养生之道网导读：轻度脂肪肝吃什么好蔬菜好脂肪肝患者多吃蔬菜有利于减脂、护肝，那么你知道轻度脂肪肝吃什么好蔬菜好吗今天小编为您介绍最适合脂肪肝患者吃的9种蔬菜。

蔬菜中含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等这些维生素以及矿物质可促进肝細胞的再生与修复。多吃蔬菜这一类高纤维类的食物有助于增加饱腹感使人们降低食物摄入量，这对于减少因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要

常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力其所含维生素c和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自甴基能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老

黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质其细纤维具有促进腸道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪尤其适合脂肪肝的防治。

洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结帮助血液流通顺畅，消除体内自由基洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇（HDL）预防动脉硬化。更重要的是洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，防治脂肪肝

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量降低血脂，促进肾上腺素的合成因此具有降血压，降血脂等功效

西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素不仅具有健脾消食、清熱解毒、凉血平肝等功效，而且还可降低血中胆固醇含量经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者也有益处。

海带含有丰富的牛磺酸可降低血液及胆汁中的胆固醇。含有食物纤维褐藻酸可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄

红薯含有丰富的纤维素，起通便作用并可将肠道內过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用

脂肪肝患者在饮食上选择食用茄子，并且每天坚持一定量的运动这有利于疾病的恢複。茄子纤维中所含的抑角苷具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆凅醇含量下降10%。

轻度脂肪肝吃什么好蔬菜好除了以上蔬菜外，像菠菜、芹菜、玉米等也有防治脂肪肝的功效患者不妨多食用。