血糖低到多少就算是低血糖了？低血糖的标准是什么？
（1）一般说来，血糖水平低于 2.8 mmol/L 为低血糖。（2）但对糖尿病患者来说，低血糖的标准要高，只要血糖值 ≤ 3.9 mmol/L 就属于低血糖了。主要是糖尿病患者血糖值 ≤ 3.9 mmol/L 时对外界的反应能力已有下降，而且由于降糖药物的作用，之后血糖可能会进一步下降，甚至低于 2.8 mmol/L，对健康影响很大。（3）低血糖是糖尿病血糖控制达标过程中应该特别注意的问题。食物血糖生成指数十问 第一食品网 没有国界的贸易平台
&&&&&&&&&&&&NO1.水果是不是糖尿病患者的禁忌？&&&&过去认为糖尿病患者是不能吃水果的，因为水果中含有大量的糖。实际上，水果中的糖大部分是果糖。果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助，从水果的GI值来看，多数水果对血糖的影响不大。所以对糖尿病患者来说，可以根据GI值选择一些水果。水果酸度越高，对血糖的影响越小，可以吃些李子、橘子等。&&&&水果对血糖的影响与吃的方式也有很大关系，建议不要煮熟了吃，不要榨汁吃，也不要挑熟透了的吃。生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差别很大，建议吃青香蕉。&&&&当然最重要的还是“量”不能过多，应记住一天的“积少成多”。碳水化合物含量再少、GI值再低，如果食用过量也不好。任何吃下去的食物，都要记入一天的总热量中。&&&&NO2.对糖尿病患者来说，哪一类蔬菜更好？&&&&多数蔬菜富含膳食纤维、维生素等营养物质，碳水化合物含量在10％左右，特别是茎叶、豆类蔬菜，如芹菜、青豆、黄瓜、葱头、韭黄等。一般而言，茎类、叶类蔬菜含膳食纤维更多。但土豆、白薯富含淀粉，熟的、软的与面粉一样很快升高血糖。这些根类蔬菜的食用量需要控制。&&&&NO3.豆类是不是有利于控制血糖？&&&&多吃豆类GI值低，有利于控制血糖。豆类含蛋白质高（25％以上），一般豆类的蛋白质含量与牛肉、鸡肉相仿，特别是有些优质黄豆，蛋白质超过30％；豆类含膳食纤维、低聚寡糖也较高（5％左右），所以消化吸收得慢，对血糖影响较小。将干豆浸泡过夜，洗净煮熟，每天吃一些；饮食中多一些豆腐、豆粥等，这些家庭制作方法都不错。&&&&NO4.糖尿病患者能吃糖吗？&&&&糖可以吃，但不能随意吃。&&&&多年来，我们一直认为糖（如白糖、砂糖等精制糖）比谷类中的淀粉吸收快，利用率高，对血糖影响大，所以限制食用糖。而实际上，我们平时吃的白糖多数是蔗糖，它的吸收利用与精细加工的玉米淀粉几乎是一样或更低。所以科学界现在认为，能不能吃、每天吃多少糖并没有一定之规，最重要的是要把糖当作饮食中总能量的一部分，不是再额外地食用。&&&&但是要注意，因为糖给人美好的口感，多吃后也不占胃肠地方，常常容易吃饱后再吃，很难控制总能量摄入。所以对许多人来说，“把糖计入饮食总能量的一部分”并不容易做到。&&&&还有一个应该注意的问题是，目前我国食品标签上标出的“糖”还不规范，可能是添加的糖，也可能是包括了食品中固有的碳水化合物。&&&&NO5.吃生食对血糖控制更有效吗？&&&&是的，生食物的GI值一般更低。吃生食物能减少血糖的升高幅度，例如生土豆、青香蕉，主要原因是抗性淀粉多，没有糊化，人体不容易吸收利用。&&&&有人说，日常生活中我们不可能总吃生食物呀？对，偶尔吃一些可以，但是不能总吃。不过可以根据这个道理，做饭的时候给予一定的考虑。蔬菜注意生熟搭配着吃，除营养治疗的特殊需要外，谷类尽量不要长时间高温熬煮。&&&&NO6.应该选择什么样的零食？&&&&选择零食建议从“膳食宝塔”的最底层开始，如谷类有爆米花、全麦饼干等，而不是油腻的油炸食品和膨化食品。膨化食品被视为垃圾食品，对血糖影响迅速。新鲜的水果和蔬菜也是很好的零食，如一根生黄瓜、一个酸甜橙子。如果还想丰富可以选择乳类，如一杯低脂牛奶加一小块全麦面包。记住，在延误了用餐时，一定要吃些零食，防止出现低血糖。&&&&NO7.饮酒会影响血糖吗？&&&&饮酒干扰身体产生血糖能力并形成低血糖，所以建议不饮酒！空腹就更不要饮酒。&&&&进餐当中只饮少量酒，或许还不会对血糖造成严重影响。如果饮酒量大，至少应该在当日食谱中计算酒的热量。一般来说，酒精饮料大约相当于同样量的一份脂肪。