君，已阅读到文档的结尾了呢~~
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
几种不同方式种植山药
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='/DocinViewer-4.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口山药有多少种？_百度知道
山药有多少种？
我有更好的答案
山药按产地分为两种，一是散种在各地的普通山药，其药理药性不突出，多为日常食用。二是产于河南焦作怀庆府的山药，又名怀山药，当地民间称为铁棍畅弗扳煌殖号帮铜爆扩山药，其药性明显，多为中医方剂中使用。
向医生提问
完善患者资料：*性别：
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您当前的位置 ：&&&&正文
这几种山药做法让你摆脱乏味
&&&& 09:01&&&&来源:家庭医生在线
&&&&编辑:赵怡欢&&&&
　　山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
　　山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
　　山药4种做法生津止咳养脾胃
　　1、四宝甜汤
　　材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。
　　做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
　　2、山药手卷
　　材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。
　　做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
　　3、养生甜汤
　　材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
　　做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
　　4、山药豆腐羹
　　材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
　　做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
　　适合食疗人群
　　打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
　　打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
　　手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
　　&老胃病&复发的患者：在&老胃病&病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
　　易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
　　消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
　　男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
　　肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。有爱吃山药的童鞋吗？虽然滑滑的，但下火锅着实不错；炖排骨炖泥鳅也非常鲜美，一口下肚，从胃一直暖到心；不想做饭的童鞋，还可以用来熬粥喝，每一种都非常享受呀！！喜欢就捧走吧。 清炒山药
还有什么美食想学的建议添加【微信号:chuyimeishi】回复【美食名称】，就有详细做法出现~ 食材：300g山药、50g胡萝卜、20g香菇、30g青椒、适量油、适量盐做法：1)准备的材料2)将山药去皮3)山药切成片4)胡萝卜切片5)香菇切片6)准备的材料切成片，备用7)起油锅，炒山药8)放入胡萝卜9)放入青椒10)加香菇11)放一勺盐12)一勺鸡精，翻炒4、5分钟即可。 糖醋山药排骨
食材：500g排骨、200g山药、100g南瓜、适量油、适量盐、1粒八角、适量葱、适量姜、适量料酒、3ml酱油、20g冰糖、10ml醋做法：1)排骨洗净，用清水泡至1小时。2)山药去皮，切成滚刀块。3)南瓜去皮切成块。4)把排骨焯水后沥干水分。5)下入5成热的油锅。6)小火炸至金黄。7)把切好的山药过油。8)炸至金黄。9)锅中留底油，爆香葱姜 八角。10)下入炸好的排骨和山药 南瓜。11)加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。12)加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。ps：这道山药排骨，你爱的是山药还是排骨呢？—— 都爱！！排骨的做法也一起送给大家，这下绝对赚了，喜欢的打包带走~
