做菜的健康选择 九阳铸铁锅炖肉香！（全文）
九阳铁锅现在，人们越来越关注健康。俗话说“病从口入”，其实很多时候疾病的发生是因为我们平时的饮食习惯不好。特别是城市，生活节奏快，很多上班族经常吃使用地沟油的小饭馆、紧挨马路的街边烧烤，早饭匆匆忙忙的吃两口甚至不吃，更容易导致疾病发生。相比来讲，能在家吃口热乎乎的饭菜是最好不过的了，健康又温馨。
说到做菜就不得不提到锅。锅有很多种，其中铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，因不含化学物质，不会氧化而受到广泛喜爱。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。有专家认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。近两年又开始流行起铁锅了。九阳近期推出了一款铸铁锅，型号是CZH3207，今天我们就一起来对它进行评测。
外观 正面 锅底 把手1 把手2 背部 玻璃锅盖 支架，让锅盖可以立起来 整体点评：铸铁锅最大的特点有三个：一是有两个把手，方便两只手端。二是锅盖设计的很人性化，可以立起来。三是锅的容量很大，足够4、5口人使用。
铸铁锅的好处铸铁锅的优点是传热均匀，热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍。从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来首选的炊具之一。人体普遍缺乏的铁都是来自铁锅，因为铸铁锅能在炒菜的时候融入铁元素，便于人体吸收。中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜，煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁溶质脱出，人体吸收也是有好处的。铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐，促对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲，匀的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用，铁锅补贴最直接。除此之外，美国《美好饮食》杂志专栏作者、营养学家杰宁斯的文章中还介绍了用铁锅炒菜对人体的另外两大好处：1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
炖肉食材：排骨，调料（葱，姜，花椒，大料，料酒，白糖，盐，酱油，肉蔻，香叶），豆腐。步骤：1、将排骨化冻。2、将排骨放入锅中，用水煮。3、盖上锅盖，煮5-10分钟。4、将调料准备好。5、水煮开后，撇出沫子。将调料放入锅中。6、继续盖盖煮30分钟左右。7、此外可以煮20分钟左右后加一些豆腐。出锅啦，味道很香。
点评：九阳铸铁锅炖肉的效果很好，开锅速度较砂锅快些，铁锅中的铁元素补充了人体所缺的铁，肉也很鲜嫩。总体来说最大的特点就是热得快和营养，适合做饭时间不是太宽裕的家庭使用。
如何保养1、开锅买回来的铁锅，在使用前需要做“开锅”处理，使用过程也要注意保养，和人的皮肤一样，需要让其每天焕发光彩。“开锅”也就是我们所说的“养锅”、“拉锅”与“荡锅”。方法如下：第一，锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。第二，等锅里的水降到微温，用棉布把锅的内壁均匀的擦洗干净。第三，连同锅盖也一起擦洗干净。第四，锅盖洗净后用布擦干表面水分。第五，锅里的水倒掉，准备一个百洁布。第六，把锅里的水分擦干。还有一种方法是，铁锅放在炉火上烧热，用一块猪肉片反复擦拭，可见猪油浸入锅里，显得黑亮即可。2、生锈预防生锈普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。所以我们应该尽量在使用过程中不让它生锈。首先，不要盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。除掉铁锈将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。或者在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及１汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净。3、除味陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈。先在锅里倒入1勺山西老陈醋。用开小火熬煮。然后用筷子按着棉布，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。接着在锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。再用棉布把锅的内壁均匀的擦洗干净。最后，倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
生姜有利于去除异味，首先，在锅里放入一片生姜。然后，用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，锅内壁每一处都均匀的擦。此外，铁锅在使用过程中，还需要定期给铁锅做保养，可以延长寿命哦！！最后，使用铁锅时还需要注意的是，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
本文来源：百姓家电网
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平时身体健康.用新铸铁锅后黑便了怎么治疗.