如果喝了3两37度的酒，就相当于喝了1两油（400千卡的能量）。&&&&有人认为，少量喝酒可以少吃饭，有利于饮食控制，这是一种误解。饮酒的危害很多，简单地说饮酒将影响正常饮食控制，不利于血糖稳定。&&&&酒精会增加发生低血糖的机会。因为酒精所提供的能量往往不能有效地转化成血糖，而大多转化成热能。另外，因饮酒而发生的低血糖常常容易被误诊，因此危险性更大。&&&&饮酒也不利于血脂控制，增加肝脏负担，长期饮酒容易引起脂肪肝和肝硬化。饮酒容易引起肥胖，特别是中心性肥胖。&&&&NO8.什么样的饮料适合糖尿病患者？&&&&建议糖尿病患者最好喝矿泉水或者白开水！这是最适合的饮料，既解渴又没有热量。&&&&如果说饮用果汁是为了其中的维生素，还是建议吃水果为好。因为橙子等水果中的糖分并不多，GI值也较低，但果汁加工过程中纤维类成分肯定是减少了，我们也不清楚这一过程是否添加了糖，所以应该避免饮用果汁。&&&&NO9.是不是需要营养素补充品或者糖尿病食品？&&&&有人说“我只吃糖尿病食品，但是血糖还是高，为什么呢”？我们知道，饮食治疗的目的在于控制总热能和均衡营养。其实糖尿病食品中的营养成分与普通食物没什么区别，现在有些所谓“糖尿病食品”仅是无蔗糖食品，或者用木糖代替了白糖。其实糖并不是关键，如果不注意食物整体的性质，而认为只要吃无蔗糖的“糖尿病食品”，血糖就会没有问题，这是很危险的。视情况补充一些营养素，如维生素类和矿物质，对弥补身体消耗有好处。&&&&NO10.减肥时怎样还能吃到喜欢的食物？&&&&还是那句话，并不需要放弃所有喜欢的食物，重要的是所吃的份量多少。&&&&有些食物的脂肪含量较高，少吃这类食物，就会明显地减轻体重。对糖尿病朋友来说，实际上，脂肪高的食物升糖水平并不高，但是脂肪摄入过多容易使总热量超标，同时脂肪摄入过多还会对身体产生其他一系列不良影响，因此还是要限制高脂肪食物。&&&&在饭馆里吃饭时，少吃肉类多吃鱼是降低脂肪的最好方法。比如你点了份红烧肉，在100克瘦肉中通常含有20～30克脂肪，如果是一份红白相间的肉，脂肪含量通常超过50％。&&&&如果确实想吃些肉，可点一份肉丝蔬菜，或者鱼片。不要选择油炸的肉和油炸食物。油煎香肠、午餐肉和腊肠，脂肪含量都很高（30克中含脂肪10～15克），并且含盐量通常也是高的。肉汤中的脂肪往往也较多。&&&&（责任编辑：赖丹）相关信息糖尿病饮食治疗效果取决于多种因素。很多情况下，饮食技巧也是影响治疗效果的重要甚至是关键因素。下面给糖尿病病友介绍一些糖尿病治疗饮食中的常用技巧。1.改变饮食习惯的技巧人们往往有些不良的饮食习惯，如口味重、食用油消耗偏多、嗜酒和吃零食等等，糖尿病患者如有这些习惯则会严重影响到饮食治疗的效果。如果要求患者突然改变长时间形成的习惯，患者可能一下子适应不了而最终放弃饮食控制。因此，应采用循序渐进的方式改变原有的一些习惯来适应饮食治疗。下面以改变口味重为例介绍改变不良饮食习惯的技巧。口味重是食盐消耗多的一种表现，这对血糖的控制和预防高血压等并发症的发生十分不利。因此，糖尿病病友首先要了解减少食盐摄入的重广州的粥品以其名目繁多、风味独特而堪称一绝。所以也有人称广州是“粥品王国”。有人说，糖尿病患者不能吃粥。吃了一辈子的粥，突然听说早餐吃粥会升高血糖，尤其是糖尿病患者不宜多吃，这无疑让喜欢粥品的广东人大感困惑，我们不妨听听专家们的意见。中华医学会内分泌学会广州分会主任委员劳干诚教授说：研究发现，糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于血糖控制。在糖尿病治疗过程中发现，即使患者按营养餐进食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大，于是才有了关于《大米两种烹调方法对糖尿病病人餐后血糖影响的研究》的研究结果。糖尿病患者饮食技巧食物血糖生成夏季里，糖尿病人的病情容易出现反复，因此，饮食控制很重要。清淡是首要原则，远离煎炸、烘烤、红烧、麻辣食物，以保养脾胃。多吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。糖尿病人对饮食卫生的要求比普通人高，因为病人的局部防御能力比较弱。一旦腹泻，对身体的伤害更甚，应去医院治疗，不能凭经验自行用药。糖尿病人应谨慎食用含糖量较高的水果，比如西瓜、梨、枣、荔枝、桂圆等，即使是含糖量较低的水果也不宜多吃。