&&排骨的家常做法——给无肉不欢的童鞋！&&山药红枣煲排骨 食材：1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣做法：1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用4)排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净5)取砂锅，放入排骨6)放葱结，姜片，红枣7)加水，料酒，大火煮开5分钟8)撇去浮末，小火炖80分钟左右。9)放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥10)加盐煲5分钟，撒些葱花即可山药鳝鱼汤 食材：1条黄鳝、200g山药、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量葱姜、25g料酒、3g胡椒粉、适量香菜、适量香油做法：1)黄鳝宰杀洗净。2)把黄鳝切一字花刀在切段。3)锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4)在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5)炒锅倒油爆香葱姜。6)倒入鳝段翻炒。7)加入料酒炒出香味8)然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。9)再加入胡萝卜和山药。10)继续炖煮10分钟。11)加入盐。12)加入胡椒粉调味。13)加入香菜，鸡精。14)淋入香油。15)煮开关火。
食材：300g山药、200ml橙汁、适量白糖、适量蜂蜜、适量糖桂花做法：1)山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。2)山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。3)将蒸好的山药切断，码在盘内。4)剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。5)淋在山药上，最后再再次淋上糖桂花。 ps：山药用来下火锅非常不错！！说到火锅，自己在家做非常简单，经济实惠，绝对不含添加剂~吃货们，走一个~&&火锅店不传的秘方——汤底和蘸料做法&& 山药糯米粥 食材：70g山药、35g糯米、400ml水 做法：1)糯米用水浸泡20分钟2)山药切丁，洗净3)糯米放入锅中，加水煮开4)待糯米涨起后放入山药5)煮至山药熟了即可 土豆泥山药饼 食材：150g土豆、50g山药、适量油、适量盐、适量牛奶、适量胡椒粉、适量鸡精、少许糯米粉、少许泰式甜辣酱做法：1)土豆、山药。2)上锅蒸熟。3)趁热捣碎成泥。4)山药去皮切小丁。5)牛奶备好待用（我用的是脱脂的）。6)土豆泥里兑入少许糯米粉。7)兑入山药丁。8)兑入鸡精、盐、胡椒粉、牛奶。9)搅拌均匀。10)放在备好的面包糠中。11)两面都裹上面包糠。12)下锅开始炸。13)炸到两面金黄即可。14)上桌前，浇上泰式甜辣酱即可。蓝莓山药
食材：500g山药、适量牛奶、适量蜂蜜、适量蓝莓酱做法：1)山药洗净蒸熟2)去皮放入保鲜袋中，用擀面杖压碎3)取出放入大碗中4)调入一点牛奶和一点蜂蜜，拌匀5)用模具塑出形状6)蓝莓酱用一点水调开7)浇在山药泥上8)或者将山药泥团成椭圆形9)用叉子划上花纹10)浇上蓝莓酱ps：除了山药，土豆下火锅也是必备的，你觉得呢？ 土豆能屈能伸，上能进餐厅拌芝士，下能涮麻辣烫救屌丝。。这么好的东西，必须得一传十，十传百才行哟！马云说：成功的人每时每刻都会分享有价值的信息，传递给身边的朋友，你在他们的心目中会变得更有价值。厨艺美食网(chuyimeishi)　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
的最新文章
餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食的新潮流！！
文章来源/网络/编辑/厨艺美食家QQ:微信公众号:chuyimeishi餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食的新潮流！！
文章来源/网络/编辑/厨艺美食家QQ:微信公众号:chuyimeishi
服务技能操作流程一、托盘服务流程（一）托盘服务流程第一步
手姿要求第二步
起放要求第餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食的新潮流！！点击查看更多。。。
文章来源/网络/编辑/厨艺美食家QQ:餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食的新潮流！！点击查看更多。。。
文章来源/网络/编辑/厨艺美食家QQ:餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食的新潮流！！
文章来源/网络/编辑/厨艺美食家QQ:微信:chuyimeishi酒店内部的餐饮项目，对于酒店的特色化和吸引力，具有非常重要的作用。餐饮不仅是为房客提供的配套功能，而越来越成德基、麦当劳的“风光”相信是很多中国餐饮人的梦想，中国佳肴能遍布世界吗？
肯德基、麦当劳的成特色王脆皮猪蹄卖点：猪手一劈二的造型、鲜红的颜色和醇香软烂的口感是吸引食客的三大卖点。原料：猪手1500克。下面介绍的这十种服务方式，可能作为服务人员的你都用过，但你是否留意到他们的重要性，是否经常使用？一、半小时V 双皮奶　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）有好地瓜这口的童鞋吗？地瓜可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一一个餐饮部门（或餐饮酒楼）管理控制的有四大点：出品、销售、前厅、后勤。（一般财务和人事由集团统一管理）。出品单一、多元化如何正确选择
