一月 16, 2012 at 7:24 上午)
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去海味街辦年貨,順便買了幾種珍貴菇類.姬松茸,猴頭菇,茶樹菇味道甚佳,食療價值很高,用來煲湯,有補虛扶正之效.
中醫認為姬松茸具健腦,消炎,益腎,降血壓,降膽固醇,降血糖,改善肝功能,抗過敏及改善骨質疏鬆等功效.現化研究,指姬松茸含有一種强而有力抵抗濾過性病毒的物質,能防止病毒和有害物體進入人體脆弱的組織,其抗癌功效亦甚為顯著.
茶樹菇能補腎利尿,補虛扶正,促進脂肪代謝,更有養顏抗衰老作用.猴頭菇能助消化,利五臟,補虛損,特別是消化系統疾病,對胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,胃竇炎,胃痛,胃脹等均有療效.三種菇品配合有機雞肉煲湯,是一味能有效增强體質的上佳食療.
用料是: 姬松茸,茶樹菇各5錢,猴頭菇2朵,嘉美雞半隻,生薑2片,紅棗6粒.
做法: 嘉美雞劏洗淨,出水;姬松茸,茶樹菇,猴頭菇浸軟;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時即可供飲
~ 小貼士: 三種珍貴菇類都屬性平之品,任何體質皆可食用.如作為防癌湯水,可用瘦肉代替雞肉,對手術後或癌症化療,放療後的病人最為適合,可常服.百度拇指医生
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