食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好，应该在科学的指导下进行低盐饮食。低盐饮食的要求我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。低盐饮食除限制食盐的摄入糖尿病的一些并发症，如骨质疏松和骨关节病等或多或少、直接或间接与患者缺乏维生素D有关：（想知道更多关于糖尿病的并发症，请点击进入……“糖尿病并发症”）第一，糖尿病人除了多食、多饮、多尿、体重减轻这“三多一少”的症状外，还常有一“松”，即骨质疏松，据统计，约30%的糖尿病人患有骨质疏松。第二，糖尿病患者因感觉和反射方面的障碍，会使关节过度负荷，时间久了关节韧带、关节囊受到损伤，关节软骨侵蚀破坏，骨质碎裂，关节脱位，引起骨关节病。第三，糖尿病人因血糖、尿糖增加，发生渗透性利尿，大量的钙会从尿中排出。另外，糖尿病患者除了糖代谢障碍外，还有维生素、降钙素等代谢失调，影响骨骼新陈代谢，促发骨质疏松症和骨&
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避开升糖“陷阱” 控血糖无糖食品没帮助（图）
　　刚刚过去的世界糖尿病日有最新数据显示，中国2015年的糖尿病患者达1.1亿，即十分之一的成年人患有糖尿病相关疾病。糖尿病的不可治愈性决定了一旦患病就意味着患者终生都要严格控制血糖，从一日三餐到餐后零食一律都要受限。这让很多嘴馋的糖尿病患者苦不堪言，而号称“不加糖”的无糖食品成了他们的福音。无糖糕点、无糖饮料、无糖饼干、无糖芝麻糊等“特殊食品”受到糖尿病患者及其家人的欢迎。但吃完这些食品后，很多患者发现，原本控制得很好的血糖反而出现了明显波动。无糖食品其实并非是针对糖尿病患者的，所谓的“无糖”只是没有添加蔗糖，需要警惕的是，这类食品中的某些代糖物质或淀粉类水解物升糖效果并不亚于蔗糖。
　　无糖食品
　　均未宣传针对糖尿病患者
　　随着糖尿病人口的增多以及人们对“过量摄入糖分对健康有害”意识的提高，无糖食品逐渐出现，从早期较为稀少单调的品种已经发展到今天的花样翻新。北京晨报记者走访超市发现，几乎所有品类的食品都有“无糖”配方产品，从饼干、沙琪玛、冲调的粉糊类食品到咖啡、碳酸饮料都有无糖衍生品，一些无糖粗粮糕点更深得在意血糖的老年人的青睐。
　　不过，一些来自营养界的声音认为，实际上，无糖食品对控制血糖并无实际意义。营养专家范志红就曾明确指出“所谓的‘无糖’食品，不过是没有放白糖而已，绝对不意味着对血糖控制有利，如果不好好看看标签当中的配料表，后果真是很严重……”
　　记者仔细查看了不同种类的无糖食品包装，发现所有此类食品均没有标注任何“针对糖尿病”相关的宣传，大部分只是以“健康”“营养”为卖点，说明这些食品本身并不存在能帮助控制血糖的作用，商家自然“不敢”进行相关标注。
　　淀粉也是糖
　　看懂标签避开升糖“陷阱”
　　许多糖尿病患者单纯地认为，所谓控制血糖就是尽量不吃含蔗糖的食品。实际上，促使我们血糖升高的不只有蔗糖，淀粉及一些淀粉水解物同样会促使血糖升高。
　　据了解，我国营养标签标准规定，一种食品只要满足“固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克”就可以声称为“无糖”。但这里的“糖”并非单纯指添加糖，而是指碳水化合物。
　　“糖其实是碳水化合物的俗称，碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖，还包括淀粉、面粉等多糖”，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋介绍，很多无糖食品主要由面粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于碳水化合物的一种来源，难以达到无糖食品的国家标准。由此可见，无糖食品并非真正意义上的“无糖”。
　　范志红强调，很多无糖食品里的“隐形糖”应该多加注意，这些隐形糖包括淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、糊精等，它们同属于淀粉水解物，通常被作为替代蔗糖的甜味来源添加到食品中，而它们升高血糖的效率未必会比蔗糖慢多少。此外，很多无糖食品，即使不含糖，也没什么淀粉，但其中的脂肪含量很高，过多脂肪意味着过多能量，这对于糖尿病患者依然也不是好事。
