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发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究.pdf67页
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发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究
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华中农业大学 硕士学位论文
发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究 姓名：聂蓬勃 申请学位级别：硕士 专业：发酵工程 指导教师：梁运祥;汤江武 座机电话号码 华中农业大学2008届硕上学位论文 摘 要 棉粕是优良的植物源蛋白之一，其粗蛋白含量高达40％，但棉粕中的游离棉酚
及其它抗营养因子严重影响了它的饲用价值。 本课题采用微生物发酵的方法，试图降解去除棉粕中的游离棉酚等毒性物质，
同时将棉粕中大分子量蛋白质分解为更易吸收的小分子量蛋白质或肽，并获得对动
物生长有益的代谢产物，从而提高棉粕的营养价值和在饲料养殖中的添加比例。 课题在建立了较完整的检测方法的基础上，从实验室保藏的87株优良菌株出
发，筛选出一株对棉粕中游离棉酚降解效果较好的菌株B2，经鉴定为蜡状芽孢杆
菌 Bacilluscereus ；一株对棉粕蛋白降解效果较好菌株B1，经鉴定为枯草芽孢杆
菌 Bacillus
酸菌 。 对菌株B2降解棉粕中游离棉酚的效果进行了单菌发酵工艺的研究，确定了菌 h，料水比1：1，接种量2％，
株B2对棉粕脱毒的最佳发酵条件是：发酵周期为48
温度28．0*C，起始pH值为自然，对游离棉酚的降解率达最大，为51．7％。 对菌株B1降解棉粕蛋白的效果进行了单菌发酵工艺的研究，确定了菌株Bl
对棉粕蛋白降解的最佳发酵条件是：发酵周期为72h，料水比1：1，接种量4％，温
33．O％。 在菌种筛选及单菌发酵工艺研究的基础上，进行棉粕混菌发酵工艺的研究，确 h，
定了最佳的菌种组合为BI+B2+Y2+L，四种菌均按湿料的1％接种，发酵周期48
料水比1：1．2，温度30℃，起始pH值自然，此条件下可使棉粕中游离棉酚的脱毒率 kDa以下；
达53．4％：SDS―
正在加载中，请稍后...粗制棉籽油中毒及其去毒法--《中国城乡企业卫生》1987年02期
粗制棉籽油中毒及其去毒法
【摘要】：正 粗制棉籽油,指的是棉花籽未经精炼处理,仅用冷榨方法直接压榨出来的棉籽油。这种粗制棉籽油中含有游离棉酚。如果食用,很容易引起急性或慢性中毒。棉籽油中的游离棉酚一旦进入人体,就会损害心脏、肝脏和肾脏的实质细胞。同时,对神经、血管及生殖系统也产生不同程度的危害。其症状:轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力或食欲不振;重者则出现胃剧痛、便血、流涎、四肢麻木、心慌气促、瞳孔散大、血压下降、肺水肿、心动缓慢、昏迷不醒,甚至危及
【关键词】：
【正文快照】：
瀚恻姗舀一冻蕊发瑞器漏脚口币岌峨胡、.门 粗制棉籽汕,指的是棉花籽未经精炼处理,仅用冷榨方法直接压榨出来的棉籽油。这种粗制棉籽油中含有游离棉酚。如果食用,很容易引起急性或慢性中毒。 棉籽油中的游离棉酚一旦进人人体,就会损害心脆、肝脏和肾胜的实质细胞。同时,对神经
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