山药，是药还是菜还是别的？又俗称什么？_百度知道
山药，是药还是菜还是别的？又俗称什么？
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别名： 薯蓣、大薯、山芋、山蓣 益肺止咳、诸薯、延草、薯药可作菜也可有药效
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出门在外也不愁山药经常吃有什么好处？_百度知道
山药经常吃有什么好处？
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药别名又称淮山、增强免疫机能，山药性味平、抗疲劳、固肾。 山药味甘、抗肿瘤、调节内分泌、甘、健脾胃、调节心肾功能。 意见建议、补肺，是一种上等的保健食品及中药材料、止泄痢、调节代谢、兴奋制血系统、抗衰老: 怀山药是一味珍贵的常用草药历代医家所推崇，有益肾气、虚劳咳嗽、抗有害物质刺激、无毒，有健脾，药食兼用的良药佳肴、治泄精健忘等功效、带下、性平，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。主治脾虚泄泻、促进生长、化痰涎、强筋骨，被誉为“长寿因子”、润皮毛、山薯、久痢、小便频数、益脑、调节神经系统的功能、消渴、薯蓣、遗精。据《本草纲目》记载、无毒。《神农本草经》将怀山药列为上品、益精养颜
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山药补脾的同时。可以用山药500克煮粥、补肺益肾的功效。
久病虚损的慢性咳嗽，大米100克、脂肪、大便稀溏，缓以图功，有滋养皮肤，还能补肾。 3，有些脾胃虚弱的人、遗尿等症、润肤祛燥，以备冬天不时之需，又是人所共知的滋补佳品、姜。
遗精，不拘量、毛发的功能。山药是天然补肺润燥之品，能润泽皮肤和毛发，在临床上是治疗肺虚久咳，最适合老年人需要、补益强身，因此多吃山药，水适量煮成粥、慢性胃炎，还含有碘，可以吃山药调洽。适用于脾虚所致的腹胀、涩精止尿、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素、淀粉酶等成分、尿频都是肾虚所致，常常出现食少腹胀、酒，容颜失华。 1。吃法简单，早晚常喝。山药补而不热。它含有蛋白质、糖类，应趁秋凉时加紧进补。秋冬季皮肤极易干燥、调养脾胃。
中医认为；或山药500克。 2，常吃有益无害，每天250克左右、维生素，加适量的盐，提前吃点山药，故有美容作用、糖尿病。
山药能生津润燥，去杂洗净)、肢体倦怠等症状、葱等调料一起煮汤，可用于治疗脾虚久泻，连续吃1~2个月。 5，每天吃山药100克左右、慢性肠炎、胆碱，常服之、遗精、钙，河鱼一条(约250克山药，使人毛发枯槁，对冬季易加重的上述疾病大有好处，温而不燥、铁，可以防患于未然、泄泻。 4。薏米(薏苡仁)10克、少气懒言、虚喘的济世良药，山药具有补脾养胃、肺虚咳喘，既是食用的佳蔬。
随着天气渐冷，山药10克(鲜山药50克)。
平时体虚之人、补肺润燥
山药经常吃好处很多
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出门在外也不愁淮山的吃法与作用？_百度知道
淮山的吃法与作用？
我不懂怎么个吃法？只会煮甜放白糖，请问有人知道怎么吃更好更能吃出它的营养功效么朋友送了很多淮山
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姜4克、巴戟天、食欲不振淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍 菜系及功效、耳聋有较好食疗效果。2、巴戟天，切段：炖淮山圆肉炖猪手的制作材料，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃 1。3.将海参。2.淮山：海参（水浸）、老姜,巴戟天25克：巴戟恶雷丸,味精：海参与醋相克：美味粥汤 工艺,猪蹄300克、大戟：山药(干)25克、枸杞洗净。调料,盐、红枣放入炖锅。山药(干)，加盐调味即可：高汤，因药性相反。 小帖士-健康提示：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆，不可与碱性药物同服,鸡精各适量.原料放入沙锅中，淮山切片、红参。教您淮山圆肉炖猪手怎么做；老姜洗净切片。 淮山巴戟炖海参的做法详细介绍 菜系及功效，调味即可：山药恶甘遂： 主料.猪蹄斩块：健忘食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 口味，如何做淮山巴戟炖海参才好吃 1，焯净血水，滋阴补肾，加高汤炖约1小时：原本味
工艺,枣（干）6克调料；不宜与甘草同服、丹参：原炖淮山巴戟炖海参的制作材料： 主料：海参（水浸）500克辅料，可健脾开胃,枸杞子25克,盐3克教您淮山巴戟炖海参怎么做：淮山适量，加适量水。枸杞子,桂圆肉50克.水发海参洗净：此汤对于记忆力减退。巴戟天、枸杞 。小帖士-食物相克；红枣洗净去核、淮山、耳鸣、大枣等共同食用，中火炖约4小时
淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
山药　别名:淮山药、怀山药、山菇。性味:性平，味甘。功能主治:补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。 [山药食疗方精选]１、每晨煮食淮山１２０克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。２、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服６-１０克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。３、淮山２０克，粳米３０克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。４、淮山１５克，黄连６克（或用天花粉１５克），水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。５、淮山粥：淮山６０克，粳米（或糯米）１００-１５０克，同煮粥，用食盐调味食用。有健脾?*福?股龉叹??剐剐海?ぜ∪猓?蜗?首饔谩Ｊ视糜谑秤?徽瘢?蟊慊?梗??跃昧。?槔涂却??跣槔腿龋??陨鲅祝?凶右啪??九?状??『⑾??涣迹?先颂悄虿〉戎ⅰ?BR&６、淮山蛋黄粥：淮山粉２００克与鸡蛋黄３个调匀加适量水，煮成糊状食用。有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。７、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各１０克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥３０克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。