平时身体健康.用新铸铁锅后黑便了怎么治疗...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：平时身体健康.用新铸铁锅后黑便了怎么治疗.想得到怎样的帮助：平常身体健康，就是用新铸铁锅后·有黑便现象
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：15004
问题分析：您好，人体有黑便的现象和很多因素有关系的，比如上消化道出血，服用血液制品，比如血肠，动物的血块等食物，还有就是药品，比如铋制剂，炭片等药物。意见建议：您的症状要先鉴别是不是铁锅造成的，您先把锅患了试试看，如果换了锅还是有黑便，那就是您是您自身身体的问题，如果换了锅没了症状，那就是锅的问题，要是锅的问题没关系的，铁锅炒鸡蛋可以补铁的，还有铁的菜刀切菜对人体也是有好处的，祝您健康。
问大便发黑是什么问题
职称：医生会员
专长：中医,尤其擅长肾虚等疾病
&&已帮助用户：34603
病情分析： 便血是消化道出血，经肛门排出，包括单纯便血、先便后血、先血后便、便血杂下，或便中挟血或者是黑便等表现。意见建议：你好！便血一般见于下消化道出血，特别是结肠与直肠的出血，但偶尔可见上消化道出血。便血伴有皮肤、猫膜或其他器官出血现象者，多见于血液系统疾病及其他全身性疾病。如白血病、弥散性血管内凝血等。
问大便发黑并且很稀
专长：外科其它、前列腺、男性不育
&&已帮助用户：218754
问题分析：对于程度比较重的一方面可嘱其每日饮凉开水调蜂蜜（1－2匙/杯）1－2杯另一方面要问一下服朝阳丸的每日用量如果是每日服二丸或二袋的可酌情减量1/2..
问黑便，打嗝
职称：主任医师
专长：诊断治疗痔疮、肛瘘、肛裂、肛门脓肿、肛乳头瘤、直肠癌、结肠癌、肛门癌、顽固性便秘和顽固性结肠炎疾病。
&&已帮助用户：780
问题分析：请注意请注意 预防重于治疗。管不住嘴，管不住自己，疗效就不好！去我的文章区读读
问你好最近半年一直黑便，没有粘液或者便血，就是大便发...
职称：医生会员
专长：小儿呼吸内科
&&已帮助用户：25968
病情分析： 大便颜色一般受饮食物颜色的影响，消化道出血也可引起大便黑色
意见建议:意见建议：您好，根据您的描述，大便颜色一般受饮食物颜色的影响，消化道出血也可引起大便黑色，所以建议到医院检查一下大便常规加潜血，明确诊断后再对症处理。祝健康。
问大便发黑，做了胃镜，好的。那可能是什么病？
职称：医生会员
专长：高血压。糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：330539
病情分析： 您好！出现黑便一般考虑为上消化道出血，但是胃镜已排除，意见建议：应该问题不大，可能是胃肠功能不好，消化吸收不好引起的貌似出血的症状。不放心的话，可以继续做个肠镜检查，或者换个医院复查胃镜，祝你健康！
问大便发黑不知道是有痔疮吗？我这两天大便发黑，也不知...
职称：医生会员
专长：皮肤科相关疾病
&&已帮助用户：29998
病情分析： 大便颜色一般受饮食物颜色的影响，消化道出血也可引起大便黑色
意见建议:意见建议：您好，根据您的描述，大便颜色一般受饮食物颜色的影响，消化道出血也可引起大便黑色，所以建议到医院检查一下大便常规加潜血，明确诊断后再对症处理。祝健康。
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现代社会发展节奏快,生存压力大,人的心理压力也很大,但很多
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“日出而作，日落而息”，随着社会的进展，这种良性的作息
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&&& 是一种新型的厨房锅具，是比较传统的一类，随着现代科技的不断进步，人们对于厨具的设计和性能有了很大的改进，这种多功能铸铁锅可以满足厨房美食制作的各种需求，和普通的无烟锅、不粘锅相比，特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层以及铝制品对人体的危害，能够在保持不破坏菜肴营养成分的情况下，使全家都能够享受健康和美味。现代人对于健康生活比较重视，饮食健康更是需要给予重视的一个方面，所谓病从口入，健康安全的饮食才能保障健康的生活！&&& 这种多功能铸铁锅以其多样的烹饪功能，健康安全的材质以及超高的性价比而深受市场消费者的青睐。铸铁锅是一种非常健康的厨具，铁是构造成细胞的基本元素，人体中百分之七十多的铁都存在于血红蛋白质中，如果缺铁就会造成贫血等问题，生活中的铁元素摄入的渠道是有限的，但是人体中能够吸收的铁元素又智能是活性铁元素，铸铁锅的高温的加热下会将铁元素散发出来，在一定程度上补充铁元素。现在市面上的种类很多，包括，高铸铁电热锅等等。&
周村宝厨电器厂是国内专业生产电热锅电热锅、多功能电炒锅、电煎铛、炒勺、笼屉等系列产品的厂家，所生产的多功能电热锅采用双复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长（10-15年）功能齐全：煎，炸，蒸，煮，涮，烙样样精通。周村宝厨电器厂多功能电热锅功率可调，节电省工。
煎烤炉的用处主要体现在以下四个方面。第一方面是可以用来焗烤、烘焙面食包点和休闲食品，既能够节省时间又能够节约成本。
周村宝厨电器厂是国内专业生产电热锅，多功能电热锅等系列产品的厂家，所生产的多功能电热锅采用双复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长（10-15年）功能齐全：煎，炸，蒸，煮，涮，烙样样精通。周村宝厨电器厂多功能电热锅功率可调，节电省工。
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金属工艺品|保温杯|四件套|水晶工艺品
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电火锅|电饼铛、煎烤炉|炒锅|电热水壶
山东 兰山区
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电热锅|电煎铛|铸铁锅|炒锅
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保温杯|玻璃杯|塑料杯|商务礼品
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炒锅|烹饪勺铲|锅具套装|蒸锅
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电动抛光机|其他行业专用设备|电动砂光机|气瓶
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刀叉勺|餐具|厨具|家居用品
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电热水壶|豆浆机|电磁炉|电压力锅
