高血脂饮食指南的治疗与饮食是什么

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&&&& 降血脂食品
降血脂食品拼音:jiàng xuè zhī shí pǐn 目录灵芝:  灵芝治疗高血脂:是利用灵芝特殊解毒的功效,清除血中毒素,净化血液,达到降低血粘稠度的做法。灵芝治疗高血脂的功效  灵芝可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白。同时,还能降低全血粘度和血浆粘度,改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。  灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。灵芝治疗高血脂的疗效特点  灵芝对高血脂症确有一定的疗效,可单独应用,也可以与常规的抗高血脂症药合用。临床疗效特点如下:  1. 灵芝可不同程度地减低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和低密度脂蛋白(LDL);可升高高密度脂蛋白(HDL).  2. 灵芝还能降低全血黏度和血浆黏度,改善血液流变学障碍。  3. 灵芝与常规的降血脂药合用,有协同作用,可相互增强疗效。  4. 灵芝治疗高血脂症的疗效与病情轻重、用药剂量及疗程长短等有关,一般病情属轻、用药剂量及疗程长短有关,一般病情属轻、中度患者疗效好,剂量较大,疗程较长者疗效较好。  5. 目前常用的化学合成抗高血脂症药常能引起肝损伤,合用时,由于灵芝有保护肝脏作用可防止或减轻这些药物引起的肝损伤。  6. 用药后尚见食欲增加、睡眠改善、体力增强等效果。灵芝治疗高血脂的原理  药理实验证明,灵芝及其所含多糖可降低高血脂症大鼠血清胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)。降低肝脏中三酰甘油含量(表1)。相反,可升高血清高密度脂蛋白(HDL),并明显提高血清谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)酶活性,减低血清脂质过氧化物(LPO)的浓度。证明灵芝多糖能调节大鼠高血脂症的代谢和增强抗脂过氧化的作用(表2) 一些细胞分子生物研究所结果还证明,灵芝能显著降低LDL的氧化,减轻由氧化型LDL和人糖白蛋白诱导的单核细胞对血管内皮细胞的黏附作用。灵芝还明显抑制氧化型LDL与人糖化白蛋白诱导的内表皮细胞间黏附分子-1(ICAM-1)和血管细胞黏附分子-1(VCAM-1)的表达,并因此影响单核细胞-内皮细胞相互作用,从而防止动脉硬化的形成。此外,灵芝或含三萜类可抑制胆固醇吸收,并抑制人体胆固醇合成过程中的现速酶-3羟-3-甲戊单酰辅酶A(HMG-COA)还原酶,并因此机制胆固醇合成。从而使血脂固醇降低。 表1 灵芝多糖对高血脂症大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白的影响组别剂量(mg/kg)总胆固醇(mmol/L)三酰甘油(mmol/L)高密度脂蛋白(mmol/L)低密度脂蛋白(mmol/L)正常对照组―1.35±0.210.24±0.231.22±0.160.40±0.20高血脂症组―9.13±2.171.19±0.210.72±0.167.17±2.19灵芝多糖组.29**0.83±0.22**0.84±0.10*5.14±1.26**.75**0.82±0.22**0.86±0.12*5.20±1.22**.62**0.80±0.26**0.89±0.19*4.23±1.64**x±s ;n=10; p0.01.与正常对照组比较;*p0.05,**p0.01,与高血脂症组比较表2 灵芝多糖对大鼠血清脂质过氧化物(LPO)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX),超氧化物岐化酶(SOD)活性的影响组别剂量(mg/kg)LPO(10-9mol/L)GSH-Px(U/ml)SOD(U/ml)正常对照组―5.12±0..165.02±0.42高血脂症组―11.19±0..163.17±0.79灵芝多糖组.42**63.04±8.19**3.94±1.26*.32**60.16±6.12**4.70±0.12*.26**59.19±6.19**4.23±0.94**x±s ;n=10; p0.01.与正常对照组比较;*p0.05,**p0.01,与高血脂症组比较降血脂食品   血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高(也就是高血脂症),可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。降血脂食品一般分类:降血脂的食品  一、菌类:灵芝、香菇及木耳  灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白。同时,还能降低全血粘度和血浆粘度,改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。  二、鱼类  鱼类所含的饱和脂肪极低,尤其是来自深海的冷水鱼类,含有大量的W-3脂肪酸,据美国科学家的研究证明,服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人,胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低,而且还有降低血压的作用。  三、水果蔬菜  食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防 便秘 ,但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效,魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。  四、大蒜  大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用,并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜,能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。  美国研究人员发现,每天吃半颗蒜头(整颗更好),可帮助某些人降低10%的胆固醇,而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是―――蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。  