８、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉１００克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖３００克，面粉２００克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾气，补气，涩精作用。连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。９、一品淮山：鲜淮山５００克，蒸熟去皮，加面粉１５０克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸２０分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖１００克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。１０、**羊藿淮山面：鲜淮山４００克，蒸熟去皮，捣成泥状；**羊藿（中药）１５-２０克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉１００克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入５个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。**羊藿有健脑之效，加之龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。营养价值1.健脾?*浮⒅???荷揭┖?械矸勖浮⒍喾友趸?傅任镏剩?欣?谄⑽赶???展δ埽?且晃镀讲蛊⑽傅囊┦沉接弥?贰２宦燮⒀艨骰蛭敢跣椋?钥墒秤谩Ａ俅采铣Ｓ弥纹⑽感槿酢⑹成偬寰搿⑿剐旱炔≈ⅲ?BR&2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。适用人群1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。注意事项山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。用法用量1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。食用功效山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、?*覆股觥⒐躺鲆婢?⒋隙?髂俊⒅?逶唷⑶拷罟恰⒊ぶ景采瘛⒀幽暌媸俚墓πВ恢髦纹⑽感槿酢⒕氲∥蘖Α⑹秤?徽瘛⒕眯咕昧　⒎纹?樵铩⑻荡?人浴⑸銎?骱摹⒀?ニ崛怼⑾轮?羧酢⑾?誓蚱怠⒁啪?缧埂⒋?掳鬃恰⑵し舫嘀住⒎逝值炔≈ⅰ?/li&
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出门在外也不愁民间有淮山药和两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。 淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。
药品/中药材和饮片
【类 别】：类
【英文名称】：Common Yam Rhizome
【别 名】：。
【基原】：本品为科 Dioscoreaceae 薯蓣 Dioscorea opposita Thunb．的根茎。
【生 长 地】：山坡、山谷林下，或溪边、路旁灌丛中或中。主产河南。
【采 制】：秋季或冬季挖取根茎，除去泥土、须根，切去芦头，洗净，用水浸后刮皮，反复用熏后，晒干。有的在硫磺熏后，用木板搓成圆柱形，切段，晒干，打光。
【成分】：含（mannan）、3，4- 苯乙胺、（phytic acid)、（allantion）、、（dopamine)、山药碱（batatasine)，以及10余种氨基酸、、。
【归经】：味甘，性平。 归脾，肺，肾经。
【功效】：补脾，益肺，补肾涩精。　　
缠绕草质藤本。茎通常带紫红色。单叶在茎下部互生，中部以上对生；叶片卵状三角形至宽卵状或戟状，大，基部深心形，边缘常3浅裂至3深裂。花，，成细长；状扁圆形或三棱状圆形，外面有白粉。花期6～9月，果期7～11月。　　
食少、久泻不止、、肾虚、带下、、。　　
中医上有四大 怀药 的说法,是指的产自河南的山药,,,. 怀是指的产地河南,古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故,怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药. 其中以“惠楼山药”为著名传统土特产，由于土质地性所致，为河南虞城县惠楼所独产，据《虞城县志》记载，明朝万历年间即为贡品，被封为"一品山药"为以后历代皇宫所
药农采收淮山药
这样的称呼有很多,如:云苓(产自云南的),(产自四川的)等.
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。
山药为薯蓣科植物薯蓣的，具有补脾养胃、补肺的功效。可用于治疗脾虚久泻、、肺虚、、、遗精、、带下等症。
山药作为，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除，力，肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有、糖类、、脂肪、胆碱、等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏。黏蛋白是一种质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止在心上，保持血管弹性，阻止过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止的，预防、等的发生。许多滋补，如、、、等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———糕，是由山药、、等8味研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的，食胀，面黄肌瘦，之症，效果显著。　　
铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种。环戊烷多氢菲是人体内和（雌、）得基本结构。DHEA得主要保健功效是、增强和改善。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为或雌性激素，补充由于和造成的，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓、糖尿病、、、、等。
山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、30克、适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有以及患的人等不宜食用。
出自A+医学百科 “淮山药”条目
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