江西某餐饮企业，从事餐饮6年，以豆捞式火锅起家，凭借优良的技术，准芝士拼盘配番茄 cheese & tomato plate意大利风干牛肉 beef capaccio烟熏三文 目前全国各地星级酒店饭店如雨后春笋般涌现，在数量上的增长超过了需求，给同行带来了很多经营压力，加上社会餐馆餐饮业必要的现场管理——产品防护
作为餐饮行业来说，产品防护是保证食品安全的一项重要工作。无论是采购捞汁”是句广东话，原本的意思是吃饭的时候用菜汁拌饭，更多的时候，是因为菜的味道做的非常好，为了下饭就连菜的汤有好地瓜这口的童鞋吗？地瓜可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一韩国辣椒酱 　　材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 　　制作管理从细节开始，餐饮管理也就每天做好一些细节工作，管理也就做得细了，成功在于做好细节工作：　 一、成功的基础餐厅服务检查细则
一．餐厅布置
１．餐厅标志是否明显、完好、美观、平整。
２．门是否完好、干净小二牛肉
主料：（一份量）上等牛腮肉1200克
配料：（一份量）现烙小饼12张、小葱20克、自制香香酥仔姜虾
亮点：生姜打成蓉过油炸，同炸好的虾球炒制，整道菜品姜香味突出，适合夏季推出。 原料：基围虾餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大餐厅楼面主管日常督导工作手册厅面服务：一、开市工作检查内容：　　1、招牌灯以及相关灯箱、灯光、电梯、空调是否有好地瓜这口的童鞋吗？地瓜可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一餐饮部、出品部煤气泄漏的应急预案在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥
中国餐饮业管理水平良莠不齐，点多面广，早就被科学管理否定了的经验管理还比比皆是。严管代表规范管理，2015年最新的微信营销商业模式，加微信号：，回复数字888，小编老师带您一起创业吧！红火的餐厅在吃饭时间都有排队等位的现象，如何对排队进行管理，留住已一脚迈入门槛的顾客，是营运管理者面对的根据菜的种类和性质,菜刀有不同的用法.归纳起来不外乎有四种:压入式、冲击式、拉动式和转动式.从而涉及的力学知推荐菜式：松茸汤 推荐菜式：松茸煎饼 推荐菜式：生吃鲜松茸 推荐菜式：极品松茸煲老鸡 推荐菜式：松茸炖辽参
一、家味宫保鸡的做法原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（有好地瓜这口的童鞋吗？地瓜可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一2015年最新的微信营销商业模式，加微信号：，回复数字888，小编老师带您一起创业吧！餐饮的经营分析重点在以下三个方面： 收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析。下海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。 第一步：首先将一公斤面粉和成面团，然后用湿布盖好放置1-2个小时第二步：将放置了1个小时后的面团放入一盆
员工小A,刚进入某大型餐饮公司下属分店担任服务员一职，虽是服务员，但还是让他很高兴。报道第一天，简单熟悉式辣味烤肉酱材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖2015年最新的微信营销商业模式，加微信号：，回复数字888，小编老师带您一起创业吧！
制订运营计划
1．作业分配
将某些工作或任务安排、分配给员工，使其在本身负责的工作范围内(外一、规划西餐厅日常管理
1．经营数据的管理
掌握运用各种工作方法达成经营目标(具体的数据指标)是西餐厅泡打粉30克生粉110克面粉500克吉士分少許。四種配好用細篩過一便。加水適量。加鹽一點點。蛋黃一個。抓勻。有好地瓜这口的童鞋吗？地瓜可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一ＸＯ酱的做法 　　１.小干贝３斤． 　　２.干葱３斤 　　３.海米３斤．　 　　４.大地鱼０.８斤 　　５餐饮经理人必知的管理参数　(一) 资金周转率　　　　资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算谢海涛，四川安岳人，高级冷菜师，现任雅安谢鸭子大姐店冷菜主管。摄影/特约记者：罗伟辣白菜
餐饮店长一日督导流程 1、餐前督导。 即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作（日常卫生和计划卫生）、物品的准chuyimeishi餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食新潮流！！！酒店餐饮·厨政管理·家常菜谱·自助化为一体、一站式服务！！！热门文章最新文章chuyimeishi餐饮新媒体·传播美食文化·共享厨艺人生！引领厨艺、美食新潮流！！！酒店餐饮·厨政管理·家常菜谱·自助化为一体、一站式服务！！！}