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60 - 119个
经营模式：
供应产品：
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浙江 永康市
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粉碎机|搅拌机、料理机|炒锅|电热杯
浙江 永康市
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电热水壶|电压力锅|搅拌机、料理机|电饭煲、电饭锅
经营模式：
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炉门|付片|炉排|炉排销
山东 东昌府区
经营模式：
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拖把、拖布桶|炒锅|其他锅具|刀叉、勺、筷、签
广东 莞城区
15 - 1499个
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电热水壶|炒锅|电压力锅|厨用刀
浙江 义乌市
24 - 999件
经营模式：
供应产品：
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浙江 义乌市
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其他厨房小工具|清洁刷、钢丝球|杯子|纸巾盒、纸巾抽、卷纸器
浙江 义乌市
经营模式：
供应产品：
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浙江 永康市
主营产品：
电火锅|炒锅|汤锅|保温杯
浙江 永康市
经营模式：
供应产品：
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浙江 永康市
主营产品：
炒锅|电饼铛、煎烤炉|电热炉|煎锅、平底锅
浙江 永康市
经营模式：
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广东 从化市
主营产品：
其他汽车小电器|家用炒菜机|电火锅|炒锅
广东 从化市
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杯子|保鲜盒、饭盒|中性笔|保温杯
经营模式：
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炒锅|煎锅|厨具|锅具
浙江 武义县
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主营产品：
其他行业专用设备|家居用品加工|其他五金工具
浙江 永康市
经营模式：
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浙江 义乌市
主营产品：
厨用刀|刀叉、勺、筷、签|烹饪勺铲|杯子
浙江 义乌市
经营模式：
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广东 海珠区
主营产品：
炊事设备|汤锅|休闲食品加工设备|厨用刀
广东 海珠区
经营模式：
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江苏 浦口区
主营产品：
电热水壶|电动剃须刀|电饭煲、电饭锅|豆浆机
江苏 浦口区
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主营产品：
电火锅|蒸笼|其他厨房小工具|烧烤炉
河北 新乐市
经营模式：
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浙江 永康市
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离心风机|直流马达/控制器|高压万向喷嘴|地脚/电磁阀
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15 - 149个
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浙江 义乌市
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绝缘导线|炒锅|接线插座|厨用刀
浙江 义乌市
100 - 299件
300 - 499件
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注册时间：
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移动电源|卡包卡套|钱包|U盘
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注册时间：
江苏 浦口区
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电动剃须刀|电热水壶|电饭煲、电饭锅|豆浆机
江苏 浦口区
经营模式：
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注册时间：
广西 兴宁区
主营产品：
不锈钢玻璃刮|不锈钢酒杯架|不锈钢油瓶|不锈钢研磨器
广西 兴宁区
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注册时间：
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主营产品：
炉排|锅炉配件
山东 东昌府区
经营模式：
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广东 小榄镇
主营产品：
金属工艺品|茶碗、茶壶、茶具套装|陶瓷工艺品|杯子
广东 小榄镇
100 - 999件
经营模式：
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酒精炉、酒精锅|碗、碟、盘|其他厨房用品|汤锅
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辽宁 中山区
主营产品：
其他卫浴洗漱用具|碗、碟、盘|杯子|刀叉、勺、筷、签
辽宁 中山区
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工业炉|燃烧器|其他铸造及热处理设备|生物能源
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浙江 永康市
主营产品：
厨用刀|炒锅|其他居家日用|吊钩、抓钩
浙江 永康市
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