广东省第二人民医院肿瘤二科主任蔡长青：钟爱韩国料理或提高患上癌症的风险
核心提示：制作精美的剧集不仅讲述了动人的爱情故事，还给我们带来一股美食的“韩流”，几乎每部剧集、电影都少不了享用美食的场景，这些场景无疑潜移默化间把韩国人的美食料理深深印刻在我们的脑海之中。
　　韩国影视剧在中国风靡多年，韩影、韩剧中男女角的服饰、装扮甚至口头禅等都能成为哈韩迷模仿、追逐、疯狂的焦点。制作精美的剧集不仅讲述了动人的爱情故事，还给我们带来一股美食的“韩流”，几乎每部剧集、电影都少不了享用美食的场景，这些场景无疑潜移默化间把韩国人的美食料理深深印刻在我们的脑海之中。
　　引人食欲的韩国烤肉、吱吱作响的石锅拌饭、辛辣爽口的韩国泡菜、热气腾腾的大酱汤……城市中遍布的韩国料理店让国人不费吹飞之力便可享用一顿正宗的韩国大餐。不过据研究发现，盛行的韩国料理与韩国的高发脱不了干系。那么，经常食用韩国料理是否真的诱发癌症呢？就此网友关的话题，我们请教了二主任。
　　韩国烤肉味美却致癌？
　　在韩国料理中，韩国烧烤是不可不提的。几个人围坐在烧烤炉旁边，夹上若干靓肉放置到烧烤网的中间，随着烤肉的嗞嗞声响起，香味扑鼻而来。您是那种大口烤肉吃到饱、大口可乐喝不停的人吗？若您如此钟情韩国烤肉，就更不能忽略烤肉容易致癌的负面讯息了。
　　肉类是韩国烤肉的绝对主角。用烤肉夹将肉类摆在近距离接受高温炙烤，油汁滴落发出嗞嗞声，霎时肉香四溢，这样过瘾的美味烤肉却存在着致癌风险。蔡长青主任指出，烤肉时产生的致癌物有两类：一类叫做“杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。肉类的蛋白质遇热后容易产生杂环胺，而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物。
　　许多人偏爱美滋滋的肥肉，但烤高脂肪肉类意味着产生的致癌物更多。蔡长青主任建议烤肉最好还是多选用低脂肪的肉类，如鸡肉、海鲜等。而香肠、腊肠、火腿、午餐肉、熏肉等加工过的肉制品也能少就少，因为这些食物含有硝酸盐及亚硝酸盐，即使添加量符合安全规范，不过在高温烧烤下，还是难免产生亚硝胺致癌物。
　　抵挡不住不下韩国烤肉的美味诱惑，爱吃烤肉又担心癌症隐患，那到底吃多少烤肉才是真正安全的呢？蔡长青主任表示，目前并没有多环芳香烃、异环胺类化合物的安全摄取量国际标准，癌症不是一朝一夕形成的，偶尔吃吃韩国烤肉，肯定不至于被癌症盯上。不过烤肉对于人体健康没有什么好处，也就是摄入量越少越好。
　　泡菜吃多了会致癌？
　　韩国泡菜口感脆爽，酸甜可口，泡菜早已不仅是一道小菜，也成功地植入韩国文化，无疑是最具有韩国饮食文化特色的食物。蔡长青主任指出，泡菜也是属于腌制食物，腌制类食品加工过可能产生如亚硝酸胺等有害物质。
　　泡菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，而亚硝酸胺是、食道癌的主要诱因。蔡长青主任建议３９健康网网友还是尽量多吃新鲜食品，老人、小孩、孕、有者少吃泡菜等腌制食品为佳。
　　辛辣食物、滚烫食物也有致癌风险？
　　韩国菜以辣见长，有人曾经这样表述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足。有报道称，研究发现辣椒可能导致胃癌，最好拒绝这辛辣的味道。但也有人称，又有科学研究发现，辣椒是癌症的天敌，多吃辛辣食物可以防治癌症。蔡长青主任表示，辛辣食物与癌症的关系仍然存有很大的争议。辛辣食物是否危害健康也因人而异，阴虚、上火的人就不适宜经常吃辣。
　　韩国人似乎天生不怕烫，大酱汤、泡菜火锅汤、石锅拌饭等在韩剧中频繁出镜，热汤热菜刚一上桌，韩国人便迫不及待地立即开喝。蔡长青主任告诉我们喜吃滚烫食物的习惯要不得，滚烫的汤水和饭菜容易食道黏膜，引发黏膜炎、食管炎等，长期如此，可能发生癌变。蔡长青主任建议，汤水或食物如果比较烫，千万别急着品尝，待稍微凉一些再进食也为时不晚，所谓“心急吃不了热豆腐”还是有道理的。
（责任编辑：张灿城）39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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枞阳县第二人民医院治胃癌
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&枞阳县第二人民医院治胃癌专家告诉你胃窦的位置在哪里凤凰肿瘤医院
　　枞阳县第二人民医院治胃癌专家提醒我们在胃窦的位置疼痛很容易引发胃癌。给患者的生命带来很大的威胁，那胃窦的位置在哪里呢?医生说：胃癌等癌症对人们的危害大，主要是由于多数患者对胃癌的早期症状不了解造成的
，因此我们应对自己身体的各个部位有所了解。
　　胃癌虽然具有一定的遗传性，但是在生活中也是可以预防的。下面就请枞阳县第二人民医院治胃癌的专家为您据诶少胃窦的位置在哪里。
　　胃窦的位置在哪里呢?胃窦是胃的一部分,胃的上口叫贲门,下口叫幽门,幽门的上面就是幽门管,接着幽门管就是胃窦了,因为体型不一样,所以每个人胃的位置也不是完全一样的,一般都是在肚脐上偏左一点的位置。胃窦的位置在胃的下端,和幽门管相连,再向下是十二指肠.在临床上此部位是胃部疾病的好发部位,比如胃炎,胃溃疡和胃癌等都容易发生在这个部位.具体原因不明.
