为什么在肥皂水里加糖会吹出很大的泡泡,加醋会吹出许多小泡泡?
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因为糖也是有机大分子,而且比硬脂酸盐分子的结合力还要大.因此加过糖的肥皂水具有更大的表面张力,可以吹出很大的泡泡.醋里所含的醋酸就会与硬脂酸盐分子反应,从而使肥皂水表面张力变小,还可以吹出较小的泡泡.
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泡脚水里为何要加醋 食醋泡脚五大好处（图）
时间： 来源： 　作者：佚名 责任编辑：高静
【摘要】日常生活经常喝醋，可起到软化血管、消除疲劳之作用。很多人在冬季会出现手脚冰凉的现象，这时不妨试试用食醋泡脚。
　　日常生活经常喝醋，可起到软化血管、消除疲劳之作用。很多人在冬季会出现手脚冰凉的现象，这时不妨试试用食醋泡脚。
　　食醋泡脚对身体有这五大好处：
　　1、强身健体
　　中医认为，足是人之根，具有重要治疗价值的反射区就多达75个，经常用醋泡脚可调和经络，促进气血运行，有助于平衡阴阳。长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。
　　2、促进血液循环
　　天冷手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。
　　3、改善脚气
　　很多人有脚气病，也就是&香港脚&的朋友会很烦恼，脚不仅会发痒、脱皮，还有臭味，都是真菌感染的后果。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用，但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚，可以改善脚气情况。
　　4、滋润肌肤
　　很多MM在冬季脚部皮肤会有干燥龟裂的情况，此时不妨尝试用醋泡脚连续1周，会发觉不仅脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高哦。
　　5、减压
　　经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。尤其是白天工作紧张的白领们，经常用醋泡脚，不仅可以缓解穿高跟鞋的脚部肌肉，还可以对身体起到减压之作用。
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作者：唐人杰编辑：
黄淑媛时间：
　　石羊镇位于新田县城南部24公里处，与嘉禾、宁远两县交界，素有&新田南大门&之称。这里不仅是新田县的烤烟大镇，同时也是醋水豆腐的发源地。醋水豆腐和其他的豆腐有什么不同?何以称为&餐桌上的美食&呢?8月17日，记者前往石羊镇宋家村一探究竟。
　　宋家村村民宋柏顺今年44岁，从其爷爷辈开始就做起了醋水豆腐，醋水豆腐制作工艺已相传三代，至今已有近百年的历史。如今，做醋水豆腐这个祖传的手艺，也成了他的谋生手段。
　　制作醋水豆腐需要经过选料、浸泡、磨浆、过滤去渣、煮浆、加压成型、油炸等七大流程。制作当中，宋师傅身心沉入其中。只见他在大锅上打起一个木架，用一块纱布，从磨成细渣的豆渣里将豆浆挤出流进锅里。然后，按比例加入醋水，并一次一次细心的搅匀。在85摄氏度的高温蒸煮下，酸醋让豆浆中的蛋白质慢慢凝固，醋水豆腐的雏形渐渐生成。此时的豆腐花，已可食用。接下来，醋水豆腐成型还要经过一番锤炼。宋师傅和他的女婿将豆腐花倒入成型模，进行脱水。这一过程大约需要半个小时，他们称之为&压豆腐&。
　　经过半个小时的重压后，成型模里的豆腐花已经变成了一大块方方正正的豆腐。这时，宋师傅他们要完成制作醋水豆腐的最后一个步骤：油炸豆腐。汗水流下去，总会有收获。只见一片片金黄、香气四溢的醋水豆腐，就在宋师傅一家人的操作下，大功告成。
　　以醋水为凝固剂做出来的醋水豆腐虽然制作工艺与普通豆腐基本相似，但口感却截然不同。其优点在于没有酸涩异味，且比传统豆腐更加结实，抛起一尺落手不碎。如今，醋水豆腐不仅仅是石羊人招待客人的一道美味，也成为了餐桌上一道别样的风景。
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