五、洋葱  洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”―――高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压,并有降低血液粘度的功效,作用和药物阿司匹林颇类似。   六、茄子  茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。此外,茄子中还含有大量的皂草甙,也能降低血液中的胆固醇。因此,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。  茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。  七、海带  可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。  八、植物油  含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。  九、大豆  每天吃100克豆类,可降低血胆固醇,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。  十、 辣椒  辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。  十一、菜花  菜花有白、绿两种,绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同,菜花热量低,食物纤维含量很高,还含有丰富的维生素和矿物质,因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂,能有效的清除血管上沉积的胆固醇,还能防止血小板的凝集,减少心脏病的发生。  十二、苦瓜  苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有“植物胰岛素”的美称。  十三、芹菜  中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质,芹菜含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显的降低血压。  十四、绿豆芽  绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。  十五、黄瓜 又叫王瓜、胡瓜,按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。  有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂、降血压,利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾,能加速血液的新陈代谢,排出体内多余的盐分,有益于肾炎、膀胱炎患者的康复降血脂的水果  一、山楂  山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。  二、苹果  苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。  三、香蕉  香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺,主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效,香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用  四、荔枝  荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。   五、猕猴桃  猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。生活习惯-多饮水  血液浓缩、血液黏度增高,流速减慢,促使血小板在局部沉积,易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液,缓解血液黏稠的程度,保持体内血液循环顺畅。其他低脂低糖食物  除以上列举的之外,我们的膳食中还有许多低脂低糖食物,如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。  您不妨根据您的爱好制订一些食谱,轮流更换,吃出滋味、吃出健康。同时,可根据您的年龄、心血管状况,安排适合自己的体育锻炼项目,如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等。l-阿拉伯糖的概念  L-阿拉伯糖是一种由圣泉唐和唐生产的稀有功能糖,可显著降低餐后血糖、降血脂,降血压,并能很好的预防预防“三高一超”(高血压、高血脂、高血糖、体重超标),预防并改善糖尿病及其并发症,已经被很多国家验证其良好效果,被采用较多,可以直接吃,也可以在做菜时放入,香味是普通糖的5倍。未来趋势马上要代替蔗糖,可作为高血脂糖尿病人的专用品。  L-阿拉伯糖调节血脂同时又带来了预防肥胖的积极效果L-阿拉伯糖除了可以抑制因摄取蔗糖吸收而造成的血糖值和胰岛素浓度的升高外,在小肠里没被分解的蔗糖和阿拉伯糖一起在大肠里被微生物分解,代谢后产生大量的有机酸和短链脂肪酸,这些酸对肝脏合成脂肪有很强的抑制作用,因而可控制人体因过度摄取糖而导致的血液中甘油三酯的增加和体内脂肪的积蓄,从很大程度上预防了肥胖和超重。一般情况下,有效用量是每天服用L―阿拉伯糖0.5~3克(净含量),可在餐前或用餐过程中服用。  自L-阿拉伯糖2008年12月被批准新资源食品后,对这种神奇功能糖的研究方兴未艾;济南圣泉唐和唐L-阿拉伯糖功能糖应用研究所已经进行了大量的研究工作,在与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的合作中,做了L-阿拉伯糖的调节血脂专项功能研究,以0.525g/kgBW剂量的L-阿拉伯糖灌胃正常大鼠45天,大鼠的血清甘油三酯显著降低,血清高密度脂蛋白胆固醇显著增高。 相关词条
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高血脂饮食疗法 专家告诉你高血脂吃什么好