　　胃可分为四个部分：贲门部、胃底部、胃体部和胃窦部。胃的入口为贲门，出口为幽门。胃窦指的是幽门与胃角切迹平面之间的部分。胃窦炎好发于30岁以上的男性，表现为上腹部饱胀，隐痛或剧痛，常呈周期性发作，可伴有嗳气、反酸、呕吐、纳差、消瘦等，慢性胃窦炎还可表现为厌食，持续性腹痛，失血性贫血等。胃窦炎病变多局限于粘膜肌层，亦可蔓延至肌层和浆膜层。胃窦的位置是哪里呢?胃窦粘膜表现为水肿、充血，炎性细胞浸润和纤维组织增生，其中以粘膜下层最为明显。此外，当有粘膜糜烂，腺体萎缩与肠腺增生，胃窦炎很少单独存在，常与消化性溃疡或胃癌同时存在，因为胃窦炎与萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌关系密切，应引起我们的高度重视。
　　枞阳县第二人民医院治胃癌上述就是专家胃窦的位置的介绍。专家提醒大家30岁以上的男性很容易患上胃窦炎，因此这个年龄段的人一定要引起注意。一出现什么症状就及时的治疗。
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每 100个逝者中 23人死于癌症
&&&&□记者李晓敏&实习生刘惠霞&&&&阅读提示在我省，每100个死亡的人中有23人因为癌症；按照发病率来算，平均每小时，我省会有27人被确诊为癌症；从人群来看，癌症更“青睐”于男性……昨天，河南省癌症中心、河南省肿瘤医院、河南省肿瘤防治办公室发布《2013年河南省肿瘤登记年报》（以下简称《年报》），系统地报告了2010年全年河南省肿瘤登记地区人群恶性肿瘤发病与死亡流行情况。据了解，以登记年报的形式报告全省恶性肿瘤发病与死亡流行情况，在我省尚属首次。&&&&每100个去世人中23人缘于癌&&&&提起癌症，每个人都会皱眉头，而这个“恶魔”数年来一直在呈明显上升趋势。&&&&《年报》显示，2010年，全省肿瘤登记地区恶性肿瘤发病率为239.00/10万，平均每小时27人新发癌症。&&&&“每100个死亡的人中有23人因为癌症，而30多年前，每100个死亡的人中有10人因为癌症。”河南省肿瘤防治办公室研究员陆建邦说，这也就是说，在我省，每4至5人中就有1人可能会患癌症。&&&&死亡方面，《年报》显示，在我省，恶性肿瘤死亡率为153.65/10万。以此来推算，每年我省约有15.3万人被癌症夺去性命。&&&&其中，肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、乳腺癌是威胁河南省居民生命健康的主要恶性肿瘤。&&&&与全国恶性肿瘤发病趋势相比较，我省食管癌、女性乳腺癌所占恶性肿瘤发病比重明显高于全国水平，而结直肠癌发病率则低于全国平均水平。&&&&据了解，本次《年报》登记人口覆盖约1378.3万人，占全省2010年年末人口数的14.66%。河南省肿瘤研究院肿瘤流行病研究所所长、河南省肿瘤防治办公室负责人孙喜斌研究员介绍，上述全省数据来自全省16个肿瘤登记处，分布于全省12个市地，其中城市登记处3个，农村登记处13个。分别是郸城县、辉县市、济源市、林州市、鲁山县、罗山县、洛阳市、内乡县、三门峡市、沈丘县、西平县、偃师市、虞城县、禹州市、漯河市、漯河市郾城区。&&&&癌症发病率男性高于女性&&&&《年报》显示，2010年全省肿瘤登记地区新发病例数32942例，其中，男性18486例，女性14456例。癌症为何偏爱男性？陆建邦认为，目前原因并不十分清晰，一般认为，男性的社会活动和社会暴露几率要比女性高，因此患癌的风险也就高一些。&&&&从地域上来看，将所有的癌症加一起，农村地区癌症的发病率和死亡率比城市要稍微高一些。“这大概是因为相对于农村来说，城市的医疗条件好一些。”当然，陆建邦也强调，针对不同的癌症来说，城乡发病率也有区别，比如肺癌，城市比农村发病率高一些，而食管癌、宫颈癌，则是农村比城市发病率高。&&&&哪个年龄段最容易患癌症？