
共位医生回答
有甲状腺结节，请问可以吃海产品吗？哪些蔬菜不能吃
1.少吃海鲜、紫菜、海带等含碘丰富食物。2.卷心菜、油菜、木薯等生甲状腺肿物质。
共位医生回答
一个月前查出有多发性甲状腺结节，３７岁，女，医生让我观察，定期复查B超。
甲状腺疾病患者应减少碘的摄入量，禁食海鲜、海带、紫菜，不用含碘的药物。提倡低盐、低碘饮食，。应注意少吃致甲状腺肿的食物，如萝卜和卷心菜，少...
共位医生回答
患者20年前患乳腺癌，手术后靠药物、放化疗维持至今未复发，最近记忆力明显下降。
据所述情况可以适量食用核桃，建议需要忌辛辣刺激高脂油腻饮食以及发物，多吃清淡蔬菜水果粗粮等
共位医生回答
乳腺癌患者能否吃芒果
你好，对于手术后的病人一定要补充营养，所以是可以吃的因为其含义维生素的
共位医生回答
甲状腺肿大如何治疗
甲状腺肿大，甲状腺右叶中部“温结节”，亚临床性甲亢，这个需要吃药吗？不能吃什么东西，因感冒无意间发现颈部有一肿块，6月4日去医院做了彩超检查...
你好，可以采用中医治疗1.气郁痰阻型主证：颈前瘿肿，可触及甲状腺结节，质软不痛，颈部胀感，胸闷不舒，精神抑郁，颈前乳胀，或伴乳房...
共位医生回答
有甲状腺节节手术后可以吃卷心菜和花生吗
你好，可以的，饮食上没有严格的禁忌。忌油炸、熏制、腌制、烧烤、发霉等含有高热量高脂肪的食物即可。
共位医生回答
　　是因地方性缺碘而引起的一种地方病。主要症状是甲...百度拇指医生
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