　　糖尿病患者及其家人在选购无糖食品时，不能只看包装是否标注了“无糖”，还要多个心眼儿，看看配料表里是否还有较多的淀粉（配料表排位越靠前说明该成分占比越高）以及葡萄糖浆、麦芽糊精等淀粉水解物，如果配料表比较“健康”，最好再看看包装背后的营养成分表，脂肪一项比例较高的最好就不要选择了。
　　糖尿病人应该这么吃
　　营养专家范志红总结，控制血糖，与其将希望寄托在所谓的无糖、低糖食品上，不如把握一个饮食大原则，那就是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮、豆类、薯类，用天然质地的新鲜水果代替甜食和甜饮料。具体来说，如果做到以下几点，糖尿病人非但无需总是吃不饱、饿肚子，还可以避免饮食受限带来的营养失衡。
　　1.多吃菜
　　建议糖尿病患者每天吃菜一斤以上，特别是绿叶蔬菜，不仅可以提供多种矿物质和抗氧化物质，减少眼底和心脑血管系统并发症的风险，还能提高饱腹感，对于糖尿病人好处极大（土豆、芋头之类不在此列）。
　　2.少吃油
　　烹调一定要少用油，多用蒸、煮、炖、凉拌，不吃油炸、油煎，减少油炒菜，盐少放，有利心脑血管健康和长期的血糖控制。有研究提示，脂肪摄入多，当时虽不会明显升高血糖，但长期效果却会损害餐后血糖控制能力。
　　3.控制肉
　　肉类不必天天吃，可以用少油烹调的鱼和豆制品供应一部分蛋白质。鸡蛋每周不超过4个，不必扔掉蛋黄。牛奶每天可以喝一杯，如果血脂高，可以选低脂奶和酸奶。
　　4.主食不必过少
　　主食的数量不一定要严格控制的很少，每天半斤量是可以的。真正要严格控制的只有精白米和精白面做的食品。相比白米白面，推荐吃低血糖反应的粗粮和豆类。粗粮中，小米、粘大黄米的血糖指数较高，黑米、荞麦、燕麦、大麦、黑麦等血糖指数都较低。玉米食品的升糖速度与加工状态有关，膨化玉米片、爆米花都接近米饭的水平，甜玉米的血糖指数较低。莲子也是不错的低血糖反应食物，可以加入主食当中。
　　豆类普遍是血糖反应很低的食品，比粗粮还要低很多。如果肾脏功能正常，可以用豆类代替白米白面作为主食，豆子富含维生素B1、钾、镁等元素，对于容易丢失矿物质和水溶性维生素的糖尿病人来说是有益的。
　　5.坚果水果可限量吃
　　糖尿病人可以适当吃一点水果和坚果。减少做菜时的油量，用一小把坚果仁来代替，可以增加膳食纤维和矿物质。用餐时减少两三口主食，留出份额来餐间少吃点水果，血糖不会剧烈波动。一定要吃新鲜完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的罐头水果代替。
　　6.外出吃饭前先垫底
　　糖尿病人如果需要经常应酬或者在外面吃饭，血糖一般不好控制。这种情况下，建议出门赴宴前，先喝点自制豆浆，冲点纯燕麦片，喝点无糖酸奶，可以避免低血糖，也不至于用餐时吃过量。赴宴时有意点些蔬菜、豆子、豆制品和清爽鱼虾，少吃油腻菜肴。
　　（北京晨报记者 孔瑶瑶）
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违法和不良信息举报电话：揭密爆米花不为人知的十一件事（二）
6，从个人角度和专业角度，您认为什么样的爆米花能称得上好吃？
好吃的爆米花必然是香（脂肪多）、甜（糖多）以及有特殊回味（比如玉米新鲜、糖是枫糖的）的。另外我个人很讨厌加了色素和过重香精的，一般尝到了就会扔掉。
7，您认为看电影时吃爆米花可以起到舒缓情绪的作用吗
可以啊，首先经过膨化，玉米淀粉更容易被人体所吸收，再加上那些糖分，吃爆米花人体血糖可以很快升高，进而使得脑内5-羟色胺水平升高，调节情绪，这也是很多人觉得饭后满足、吃甜食很开心的缘故。另外一方面从桶中捞出爆米花放入口中咀嚼这一动作本身我相信对于很多人来说就能缓解紧张情绪。
8，建议多久食用一次、多少量的爆米花为健康？
爆米花不是必需的，常见爆米花也称不上多健康，所以原则上不建议吃。另外爆米花中的配料双乙酰虽然正常使用是安全的，但是在长期吸入（比如爆米花工厂工人或者嗜食爆米花）的情况下确实有对肺部造成损伤的案例。
本文来源：人民网
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