&&&&《年报》显示，全省肿瘤登记地区全部恶性肿瘤年龄别发病率在0～39岁年龄段发病率处于较低水平，40岁以上组快速升高，城市地区85岁以上组发病率处于最高水平，而农村地区75岁以上组发病率处于最高水平，80岁以后发病率有所下降。城市和农村地区变化趋势基本相同。&&&&同时，《年报》显示，全省肿瘤登记地区恶性肿瘤死亡患者年龄分布，在45岁以前处于较低水平，50岁以上肿瘤患者男性死亡率有较大幅度升高，55岁以上女性患者死亡率开始有较大幅度升高，并随年龄增长而升高，城市和农村地区的肿瘤患者，均在85岁年龄组达到最高。&&&&全省肿瘤登记地区恶性肿瘤发病率第1位的是肺癌，其次为胃癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫颈癌、脑神经系统癌症、子宫体癌和白血病，前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的84.40%。&&&&在男性中，癌症发病率第1位是肺癌，其次为胃癌、食管癌、肝癌、结直肠癌。而对于女性来讲，全省女性发病率第1位的则是乳腺癌，其次为食管癌、肺癌、胃癌、肝癌，女性前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的84.95%。&&&&如发现以下任何一种问题，应及时就医&&&&1.身体任何部位出现肿块，尤其是颈部、乳房和腹部等。&&&&2.上腹持续性饱胀不适，食欲减退。&&&&3.慢性溃疡，久治不愈。&&&&4.吞咽不畅，下咽食物有阻塞感，尤其是咽后部闷胀或胸&&&&骨后有烧灼感。&&&&5.长期吸烟，经久干咳或痰中带血，并伴有胸痛。&&&&6.鼻血，尤其是中年人出现鼻塞，鼻涕带血，并伴有偏头&&&&疼。&&&&7.大便形状及习惯改变，大便无明显原因带血。&&&&8.阴道异常出血，白带增多。&&&&9.不明原因消瘦，贫血。&&&&10.黑痣或瘊疣在短期内突然变化，如增大或颜色加深。
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今日生活报胃癌患者sCD44v6表达与中医证型的关系及胃泰胶囊对其影响--《中国中西医结合杂志》2005年01期
胃癌患者sCD44v6表达与中医证型的关系及胃泰胶囊对其影响
【摘要】：目的探讨胃癌患者血清可溶性黏附分子CD4 4v6 (sCD4 4v6 )术前水平与不同的组织学参数之间及与中医证型之间的关系 ,同时观察胃泰胶囊结合化疗对sCD4 4v6表达的影响。方法全部入组病例在术前行中医证型分组及治疗前后行sCD4 4v6检测 ;对照组 (30例 )在术后 3～ 4周均接受 3～ 4个周期静脉化疗。试验组 (32例 )术后在对照组治疗基础上予以胃泰胶囊口服 ,连服 3个月。结果 (1)血清sCD4 4v6水平与胃癌分化程度、浸润深度及淋巴结转移呈显著正相关。 (2 )sCD4 4v6水平血瘀证最高 ,和脾虚证、湿热证比较差异有显著性。 (3)结束治疗后试验组血清sCD4 4v6含量明显低于对照组。结论 (1)血清sCD4 4v6可作为胃癌的发展、预后指标 ,同时也可以作为抗胃癌转移的治疗靶标。 (2 )血清sCD4 4v6和血瘀证、脾虚证存在着一定的相关性。 (3)胃泰胶囊配合化疗能够进一步抑制胃癌患者血清sCD4 4v6的表达。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R735.2【正文快照】：
了寻找预防肿瘤转移的药物 ,我们在探讨胃癌患者血清可溶性黏附分子CD4 4v6 (sCD4 4v6 )术前水平与不同的组织学参数之间的关系及与中医证型之间的关系的基础上 ,研究具有扶正固本、活血化瘀功用的胃泰胶囊结合化疗对胃癌患者sCD4 4v6表达的干预作用。资料与方法1　病例选择
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