随着现代人的生活水平提高,餐桌上往往摆满了高脂、高糖、等食物,殊不知,长期高脂高糖饮食,会让高血脂 “不约而来”。高血脂被称“百病之源”,是导致、和等多种心血管疾病的高危因素。那么,高血脂该如何防治呢?高血脂吃什么好?家庭医生在线营养饮食频道编辑有幸采访到了中国人民解放军第421医院营养科赵莉主任,为大家详细介绍的高血脂的饮食疗法。指导专家:中国人民解放军第421医院营养科赵莉主任高血脂,又称为,全称是高脂蛋白血症,表现为血液内、三酯及相关脂蛋白的升高。高血脂患者除了药物治疗外,饮食和生活方式也会对病情有影响,降低血脂能有效预防冠心病、心绞痛和高血压等多种心血管疾病的发生。学会辨别“好的血脂”与“坏的血脂”赵莉主任介绍说,血脂检查的项目主要有胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。血脂有分“好的血脂”与“坏的血脂”。 高密度脂蛋白胆固醇是对心血管有益的,我们称其为“好的血脂”,而其他三种血脂升高均可增加患心血管疾病及脑中风的危险,我们称之为“坏的血脂”。赵莉主任特别指出,血中的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇这些坏的血脂,容易沉积在沿途的动脉血管壁上,形成斑块,导致动脉管腔狭窄,是心血管病的危险因素,其中以低密度脂蛋白胆固醇的危害最大。因此,如何降低“坏的血脂”,是治疗高血脂的关键。那么,如何从饮食方面有效降血脂呢?饮食疗法是治疗高血脂的基础高血脂患者为什么要进行饮食治疗?很多人不了解其中的原理。赵莉主任耐心地解释道,“因为在我们摄入的食物中有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇等,如果进食过多的饱和脂肪酸,将明显升高血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇;食入过多的胆固醇可升高血胆固醇;同时,摄入过多的碳水化合物在体内可转变为甘油三酯。所以说,饮食疗法是高血脂治疗的基础。”此外,在服用降脂药物期间也要注意饮食控制,以增强药物的疗效。营养专家推荐“不花钱”的饮食疗法赵莉主任认为,饮食疗法是高血脂治疗方法中最“不花钱”的,而且是最简单的。赵莉主任经常教导高血脂患者,需要谨记以下饮食原则:低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物饮食。1、选用低脂肪食物,使用少油的烹调方法赵莉主任介绍到,低脂肪食物,如谷薯类及其制品,豆类及其制品,禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。应多吃鱼,尤其是深海鱼类,它们脂肪含量低,而且富含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇,建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物,如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法,烹调不用猪油、棕榈油、黄油,可选用花生油、芝麻油、,食用植物油应限于25克/天。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层,剔除禽类的皮。2、选用胆固醇低的食物,学会计算胆固醇日均摄入量胆固醇低的食物,如:谷薯类、蔬菜、豆类、水果,它们所含的植物固醇有抑制胆固醇的作用。少进食高胆固醇的食物,如:动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。赵莉主任特别强调,血清胆固醇轻度升高者,饮食中胆固醇摄入量应少于300毫克/天(约等于1个鸡蛋黄中胆固醇的含量),中重度升高者,饮食中胆固醇摄入量应少于200毫克/天。3、选用高纤维食物,多吃蔬菜和水果选含膳食纤维多的食物,如莜麦、玉米、燕麦等粗粮,因膳食纤维可降低胆固醇的吸收,同时可延缓胃内容物的排空,增加饱腹感,防止肥胖。多吃蔬菜和水果,蔬菜保证每天摄入400-500克,它们能降低血脂,促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如:洋葱、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、芹菜等。4、绿茶是降低胆固醇的好帮手赵莉主任建议,高血脂患者可以多喝茶。因为茶叶中含有茶多酚、多种维生素和微量元素,特别是绿茶,可降低胆固醇在动脉壁上沉积,防止动脉粥样硬化。此外,赵莉主任建议高血脂患者吃清淡少盐的食物,可常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉等含优质蛋白多的食物。避免饮食过饱,忌烟和辛辣调味品,饮酒适量,特别是病情重者必须禁酒。另外,还应该保持理想体重,增加运动,防止超重和肥胖。在运动方面,赵莉主任建议,对于不喜欢锻炼的人,可以每天坚持做1000次提肛运动,提肛运动就是有规律地往上提收肛门,然后放松,一提一松就是提肛运动。它可以提高基础代谢率,增加腹部肌肉,还可以起到按摩“五脏六腑”的作用,长期坚持下来,会让你的脂肪肝没有了,以及血压、血脂也会随之变正常。营养专家推荐最佳降脂食谱――红酒泡洋葱网上流传“红酒泡洋葱”的功效多,能够防治多种慢性疾病。“红酒泡洋葱”这一食谱真的对高血脂患者有用处吗?在采访过程中,赵莉主任也多次提到,常喝“红酒泡洋葱”对降血压、血脂有一定的好处。但红酒泡洋葱是否能治高血脂,赵莉主任表示,目前还没有相关的研究证明红酒泡洋葱可以治疗高血脂,但她认为没有坏处,可以在实践中检验。她笑着说,“红酒泡洋葱是个好东西,我也经常喝,会介绍给患者以及周边的朋友。”不过需要提醒的是,红酒泡洋葱,虽然对高脂血症患者有益,但想单靠它来达到降脂的目的并不科学,还要遵循其他的饮食原则,以及配合运动锻炼等。红酒泡洋葱的做法:材料:三个洋葱,一瓶普通红葡萄酒做法:1、将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份。2、将洋葱装入玻璃瓶内,加入红葡萄酒。3、将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置7日左右。4、将玻璃瓶的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。红酒泡洋葱的饮用方法:每日约一杯(50毫升),年纪大的人每次20毫升左右;每日饮一至两次;浸过酒的洋葱片一起食用更好;不喝酒的人,可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟,蒸发酒精后饮用。采访到最后,赵莉主任总结出,饮食+运动是高血脂患者最基础的治疗方法,在日常生活中,高血脂患者必须要谨记低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物等饮食原则,还要配合运动锻炼,才能达到控制血脂的最佳效果。附 专家简介赵莉 中国人民解放军第421医院营养科主任擅长领域:住院病人治疗(含管饲和造瘘病人的营养支持);糖尿病、痛风、肾病、营养不良、围手术期等营养治疗,食谱设计以及治疗饮食监管等。
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(责任编辑:吴燕 通讯员:刘婷婷)
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